曾詩淇

福州茉莉花茶歷史悠久，西漢時茉莉花就在福州落戶，距今已有2000年的栽培歷史。古人心目中的茉莉潔白無瑕、冰清玉潔、淡雅幽香，與士大夫淡泊名利的生活態(tài)度相類，乃國色、天香，自古就有“國色牡丹無香，天香茉莉無色”的說法。1985年福州市命名茉莉花為市花，中國福州和希臘雅典也成為世界上僅有的兩個以茉莉花作為市花的城市。

“果有荔枝，花有茉莉”。經(jīng)過近千年的積淀，福州茉莉花茶工藝逐漸成形，民族英雄林則徐就盛贊福州為煎茶勝地。到清朝咸豐年間，福州茉莉花茶成為貢茶。當(dāng)時，福州還是中國三大茶市。1860年，福州茶葉出口達(dá)400萬磅，占全國茶葉出口總額的35%，成為世界最大的茶葉港口。1872年，福州成為中國歷史上最早機(jī)械制茶的地區(qū)，中國花茶生產(chǎn)中心與集散地。到1933年，福州茉莉花茶產(chǎn)量增至7500噸。在《中國名茶錄》里，福州茉莉花茶被列為茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。

新中國成立后，福州茉莉花茶已遠(yuǎn)銷22個國家和地區(qū)。改革開放前，我國出口的茉莉花茶100％為福州出產(chǎn)，同時福州茉莉花茶還占內(nèi)銷的40％左右。北京人常說的“京味”指的就是福州茉莉花茶特有的韻味。毛澤東主席對福州茉莉花茶也是情有獨(dú)鐘，曾用茉莉花茶在書房里招待尼克松總統(tǒng)，福州茉莉花茶也成為世界知名的“中國春天的氣味”。外交部禮賓司還把福州茉莉花茶列為“國禮”之一。

改革開放后，福州茉莉花茶的加工生產(chǎn)達(dá)到歷史巔峰，20世紀(jì)80—90年代，福州的茉莉花種植面積增加到10萬畝以上，花茶加工廠達(dá)近千家，福州茉莉花茶年加工量接近8萬噸。目前，世界茉莉花茶的高端產(chǎn)品均為福州出產(chǎn)。

作為中國十大名茶之一，近年來，福州市委市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從地理標(biāo)志、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、品牌運(yùn)作、整體宣傳等方面提升產(chǎn)業(yè)整體水平。2008年1月國家工商總局商標(biāo)局對福州茉莉花茶核發(fā)地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2009年９月國家質(zhì)檢總局通過對福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，11月農(nóng)業(yè)部通過對福州茉莉花茶實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。2010年以茉莉花茶聞名的“瓊花玉島”——福州市倉山區(qū)成為中國茶葉百強(qiáng)縣，有春倫、滿堂香、閩榕、福民等四家福州花茶企業(yè)進(jìn)入中國茶葉百強(qiáng)前列。在2011中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，福州茉莉花茶品牌價值為18.27億元，位列十強(qiáng)。

2010年福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成為全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地，春倫集團(tuán)成為全國農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)茶葉專業(yè)分中心，敖峰閩榕公司成為全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。

2010年7月—10月福州舉辦世界首次茉莉花茶傳承大師賽，歷時三個多月的比賽，經(jīng)過六窨的評比，不僅展現(xiàn)了福州茉莉花茶精湛的制茶技藝，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一個良好的溝通交流平臺，增強(qiáng)了各方對福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，在省內(nèi)外甚至在世界范圍掀起了一股茉莉花茶熱。美國西雅圖邀請此次比賽獲獎的傳承大師翁發(fā)水赴美講授福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝。美國世界日報華文版還作了《十窨福州茉莉花茶重出江湖》的專門報道。

2010年，福州轄區(qū)茉莉花種植面積1.8萬畝，輻射周邊面積1.3萬畝，茶葉面積13.5萬畝，茉莉花茶產(chǎn)量1.1萬噸，產(chǎn)值15.2億元，出口2000多噸，出口創(chuàng)匯1363萬美元。

“閩邊江口是奴家，君若閑時來吃茶，土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花?！备Ｖ葑鳛槭澜畿岳蚧ú璧墓枢l(xiāng)，作為兩江三山四岸的生態(tài)宜居城市，目前正在泛船浦原址上建設(shè)福州茉莉花茶一條街，集“名優(yōu)茶葉、精美茶具、茶飲料、茶工藝品”為一體，是全國第一個專業(yè)的茉莉花茶市場。

從來佳茗似佳人，福州茉莉花茶這一歷史悠久的文化遺產(chǎn)，正以全新的姿態(tài)，向世界人民展示一個滿城盡飄茉莉香的福州，一個時尚與歷史并存城市的獨(dú)特魅力。