秦改梅

2024年6月8日是我國的“文化和自然遺產(chǎn)日”，記者一大早從太原奔赴晉中市博物館，觀賞了一場雅致的宋代點茶技藝展演。焚香、點茶、掛畫、插花，宋人生活中的四大雅事在一方舞臺上得以生動呈現(xiàn)。

展演最后，當點茶師端著茶盞走下臺，讓觀眾近距離欣賞時，茶湯之上赫然出現(xiàn)一幅描繪細致的茶百戲翠竹圖，在驚嘆技藝絕妙之時，記者仿佛在這一刻觸摸到了一千多年前宋人的極致生活美學。

參與此次點茶技藝展演的正是傳承人韓娟所在的宋代點茶山西團隊。近幾年來，為了推廣與發(fā)揚獨特的宋代點茶文化，韓娟和團隊做過多次這樣的活動?！八稳俗非笱胖碌纳?，而點茶是最為風雅之事，茶不僅成為宋人日常生活中不可或缺的物品，飲茶的風俗也深入到人們生活中的各個方面。作為一名愛茶之人，我想把真正的茶文化分享給老百姓。”韓娟告訴記者。

耳濡目染 喜愛茶文化

飲茶、學茶、專研茶文化，茶是韓娟生活中重要的一部分?！白畛鯇W茶是受父親影響，父親韓峰對六大茶類知識頗為了解，退休前在電視臺工作，參與制作的多期茶文化類節(jié)目在當時風靡一時，對大眾的飲茶文化影響很大。耳濡目染，所以從小我就對茶文化很感興趣?！表n娟告訴記者，父親退休以后還一直在南方的茶園里繼續(xù)學習茶文化。

大學畢業(yè)后，韓娟順利進入山西省設(shè)計院工作，學習茶文化是她一直堅持的愛好，后來專職做茶藝師是受幾年前新冠肺炎疫情的影響?！?020年，偶然的機會，我隨父親到貴州的茶園探訪，那時因疫情出行不便，我在茶園待了很長時間。除了茶農(nóng)還有很多專業(yè)研究茶文化的老師被困在茶園，借此機會，我向老師們學習了很多知識，如茶樹的生長環(huán)境、炒茶技法等等。”入茶園、進廠房、學制茶，也就是從那時起，韓娟開始系統(tǒng)學習茶文化。

“古代有關(guān)茶文化的記載，比較有代表性的是唐代陸羽的《茶經(jīng)》和宋徽宗《大觀茶論》，你要真正學茶文化就必須學唐代的煎茶和宋代的點茶。”此后，韓娟正式拜師于宋代點茶技藝傳承人宋聯(lián)可，潛心學習點茶。“宋聯(lián)可老師是宋代點茶技藝的第三代傳承人，也是江蘇大學的老師，對于宋代點茶文化有深入的理論研究，我很幸運能夠跟隨老師學習點茶這門珍貴的技藝?！?023年6月，韓娟順利晉級為宋聯(lián)可的第53位入門弟子，成為了一名宋代點茶技藝傳承人。

勤學技藝 推廣茶文化

初學點茶時，韓娟用了40多分鐘才點起一盞茶，結(jié)果茶筅拿開之后，沫餑很快就散了。而現(xiàn)在韓娟點茶只需幾分鐘，且沫餑能保持48個小時，也就是所謂的“沫餑咬盞經(jīng)久不散”?！拔揖毩暳苏麅赡辏c茶技藝才嫻熟起來，點茶的學習其實門檻很高。比如做點茶技藝展演，對于點茶師的要求很高，如果點不好很容易‘翻車?！表n娟坦言，在2020年她初學點茶的時候發(fā)現(xiàn)有很多人開展點茶雅集活動，但是現(xiàn)在幾乎沒人做這樣的活動了，很多人覺得太難堅持不下去了。

宋代是中國美學史上的高峰時期，點茶及其相關(guān)的藝術(shù)價值極高，值得當代人去深入挖掘和傳承。在韓娟看來，每一次點茶都是一次靜默的修行，點茶所帶來的愉悅感令她樂此不疲。2019年，宋代點茶技藝被列入江蘇省鎮(zhèn)江市潤州區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，此后逐漸受到中國茶界關(guān)注，點茶這項比較冷門的技藝被越來越多的人所了解。

2023年，宋代點茶技藝被列入太原市杏花嶺區(qū)區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，這對韓娟來說意義重大。“這像是給我吃了一顆‘定心丸，讓我更加堅定地繼續(xù)傳承點茶文化?！闭劦剿未c茶技藝被列為非遺項目，韓娟很是欣慰。

“以當代為主的泡茶法只喝茶湯、棄茶葉，而宋代的點茶法茶末和茶湯一起攝入體內(nèi)，相比泡茶法，可以吸收更多的營養(yǎng)成分。而且，目前具有文化底蘊的中國茶不多，導致世界上最著名的茶道是日本抹茶。我希望通過當代人的努力，讓點茶重新成為世界上最受尊重的中華茶道?！表n娟深切地表示。

如何把點茶文化更好地推廣出去，如何讓它融入現(xiàn)代人的生活中，這是韓娟目前最關(guān)注的問題。授課、展演，進社區(qū)、進學校，接下來，韓娟將繼續(xù)帶領(lǐng)團隊不遺余力地進行點茶文化的推廣，弘揚這一優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。

傳承人檔案

韓娟，生于1982年，山西太原人。2020年經(jīng)全國范圍考評入選貴州省茶文化研究會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會主辦的30人宣講團。同年，在深入學習“干凈黔茶”的背景下，發(fā)現(xiàn)我國宋代茶文化的興盛，并開始系統(tǒng)研習宋代點茶及相關(guān)茶與茶藝文化。2020年拜師于宋代點茶第三代傳承人宋聯(lián)可。2023年12月，宋代點茶技藝被列入太原市杏花嶺區(qū)區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，韓娟成為宋代點茶技法太原第一人。