[摘 要]勞動教育是以勞動為載體，對學(xué)生進行能勞動、會勞動、愛勞動、善勞動的教育，是新時期教育體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑。據(jù)此，立足于高中化學(xué)校本課程，以黔南地區(qū)為例，探索融合民族特色文化的勞動教育實踐，以期提升化學(xué)課堂的有效性。

[關(guān)鍵詞]高中化學(xué)；民族文化；勞動教育

隨著素質(zhì)教育的深入，高中學(xué)習不再局限于純粹的理論知識和生活技能，而是注重學(xué)生的全面發(fā)展，包括德、智、體、美、勞等方面。勞動教育作為其中的一項重要內(nèi)容，對于學(xué)生的發(fā)展至關(guān)重要。高中化學(xué)作為一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，融入勞動教育符合高中化學(xué)本身的特點，也能幫助學(xué)生快速理解化學(xué)的一些復(fù)雜知識，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，豐富校本教材的內(nèi)容。

黔南民族特色文化是貴州南部獨特的地域文化形式，挖掘黔南民族地區(qū)三大特色工藝，平塘牙舟陶藝、三都九阡酒釀造、獨山鹽酸菜發(fā)酵中的化學(xué)知識體系，將其融入高中化學(xué)勞動教育中，不僅有利于構(gòu)建更加高效的高中化學(xué)教學(xué)，而且能夠培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新精神和社會責任感，促進他們的全面發(fā)展。

一、化學(xué)校本課程中融合民族特色文化的勞動教育實踐的意義

（一）有助于彰顯化學(xué)校本課程的育人價值

化學(xué)校本課程是指由學(xué)校自行規(guī)劃、設(shè)計和實施的課程，與國家課程和地方課程形成對應(yīng)關(guān)系。它強調(diào)以學(xué)生的興趣為主導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)知識與技能，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力和創(chuàng)新思維。

融合了民族特色文化的勞動教育實踐激發(fā)了學(xué)生對本民族傳統(tǒng)知識和技藝的興趣，進一步激發(fā)他們在化學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新思維?；瘜W(xué)知識與實踐密切相關(guān)，勞動教育為學(xué)生提供了運用化學(xué)知識的實踐機會。

（二）有助于推進學(xué)生的健康與全面發(fā)展

高中化學(xué)校本課程中融合民族特色文化的勞動教育實踐可以使學(xué)生更好地了解和認同自己的民族文化。通過參與同化學(xué)相關(guān)的民族傳統(tǒng)文化活動或?qū)嵺`，學(xué)生可以深入了解民族特色的化學(xué)知識、技藝和傳統(tǒng)工藝，增強對文化的認同感。

同時，民族特色文化中常常蘊含著獨特的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。將這些特點融入勞動教育實踐中，可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造力。學(xué)生可以通過參與具有民族特色的化學(xué)實驗，發(fā)掘和運用民族文化的智慧，培養(yǎng)解決問題和創(chuàng)新思維的能力。

二、黔南地區(qū)民族特色勞動文化中的化學(xué)資源

（一）平塘牙舟陶藝

《平塘縣志》記載了貴州平塘縣牙舟鎮(zhèn)興陶村的牙舟陶器燒制技藝。牙舟陶工藝的特點是精湛的陶器制作技藝以及古樸而敦厚的造型風格。它在中國陶瓷界獨樹一幟，具有極高的觀賞性和藝術(shù)性。牙舟陶器的制作過程嚴格。作為傳統(tǒng)手工藝品，牙舟陶器承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史記憶，體現(xiàn)了當?shù)孛褡宓闹腔酆蛣?chuàng)造力。

（二）九阡酒釀造

九阡酒是黔南州三都水族的傳統(tǒng)名酒，有著1000多年歷史的高品質(zhì)原生態(tài)健康酒。九阡酒是用當?shù)氐恼础⒓t糯等優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用特制曲藥發(fā)酵，利用水族獨特傳統(tǒng)工藝釀制而成。是“水族三寶”之一。三都九阡酒釀造廠釀造的酒類產(chǎn)品，既是美食，也是黔南民族地區(qū)文化的代表。

（三）獨山鹽酸菜制作

獨山鹽酸菜源于明代，有著“中國最佳素菜”的美譽。其以獨山附近出產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)青菜為主要原料。獨山鹽酸菜通過代代相傳的制作技藝，傳承了黔南民族地區(qū)豐富的飲食文化和傳統(tǒng)智慧。它不僅是一種美食，更是民族文化的重要組成部分，體現(xiàn)了黔南民族地區(qū)人民智慧與創(chuàng)造力。

將獨山鹽酸菜廠建設(shè)成為高中化學(xué)勞動教育校外化學(xué)綜合實踐基地，學(xué)生可以獲得實踐學(xué)習的機會，可以將學(xué)到的化學(xué)知識應(yīng)用到實際制作鹽酸菜的過程中。這樣的實踐活動有助于提升學(xué)生的勞動能力，同時也能夠加深他們對鹽酸菜制作工藝、化學(xué)原理和文化背景的理解和體驗。

三、高中化學(xué)校本課程中融合民族特色文化的勞動教育

（一）形成以化學(xué)為載體的勞動教育課程

通過以化學(xué)為載體的勞動教育課程，選擇與勞動教育相關(guān)的實驗項目，例如，制作肥皂、自制清潔劑、水質(zhì)檢測等。通過實際操作和實驗，讓學(xué)生親身體驗勞動的過程，了解產(chǎn)品的制作原理和化學(xué)反應(yīng)的基本原理。

