唐開莉 高艷嬌

2020年3月20日，中共中央國務(wù)院《關(guān)于全面加強(qiáng)新時代大中小學(xué)勞動教育的意見》強(qiáng)調(diào)勞動教育具有重大意義。勞動教育是中國特色社會主義教育制度的重要內(nèi)容，直接決定社會主義建設(shè)者和接班人的勞動精神面貌、勞動價值取向和勞動技能水平。中華民族偉大復(fù)興依靠各個年齡段的人才，我們的學(xué)生是未來建設(shè)社會的中堅力量，勞動教育能夠促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，讓學(xué)生有良好的品格、吃苦耐勞的精神、健康生活和自我管理的能力，發(fā)展勞動教育、開設(shè)勞動課程對學(xué)生有重要意義。2021年7月24日，中共中央辦公廳國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步減輕義務(wù)教育階段學(xué)生作業(yè)負(fù)擔(dān)和校外培訓(xùn)負(fù)擔(dān)的意見》，明確指出，要提高課后服務(wù)質(zhì)量，充分用好課后服務(wù)時間，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，對學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)習(xí)輔導(dǎo)與答疑，為學(xué)有余力的學(xué)生拓展學(xué)習(xí)空間，開展豐富多彩的科普、文體、藝術(shù)、勞動、閱讀、興趣小組及社團(tuán)活動。課后服務(wù)是屬于學(xué)生的在校卻相對自由的時間，合理利用課后服務(wù)時間有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。學(xué)生可以自主地利用課后服務(wù)時間對自己當(dāng)天的學(xué)習(xí)內(nèi)容查缺補(bǔ)漏;學(xué)?？梢岳谜n后服務(wù)時間開設(shè)多項活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的能力與素養(yǎng)。學(xué)校充分發(fā)掘課后服務(wù)的價值，組織有意義的各類各項大型活動或社團(tuán)活動，有利于學(xué)生的全面和均衡發(fā)展，有利于將學(xué)生培養(yǎng)成全面發(fā)展的人。那么如何將課后服務(wù)與勞動教育有效地結(jié)合起來呢？“雙減”政策下，我所在學(xué)校一直嘗試?yán)谜n后服務(wù)開展勞動教育，取得了一定的成效。

一、內(nèi)容與組織形式

根據(jù)實際情況，學(xué)校將初中階段的勞動教育課進(jìn)行了整合，集中為三節(jié)連上，共六個教學(xué)周，18個課時，以課程固定、學(xué)生走班的形式開展，以班級為單位輪流參與不同的勞動教育課。根據(jù)《大中小學(xué)勞動教育指導(dǎo)綱要（試行）》，結(jié)合學(xué)科特色，深挖精神內(nèi)涵，課程內(nèi)容以教研組為單位進(jìn)行統(tǒng)籌設(shè)置。具體課程設(shè)置如下：

課程的內(nèi)容包含了生產(chǎn)生活中的多個方面，再綜合初中階段的勞動教育內(nèi)容，能夠給學(xué)生全面的勞動體驗，使學(xué)生從中獲得勞動感悟，體驗勞動價值。

二、課例設(shè)計與研究

下面我以“發(fā)酵技術(shù)及發(fā)酵食品的制作”為例，介紹課程內(nèi)容，闡述勞動課程的實施過程。

環(huán)節(jié)一：學(xué)習(xí)發(fā)酵古今背景

通過視頻、文字、圖片等資料，教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)酵的概念、原理、主要菌種及作用，了解發(fā)酵技術(shù)的歷史，欣賞多種多樣的發(fā)酵工藝及國內(nèi)外各式發(fā)酵食品。

設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)旨在為學(xué)生介紹發(fā)酵的歷史背景，讓學(xué)生了解人類如何利用發(fā)酵技術(shù)從野蠻過渡到文明，理解人類文明的演進(jìn);傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)發(fā)酵文化，讓學(xué)生看到勞動創(chuàng)造的快樂和價值，也看到勞動人民的智慧;提高學(xué)生食品安全意識，拓寬跨學(xué)科實踐的視野。

環(huán)節(jié)二：小組合作制作饅頭

課前教師和學(xué)生準(zhǔn)備制作材料，利用食品級量杯分裝材料，每組面粉500克、水250克、酵母5克、白砂糖80克，放置揉面墊、切面刀、筷子、蒸鍋等所需工具。

