藍(lán)玉庭 黃永業(yè) 鐘潔 陳幸園 韋讀夏

摘? ?要? ?茶產(chǎn)業(yè)是廣西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)代表之一，具有廣闊的市場(chǎng)前景和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ泊嬖谝恍﹩?wèn)題，如生產(chǎn)成本過(guò)高、品種單一、部分地區(qū)生產(chǎn)技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足等。借鑒橫州茉莉花茶和梧州六堡茶的成功經(jīng)驗(yàn)，提出廣西茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌形象提升。

關(guān)鍵詞? ?現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)；茶葉產(chǎn)業(yè)；茉莉花茶；六堡茶

“十三五”以來(lái)，廣西以構(gòu)建“10+3+N”現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系為目標(biāo)，積極推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，重點(diǎn)打造包含茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的10大特色產(chǎn)業(yè)集群。在特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面，注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，打造了一批具有地方特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，如梧州六堡茶葉、南寧香蕉、永福羅漢果、融安金桔等。現(xiàn)以茶產(chǎn)業(yè)為例，論述廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策建議。

1? ?發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?整體發(fā)展情況（表1）? ?廣西是我國(guó)茶葉生產(chǎn)大省，種植區(qū)主要分布在柳州、梧州、賀州等地，茶園面積逐年擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。自2015年來(lái)，廣西茶葉種植面積與產(chǎn)量均居國(guó)內(nèi)前12，茶園面積、一產(chǎn)產(chǎn)值、綜合產(chǎn)值由2015年的6.773萬(wàn)hm2、39.78億元和96億元，增加到2022年的10.251萬(wàn)hm2、100億元和410億元，分別比2015年增長(zhǎng)52.16%、1.15倍和3.27倍。從2018年開(kāi)始，廣西干毛茶產(chǎn)量連續(xù)4年進(jìn)入全國(guó)10強(qiáng)。2022年干毛茶產(chǎn)量10.77萬(wàn) t，居全國(guó)第10位，占全國(guó)產(chǎn)量318.1萬(wàn)t的3.39%；干毛茶產(chǎn)值87.08億元，占全國(guó)產(chǎn)值 2 928.14億元的2.97%。

截至2022年底，廣西有1 733家涉及茶葉的企業(yè)，其中59家是規(guī)模較大的精制茶加工企業(yè)，711家是茶農(nóng)專業(yè)合作社，茶葉商標(biāo)超過(guò)500個(gè)。在廣西，80%以上的茶園位于邊遠(yuǎn)山區(qū)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶超過(guò)20萬(wàn)戶，分布于全區(qū)48個(gè)產(chǎn)茶縣中的979個(gè)村。茶產(chǎn)業(yè)成為邊遠(yuǎn)山區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2? ?特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況? ?茉莉花茶和六堡茶是廣西最具特色的茶產(chǎn)業(yè)。

1.2.1? ?茉莉花茶（表2）? ?茉莉花茶是廣西最具特色的茶產(chǎn)業(yè)之一，“全球10朵茉莉花中，有6朵來(lái)自廣西橫州”，茉莉花茶產(chǎn)量占全世界的60%，占中國(guó)產(chǎn)量的80%。自2017年，橫州在茉莉花產(chǎn)業(yè)上實(shí)施“數(shù)字茉莉”1.0版，茉莉花綜合產(chǎn)值由2017年的80億元增加到2022年的152.7億元，5年增長(zhǎng)90.88%，綜合品牌價(jià)值增加了42.15億元，增長(zhǎng)23.42%，鮮花產(chǎn)量與花茶產(chǎn)量分別增加23.65%和23.85%。截至2022年底，橫州涉茉莉花企業(yè)有154家，其中規(guī)模以上30多家，帶動(dòng)就業(yè)34萬(wàn)人，建成“數(shù)字茉莉”1.0版“數(shù)字茉莉大棚”、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、茉莉極萃園、中國(guó)茉莉小鎮(zhèn)、國(guó)家茉莉花及制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，形成茉莉花+花茶、旅游、藥用、體育、康養(yǎng)等“1+9”產(chǎn)業(yè)集群，2022年產(chǎn)業(yè)集群綜合產(chǎn)值達(dá)到152.7億元。

