李瑞珍，張文秋，謝文聞

（中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所，北京 100193）

舟曲縣位于甘肅省甘南藏族自治州南部，總面積3 015.2 km2，轄15鎮(zhèn)4鄉(xiāng)4個社區(qū)208個行政村403個自然村。年降水量400～800 mm，地處北亞熱帶與暖溫帶交替的特殊氣候帶，氣候垂直分布非常明顯，素有“一山有四季，十里不同天”之說[1]。舟曲縣森林覆蓋率達72.24%，蜜源植物豐富，縣域內(nèi)蜜源植物分屬87科、262屬、520余種，其中野生蜜源植物420余種，主要有椴屬、槭屬、荊條、草木樨、苜蓿、羌活、香薷、花椒、黃芪、山杏、山桃、紫云英、刺槐等，占比83%；栽培和農(nóng)作物蜜源有百余種，主要有油菜、蕎麥、向日葵、各類果樹等；中藥材蜜源有紋黨、當歸、紅芪、大黃、柴胡、天麻等。依據(jù)蜜源植物泌蜜粉量、分布面積和密集度，泌蜜粉豐富、蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良、面積大、分布廣的主要蜜源植物有42種，輔助蜜源植物有360余種，有毒有害蜜源植物有14種。各種蜜源植物從河川到山頂，呈立體分布，一年四季花開不斷，具有養(yǎng)殖中華蜂的資源優(yōu)勢。為摸清舟曲縣蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，推動中華蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所（以下簡稱“蜜蜂所”）調(diào)研組通過實地走訪、現(xiàn)場座談等形式對舟曲縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及發(fā)展過程中存在的困難進行了調(diào)查分析。

1 舟曲縣中華蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要舉措

舟曲縣按照“一個產(chǎn)業(yè)一個工作專班、一個專家團隊”的責任分工，構(gòu)建了舟曲縣中華蜂產(chǎn)業(yè)振興工作專班和專家團隊。2021年以來，中華蜂產(chǎn)業(yè)幫扶專家團隊緊緊圍繞舟曲縣“1+6”產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和中華蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，在全面摸底和充分分析的基礎(chǔ)上，制定了《舟曲縣中華蜂產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃（2021—2025）》，科學布局中華蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，花大力氣抓規(guī)劃落實和科技培訓，農(nóng)戶養(yǎng)蜂熱情高漲，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭。從2021年到2023年，蜂群數(shù)量由5.3萬箱增加至6.5萬箱，增加了1.2萬箱，增幅22.64%；養(yǎng)殖戶由1 234戶增長至1 488戶，新增254戶；養(yǎng)殖專業(yè)合作社由152家發(fā)展到253家，新發(fā)展101家。2023年平均每群蜂可生產(chǎn)成熟蜜約6 kg，較2022年的4 kg增長50%；年蜂蜜總產(chǎn)量約390 t，較2022年的247 t增長57.89%；按照120元/kg計算，年產(chǎn)值在4 680萬元左右，較2022年的2 971萬元增長57.52%?，F(xiàn)有蜂蜜加工龍頭企業(yè)1家、4個中華蜂種質(zhì)資源繁育基地、49個中華蜂示范點，正在建設蜂蜜加工廠1個，舟曲縣蜂產(chǎn)品綜合利用、舟曲縣百花蜜生產(chǎn)線等建設項目共聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)2 224人，增加經(jīng)濟收入343.64萬元，舟曲縣中華蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。

1.1 廣泛開展調(diào)研

根據(jù)“一特三高四小”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位（堅持特色優(yōu)勢發(fā)展，堅持高品質(zhì)、高端化、高效益，做到小而特、小而精、小而優(yōu)、小而美），中華蜂產(chǎn)業(yè)幫扶專家團隊通過實地調(diào)查、入戶走訪、發(fā)放調(diào)查問卷等方式，全面掌握了蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，厘清了問題，明確了“抓兩頭、促中間”的發(fā)展思路，通過抓種質(zhì)資源提升產(chǎn)品質(zhì)量，以示范點帶動全縣飼養(yǎng)管理水平提升，加強人才培育，兼顧產(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌建設，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。編制完成產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。中華蜂產(chǎn)業(yè)被舟曲縣委縣政府列為優(yōu)先發(fā)展的三個主導產(chǎn)業(yè)之一。

