王晶
就字面意思而言,微是指極小的意思,多是小到人眼都看不見,需要借助顯微鏡才能看見。微生物無處不在,分布在山川河流、人畜動物之中,主要可以分為細(xì)菌、真菌和病毒等。微生物有著積極作用,既能提升土壤的肥力,也能為人們應(yīng)對病癥提供針對性的藥物。
選擇培養(yǎng)基
選擇微細(xì)胞的培養(yǎng)基是培養(yǎng)微生物的基礎(chǔ)。相關(guān)人員應(yīng)結(jié)合微生物的種類和特點,選擇合適的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基主要包括固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基,其中固體培養(yǎng)基需要加入瓊脂。瓊脂為培養(yǎng)基提供了一個固化的基質(zhì),為觀察微生物的形狀做準(zhǔn)備。液體培養(yǎng)基就是肉湯等,由常見的動物組織形成,為微生物的生長提供了營養(yǎng)。此外,針對其余微細(xì)胞的特性,需選擇特定的生物培養(yǎng)基,或者添加特定的物質(zhì),確定培養(yǎng)目標(biāo)的微生物。
配制培養(yǎng)基
配制培養(yǎng)基對培養(yǎng)微生物至關(guān)重要,不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)、溫度、濕度都有不同的需要。培養(yǎng)基就是以這些需要為基礎(chǔ),通過培養(yǎng)、分離、鑒定、保存、積累的方式,建立起生物培養(yǎng)的詳細(xì)過程思路。配制培養(yǎng)基經(jīng)常選擇瓊脂為微生物提供培養(yǎng)溫床。不同微生物的培養(yǎng)基配方有所不同,但大部分培養(yǎng)基都包括水、碳元素物質(zhì)、無機(jī)鹽等。
除此之外,培養(yǎng)微生物對pH值、特殊營養(yǎng)物質(zhì)有時也有一定要求。例如,培養(yǎng)乳酸菌時,需要關(guān)注乳酸菌對維生素的需要;培養(yǎng)霉菌時,需要關(guān)注霉菌對酸性的要求;培養(yǎng)細(xì)菌時,需要關(guān)注細(xì)菌對弱堿性的要求;培養(yǎng)厭氧微生物時,需要關(guān)注氧氣這一條件限制。只有這樣才能培養(yǎng)出我們需要的微生物。
應(yīng)用無菌技術(shù)
無菌技術(shù)是對微生物的一種消除技術(shù),會阻礙微生物生長。應(yīng)用無菌技術(shù)是獲得微生物培養(yǎng)物的又一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此,相關(guān)人員需要在培養(yǎng)微生物的過程中提高對無菌技術(shù)的重視程度。無菌技術(shù)主要包括消毒、滅菌。消毒是指運用生物等方法,殺死部分微生物。滅菌是指用極其強烈的方法,殺死所有微生物。
接種微生物
微生物的純培養(yǎng)是以培養(yǎng)基為基礎(chǔ),需要經(jīng)過培養(yǎng)基、滅菌、接種、分離等步驟。其中,微生物的接種方法有很多,包括液體接種、穿刺接種、活體接種、劃線接種、徒步接種。培養(yǎng)微生物時,可以結(jié)合需要選擇合適的接種方式。
以乳酸菌的純培養(yǎng)為例,可以從培養(yǎng)基制作、接種和分離酵母菌三個方面出發(fā)。制備培養(yǎng)基包括配制培養(yǎng)基、滅菌、倒平板三個步驟。配制培養(yǎng)基是將去皮馬鈴薯和水融合煮沸,然后用紗布過濾,再加入適量的葡萄糖和瓊脂。接著,將培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移到錐形瓶中封閉,放入高壓、高溫環(huán)境中進(jìn)行階段滅菌。然后,將多套培養(yǎng)基融合在一起,再次搭建封閉狀態(tài),進(jìn)行多小時滅菌。通過多次劃線將菌種稀釋分散,形成不同數(shù)量的單菌落。
適時調(diào)節(jié)
把接種好的培養(yǎng)基放在適宜微生物生存的環(huán)境。生存環(huán)境要素對微生物繁殖具有重要影響,主要包括溫度、濕度等。在此階段,相關(guān)人員需要結(jié)合不同微生物的特性,進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兓驼{(diào)節(jié)。
觀察與分離
相關(guān)人員需要觀察微生物的基本生長情況,結(jié)合形態(tài)、顏色、代謝、繁殖等特性開展進(jìn)一步的繁殖、分離、鑒定等工作。在此過程中,可借助顯微鏡等工具。關(guān)于數(shù)據(jù)等重要信息,要做好詳細(xì)的記錄,為后續(xù)工作奠定基礎(chǔ)。
有效培養(yǎng)微生物能夠讓人們正確了解微生物的特性,并將其應(yīng)用到我們的日常生活中。微生物的應(yīng)用涉及食品、制藥等各個行業(yè),若是使用不當(dāng),會對人體、社會、自然環(huán)境造成不可逆的傷害。
微生物在日常生活中的合理應(yīng)用,可以從選擇合適的微生物種群、提供適宜的生長環(huán)境、優(yōu)化工藝、加強微生物監(jiān)測、利用微生物多樣性和采用生物防治六個方面出發(fā)。合理應(yīng)用需要選擇合適的菌種,如發(fā)酵粒產(chǎn)量、產(chǎn)物性質(zhì)、抗生素等。微生物生長環(huán)境主要包括溫度、酸堿值、濕度、微生物獨特需要的培養(yǎng)液等。加強對微生物的監(jiān)測便于對主要因素進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整。利用微生物多樣性,是因為微生物之間有一定的相生相克性。微生物防治主要是指避免使用過多的農(nóng)藥、化肥,通過使用微生物調(diào)節(jié)土壤和生態(tài)平衡。若是以某一微生物的發(fā)酵利用為例,還需要關(guān)注微生物發(fā)酵所需的生物特性、生長條件、物料配比量和微生物的配比時間等。
關(guān)注以上幾點,就可以高效地將微生物應(yīng)用到各行各業(yè)中,在方便人們生活的同時,避免微生物帶來的問題。此外,相關(guān)人員還需要增強對微生物培養(yǎng)和利用的責(zé)任意識,以免培養(yǎng)出有害于社會的微生物。
作者單位|甘肅省蘭州市第五十七中學(xué)