摘要：為了探索飼養(yǎng)密度對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和免疫指標(biāo)的影響。本試驗(yàn)以100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對(duì)象，并采用隨機(jī)數(shù)字表法將其均分成5組，每組20羽毛；試驗(yàn)處理中的不同的飼養(yǎng)密度分別為7 、9 、11 、13 和15 羽/m2；試驗(yàn)在計(jì)算白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比的同時(shí)，還對(duì)白羽肉雞血清中的IL-10、IL-4和IL-1β的含量進(jìn)行測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果顯示：飼養(yǎng)密度在11、13 和15 羽/m2時(shí)的白羽肉雞的平均日采食量明顯低于飼養(yǎng)密度在7 和9 羽/m2時(shí)的白羽肉雞的平均日采食量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養(yǎng)密度在11、13和15 羽/m2時(shí)的白羽肉雞血清中IL-4的含量明顯高于飼養(yǎng)密度在7 羽/m2和9 羽/m2時(shí)的白羽肉雞血清中IL-4的含量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養(yǎng)密度在13 和15 羽/m2時(shí)的白羽肉雞血清中IL-1β的含量明顯高于飼養(yǎng)密度在7 、9 和11 羽/m2時(shí)的白羽肉雞血清中IL-1β的含量，且差異顯著（P＜0.05）；飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞血清中的IL-10的含量、平均日增重和料重比沒有影響。以上結(jié)果表明，飼養(yǎng)密度在7 和9 羽/m2時(shí)可以防止飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫指標(biāo)的負(fù)面影響。

關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)密度；肉雞；生長(zhǎng)性能；免疫指標(biāo)

隨著人們生活水平的日漸提升，人們對(duì)畜禽的需求量和品質(zhì)也有了更高的要求，而養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；B(yǎng)殖面積也需要急速的擴(kuò)張，因此畜禽養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度問題也越來越受到關(guān)注[1]。雖然近年來前人對(duì)飼養(yǎng)密度進(jìn)行的研究較多，但是前人的研究大多均以比較2～3個(gè)水平的飼養(yǎng)密度為主。有研究表明，飼養(yǎng)密度會(huì)對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能造成影響，且飼養(yǎng)密度的過度提高會(huì)造成肉雞的體重、采食和飼料轉(zhuǎn)化率下降，使肉雞的患病率升高[2]。同時(shí)，飼養(yǎng)密度的過度提高還會(huì)威脅肉雞的健康，使肉雞出現(xiàn)應(yīng)激和腸道問題[3]，此外，有研究表明，科學(xué)合理的飼養(yǎng)密度能夠有效提升肉雞的生長(zhǎng)性能和免疫能力[4]。因此，本研究以100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對(duì)象，研究了7、9 、11 、13 和15 羽/m2 5種不同的飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能和免疫指標(biāo)的影響，期望能夠?qū)Π子鹑怆u的科學(xué)飼養(yǎng)提供理論基礎(chǔ)和依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要試劑

雞白細(xì)胞介素-10（IL-10）檢測(cè)試劑盒和雞白細(xì)胞介素-4（IL-4）檢測(cè)試劑盒購自上海鈺博生物科技有限公司；雞白細(xì)胞介素-1β（IL-1β）酶聯(lián)免疫分析試劑盒購自上海心語生物科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

試驗(yàn)選取了新疆伊犁哈薩克自治州霍城縣100羽1～3日齡的白羽肉雞作為研究對(duì)象，并采用隨機(jī)數(shù)字表法將其均分成5組，每組20羽，組別為試驗(yàn)I組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組，其中試驗(yàn)I組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組的飼養(yǎng)密度分別為7 、9 、11 、13 和15 羽/m2。本試驗(yàn)的試驗(yàn)周期為51" d。

1.3 白羽肉雞的飼養(yǎng)管理

參照2004年9月1日我國農(nóng)業(yè)部頒布的《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T33—2004）和2021年11月14日山東省畜牧協(xié)會(huì)頒布的（T/SDAA0034—2021）《小型白羽肉雞飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》的要求配制玉米-豆粕型配方，以此滿足肉雞的營養(yǎng)需求。

參照2022年12月30日遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《白羽肉雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》（DB21/T 3673—2022）的要求規(guī)范白羽肉雞的飼養(yǎng)溫度、飼養(yǎng)濕度、獸藥使用和疫病防控等工作。

1.4 白羽肉雞的生長(zhǎng)性能檢測(cè)

分別在試驗(yàn)的第21 天和第51 天稱量白羽肉雞的體重，并分別記錄白羽肉雞每日的采食量。根據(jù)白羽肉雞的體重變化和采食量計(jì)算白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比。計(jì)算公式如下：

平均日增重（g/d）=（末重－初重）/試驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量（g/d）=總采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5 樣品的采集與處理

在試驗(yàn)的第51 天時(shí)，從每個(gè)試驗(yàn)組中隨機(jī)選取10羽白羽肉雞，并對(duì)其進(jìn)行禁食12 h，采集白羽肉雞的翅下靜脈血5～10 mL后，使用離心機(jī)對(duì)采集的白羽肉雞的翅下靜脈血進(jìn)行離心，3 000 r/min離心5 min，分離血清后置于4 ℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.6 白羽肉雞血清免疫指標(biāo)的檢測(cè)