1.2 狠抓示范點建設

修訂了《舟曲縣中華蜂種質(zhì)資源繁育基地、示范點建設方案》，加強種質(zhì)資源繁育基地和養(yǎng)殖示范點建設，力求從根本上解決當前存在的中華蜂種性退化、優(yōu)質(zhì)蜂王供給不足和高效飼養(yǎng)管理技術(shù)短缺等難題。建成種質(zhì)資源繁育基地4個、標準化養(yǎng)殖示范點49個，目前已有32個通過驗收。

1.3 籌建蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心

產(chǎn)品質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。在蜜蜂所的指導下，舟曲縣抽檢合作社、養(yǎng)殖戶蜂蜜樣品150余份，建立全縣蜂蜜質(zhì)量本底數(shù)據(jù)庫。修訂了《舟曲縣中華蜂蜂產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范》，與養(yǎng)殖合作社（戶）簽訂了《中華蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》，提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。蜂蜜抽樣合格率由2021年的50%提高到2022年的90%以上。2021年爭取經(jīng)費180余萬元，建成舟曲縣蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）授予蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估示范基地。中心的建成補齊了舟曲縣蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督的短板，為產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系的建立和優(yōu)質(zhì)、特色、高端化蜂產(chǎn)品的打造奠定了基礎(chǔ)。未來中心將作為蜜蜂所研究生實訓基地，在促進產(chǎn)學研融合的同時也有助于帶動本地人才培養(yǎng)。

1.4 抓實科技培訓

一是拓展專班人員組成。在產(chǎn)業(yè)專班原有人員架構(gòu)的基礎(chǔ)上，吸納大學生、養(yǎng)殖大戶、企業(yè)代表加入專班。二是實施分類培訓。按“專家育專班、專班帶農(nóng)戶”的原則，實施分類培訓。截至2023年6月，對專班開展蜜蜂生物學基礎(chǔ)知識、蜜蜂飼養(yǎng)管理、蜂產(chǎn)品營銷、智慧蜂業(yè)建設等專題培訓6次；根據(jù)生產(chǎn)需求，對合作社、養(yǎng)殖戶開展養(yǎng)殖關(guān)鍵實用技術(shù)集中培訓10次，合計培訓500余人次；開展田間課堂活動若干次。通過培訓，在一定程度上提高了專班、合作社和養(yǎng)殖戶的業(yè)務能力和飼養(yǎng)管理水平。三是所地聯(lián)動，為檢測中心培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。2022年7月，協(xié)調(diào)舟曲縣3名同志到蜜蜂所進行為期30 d的蜂產(chǎn)品檢測技術(shù)跟班學習。2023年5月，邀請蜜蜂所蜂產(chǎn)品檢測中心專家和業(yè)務骨干6人，到舟曲縣開展現(xiàn)場培訓，培訓內(nèi)容包括業(yè)務能力和檢驗檢測技術(shù)提升，以及蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)標準、法律法規(guī)及政策解讀等。通過培訓，進一步提升了檢測隊伍的專業(yè)能力。

1.5 開展消費幫扶和支部共建

協(xié)調(diào)相關(guān)單位工會從舟曲縣采購農(nóng)特產(chǎn)品，加大對舟曲縣特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳、推廣力度，幫助拓寬銷售渠道。蜜蜂所科研四支部與舟曲康源專業(yè)合作社所在的坪定鎮(zhèn)靖邊村黨支部開展結(jié)對共建，為合作社的蜂產(chǎn)品加工廠建設項目提供技術(shù)咨詢服務，并免費提供新式蜂箱10套。

2 典型案例分析

舟曲縣云蜂蜂業(yè)有限責任公司成立于2020年，公司下設坪定鎮(zhèn)康源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，新法養(yǎng)殖中華蜜蜂1 200余群。公司秉承“以市場為導向、以效益為目標、以誠信求發(fā)展、以質(zhì)量求生存”的發(fā)展理念，積極推動蜂業(yè)規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)，成為舟曲縣優(yōu)質(zhì)成熟蜜生產(chǎn)示范基地，實現(xiàn)舟曲縣中華蜂產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。公司生產(chǎn)的“坪定關(guān)”牌百花土蜂蜜榮獲“2023年全國首屆優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜”的殊榮。

