摘要：肉雞是人類(lèi)飼養(yǎng)最普遍的家禽，具有生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好的特點(diǎn)。近年來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，由于受到外界環(huán)境變化等因素影響，肉雞疾病發(fā)生率不斷提高為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失。肉雞蛋傳性疾病多，重要疫病母源抗體不足，導(dǎo)致肉雞疾病流行復(fù)雜、混合感染發(fā)生普遍、免疫抑制病日益嚴(yán)重等特點(diǎn)。為了解肉雞飼養(yǎng)中主要傳染疾病流行狀況，需要開(kāi)展肉雞常見(jiàn)疫病流行病學(xué)調(diào)查與綜合防控技術(shù)研究。研究參閱相關(guān)文獻(xiàn)概述我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，分析肉雞養(yǎng)殖中疾病流行特點(diǎn)，提出肉雞疾病流行防控對(duì)策。

關(guān)鍵詞：肉雞養(yǎng)殖；疾病流行特點(diǎn)；防控對(duì)策

肉雞飼養(yǎng)安全性是影響食品安全的重要因素，隨著人們生活品質(zhì)的提高，肉類(lèi)市場(chǎng)對(duì)肉雞養(yǎng)殖要求不斷提升。大規(guī)模養(yǎng)殖具有密度高、污染嚴(yán)重等特點(diǎn)，部分養(yǎng)殖戶(hù)未科學(xué)修建養(yǎng)殖場(chǎng)，由于養(yǎng)殖環(huán)境惡化為傳染性疾病發(fā)生流行提供條件，研究肉雞疾病流行特點(diǎn)與防控對(duì)策對(duì)促進(jìn)禽類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1 肉雞疾病流行特點(diǎn)

當(dāng)前肉雞疾病流行呈現(xiàn)出傳染病危害嚴(yán)重，混合感染病例多，細(xì)菌性疾病治療難度大，存在多種免疫抑制性疾病等特點(diǎn)。肉雞對(duì)外界環(huán)境因素抵抗力差，肉雞疾病流行特點(diǎn)表現(xiàn)為疫病傳播速度快、疫病種類(lèi)繁多與非典型化。

1）近年來(lái)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖方式下肉雞數(shù)量較多，一旦發(fā)生疫病雞群易受到侵害引發(fā)肉雞大量傷亡[1]。集約化養(yǎng)殖肉雞對(duì)外界抵抗力較差，由于肉雞生產(chǎn)周期較短，活動(dòng)范圍有限，導(dǎo)致肉雞活動(dòng)量不足體質(zhì)變差抗病力下降。很多飼養(yǎng)人員通過(guò)各種方法提高肉雞的生產(chǎn)性能，使肉雞夜間處于采食興奮狀態(tài)，易造成肉雞疲憊增加對(duì)外界應(yīng)急因素敏感性，病原入侵易導(dǎo)致肉雞的發(fā)病。

2）肉雞疫病目前已超過(guò)100多種，隨著全球養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)適時(shí)加大從國(guó)外引進(jìn)力度，因諸多因素的限制未經(jīng)考察盲目引進(jìn)，缺乏有效的檢測(cè)手段與監(jiān)測(cè)機(jī)制導(dǎo)致引進(jìn)優(yōu)良種禽的同時(shí)帶入未知病原，短時(shí)間對(duì)新發(fā)疫病缺乏有效的防治措施[2]。病原體不斷變異對(duì)肉雞的危害性增加，由于受到多種因素的影響，病原出現(xiàn)致病性變異，使得某些疾病病原毒力不斷加強(qiáng)。雞群免疫接種但使用原有疫苗對(duì)肉雞交叉保護(hù)率下降，現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)毒力返強(qiáng)情況。雞群中普遍存在免疫性抑制疫病，馬立克病毒等傳染病造成雞群大規(guī)模死亡，使其對(duì)疫苗特異性應(yīng)答能力下降。

3）隨著肉雞養(yǎng)殖集約化水平的提高，運(yùn)輸中易導(dǎo)致肉雞脫水，被各種細(xì)菌病原入侵造成發(fā)病。肉雞養(yǎng)殖環(huán)境病原菌長(zhǎng)期存在于養(yǎng)殖基地導(dǎo)致細(xì)菌性疾病不斷出現(xiàn)，為了提高肉雞生產(chǎn)性能的高強(qiáng)度養(yǎng)殖手段造成的應(yīng)激，導(dǎo)致肉雞對(duì)病菌的易感性增強(qiáng)，促使細(xì)菌性疾病發(fā)病率上升[3]。由于監(jiān)管不力在飲水飼料中隨意添加抗生素，使得病原菌耐藥日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致細(xì)菌性疾病發(fā)生率不斷提高。疫病凈化政策是消除疫病的根本手段，但凈化導(dǎo)致利益喪失致使政策無(wú)法執(zhí)行。許多規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)未配備專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與新穎檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)際生產(chǎn)中很多雞場(chǎng)檢測(cè)出陽(yáng)性種雞未淘汰。

