寧蔚夏

綠茶所含的兒茶素具有抗氧化和抗炎等多種功效，能夠抑制口腔中的細(xì)菌產(chǎn)酸，從而起到防蛀牙和齲壞的作用。近期，一項研究表明，將兒茶素和氟化物結(jié)合在一起使用會讓防齲效果變得更好。

研究小組先從綠茶中提取多種兒茶素，分析各種兒茶素對一種常見口腔細(xì)菌變形鏈球菌產(chǎn)酸的抑制程度，以及氟化物和兒茶素的組合能否提高抑制效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒茶素能夠更有效地與細(xì)菌細(xì)胞膜中的糖攝取酶結(jié)合，從而阻止糖的吸收；兒茶素與氟化物的組合，對細(xì)菌產(chǎn)酸有著更強(qiáng)的抑制效果，且由于兩者的協(xié)同作用，即便口腔處于酸性環(huán)境中，防止牙齒脫鈣的效果也更好。

摘自《生命時報》