2.1 解決了蜂種種質(zhì)繁育問題

多年以來，康源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社養(yǎng)殖的蜂群從周邊地區(qū)采購后，按傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式自繁自育，根本滿足不了養(yǎng)殖需求，不但蜂群數(shù)量、質(zhì)量無法保障，而且由于運輸費用、損耗等原因使養(yǎng)殖成本居高不下。幫扶團隊多次下鄉(xiāng)現(xiàn)場勘查，最后依托合作社豐富的蜜源環(huán)境選定建設了種質(zhì)資源繁育基地，指導合作社人工育王，科學繁育，解決了中華蜂繁育問題。繁育出來的蜂王向全縣養(yǎng)殖戶及合作社免費發(fā)放1 000余只，繁育滿足自家合作社養(yǎng)殖需求后向縣內(nèi)銷售800群左右。

2.2 解決了蜂群病害防治和科學取蜜問題

幫扶團隊的科學指導使合作社蜂農(nóng)掌握了中蜂爛子病、囊幼病等病害的預防和治療方法，目前蜂群發(fā)展良好，群體越來越大。以前，合作社都是按傳統(tǒng)的時間節(jié)點取蜜，無法判斷蜂蜜的成熟度與優(yōu)劣度，如今通過幫扶團隊的指導，合作社能夠準確判斷蜂蜜的成熟度與優(yōu)劣度，從而確定提取量和蜂蜜質(zhì)量，2022年公司所產(chǎn)的3 500 kg蜂蜜全部完成銷售，且價格比往年高出許多，蜂蜜庫存問題得以解決。

2.3 提高了中華蜂養(yǎng)殖積極性

舟曲縣養(yǎng)殖中華蜂歷史悠久，受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念影響，很多想從事養(yǎng)殖的農(nóng)戶擔心養(yǎng)殖效益。但如今在幫扶團隊的宣傳下，極大地調(diào)動了農(nóng)戶養(yǎng)殖中華蜂的積極性，康源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社輻射帶動成立中華蜂養(yǎng)殖合作社34家、家庭農(nóng)場13家，周邊很多農(nóng)戶都加入到中蜂養(yǎng)殖的隊伍中。

2.4 形成了蜂產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制

合作社以綠色循環(huán)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系為方向，建立了長期緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式。一是發(fā)展“訂單式”養(yǎng)殖。按照市場銷售情況，明確養(yǎng)殖模式和質(zhì)量標準，并做好技術(shù)服務和監(jiān)管，簽訂收購協(xié)議，解決了“銷售難”的問題，形成了發(fā)展合力，帶動了群眾增收。二是入股合作發(fā)展模式。形成了以農(nóng)戶為主體，土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)戶入股合作的發(fā)展機制。三是通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就地輸轉(zhuǎn)勞動力，吸納農(nóng)戶到公司務工，增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟收入。

3 中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 蜂蜜“銷售難”問題比較突出

經(jīng)到養(yǎng)蜂合作社的實地走訪和與部分蜂農(nóng)的座談交流，蜂農(nóng)普遍反映當?shù)胤涿郛a(chǎn)能過剩，蜂蜜大多自產(chǎn)自銷，有1/3的蜂蜜銷售不出去，造成大量積壓，嚴重挫傷了養(yǎng)蜂積極性，有些蜂農(nóng)因為銷售困難而轉(zhuǎn)行，即使有蜂農(nóng)通過電商渠道銷售蜂蜜，但銷售空間有限，產(chǎn)品銷售總體處于低級階段。

3.2 組織化管理程度低

當?shù)匾恍B(yǎng)蜂合作社社員較少，運行不規(guī)范，上不與市場對接，不連龍頭企業(yè)，下不與蜂農(nóng)有技術(shù)服務和訂單合同[2]，沒有起到吸納、帶動農(nóng)戶增收的作用。部分蜂農(nóng)養(yǎng)蜂只是單打獨斗，沒有形成合力。舟曲縣標準化養(yǎng)殖示范點輻射帶動效應不明顯，沒有形成可復制、可推廣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。舟曲縣中華蜂養(yǎng)殖協(xié)會也沒有較好地發(fā)揮橋梁紐帶作用，沒有充分履行協(xié)會協(xié)調(diào)與管理的職能。

