唐·王維《茉莉》：“欹煙裛露暗香濃，曾記瑤臺月下逢。萬里春回人寂寞，玉顏知復為誰容。香嚴童子沈薰鼻，姑射仙人雪作膚。誰向天涯收落蕊，發(fā)君顏色四時朱?！?/p>

花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花。自古以來茉莉花茶被譽為花茶之首，福州窨制的茉莉花茶以無與倫比的優(yōu)良品質(zhì)享譽海內(nèi)外。

福州素有“世界茉莉花之鄉(xiāng)”的美譽，種茶歷史悠久，文化底蘊深厚。多年沉淀形成了福州特有的茶文化，極大地提高了茉莉花茶的文化地位和文化含量，賦予了茉莉花全新的文化內(nèi)涵，從而帶動提升了城市凝聚力、美譽度和影響力。

茉莉花茶廣受歷朝歷代文人雅士贊許、偏愛。從茉莉花茶典故、傳說以及文人墨客的茶詩、茶詞、茶文、茶歌，到茉莉花茶當年作為宮廷貢茶的高貴身段，福州茉莉花茶濃郁的歷史底蘊和豐富的文化內(nèi)涵得到充分展現(xiàn)。

宋·許野雪七言古詩《賣茉莉》：“自是天上冰雪種，占盡人間富貴香。不煩鼻觀偷馥郁，解使心地俱清涼。南船賣客俱到岸，東道主人容寄廊?！?/p>

宋·陳淳五絕《茉莉花》：“浴起月到楹，柔枝方可折。熏風如有情，吹簾散香雪?！?/p>

宋·朱熹五律《茉莉》：“曠然塵慮盡，為對夕花明。密葉低層幄，冰蕤亂玉英。不因秋露濕，詎識此香清。預恐芳菲盡，微吟繞砌行?！?/p>

南宋詩人楊萬里云：“茉莉獨立更幽佳，龍涎避香雪避花?！闭J為茉莉比最名貴的香料龍涎還要香。

唐宋以前茉莉一直是只有皇宮及貴族才能享用的奢侈品；宋徽宗時期，茉莉為八大芳草之一。這一時期正是中國文學發(fā)展的鼎盛時期，有著獨特氣質(zhì)的茉莉花成為了文人墨客筆下的“寵兒”。

茉莉成為有“東南佛國”之稱的福州市花 ，茉莉香出，其他花香都遜色，有“國色牡丹無香，天香茉莉無色”的說法。同時福州自古就出產(chǎn)名茶，方山露芽、鼓山柏巖茶等都是唐朝皇家貢茶。

清朝年間，慈禧太后對茉莉花有特殊偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂，肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花。出于不得逾制的要求，皇室貴族逐漸時髦由福州產(chǎn)的茉莉花香鼻煙壺，而后，由于花茶工藝的改良，福州茉莉花茶成為貢品。慈禧太后最愛喝的是茉莉雙熏，即將事先熏制的茉莉花茶在飲之前再用鮮茉莉花熏制一次，她冬季飲福州茉莉花茶特用黃釉“萬壽無疆”瓷蓋碗。

清·杜漪蘭《減字木蘭花》：“花開長夏，點點珠凝清淚夜。玉鳳團成，好待黃昏伴美人。豐姿素質(zhì)，無限芳心堪。半吐幽香，笑插云鬢助晚妝?！?/p>

種種史記文字表明茉莉花與福州的歷史淵源，以及茉莉花在歷史上的尊貴地位與身價。

福州地處東南沿海，旅居世界各地華僑眾多，福州茉莉花茶濃郁鮮靈的香氣常讓身在異鄉(xiāng)的福州人油然而生一種難以割舍的思鄉(xiāng)之情。出生于福州的冰心多次回憶：一杯橙黃的、明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，給人帶來春天的氣息，啜飲之后，有一種不言而喻的鮮爽和愉快，健腦而清神，促使文思流暢。

1985年福州市命名茉莉花為市花，江南有個習俗：“吃了我家的茶，就是我家的人?！敝两?，在福州結(jié)婚時要敬茉莉花茶，寓示不離不棄、香香甜甜。

2010年11月，中國領(lǐng)導科學研究會、中國·華僑茶葉發(fā)展研究基金會、福州市人民政府聯(lián)合主辦了“茉莉韻兩岸情”——2010北京·海峽兩岸福州茉莉花茶文化座談會。2011年10月，2011國際茉莉花茶發(fā)源地會議在福州舉辦，世界各地的矚目使福州茉莉花茶名揚海內(nèi)外。

如今，福州茉莉花茶有“茉莉大白毫”、“茉莉銀鉤”、“茉莉白毛猴”、“茉莉龍珠”和“牡丹繡球”等數(shù)十個花色品種在國際、國家、省部級評比中獲得金銀獎，其優(yōu)異的品質(zhì)是其他產(chǎn)地的茉莉花茶所無法比擬的。