楊雙曉 夏靜 馬麗君

摘 要：描述了瑞雪蘋果在陜西渭北地區(qū)的栽培表現(xiàn)，提出新形勢(shì)下發(fā)展瑞雪蘋果的主要途徑為蹲接改造低效老果園，介紹了蹲接改造的主要技術(shù)措施，包括：選擇適宜的果園，采集無(wú)病毒接穗，適時(shí)規(guī)范蹲接，改造后加強(qiáng)肥水管理、防止日燒、及時(shí)除萌、控制競(jìng)爭(zhēng)枝，及時(shí)松綁、對(duì)主干延長(zhǎng)頭綁縛固定、科學(xué)防治病蟲害等，通過蹲接改造使果園的效益明顯提升，實(shí)現(xiàn)了果園提質(zhì)增效、果農(nóng)增收的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：蘋果；瑞雪；蹲接改造；技術(shù)措施

文章編號(hào)：2096-8108（2024）01-0115-03? 中圖分類號(hào)：S661.1中圖分類號(hào)? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Study on the Performance and the Grafting Transformation Technique of Ruixue Apple in Weibei Yongshou

YANG? Shuangxiao，XIA? Jing，MA? Lijun

（Horticultural Workstation， Yongshou County， Shaanxi Province， Yongshou Shaanxi 713400， China）

Abstract： The cultivation performance of Ruixue apple in Weibei area of Shaanxi Province were described， and the main way to develop Ruixue apple under the new situation is to transform the inefficient old orchard by grafting were put forward. The main technical measures of grafting transformation include selecting suitable orchard， collecting virus-free scions， timely standardizing grafting， strengthening fertilizer and water management after transformation， preventing sunburn， timely removing sprouts， controlling competitive branches， timely loosening and fixing the trunk extension head， and scientific prevention and control of pests and diseases. Through grafting transformation， the benefit of orchard is obviously improved， and the goal of improving the quality and efficiency of orchard and increasing the income of fruit growers is realized.

Keywords：apple; Ruixue; grafting transformation; technical measure

瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)教授團(tuán)隊(duì)利用秦富1號(hào)和粉紅女士雜交，歷時(shí)18年選育的黃綠色新優(yōu)蘋果品種，渭北地區(qū)永壽縣從2016年引進(jìn)該品種進(jìn)行試載，表現(xiàn)良好。2019年縣內(nèi)生輝生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社蹲接改造4 hm2，2021年零星掛果，2022年畝（667m2）產(chǎn)達(dá)到2 000kg，單價(jià)20元/kg，畝（667 m2）均效益即達(dá)到4.2萬(wàn)元，是同等作務(wù)水平下其他品種果園效益的3～4倍，在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)，推動(dòng)瑞雪蘋果在當(dāng)?shù)氐玫娇焖侔l(fā)展。為更好的指導(dǎo)本地及周邊果農(nóng)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)瑞雪蘋果，現(xiàn)將瑞雪蘋果在渭北地區(qū)的表現(xiàn)和蹲接改造措施總結(jié)如下，希望對(duì)廣大果農(nóng)有所幫助。

1 瑞雪蘋果栽培表現(xiàn)

瑞雪蘋果是由富士短枝芽變優(yōu)系（秦富1號(hào)）和粉紅女士雜交選育新優(yōu)品種，集成了富士和粉紅女士的優(yōu)點(diǎn)，具有易栽培、好看、好吃、耐貯藏的優(yōu)點(diǎn)。

1.1 植物學(xué)特征及生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

瑞雪樹勢(shì)中庸健旺，樹姿較直立，枝條粗壯，節(jié)間短，具短枝性狀，葉片較厚，葉背茸毛明顯，明顯抗早期落葉病；1年生枝條直立、粗壯、節(jié)間短，淺褐色，多年生枝條青褐色；花粉紅色，顏色較富士深，較秦冠顏色淡。5年樹齡的瑞雪蘋果樹長(zhǎng)、中、短枝比例為25∶20∶55，明顯優(yōu)于金冠、富士、王林的枝條長(zhǎng)度比例。對(duì)于矮化果園，采用高接換優(yōu)，第2年可以見花零星掛果，第3年產(chǎn)量600 kg，第4年產(chǎn)量可達(dá)1 500 kg，第5年2 500 kg，進(jìn)入豐產(chǎn)期，前幾年平均產(chǎn)量明顯高于當(dāng)?shù)仄渌贩N。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

