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        凍梨,是我吃過最悲壯的水果

        2024-05-11 05:07:39小偉
        意林 2024年6期
        關鍵詞:凍梨薄冰梨子

        小偉

        東北的凍梨實在是太冷峻了,它是一道冷峻的美食,當你第一次接觸凍梨,你會毫不猶豫地篤定它在巫妖王那里有份編制。

        它就宛如一個新生的黑洞,渾身透著一股屬于宇宙的無情,你啃它,就像是在吞噬星空。

        東北嚴苛的氣候條件造就了一批卓越的食材,這道理有點像陀思妥耶夫斯基于西伯利亞的天寒地凍中寫下《罪與罰》。

        凍梨的形成當然也帶著一股悲壯的氣息,比起水果,它更像是某種生命消逝后留下的執(zhí)念。

        當凜冬將至,嚴寒四起,枝頭的梨子也迎來了它的結局,它蜷縮在冬夜,不再謳歌夏天的美好,它看著山下的燈火,卻沒有足夠的膽量去擁抱孤獨,它在夜里逐漸停止思考,直到自己變得一團漆黑。

        有人說凍梨的顏色是凍傷留下的印記,也有人說這是梨子幻想自己被大火灼燒,用意志對抗嚴寒,卻身死道消后,交出的最后的波紋。

        凍梨的味道不同于普通的梨子,它的汁液甘甜可口,它的果肉入口即化,它沒有普通梨那略顯硌牙的口感,它開始變得圓潤,就像是一個人歷經(jīng)社會的捶打后,隱藏起了自己真實的性情,從此對所有人笑靨如花。

        當你對著凍梨一口下去,一股甜美的果汁立即就竄進你的嘴里,就像是在啃食一個裝滿美汁源的節(jié)日氣球,又像是品讀一本博爾赫斯未曾發(fā)表的詩集。

        你仿佛看見一顆炸彈降解為一朵鮮花——很多人至死都不會明白,為何凍梨宛若惡魔般的外表下,能夠擁有這樣純真的味道。

        處理凍梨有一套流程,你不能端著凍梨直接開啃,這根本是在暴殄天物,就像是把古巴雪茄當柴燒。

        你首先得解凍,你要將凍梨放在水里,看著它逐漸回暖,直到表面結上一層薄冰,這個過程有點類似于挽留一個將死之人。

        然后你要將薄冰敲碎,將凍梨從這永世嚴寒中拯救出來,這時候,凍梨也將變得軟糯,它會像一個被拯救的公主那樣,全心全意地服侍你。

        最后你只需要撕開一個小口,慢慢品鑒凍梨的滑潤,果肉會隨著你的口腔動作滑進你的嘴里,它很主動,因為它是在報恩。

        在冬天的東北,躲在溫暖的房間中,拿起一個凍梨,輕輕咬開外皮,吮吸著尚且?guī)е甑墓猓粗巴獠⒉淮嬖诘臉O光,感受那梨子芬芳的味道,你就墜入無邊的幻想之中,仿佛感覺整個人都變得透徹了。

        吃凍梨,你會祈禱日子永遠固定在寒冬臘月,這樣你就能永久性地留在這美妙的一刻。

        一句道歉能讓女孩哭泣,一場大雪能讓梨子黑化,凍梨在東北太常見了,冬天的路邊,你隨時都能看見兜售凍梨的商販。凍梨是無數(shù)東北人的青春。

        下午五點,走出國營廠的大門,隨手買幾斤凍梨,再搞幾瓶啤酒,回到家,打開電視機,癱坐在沙發(fā)上,一邊等待著凍梨解凍,一邊看著電視節(jié)目,日子就這樣一天天過去了。

        我們常說勇于當?shù)谝粋€吃螃蟹的人,但我們仍未知道第一個嘗試凍梨的老鐵,他究竟是抱著尋死的想法,還是早已洞察了這片黑暗之中藏匿著炫目的光芒。

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