3.3 蜂產(chǎn)品附加值低

舟曲縣蜂產(chǎn)業(yè)鏈條短，蜂蜜產(chǎn)品科技含量低，企業(yè)加工能力不足，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。中華蜂產(chǎn)品品牌知名度不高，產(chǎn)品銷售渠道狹窄，產(chǎn)品開發(fā)、包裝設計和營銷方面存在明顯短板。

4 對策建議

4.1 加強種質(zhì)資源基地和標準化養(yǎng)殖基地建設

進一步加強舟曲中華蜂種質(zhì)資源普查和保護利用，開展中華蜂保種研究，建立舟曲縣中華蜂品種資源保護區(qū)，嚴格落實中華蜂遺傳資源保護區(qū)禁用農(nóng)藥、化肥的要求，加快中華蜂提純復壯。建立中華蜂育種試驗室，更新生產(chǎn)性能測定、表型鑒定、人工授精等儀器設備，開展選育試驗，推廣普及“新法繁育、舊法養(yǎng)殖”技術(shù)，推進中華蜂新品系培育工作，探索推行以“示范帶動”為主的中華蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶持“菜單”。堅持社會資本投入和本地蜂農(nóng)滾動發(fā)展相結(jié)合，以標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范為引領(lǐng)，在博峪鎮(zhèn)、峰迭鎮(zhèn)、坪定鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場。推廣蜜蜂飼養(yǎng)標準和規(guī)范，推動機械化飼養(yǎng)，建立養(yǎng)殖檔案和養(yǎng)蜂日志，提高飼養(yǎng)效益。推行蜜蜂強群飼養(yǎng)技術(shù)，切實加強疫病防控，有效降低傳染病、多發(fā)病的發(fā)病率。

4.2 拓寬蜂產(chǎn)品銷售渠道，加強蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

養(yǎng)蜂合作社應積極加強與外部交流合作，打通產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬蜂蜜銷售渠道?？膳c規(guī)模大的公司建立技術(shù)服務和蜂蜜收購協(xié)議，公司技術(shù)人員對蜂農(nóng)開展蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)培訓，依照訂單定向收購蜂蜜[3]。吸引有銷售渠道的經(jīng)紀人加入營銷隊伍，拓寬電商直播帶貨渠道，政府相關(guān)主管部門可借助電商平臺為當?shù)胤洚a(chǎn)業(yè)培育優(yōu)質(zhì)直播主播，提高鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興“網(wǎng)紅”帶貨能力、運營能力和服務能力[4]。借助“世界蜜蜂日”“中國農(nóng)民豐收節(jié)”等相關(guān)節(jié)日舉辦慶?；顒诱故痉洚a(chǎn)品，打造多種渠道加大對蜂產(chǎn)品的宣介推廣力度，增加蜂農(nóng)收入。蜂農(nóng)自身也應積極學習新媒體技術(shù)，可通過線上直播舟曲當?shù)氐泥l(xiāng)村文化，間接對所產(chǎn)蜂蜜進行宣傳和銷售。建立公司收購銷售、消費幫扶銷售、科普節(jié)慶銷售、直播、微信電商銷售等銷售渠道，形成多方合作、線上線下齊頭并進的銷路格局[3]。另外，加強對蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，舟曲縣政府可出資將蜂農(nóng)所產(chǎn)蜂蜜送至舟曲縣蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心進行檢測，建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，加大對不合格蜂產(chǎn)品的行政處罰力度，使消費者真正買到好蜂蜜，蜂農(nóng)能賣掉好蜂蜜[4]。