在品牌建設(shè)中，2017年橫縣茉莉花茶被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，并成為“中歐100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品。2020年，橫縣茉莉花茶入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，成功注冊(cè)馬德里國(guó)際商標(biāo)。當(dāng)前，橫州茉莉花正在打造“數(shù)字茉莉”2.0版——“數(shù)字茉莉供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)”，以突破當(dāng)前產(chǎn)業(yè)管理粗放瓶頸，提升全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化水平，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

1.2.2? ?六堡茶（表3）? ?六堡茶具有1 500多年歷史，是以梧州為中心的廣西又一特色茶產(chǎn)業(yè)集群。2019年，廣西首次將六堡茶納入政府工作報(bào)告，并在“十四五”規(guī)劃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系中將茶產(chǎn)業(yè)列為十大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，提出到2025年，力爭(zhēng)將茶產(chǎn)業(yè)打造成千億元農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2018年，梧州六堡茶面積6 670 hm2，產(chǎn)量1.52萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值52億元，全市通過(guò)SC認(rèn)證的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)共54家，經(jīng)營(yíng)單位1 336戶，從業(yè)者3萬(wàn)多人。2022年，梧州六堡茶面積1.362萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約3萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值約160億元，全市共有103家茶企獲得SC認(rèn)證，其中包括2家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、9家自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和9家規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。此外，還有269戶茶葉專業(yè)合作社，以及200多個(gè)行政村入股六堡茶產(chǎn)業(yè)。這些舉措帶動(dòng)了5萬(wàn)多人從事茶葉生產(chǎn)，受益村民約24萬(wàn)人。

在品牌建設(shè)中，2017—2022年，六堡茶區(qū)域公用品牌價(jià)值逐年攀升，2021年“廣西六堡茶”正式獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2022年“梧州六堡茶”榮獲2022中國(guó)茶葉最具傳播力品牌，區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)37.64億元，其制作技藝被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在加強(qiáng)內(nèi)銷的同時(shí)，六堡茶抓住“一帶一路”發(fā)展機(jī)遇，積極發(fā)展外貿(mào)出口業(yè)。據(jù)中國(guó)茶葉流通學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)，2022年梧州出口六堡茶均價(jià)是同年全國(guó)出口茶葉均價(jià)的2.55倍，除東南亞各國(guó)外，還出口到秘魯、法國(guó)、澳大利亞等國(guó)家。

2? ?存在問(wèn)題

廣西特色茶產(chǎn)業(yè)雖取得良好發(fā)展成效，六堡茶與茉莉花茶已形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)，但其他產(chǎn)地茶葉還存在生產(chǎn)成本高、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)業(yè)鏈短缺、品牌知名度較低、全生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)鏈不健全等問(wèn)題。

2.1? ?生產(chǎn)成本偏高? ?受廣西“八山一水一分田”地貌影響，廣西的茶園基本建在丘陵山坡上，土壤貧瘠，生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)和管理存在諸多問(wèn)題，如茶園灌溉設(shè)施不足，道路、排水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施不完善；受機(jī)械化程度低下影響，茶葉生產(chǎn)過(guò)程大多需要手工操作，采摘、修剪、施肥等環(huán)節(jié)需要大量勞動(dòng)力，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、成本高；茶葉加工大都采用傳統(tǒng)工藝，加工自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭炔粔?，一定程度上增加了生產(chǎn)成本；廣西地處北回歸線亞熱帶地區(qū)，陽(yáng)光雨量充沛，茶園雜草生長(zhǎng)快，病蟲(chóng)多發(fā)，農(nóng)藥化肥的使用影響茶葉品質(zhì)，也增加了生產(chǎn)成本。