4）肉雞養(yǎng)殖中飼料優(yōu)良決定肉雞能否健康快速生長(zhǎng)，儲(chǔ)存飼料倉(cāng)庫(kù)簡(jiǎn)陋使飼料發(fā)生霉變。藥物正確使用是肉雞生產(chǎn)中的重要技術(shù)，有些飼養(yǎng)人員平時(shí)隨意添加藥物導(dǎo)致肉雞藥物中毒。由于市場(chǎng)對(duì)肉雞產(chǎn)品需求量加大，肉雞品種選育中抗病性與生產(chǎn)性能產(chǎn)生沖突，生長(zhǎng)速度快的肉雞抗病性較弱，肉雞生長(zhǎng)周期短出欄時(shí)體重較大，容易引起心血管系統(tǒng)衰竭導(dǎo)致肉雞猝死[4]。

2 肉雞生產(chǎn)中常見(jiàn)流行疾病及原因

肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖中傳染病發(fā)生蔓延制約養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。如何快速診斷疫病有效防控是肉雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵。實(shí)際生產(chǎn)中養(yǎng)殖人員對(duì)肉雞發(fā)生疫病不能及時(shí)快速診療，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)增加。肉雞養(yǎng)殖中雞新城疫、雞球蟲(chóng)病等是易發(fā)、多發(fā)、危害嚴(yán)重的疫病，對(duì)常見(jiàn)疫病快速診斷、重點(diǎn)防控是養(yǎng)殖戶(hù)增收的重要工作。雞傳染病發(fā)生流行變化的主要原因包括病原體毒力不斷變化，農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)防疫意識(shí)差，病原菌產(chǎn)生耐藥性免疫效果不好。需要掌握肉雞生產(chǎn)中常見(jiàn)傳染疾病類(lèi)型特征，研究疾病流行防控有效策略。

目前肉雞養(yǎng)殖中普遍存在種源缺陷、養(yǎng)殖方式落后等突出問(wèn)題，主要流行疾病包括禽流感、禽白血病與傳染性貧血等。禽流感是禽流感病毒引起的高致病性傳染病，根據(jù)病毒致病性不同分為高致病性禽流感病毒（HPAIV）和低致病性禽流感病毒（LPAIV），高致病性禽流感具有明顯的季節(jié)流行性，可通過(guò)呼吸道消化道等多種途徑傳播。低致病性禽流感產(chǎn)生危害較小，引起禽類(lèi)上皮膚細(xì)胞損傷及黏膜炎癥反應(yīng)。高致病性禽流感潛伏期短病死率高，死亡率可達(dá)100%。經(jīng)常發(fā)病地區(qū)要做好提前免疫預(yù)防，不從疫區(qū)引入種雞和雞蛋，定期對(duì)禽舍消毒防止水禽鳥(niǎo)類(lèi)傳播。改善養(yǎng)殖環(huán)境、建立有效的檢測(cè)機(jī)制是禽流感防控的重要方法。發(fā)生高致病性禽流感后要實(shí)行隔離封鎖，尸體進(jìn)行無(wú)害化處理，避免病毒擴(kuò)散傳播造成更大損失。

3 肉雞飼養(yǎng)中流行疾病防控對(duì)策

3.1 肉雞疾病流行防控技術(shù)措施

肉雞養(yǎng)殖中防控疾病流行需要通過(guò)及時(shí)隔離病雞，建立規(guī)范生產(chǎn)系統(tǒng)，加強(qiáng)肉雞疫病防控研究，改善肉雞飲水衛(wèi)生與嚴(yán)格處理病死肉雞等措施保證肉雞食品安全。①肉雞養(yǎng)殖中多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)未采取科學(xué)有效的管理措施導(dǎo)致疫病頻發(fā)，要充分借鑒成功養(yǎng)殖戶(hù)的管理經(jīng)驗(yàn)，雞舍位置選擇要遠(yuǎn)離工廠農(nóng)牧企業(yè)等，建成雞舍后定期消毒保持整潔狀態(tài)，生產(chǎn)管理人員要定期參加技術(shù)培訓(xùn)掌握先進(jìn)的肉雞養(yǎng)殖技術(shù)，保證喂食干凈的飼料。養(yǎng)殖戶(hù)可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍等多種方式了解肉雞常見(jiàn)疾病，結(jié)合具體情況采取防范措施。②重視雞舍衛(wèi)生，避免受到環(huán)境污染，防止不同家禽間出現(xiàn)疫病相互傳播，日常養(yǎng)殖管理中及時(shí)引入先進(jìn)的疾病防控技術(shù)，掌握肉雞疫病流行趨勢(shì)，疾病治療前向?qū)I(yè)獸醫(yī)人員咨詢(xún)對(duì)癥治療方式。發(fā)現(xiàn)患病肉雞必須隔離治療，合理利用植物提取物、有機(jī)酸等，避免出現(xiàn)藥物依賴(lài)性與抗藥性。治療不當(dāng)導(dǎo)致病死雞應(yīng)妥善處理尸體，避免病原擴(kuò)散導(dǎo)致其他健康肉雞感染。需要及時(shí)為肉雞免疫接種、喂服預(yù)防藥物控制疾病傳播。③加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)免疫檢疫，動(dòng)物防疫監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)完善農(nóng)村產(chǎn)地檢疫工作，通過(guò)對(duì)產(chǎn)地檢疫及時(shí)發(fā)現(xiàn)染病雞只，未按免疫程序免疫雞只不得開(kāi)具產(chǎn)地檢疫證明，嚴(yán)禁無(wú)產(chǎn)地檢疫證明雞只進(jìn)入市場(chǎng)交易。有關(guān)部門(mén)不得給未開(kāi)展疫病凈化的種雞場(chǎng)核發(fā)經(jīng)營(yíng)合格證。針對(duì)國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)肉雞品種攜帶新型病原體情況要提高檢測(cè)水平，禽類(lèi)防疫中心要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)疫苗優(yōu)化免疫操作。