4.3 提升蜂業(yè)組織化水平

拓展養(yǎng)蜂合作社和標準化養(yǎng)殖示范點的服務功能，實行組織化管理，將更多養(yǎng)蜂基礎(chǔ)好、抗風險能力強的養(yǎng)蜂戶吸納進來，統(tǒng)一規(guī)范養(yǎng)殖方式，對蜂王品種、蜂箱材質(zhì)、規(guī)格尺寸等作出統(tǒng)一規(guī)定，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售[3]，提升蜂業(yè)的規(guī)?；?、品牌化、標準化發(fā)展水平。加強對舟曲縣中華蜂養(yǎng)殖協(xié)會、養(yǎng)蜂合作社的規(guī)范化管理，進一步明確會員、社員的權(quán)責義務，結(jié)合運行模式健全完善利益聯(lián)結(jié)、內(nèi)部管理等體制機制，提升組織化水平[5]，可形成“協(xié)議式”“訂單式”“代養(yǎng)式”等多種利益聯(lián)結(jié)方式。充分發(fā)揮中華蜂養(yǎng)殖協(xié)會在規(guī)范生產(chǎn)、促進行業(yè)自律、推動行業(yè)交流等方面的作用，與養(yǎng)蜂合作社、示范點共同推行蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，可依照蜜源植物、檢測標準、產(chǎn)品功效對蜂產(chǎn)品分等分級定價，有效調(diào)動蜂農(nóng)養(yǎng)蜂的積極性。將坪定鎮(zhèn)康源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、大峪鄉(xiāng)智恩種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社等專業(yè)合作組織進一步發(fā)展壯大，對合作社新發(fā)展的蜂群給予一定補助[6]，對購買的智慧化、現(xiàn)代化蜂機具進行補貼，力爭打造1～2家省級以上蜂業(yè)龍頭企業(yè)，將蜂產(chǎn)業(yè)培育成當?shù)剞r(nóng)戶持續(xù)增收的產(chǎn)業(yè)[5]。

4.4 加強品牌建設力度，延長蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條

舟曲縣應做好“土特產(chǎn)”文章，立足當?shù)刂腥A蜂和紋黨、黃芪、百花等“土”的資源，挖掘“紋黨蜜、黃芪蜜”等“特”的品質(zhì)，打造當?shù)靥厣涿燮放啤爱a(chǎn)”品，提高市場競爭力和品牌價值。以標準賦能，可聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所建立舟曲紋黨蜜、黃芪蜜標準，對其特征成分、特殊功效進行表征，提升產(chǎn)品附加值。積極扶持蜂業(yè)企業(yè)開展科技創(chuàng)新，開發(fā)拳頭產(chǎn)品，加快申請國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。開發(fā)蜂蜜禮盒裝、便攜裝、旅游文創(chuàng)裝等產(chǎn)品形態(tài)，讓舟曲土蜂蜜滿足不同類型的消費需求。同時，開發(fā)蜂蜜酒、蜂蜜葡萄酒、蜂蜜青稞酒等特色產(chǎn)品，以舟曲本地傳統(tǒng)文化和健康生活為品牌價值，打造舟曲本地特色蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)。結(jié)合舟曲旅游資源優(yōu)勢，開發(fā)蜂蜜飲品、蜂蜜餅、蜂蜜糕點等衍生產(chǎn)品。打造高端蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，推動養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)由“單一”產(chǎn)業(yè)向蜂產(chǎn)品精深加工、蜜蜂文化傳播、療養(yǎng)度假、運動休閑、旅游觀光為一體的綜合性特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。支持蜂農(nóng)發(fā)展賞花、品蜜、蜂療，體驗蜂文化農(nóng)家樂，打造蜂業(yè)特色民宿，拓展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和新空間，推動蜂產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)跨界融合，形成全方位的一二三產(chǎn)深度融合矩陣。

5 結(jié)語

舟曲縣具有得天獨厚的養(yǎng)蜂基礎(chǔ)，各級政府主管部門、蜂業(yè)企業(yè)、合作社、蜂農(nóng)應各盡其力、各盡其責，加強蜜源植物種類、分布、數(shù)量等情況的摸底調(diào)研，提高蜂蜜精深加工水平，打造市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連蜂農(nóng)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，加強蜂產(chǎn)品品牌培育和宣介推廣，強力推動全縣蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷擦亮舟曲中華蜂產(chǎn)業(yè)名片。