2.2? ?多元化發(fā)展不足，產(chǎn)業(yè)鏈延伸短? ?茶葉品種單一，難以滿足不同消費(fèi)需求；茶葉加工技術(shù)缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，缺乏深加工和衍生品開(kāi)發(fā)，難以實(shí)現(xiàn)效益最大化；區(qū)內(nèi)茶企普遍規(guī)模較小、分散，缺乏絕對(duì)的龍頭企業(yè)。這些企業(yè)基本都是一般加工業(yè)，缺乏技術(shù)含量和創(chuàng)新增值，且業(yè)務(wù)受到天氣等外部因素影響，缺乏持續(xù)穩(wěn)定的成長(zhǎng)基礎(chǔ)。

2.3? ?區(qū)域品牌知名度不高? ?除了梧州六堡茶、橫州茉莉花茶外，廣西還有凌云白毫茶、覃塘毛尖、桂平西山茶、昭平將軍峰云綠茶、防城港金花茶、南山白毛茶、賀州開(kāi)山白毛茶、金秀白牛茶等名茶，但總體來(lái)說(shuō)“桂茶”的品牌知名度不高。廣西雖有茂圣、農(nóng)墾茶葉、金花等 3 家公司進(jìn)入中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)，“茂圣”“熹譽(yù)”“周順來(lái)”“將軍峰”4 個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品牌進(jìn)入全國(guó) 100 強(qiáng)，但廣西茶企品牌和區(qū)域品牌在文化附加值、數(shù)量、排名、搜索熱度等方面，與其他著名茶企和茶品牌相比，仍有較大差距。以橫州茉莉花茶與梧州六堡茶為例，在“2022中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百?gòu)?qiáng)榜單中，“橫縣茉莉花茶”“橫縣茉莉花”分別位列第19位和第62位，在“2023年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”中位列第19位，這是“桂茶”首次進(jìn)入前20名。

2.4? ?“茶+”融合產(chǎn)品開(kāi)發(fā)深度挖掘不足? ?相較于其他產(chǎn)茶省份，廣西茶旅融合發(fā)展滯后。具體表現(xiàn)在：茶景區(qū)建設(shè)較為粗放，項(xiàng)目趨于同質(zhì)化；部分茶景區(qū)缺乏獨(dú)特的文化內(nèi)涵和創(chuàng)意，導(dǎo)致項(xiàng)目建設(shè)沒(méi)有特色，難以吸引游客；茶產(chǎn)品未能與茶文化有機(jī)結(jié)合，“茶+”融合創(chuàng)新不足；茶的融合產(chǎn)品常規(guī)化、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；茶景區(qū)故事挖掘不夠深入生動(dòng)，游客體驗(yàn)感差；茶旅融合發(fā)展缺乏示范效應(yīng)，難以吸引更多的投資者。

3? ?發(fā)展建議

3.1? ?積極發(fā)展數(shù)字化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)降本增效? 為降低成本、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，廣西茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高茶園的數(shù)字化、信息化、自動(dòng)化管理水平。

1）積極推行數(shù)字化生產(chǎn)管理。橫州茉莉花推廣數(shù)字化種植技術(shù)，提升畝均效益，推動(dòng)茉莉花一產(chǎn)實(shí)現(xiàn)量的合理增長(zhǎng)和質(zhì)的有效提升，這一經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。數(shù)字化種植可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥、智能澆水、遠(yuǎn)程監(jiān)控等操作，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)保障食品和環(huán)境保護(hù)。

2）引進(jìn)數(shù)字加工技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，打造智能茶工廠。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)加工需要大量人力和時(shí)間，而數(shù)字技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化加工，提高生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)成本。例如，使用自動(dòng)化機(jī)器手和傳感器等，可實(shí)現(xiàn)茶葉自動(dòng)化采摘、殺青、揉捻、烘干，大大提高加工效率和質(zhì)量。同時(shí)，數(shù)字技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化加工，避免手工操作受到主觀因素影響而導(dǎo)致加工質(zhì)量不穩(wěn)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、一致性和規(guī)?；?。

