鄧辰璞

我的家鄉(xiāng)在陜西，那里有一樣既好吃又好看的傳統(tǒng)美食——花饃。

花饃，也稱為“面花”或“花面”是一種用面粉制作的傳統(tǒng)面食，因其形狀各異，色彩斑斕，宛如一朵朵盛開的花朵，故得名“花饃”。每到重大節(jié)日，家家戶戶都會蒸花饃，以此祈求新的一年五谷豐登，家人平安。

蒸花饃的過程十分講究。嬸嬸和奶奶先是選用優(yōu)質(zhì)的面粉，加入適量的水和酵母，揉成光滑的面團，然后放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。待面團變得蓬松，再揉得軟硬適中，就可以開始制作花饃了。

奶奶切了一塊面團，把它揉成像胳膊粗的面條，再揪成一個個拳頭大小的面團。嬸嬸們麻利地拿起面團，在案板上使勁地揉。再把一邊捏尖，接著橫切一刀、豎切一刀，并用剪刀貼著面團的背，輕輕剪約一厘米長的小刺兒，并向上稍微一提，最后把棗片橫放在切口里。不一會兒，咬著棗片的“刺猬”就立于案板之上了。慢慢地，奶奶和嬸嬸手里變出栩栩如生的“青蛙”“老?！薄磅庺~”?；x上還用紅棗、紅豆、綠豆等點綴，寓意著吉祥如意。

終于要上鍋蒸了，廚房里彌漫著面的香氣。這種香氣，是家的味道，是幸福的味道。

老師小評

小作者細(xì)致描寫家人制作花饃的過程，呈現(xiàn)出花饃不僅僅是一種食物，更是一種文化的傳承和情感的寄托。習(xí)作結(jié)尾“面的香氣”，也是“家的味道”，升華了習(xí)作主題。

【作者系河南南陽市油田第五小學(xué)學(xué)生，指導(dǎo)并置評：李志恒】