欒立

中國市場已經(jīng)成為威士忌酒廠的兵家必爭之地，在今年4月舉行的第四屆中國國際消費品博覽會（以下簡稱“消博會”）上，威士忌再次成為各大國際烈酒巨頭展出的重點產(chǎn)品。不過記者注意到，今年前2個月的海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，威士忌進口量和金額都出現(xiàn)了雙位數(shù)大幅下滑。在業(yè)內(nèi)看來，上一輪威士忌熱后，行業(yè)暫時見頂，仍在“去泡沫”階段。

進口下滑? 價格回落

在本屆消博會上，保樂力加、愛丁頓等國際烈酒大戶悉數(shù)參展，并將威士忌產(chǎn)品放在C位，保樂力加還重點展出了在中國疊川酒廠釀造的威士忌產(chǎn)品。作為本屆消博會主賓國，愛爾蘭有超過20家威士忌品牌前來參展。

據(jù)消博會現(xiàn)場公布的數(shù)據(jù)，2023年愛爾蘭威士忌出口額增長20%，而中國就是進口大戶，從2018年到2023年，愛爾蘭威士忌對中國出口翻了6倍多。

不過記者注意到，從海關(guān)公布的進口數(shù)據(jù)看，今年1-2月份，威士忌的進口數(shù)據(jù)卻在快速下降。海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年前2個月，國內(nèi)威士忌進口量約為282萬升，同比下降43.7%；進口金額約為5554萬美元，同比減少22.4%。

在過去三年中，以威士忌為代表的進口烈酒在國內(nèi)市場炙手可熱，像這樣明顯的跌幅并不多見。中國食品土畜進出口商會數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年，國內(nèi)威士忌品類進口額分別增長了91.7%、20.3%和4.7%。

“威士忌行業(yè)仍在‘去泡沫階段?！盬BO葡萄酒商學(xué)院院長楊征建告訴記者。

2021年以來，由于酒飲消費的多元化以及威士忌消費逐漸走出夜場進入日常消費，威士忌在中國市場迎來了一波消費熱潮。但從2023年下半年開始，威士忌的熱度似乎碰到了天花板。

除了進口數(shù)據(jù)增長持續(xù)放緩之外，主流威士忌產(chǎn)品的市場價格也在回落。上海威士忌資深愛好者陳鑫告訴記者，此前部分熱門的威士忌價格一度被炒到很高，特別是一些日本高端威士忌品牌，但到了2023年就被打回原形，部分熱銷品牌的產(chǎn)品售價下跌了30%以上。

在春節(jié)旺季時，部分酒商反饋稱，受到禮品消費的刺激，國內(nèi)威士忌市場價格有所回升，一些頭部品牌的銷量和價格都略有回升，但回暖幅度有限。

中國酒業(yè)協(xié)會特邀常務(wù)理事席康表示，威士忌近年來的國內(nèi)消費確實有所增長，但進口數(shù)據(jù)的快速增長很大程度上還是來自于廠方和渠道端驅(qū)動。從終端消費角度來看，威士忌在國內(nèi)依然是小眾酒種。

在楊征建看來，除了本身行業(yè)的短期過熱外，2023年的“排海事件”也影響到日本威士忌的美譽度，數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月日本威士忌的進口量減少62%。

仍舊看好中國市場

不過對于威士忌的市場前景，進口烈酒巨頭們并不擔(dān)心。

在消博會期間接受媒體采訪時，保樂力加中國首席執(zhí)行官郭斌臣表示，進口數(shù)據(jù)放緩是由于過去威士忌在中國的發(fā)展速度過快，導(dǎo)致其持續(xù)性短期受挫。同時，渠道在過去一兩年間的庫存量可能過高，尤其是零售層面的庫存量積累過大，需要一定的時間消化，但中國消費者對威士忌的需求仍然在持續(xù)提高。

保樂力加此前公布的2024財年上半年（截至2023年12月31日）財報顯示，中國市場威士忌銷售仍在增長。同期，帝亞吉歐的威士忌業(yè)務(wù)也有雙位數(shù)增長。

值得注意的是，威士忌行業(yè)的“降溫”也讓剛剛興起的中國威士忌行業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會近日正式發(fā)布的《2023中國威士忌行業(yè)發(fā)展報告》，當(dāng)前中國境內(nèi)從事威士忌生產(chǎn)經(jīng)營活動且具有法人資格的單位在2023年達到了42家，比2022年的24家新增18家。在這42家中，已經(jīng)有26家投產(chǎn)，2023年中國本土威士忌總產(chǎn)量達到了約5萬千升，同比增長127%。

潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱告訴記者，國產(chǎn)威士忌酒廠基本上都是近幾年投產(chǎn)的，有些產(chǎn)品還沒上市，而威士忌品質(zhì)與老年份原酒呈較強的相關(guān)性，投資的回報周期很長，因此國產(chǎn)威士忌如今只能算是剛剛進入“嬰幼兒時期”，前景還有待進一步觀望。