課堂中教師教授饅頭的制作方法后，學(xué)生四人一組制作饅頭。操作環(huán)節(jié)：和面與揉面→面團(tuán)醒發(fā)→面團(tuán)造型→蒸饅頭。和面后，小組成員輪流揉面，將面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)后，放在揉面墊上用保鮮膜遮蓋等待面團(tuán)醒發(fā)，直到面團(tuán)發(fā)酵至原來的1.5倍大，將面團(tuán)分為四份，每名成員一份面團(tuán)，揉搓排氣，并制作成自己喜愛的造型，如星星、愛心、花朵等。制作完成后，學(xué)生將饅頭放置在蒸籠上等待二次醒發(fā)，待一層蒸籠裝滿后，即可上鍋蒸，并記好時間，其他蒸籠依次從下往上疊加。為使饅頭口感好，需用冷水蒸，等到蒸籠冒氣后大約蒸25分鐘即可，直到饅頭表面的皮可以輕輕揭開，證明已經(jīng)蒸熟。

設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)是這次勞動課的核心環(huán)節(jié)，是學(xué)生參與真實勞動的具體展現(xiàn)。只有揉面的力度和時間到位，才能使面團(tuán)光滑，這需要小組成員的共同努力，也需要每個人奉獻(xiàn)自己的智慧與力量。制作造型時，學(xué)生需要有想法、有創(chuàng)意，并具備一定的動手能力，才能制作出預(yù)期的造型。勞動實踐的過程能夠讓學(xué)生具有多感官的體驗，在實際勞動中學(xué)習(xí)多種勞動能力，傳承吃苦耐勞、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的勞動精神。

環(huán)節(jié)三：實踐成果品嘗評價

本次課采用兩種評價方式：一是物化成果的直接評價，學(xué)生品嘗自己和同伴制作的饅頭，一邊品嘗一邊交流;二是通過完成勞動教育檔案進(jìn)行過程性評價，主要內(nèi)容包括課程內(nèi)容評述和課程感悟。

物化成果的直接評價能夠讓學(xué)生在課程中享受到勞動獲得的喜悅。饅頭的制作過程對學(xué)生來說是較為漫長的，在經(jīng)過長時間的等待后，學(xué)生會覺得自己制作的饅頭特別好吃，這是勞動價值的體現(xiàn);同時在合作制作與分享的過程中，學(xué)生也提升了合作能力，樹立了團(tuán)隊精神。

過程性評價基于過程評價表，學(xué)生可以總結(jié)勞動的整個過程，并寫出對于勞動的感悟，這是對完成勞動后的一種素養(yǎng)與情感的升華。學(xué)生在勞動感悟中寫道：“沒有想到揉面也是一個技術(shù)活，需要很大的力氣和耐心”“能夠吃到自己做的饅頭，感覺非常的美味”“勞動人民的智慧與心靈手巧是如此值得我們學(xué)習(xí)，看似簡單的造型我卻沒有制作成功”“想到了奶奶曾經(jīng)做過的面食，感覺非常溫馨”“體會到了我國古代勞動人民的智慧和堅韌的勞動精神，深受感動”……發(fā)酵食品的制作不僅讓學(xué)生掌握了一項生活中的基本技能，還讓學(xué)生在勞動當(dāng)中感受到了人間煙火氣。

三、課程的重要意義

充分利用好課后服務(wù)的時間開展勞動教育，對學(xué)生來說具有重要的意義：

1.豐富學(xué)生的課后服務(wù)內(nèi)容

課后服務(wù)的時間是學(xué)生多出來的在校時間，學(xué)生既可以對白天所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行深度學(xué)習(xí)，也可以根據(jù)自身情況拓寬所學(xué)內(nèi)容的廣度，為未來發(fā)展蓄能。勞動教育是學(xué)生全面發(fā)展中重要的一環(huán)，課后服務(wù)是國家為促進(jìn)教育事業(yè)發(fā)展所做的教育教學(xué)延伸，利用課后服務(wù)時間開展勞動教育，既讓學(xué)生參與到勞動中，提升勞動技能，也有效地利用了課后服務(wù)的時間，讓學(xué)生勞逸結(jié)合、學(xué)有所得，促進(jìn)身心健康發(fā)展。