3.2 肉雞常見(jiàn)疾病的防控

肉雞養(yǎng)殖中常見(jiàn)疾病包括新城疫（ND）、禽白血病與傳染性貧血等。雞新城疫是新城疫病毒（NDV）引起的傳染病，表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀伴有相應(yīng)的呼吸困難。ND是我國(guó)一類(lèi)動(dòng)物傳染病，大多數(shù)鳥(niǎo)類(lèi)對(duì)NDV具有高度易感性。日常養(yǎng)殖管理中要構(gòu)建完善的管理方式，根據(jù)雞齡選擇不同的免疫接種方法，首次選用滴眼方式免疫，確保產(chǎn)生充足抗體。雞白血?。ˋL）是雞白血病病毒（ALV）引起的傳染性腫瘤病，嚴(yán)重影響肉雞與地方種雞等各類(lèi)型雞的健康發(fā)展，一些地方品種雞禽白血病感染情況嚴(yán)重?；加心[瘤的病雞表現(xiàn)消瘦，由于肝部腫大導(dǎo)致患雞腹部增大。雞的肝腎心肺等器官有淋巴結(jié)，腫瘤呈彌漫性局灶性存在。臨床上尚無(wú)針對(duì)禽白血病的特效商品化疫苗，要從源頭上進(jìn)行雞群凈化，祖代種雞感染禽白血病產(chǎn)蛋帶毒，可以進(jìn)行雞群間水平傳播，使雞群出現(xiàn)免疫抑制產(chǎn)蛋量下降。從源頭上實(shí)施種源凈化是防控疾病的重要環(huán)節(jié)，飼養(yǎng)人員應(yīng)充分認(rèn)識(shí)禽白血病的危害，做好長(zhǎng)期凈化準(zhǔn)備。

3.3 肉雞養(yǎng)殖中防控疾病管理建議

肉雞生產(chǎn)中疾病流行防控是系統(tǒng)的工程，需要從政府扶持、經(jīng)營(yíng)管理與人才培養(yǎng)等多方面采取措施：①政府扶持方面要加大宣傳力度，成立專(zhuān)家指導(dǎo)小組加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)；②基于環(huán)保角度要做好雞糞與污水、病死雞處理工作；③經(jīng)營(yíng)管理中需要政府引導(dǎo)多方投資與農(nóng)戶(hù)結(jié)合打破傳統(tǒng)單一模式，對(duì)龍頭企業(yè)結(jié)合實(shí)際情況發(fā)揮帶動(dòng)優(yōu)勢(shì)。要發(fā)揮政府引導(dǎo)作用促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展，加大貸款資金協(xié)調(diào)扶持力度制定實(shí)施優(yōu)惠政策；打造養(yǎng)殖基地提高場(chǎng)地利用率，大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖，建立重大疫病應(yīng)急預(yù)案強(qiáng)化疾病防控。從廢棄物無(wú)害化處理，積極推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范方面強(qiáng)化規(guī)范管理；保證產(chǎn)品環(huán)境安全。政府部門(mén)要大力扶持肉雞養(yǎng)殖工作，加大肉雞養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度。規(guī)范管理肉雞養(yǎng)殖防疫及藥物治療，幫助養(yǎng)殖戶(hù)儲(chǔ)備相關(guān)知識(shí)。建立完善的疾病預(yù)警機(jī)制，定期檢測(cè)集群免疫抗體水平。

4 結(jié)語(yǔ)

肉雞集約化飼養(yǎng)中出現(xiàn)許多新的問(wèn)題，新時(shí)期肉雞疾病流行呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，為肉雞養(yǎng)殖發(fā)展帶來(lái)很大挑戰(zhàn)。肉雞發(fā)病迅速傳播對(duì)雞群健康造成嚴(yán)重威脅，肉雞流行疾病防控需要養(yǎng)殖戶(hù)加強(qiáng)科學(xué)管理提升養(yǎng)殖技術(shù)水平，重視加強(qiáng)肉雞疾病防控、提升雞源品質(zhì)，從日常飼養(yǎng)管理與政府部門(mén)市場(chǎng)檢疫監(jiān)管方面采取措施，保證肉雞食品衛(wèi)生安全。

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