周潤(rùn)健

不覺(jué)春已逝，轉(zhuǎn)眼淺夏始。北京時(shí)間5月5日8時(shí)10分迎來(lái)立夏節(jié)氣，意味著俏麗的春姑娘即將謝幕，嬌艷的夏姑娘開始登場(chǎng)。此時(shí)節(jié)，“圓荷浮小葉，細(xì)麥落輕花”，每一幀都是風(fēng)景，每一瞬皆是心動(dòng)。

當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng) 45度，夏天的第一個(gè)節(jié)氣———立夏到來(lái)。天津民俗專家、專欄作家由國(guó)慶介紹，立夏正值綠肥紅瘦的暮春時(shí)節(jié)：一陣風(fēng)來(lái)，落英繽紛；一夜雨過(guò)，殘紅滿地。有詩(shī)云：“高閣客竟去，小園花亂飛。參差連曲陌，迢遞送斜暉。”如果說(shuō)春是“生”的季節(jié)，那么夏就是“長(zhǎng)”的季節(jié)。立夏之后，氣溫迅速升高，雨水明顯增多，生命進(jìn)入了旺盛的生長(zhǎng)期。立夏之時(shí)，許多農(nóng)作物和果蔬也逐漸進(jìn)入成熟期，部分早熟品種已經(jīng)可以收割或采摘，是人們嘗新的好時(shí)機(jī)。

由國(guó)慶介紹，嘗新源于古代的祭祀活動(dòng)。

古人在立夏這一天要祭祀祖先和神明，并供奉時(shí)令鮮果和蔬菜，以感謝天賜豐盈，這承載著古人期盼五谷豐登、六畜興旺，渴望過(guò)上富足生活的美好愿望。時(shí)至今日，我國(guó)大部分地區(qū)還都保留著立夏嘗新的習(xí)俗，意在慶祝初夏的豐收。在南方部分地區(qū)，又稱“立夏嘗三新”或“立夏見(jiàn)三新”。“三新”也可以說(shuō)成“三鮮”：有的地方品嘗莧菜、蠶豆、黃瓜等“地三鮮”；有的地方品嘗海螄、鰣魚、河豚等“水三鮮”；有的地方品嘗櫻桃、杏子、枇杷等“樹三鮮”。

“立夏嘗新不僅是一種傳統(tǒng)飲食文化習(xí)俗，也是一種貼近自然的生活方式。俗話說(shuō)‘應(yīng)季而食身體好，新鮮食材不僅能滿足味蕾的享受，還能補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，更能增強(qiáng)自身的免疫力，可謂一舉多得。”由國(guó)慶說(shuō)。

既然春風(fēng)留不住，夏日時(shí)光莫辜負(fù)。在這個(gè)充滿生機(jī)、希望與活力的立夏時(shí)節(jié)，愿所有人都能立足當(dāng)“夏”，鉚足干勁，全力以赴，拔節(jié)生長(zhǎng)向晴空。

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