瑞雪蘋果平均單果質(zhì)量296 g，果實(shí)高樁、果形指數(shù)可達(dá)0.9以上，果實(shí)黃綠色，果點(diǎn)小、果面潔凈，無(wú)果銹。果肉細(xì)脆，果實(shí)硬度達(dá)8.42 kg/cm2，明顯高于本地栽培的富士、王林、秦冠等品種，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)15.7%，可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.23%，總含糖量15.47%，固酸比67.26%，維生素C含量6.57 mg/100g，同時(shí)具有37種香氣成分，使蘋果具有獨(dú)特的香味。

1.3 物候期

瑞雪蘋果在渭北永壽地區(qū)3月中下旬萌芽，4月上旬花露紅，4月中旬盛花期，還是花期較富士晚3～5 d，花期一般持續(xù)1周左右，10月下旬果實(shí)成熟，11月下旬到12月上旬落葉。

1.4 抗病性

瑞雪蘋果樹勢(shì)健壯，抗斑點(diǎn)落葉病、褐斑病，易感染黑星病，果實(shí)套袋如采收過晚，貯藏后易發(fā)生褐變，影響貯藏銷售。

2 瑞雪嫁接不同砧木的生長(zhǎng)表現(xiàn)

近年來(lái)，渭北永壽地區(qū)采取新建園、蹲接改造等措施推動(dòng)瑞雪品種推廣工作，所采用的砧木較多，有M26中間砧、T337、G935、青砧1號(hào)、富平秋子等。T337 砧木+瑞雪組合，嫁接口易出現(xiàn)大腳現(xiàn)象，樹勢(shì)相對(duì)較弱，對(duì)渭北易出現(xiàn)的春旱、伏旱天氣抗逆性差。M26中間砧+瑞雪組合，親和力較好，嫁接口痕跡明顯，果園需要安裝立架系統(tǒng)以穩(wěn)定樹體，樹體具有一定的抗逆性，在果實(shí)授粉條件較好的情況下，果實(shí)表現(xiàn)高樁，進(jìn)行高接換優(yōu)后，能夠快速的促發(fā)新枝，樹體成形較快，能夠?qū)崿F(xiàn)早產(chǎn)、豐產(chǎn)。富平秋子、G935砧木與瑞雪組合，對(duì)肥水要求不高，樹體果實(shí)也生長(zhǎng)良好。瑞雪+青砧1號(hào)組合，親和力強(qiáng)，嫁接口十分平滑，無(wú)大小腳現(xiàn)象，青砧固地性好，不需要立架系統(tǒng)，肥水要求一般，樹體抗逆性強(qiáng)，萌芽率、成枝率較強(qiáng)，樹勢(shì)健壯，能夠促進(jìn)樹體快速成形，實(shí)現(xiàn)早果、早產(chǎn)、果型高樁，是幾種砧穗組合中表現(xiàn)最好的，被越來(lái)越多的果農(nóng)所認(rèn)可。

3 瑞雪蹲接改造技術(shù)措施

近年來(lái)由于受耕地“非糧化”政策及瑞雪蘋果較高經(jīng)濟(jì)效益的影響，渭北永壽地區(qū)新引進(jìn)的瑞雪以蹲接改造、高接換優(yōu)改造落后品種果園為主，總體來(lái)看，老果園蹲接改造具有早成形、掛果早等優(yōu)點(diǎn)，被廣大果農(nóng)所接受。

3.1 改造園的選擇與準(zhǔn)備

進(jìn)行嫁接改造的果園盡量選擇品種落后、效益低下、但樹體整體長(zhǎng)勢(shì)良好的果園，樹齡一般在15年以下，部分樹體樹皮較好、樹齡在20年左右的果園也可以，但是樹體衰弱，主干腐爛病發(fā)生嚴(yán)重的果園不建議進(jìn)行蹲接改造。

根據(jù)園內(nèi)果樹主干粗度和數(shù)量計(jì)算所需接穗數(shù)量，并在萌芽前采集好瑞雪接穗。選擇接穗時(shí)，盡量從正規(guī)的脫毒接穗圃采集接穗，以減少后期果園病毒病的發(fā)生，如無(wú)法采集脫毒的接穗，盡量從附近樹體健壯、無(wú)病毒表現(xiàn)、已掛果的瑞雪蘋果樹上采集接穗。采集接穗前應(yīng)做好修剪工具的消毒工作，盡量選取樹冠外圍1年生健壯枝條。接穗采集后，按50個(gè)一捆進(jìn)行捆扎，放在院內(nèi)背陰處用濕潤(rùn)的砂子貯藏，砂子的覆蓋厚度應(yīng)在30 cm左右，并定期檢查，保證砂子的濕度。