2.增強(qiáng)學(xué)生的勞動教育體驗

勞動教育是一種“口說無憑”的教育，只有親身參與才能獲得價值體認(rèn)。所以，勞動教育一定要讓學(xué)生親自參與到勞動當(dāng)中，不管是大型勞動還是小型勞動，家庭勞動、學(xué)校勞動還是社區(qū)勞動，傳統(tǒng)勞動還是現(xiàn)代勞動，只要能參與其中，都能豐富學(xué)生體驗。勞動課程的開設(shè)，能夠讓學(xué)生全面地體驗不同種類的勞動，既能感悟勞動者堅韌的勞動精神，也能感受勞動人民的智慧，并從中獲益。

3.促進(jìn)學(xué)生的全面均衡發(fā)展

要把學(xué)生培養(yǎng)成德智體美勞全面發(fā)展的人，是當(dāng)下最重要的教育目標(biāo)。對于每個學(xué)生來說，全面而均衡的發(fā)展，既是個人未來發(fā)展的重要因素，也是國家早日實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重要組成部分。少年強(qiáng)則國強(qiáng)，只有每一名學(xué)生都能得到全面而均衡的發(fā)展，國家才能更加繁榮昌盛。

4.強(qiáng)化學(xué)生的民族文化自信

在參與各項勞動的過程中，學(xué)生對家庭生活、學(xué)校生活、社會生活有了更深刻的體驗，對祖國的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展有了更深刻的認(rèn)識。學(xué)生在傳統(tǒng)勞動中體驗到祖國悠久的文化歷史，感嘆其博大精深;在新科技勞動方面，學(xué)生了解祖國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為祖國的強(qiáng)大感到自豪。

四、反思與建議

“雙減”政策頒布以來，學(xué)校積極響應(yīng)國家政令，嚴(yán)格執(zhí)行“雙減”政策，在對課后服務(wù)時間的開發(fā)和管理中，學(xué)校是非常用心的，其中利用課后服務(wù)開展勞動教育更是取得了良好的成果。但是萬事開頭難，在利用課后服務(wù)開展勞動教育的實踐過程中，仍然存在一些需要改進(jìn)的地方：

1.合理進(jìn)行時間安排

此番初二年級勞動教育的開展所安排的時間過于緊湊，將課程內(nèi)容集中于兩個月之內(nèi)完成，這對學(xué)生來說在學(xué)習(xí)時間上不是非常均衡，極有可能影響學(xué)生勞動教育的體驗和其他課程的學(xué)習(xí)。在以后的課程安排中，我覺得可以將內(nèi)容平均分配到整個學(xué)年當(dāng)中，使學(xué)生在每一個階段都能獲得相應(yīng)的勞動教育和勞動體驗。

2.拓展豐富課程內(nèi)容

此次初二年級的勞動教育共有6門課程，雖然覆蓋的課程類別比較廣泛，但對整體的勞動教育而言，課程內(nèi)容仍顯單薄。在今后課程開發(fā)的過程中，我們可以逐步增加和研發(fā)新的勞動教育課程內(nèi)容，讓學(xué)生能夠獲得更多的勞動體驗和勞動感悟，學(xué)到更多的勞動方法和勞動技能。

3.課程分為必修選修

此外，本次勞動課程是以班級為單位組織的，因此學(xué)生在一定程度上缺乏主動性。我認(rèn)為可以設(shè)置兩種課程：一種是必修課程，內(nèi)容是所有人在生活中都應(yīng)具備的基本勞動技能，如家居、美化、清潔、家電使用和維修、助殘敬老扶弱的服務(wù)性勞動等，讓全體學(xué)生都能夠參與進(jìn)來;一種是選修課程，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣進(jìn)行選擇性學(xué)習(xí)。這樣既可以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也能讓學(xué)生通過多次勞動增強(qiáng)專業(yè)性，初步獲得一門“手藝”，如金工、木工、電工、陶藝、布藝及傳統(tǒng)工藝制作和種植、養(yǎng)殖等，為將來的職業(yè)生涯拓寬道路。

總的來說，學(xué)校在利用課后服務(wù)時間開展勞動教育上取得了良好的成果，課程體系也在不斷改進(jìn)與完善。在初中學(xué)段不同年級的課后服務(wù)時間開設(shè)類別不同的勞動教育課，極大地激發(fā)了學(xué)生的勞動興趣，提升了學(xué)生的勞動技能，促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。