應(yīng)用酶標(biāo)儀對(duì)白羽肉雞血清中的白細(xì)胞介素-10（IL-10）、白細(xì)胞介素-4（IL-4）和白細(xì)胞介素-1β（IL-1β）的含量進(jìn)行測(cè)定。

1.7 統(tǒng)計(jì)與分析

本次試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行分析，其中方差分析采用ANOVA，多重比較分析采用Duncan's法，數(shù)據(jù)結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，隨著飼養(yǎng)密度的增加，平均日采食量逐漸降低；其中，飼養(yǎng)密度在11 、13和15 羽/m2時(shí)，白羽肉雞的平均日采食量明顯低于飼養(yǎng)密度在7 和9 羽/m2時(shí)白羽肉雞的平均日采食量，且差異顯著（P＜0.05）。隨著飼養(yǎng)密度的變化，白羽肉雞的平均日增重和料重比均沒有明顯的變化。

2.2 飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞的免疫指標(biāo)的影響

由表2可知，隨著飼養(yǎng)密度的增加，IL-4的含量也逐漸升高；其中，飼養(yǎng)密度在11 、13 和15 羽/m2時(shí)，白羽肉雞血清中IL-4的含量明顯高于飼養(yǎng)密度在7 和9 羽/m2時(shí)白羽肉雞血清中IL-4的含量，且差異顯著（P＜0.05）。隨著飼養(yǎng)密度的變化，IL-10的含量沒有明顯的變化。隨著飼養(yǎng)密度的增加，IL-1β的含量也逐漸升高；飼養(yǎng)密度在13和15 羽/m2時(shí)，白羽肉雞血清中IL-1β的含量明顯高于飼養(yǎng)密度在7 、9 和11 羽/m2時(shí)白羽肉雞血清中IL-1β的含量，且差異顯著（P＜0.05）。表明飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞血清中的IL-4和IL-1β具有較大的影響。

3 討論

3.1 飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的影響

白羽肉雞的平均日采食量與平均日增重的比值為白羽肉雞的料重比，而白羽肉雞的平均日采食量、平均日增重和料重比可以作為評(píng)價(jià)白羽肉雞生長(zhǎng)性能的評(píng)定指標(biāo)[5]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示：隨著飼養(yǎng)密度的增加，白羽肉雞平均日采食量逐漸降低，白羽肉雞的平均日增重和料重比均沒有明顯的變化。本試驗(yàn)研究結(jié)果與賀衛(wèi)華等[6]報(bào)道的飼養(yǎng)密度對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的結(jié)果相接近，但存在差異。究其原因：①本試驗(yàn)的研究對(duì)象是白羽肉雞，不同品種的雞的采食量和平均日增重均不同；②飼養(yǎng)密度選擇上存在一定差異；③飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞具有一定的影響；④基礎(chǔ)日糧存在差異，本試驗(yàn)選擇了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中提到的玉米-豆粕型配方來滿足白羽肉雞的營養(yǎng)需求，這將更能顯示本試驗(yàn)的可靠性和可參考價(jià)值。

3.2 飼養(yǎng)密度對(duì)白羽肉雞的免疫指標(biāo)的影響

IL-1β是炎癥和宿主對(duì)感染反應(yīng)最重要的介質(zhì)之一。有研究表明，在病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲感染的畜禽的血清中發(fā)現(xiàn)IL-1β產(chǎn)生增加[7]。IL-4是由活化T細(xì)胞產(chǎn)生的一種對(duì)于B細(xì)胞、T細(xì)胞、肥大細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和造細(xì)胞都有免疫調(diào)節(jié)作用物質(zhì)，其抑制炎癥發(fā)生的原因主要為對(duì)抗Th1細(xì)胞介導(dǎo)的炎癥反應(yīng)[8]。IL-10主要是Th2細(xì)胞和單核巨噬細(xì)胞產(chǎn)生，其不僅能夠抑制前炎癥細(xì)胞因子產(chǎn)生；還可以抑制MHC-Ⅱ類分子和B-7分子的表達(dá)，抑制T細(xì)胞合成IL-2等細(xì)胞因子，可促進(jìn)B細(xì)胞分化增殖[9]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示：隨著飼養(yǎng)密度的增加，IL-4的含量和IL-1β的含量也逐漸升高；IL-10的含量沒有明顯的變化。本試驗(yàn)研究結(jié)果與賀衛(wèi)華等[6]報(bào)道的飼養(yǎng)密度對(duì)黃羽肉雞免疫指標(biāo)的結(jié)果相接近，但存在差異。究其原因：①試驗(yàn)用雞的品種不同，免疫指標(biāo)會(huì)出現(xiàn)不同；②雞群在試驗(yàn)過程中存在應(yīng)激現(xiàn)象，應(yīng)激現(xiàn)象的出現(xiàn)會(huì)對(duì)試驗(yàn)用雞的免疫指標(biāo)造成影響。

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