為積累養(yǎng)分，萌芽前將需要嫁接的果樹大側(cè)枝全部疏除，保留主干，并利用封剪油涂抹做好剪鋸口的保護(hù)，及時(shí)將疏除的大枝清理出果園，防止嫁接后清理樹枝碰撞接穗，影響嫁接成活率。

3.2 嫁接改造

老果園嫁接改造瑞雪，從萌芽前即可進(jìn)行，但以當(dāng)?shù)靥O果樹開花時(shí)為最佳時(shí)期，在渭北地區(qū)一般在4月上中旬，此時(shí)樹液流動(dòng)快，傷口愈合快。

選取主干光滑面處，將主干鋸斷，如果果園果樹樹皮整體表面光滑，可統(tǒng)一在80 cm處鋸斷，并修平修光斷面。根據(jù)主干的斷面直徑確定需要插入接穗的數(shù)量，一般來(lái)說(shuō)，原樹主干直徑在3 cm以下的，插入1個(gè)接穗即可，主干直徑在10 cm以下的，插入2～3個(gè)接穗，主干直徑10 cm以上的，應(yīng)插4～5個(gè)接穗。接穗的長(zhǎng)度根據(jù)主干插入接穗的數(shù)量確定，主干粗度3 cm以下的，接穗上保證有3個(gè)左右的飽滿芽即可，當(dāng)嫁接主干增粗，需插入接穗增多，接穗長(zhǎng)度也應(yīng)增加，應(yīng)達(dá)到30～80 cm，以保證所有接穗能夠依次靠接在一起，最終形成“二供一”或“多供一”結(jié)構(gòu)。

對(duì)于被嫁接主干粗度較細(xì)的，可采用舌接或劈接，對(duì)于被嫁接主干直徑超過3 cm 的，一般采用皮下接，具體方法是將接穗削成長(zhǎng)短削面，長(zhǎng)削面長(zhǎng)度為10 cm 左右，短削面長(zhǎng)度2 cm左右，并輕輕刮去短削面表面的褐色皮，露出綠色，長(zhǎng)度與長(zhǎng)削面保持一致。將嫁接點(diǎn)均勻地分布在砧木樹皮光滑處，保證主頭在北邊，以減輕后期大風(fēng)對(duì)主頭的影響。在嫁接點(diǎn)將砧木樹皮縱切一刀，長(zhǎng)度稍短于接穗長(zhǎng)削面，借助嫁接刀將主干樹皮從接口處微微翹起，立即將接穗插入，插入時(shí)內(nèi)削面要有0.5 cm左右的露白，以利于愈傷組織的形成和傷口的愈合。依次將所需接穗主副頭全部插入主干內(nèi)，為防止接穗松動(dòng)，接穗插好后將接穗與主干固定，之后用塑料薄膜覆蓋嫁接斷面，并將接穗纏緊。如果嫁接斷面比較大，可進(jìn)一步用尼龍繩纏緊固定，特別要注意，斷面口和嫁接部位一定要包扎嚴(yán)，以利于保水，提高接穗成活率。最后將接穗依次靠接在一起，靠接時(shí)，先將兩接穗靠在一起，確定嫁接位置，在主接穗上去掉一塊T形長(zhǎng)芽，副接穗根據(jù)嫁接長(zhǎng)度進(jìn)行裁剪，并將削面與主接穗T形面一側(cè)對(duì)齊，用嫁接膜綁緊，依次類推，將所有接穗靠接在一起。應(yīng)當(dāng)注意的是不能將所有副接穗全部都直接靠接在主接穗上，避免主接穗造傷過多，影響后期生長(zhǎng)，應(yīng)將最短的接穗先靠接在相對(duì)較長(zhǎng)的接穗上，再靠接到更長(zhǎng)的副接穗上，逐步類推，最后靠接在主接穗上。