3.2? ?加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品多元化，完善產(chǎn)業(yè)鏈? 應(yīng)用無(wú)性系良種是茶葉生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，廣西茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)積極推行品種改良和無(wú)性系良種應(yīng)用，重點(diǎn)配套選育并推廣具有區(qū)域特色的無(wú)性系優(yōu)良品種，例如六堡茶。

同時(shí)，應(yīng)注重產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新，積極研究應(yīng)用先進(jìn)加工工藝。梧州市天譽(yù)茶業(yè)有限公司研發(fā)推出了一系列高品質(zhì)新產(chǎn)品，如六堡茶雪糕、面膜、蛋糕等，助力六堡茶產(chǎn)業(yè)打開(kāi)新的更廣闊的市場(chǎng)。橫州圍繞茉莉花（茶）開(kāi)發(fā)出茉莉精油、茉莉糕點(diǎn)、茉莉月餅、茉莉香包等衍生品，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。茉莉花茶企與國(guó)內(nèi)知名飲品店合作，推出了以茉莉花茶為基底的新式茶飲，結(jié)合了水果、冰博克、厚乳等創(chuàng)新元素，滿足了消費(fèi)者對(duì)口感和營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)也使茉莉花茶產(chǎn)業(yè)鏈愈加完善。

3.3? ?加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高廣西茶產(chǎn)業(yè)知名度

1）加大政策扶持力度，鼓勵(lì)茶企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)和文化傳承，深入挖掘本地名茶品種特色和文化內(nèi)涵，打造具有濃郁地方特色和文化底蘊(yùn)的茶葉? 品牌。

2）加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保茶葉質(zhì)量安全基礎(chǔ)，提高“桂茶”品牌知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

3）加強(qiáng)品牌營(yíng)銷推廣。通過(guò)舉辦茶葉節(jié)會(huì)、加強(qiáng)品牌包裝設(shè)計(jì)、講好品牌故事等多種方式擴(kuò)大品牌影響力，提升品牌知名度。

4）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模。通過(guò)推動(dòng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、培育龍頭企業(yè)，推廣數(shù)字化、智能化、綠色生產(chǎn)等方式，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4? ?深度挖掘“茶+”融合發(fā)展，打造全新業(yè)態(tài)? ?注重挖掘傳承，講好雅茶故事，增強(qiáng)載體支撐，推動(dòng)業(yè)態(tài)融合，發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)群眾增收。按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、產(chǎn)品變禮品、農(nóng)房變客房”思路，一是加強(qiáng)茶旅融合發(fā)展的規(guī)劃和引導(dǎo)，加大對(duì)茶旅融合發(fā)展的投入，制定具有地方特色和文化底蘊(yùn)的茶旅融合發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化等領(lǐng)域的合作，打造有鮮明特色的茶文化旅游景區(qū)。二是提高茶景區(qū)建設(shè)開(kāi)發(fā)質(zhì)量水平。建設(shè)茶景區(qū)應(yīng)注重挖掘文化內(nèi)涵，體現(xiàn)獨(dú)特創(chuàng)意，加強(qiáng)管理維護(hù)，提高游客體驗(yàn)感和滿意度。三是推動(dòng)“茶+”融合產(chǎn)品創(chuàng)新，讓茶文化和茶產(chǎn)品深度融合，充分體現(xiàn)產(chǎn)品的差異化和競(jìng)爭(zhēng)力。四是加強(qiáng)茶景區(qū)故事的挖掘和講述。五是加強(qiáng)茶旅融合發(fā)展的示范效應(yīng)。如橫州以茉莉花為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，涵蓋花茶、盆栽、食品、旅游、康養(yǎng)、餐飲、藥用等多場(chǎng)景多業(yè)務(wù)組合，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和國(guó)際化，實(shí)現(xiàn)茉莉花從花茶原料生產(chǎn)中心向世界茉莉花產(chǎn)業(yè)中心的“1+9”集群發(fā)展。

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