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        魚油不飽和脂肪酸新活性揭示

        2024-06-03 00:00:00
        家庭醫(yī)學(xué) 2024年10期
        關(guān)鍵詞:研究

        安徽大學(xué)張忠平、張瑞龍團(tuán)隊(duì)以熒光壽命成像方法,揭示了不飽和脂肪酸Omega-3在細(xì)胞脂肪代謝和巨噬細(xì)胞泡沫化過程中的新活性。相關(guān)研究成果近日發(fā)表于國際期刊《美國科學(xué)院院刊》。

        脂肪代謝異常是肥胖、動脈粥樣硬化、心血管疾病和高血脂等的誘因。魚油是目前被廣泛使用的保健品,其富含的兩種Omega-3多不飽和脂肪酸DHA和EPA,被認(rèn)為是預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病的關(guān)鍵有效成分。

        動物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí),Omega-3能有效降低血液中甘油三酯水平,但DHA和EPA調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)脂解的分子機(jī)制,及其緩解動脈粥樣硬化的細(xì)胞生物學(xué)過程尚不清楚。這一認(rèn)知缺失,使得人們對魚油配方改進(jìn)一直缺乏有力的分子細(xì)胞生物學(xué)依據(jù)。其中,關(guān)鍵難題是缺乏實(shí)時(shí)測量細(xì)胞內(nèi)脂肪代謝及其相關(guān)細(xì)胞器動力學(xué)手段。

        針對脂肪代謝及其相關(guān)動脈粥樣硬化過程,研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一種激發(fā)態(tài)質(zhì)子轉(zhuǎn)移(ESPT)型熒光壽命探針以及影像測量方法。在正常生理狀態(tài)下,ESPT探針與脂肪酸分子無明顯相互作用;在激發(fā)態(tài)下,ESPT探針才可奪取脂肪酸質(zhì)子產(chǎn)生壽命變化。這樣不僅實(shí)現(xiàn)快速可逆響應(yīng),而且不影響脂肪酸代謝和轉(zhuǎn)運(yùn)等生理過程,為研究活細(xì)胞脂肪代謝提供了新手段。

        通過上述細(xì)胞脂肪代謝定量化測量方法,研究人員對吞噬低密度脂蛋白的巨噬細(xì)胞進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),DHA可以降低約50%細(xì)胞內(nèi)脂肪,可明顯抑制巨噬細(xì)胞分化為泡沫細(xì)胞,進(jìn)而起到預(yù)防血管斑塊形成的作用。而魚油中另外一種重要成分EPA充當(dāng)了脂質(zhì)代謝“緩沖劑”,抵消了DHA的降脂作用,維持脂肪水平相對穩(wěn)定。研究人員認(rèn)為,這些發(fā)現(xiàn)為未來優(yōu)化魚油配方、提升預(yù)防動脈粥樣硬化效果提供了前瞻性指引。

        (來源:科技日報(bào))

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