3.3 嫁接后管理

3.3.1 嫁接口防日燒

渭北地區(qū)春末夏初氣候一般高溫干旱，蹲接改造包扎后塑料薄膜纏繞處極易產(chǎn)生高溫發(fā)生日燒，影響嫁接成活率和新梢生長(zhǎng)?？稍诩藿涌诓课慌嗤练乐固?yáng)直曬，對(duì)蹲接樹根周圍生長(zhǎng)的雜草可以適當(dāng)保留，起到遮陰效果，也可用黑色園藝地布進(jìn)行遮陰，防止嫁接部位溫度過高，發(fā)生日燒。

3.3.2 及時(shí)除萌

蹲接改造后砧木及枝條靠接處產(chǎn)生的傷口，都會(huì)促進(jìn)傷口下方枝條的萌發(fā)，對(duì)于砧木的萌芽及時(shí)抹除，對(duì)于從插接口到靠接處枝條上萌發(fā)的新梢及時(shí)進(jìn)行摘心、扭梢，以限制其生長(zhǎng)來(lái)保證中央領(lǐng)導(dǎo)干的快速生長(zhǎng)。

3.3.3 控制競(jìng)爭(zhēng)枝

瑞雪枝條進(jìn)行嫁接時(shí)，通常要從飽滿芽處短截，受頂端優(yōu)勢(shì)的影響，剪口下第1、2、3芽都生長(zhǎng)很快，第2、3芽的新梢對(duì)第1芽的新梢生長(zhǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)枝，應(yīng)及時(shí)對(duì)第2、3芽萌發(fā)的新梢在長(zhǎng)度達(dá)到30 cm時(shí)進(jìn)行扭梢，控制其生長(zhǎng)，促進(jìn)中干延長(zhǎng)頭的生長(zhǎng)。后期隨著中央延長(zhǎng)頭的生長(zhǎng)，主干上萌發(fā)的側(cè)枝逐漸增多，按照目標(biāo)樹形要求，對(duì)于過密的側(cè)枝進(jìn)行重摘心處理，嚴(yán)格按照目標(biāo)樹形規(guī)范管理。

3.3.4 強(qiáng)化肥水管理

蹲接改造后，根據(jù)土壤墑情及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)水追肥工作。如出現(xiàn)干旱天氣，及時(shí)澆水，在新梢長(zhǎng)度達(dá)到10 cm 以上時(shí)，間隔15 d，結(jié)合澆水每株追施50～100 g的高氮復(fù)合肥。7月份之后，結(jié)合澆水每株追施50～100 g高鉀復(fù)合肥促進(jìn)新梢的充實(shí)和木質(zhì)化，保證枝條順利越冬。

3.3.5 及時(shí)松綁和扶持中干延長(zhǎng)頭

蹲接改造后，由于原樹根系較大，對(duì)嫁接后的枝條新梢生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用，枝條新梢生長(zhǎng)非常快，嫁接時(shí)的纏繞膜極易對(duì)枝條產(chǎn)生溢傷，影響生長(zhǎng)，應(yīng)在6月上旬對(duì)嫁接時(shí)纏繞的塑料膜進(jìn)行松綁，并進(jìn)行重新包扎。并在樹的北面距樹干10 cm處插一根竹竿，將中心桿延長(zhǎng)頭綁縛在竹竿上，防止大風(fēng)將幼嫩的主干延長(zhǎng)頭吹斷，影響樹體生長(zhǎng)。

3.3.6 做好病蟲害防治

實(shí)施蹲接改造后，砧木造傷較大，極易引起腐爛病的發(fā)作，在當(dāng)年7月—8月份，及時(shí)對(duì)插接斷面以下的主干進(jìn)行涂藥保護(hù)，藥劑可選擇43%戊唑醇懸浮劑300～400倍液或者25%苯醚甲環(huán)唑乳油200～300倍液進(jìn)行涂干，連續(xù)涂抹3次，2次涂抹時(shí)間間隔7～10 d。蹲接改造后，新梢生長(zhǎng)極快，極易引起卷葉蛾和蚜蟲的危害，可用高氯甲維鹽或吡蟲啉進(jìn)行防治。

中文致謝

收稿日期：2023-09-28中文收稿日期

基金項(xiàng)目：咸陽(yáng)市2022年重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（瑞雪瑞香紅蘋果優(yōu)質(zhì)高效關(guān)鍵栽培技術(shù)研究），項(xiàng)目編號(hào)：L2022-ZDYF-NY-010

第一作者簡(jiǎn)介：楊雙曉（1982-），男，研究生學(xué)歷，主要從事蘋果新品種新技術(shù)的示范與推廣工作。電話：15929860380 ；E-mail：429652505@qq.com