在實驗中，注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能和動手能力。教師可以指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習正確使用實驗儀器、操作實驗步驟、記錄實驗數(shù)據(jù)等，使學(xué)生獲得實踐技能與化學(xué)知識。在進行勞動實踐的同時，教師應(yīng)強調(diào)安全意識和實驗室操作的規(guī)范。學(xué)生需要了解和遵守實驗室安全規(guī)則，掌握實驗室個人防護用品的正確使用，并培養(yǎng)對勞動安全的重視和責任感。

在實踐中，注意將融合民族特色文化的勞動教育和高中化學(xué)校本課程中的實踐操作相結(jié)合。如選擇與黔南民族傳統(tǒng)文化相關(guān)的實踐項目，組織學(xué)生走訪黔南地區(qū)的農(nóng)田、工坊、傳統(tǒng)村寨等地，與當?shù)孛癖娊涣髁私馑麄兊膫鹘y(tǒng)工藝和文化，開展特色項目實踐。同時，在化學(xué)實驗中加入黔南民族文化元素。

通過將高中化學(xué)勞動教育與黔南民族特色文化融合，學(xué)生能夠更深入地了解和體驗黔南民族的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生對民族文化的認同感和保護意識。這樣的實踐活動有助于促進學(xué)生的全面發(fā)展，增強他們對黔南民族文化的認識和興趣。

（二）形成校本教材

在高中化學(xué)校本課程中開展具有民族特色文化的勞動教育，可以形成勞動教育校本教材，以滿足教學(xué)需求和傳承民族特色文化。教材需要對黔南民族地區(qū)特色文化資料和文獻進行收集，以了解其背景和與化學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，然后將化學(xué)知識與民族特色文化緊密結(jié)合，設(shè)計與勞動教育相關(guān)的實踐項目。

在高中化學(xué)中開展具有民族特色文化的勞動教育，勞動教育校本教材將有助于學(xué)生更好地理解和欣賞民族文化，同時結(jié)合化學(xué)知識進行實際應(yīng)用和探索，提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新意識。

（三）建設(shè)校內(nèi)外綜合實踐基地

通過建設(shè)融化學(xué)教育和勞動教育為一體的校內(nèi)外綜合實踐基地，培養(yǎng)學(xué)生實踐化學(xué)知識和工作技能，提升實踐能力和綜合素質(zhì)。這樣的基地會積極促進學(xué)生的學(xué)習興趣和學(xué)科理解，提高他們的實踐能力和綜合素質(zhì)，為未來的學(xué)習和就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。

1.校內(nèi)勞動實踐基地

學(xué)校根據(jù)自身的特點和資源情況，選擇與學(xué)校課程或?qū)W生興趣相關(guān)的方向，建立化學(xué)科學(xué)實驗室、生物科學(xué)實驗室等。同時根據(jù)勞動基地的類型，設(shè)計與課程或?qū)W生興趣相關(guān)的實踐項目。

2.校外綜合實踐基地

平塘牙舟陶藝廠。將平塘牙舟陶藝廠建設(shè)成為高中校外化學(xué)綜合實踐基地，為學(xué)生提供豐富的實踐機會，讓他們深入了解和體驗牙舟陶器的制作工藝和化學(xué)原理。

三都九阡酒釀造廠。學(xué)生可以獲得真實的釀酒制作體驗，結(jié)合化學(xué)知識和實踐技能。這樣的實踐活動有助于提升學(xué)生的實踐能力、團隊合作和創(chuàng)新思維，并豐富他們對釀酒工藝、化學(xué)原理和文化背景的理解。

獨山鹽酸菜廠。學(xué)生可以獲得實踐學(xué)習的機會，將學(xué)到的化學(xué)知識應(yīng)用到實際制作鹽酸菜的過程中。這樣的實踐活動有助于提升學(xué)生的勞動能力，同時也能夠加深他們對鹽酸菜制作工藝、化學(xué)原理和文化背景的理解和體驗。

四、高中化學(xué)課程中融合民族特色文化的勞動教育案例

（一）重走平塘牙舟陶藝廠

活動目標：了解陶瓷的制作原理和工藝過程；探究陶瓷制作中化學(xué)知識的應(yīng)用；激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣和學(xué)習動力。

活動安排：

準備階段：牙舟陶是平塘縣的一項具有悠久歷史的傳統(tǒng)工藝，與當?shù)氐拿褡逦幕⑾⑾嚓P(guān)。課堂上教師引入關(guān)于牙舟陶傳說，介紹陶瓷制作的背景和意義。

介紹案例活動的目標和重要性。組織學(xué)生預(yù)習相關(guān)化學(xué)知識，包括陶瓷的成分、燒制過程等。

實地參觀：前往平塘牙舟陶藝廠進行實地參觀，與陶藝師傅互動交流。觀察陶瓷制作的各個環(huán)節(jié)，包括原料準備、成型、干燥、燒制等過程。

化學(xué)知識探究：學(xué)生觀察和記錄陶藝師傅在制作過程中所使用的原料和工藝的變化。引導(dǎo)學(xué)生討論和思考，探究陶瓷制作中的化學(xué)反應(yīng)、燒制溫度對陶瓷性質(zhì)的影響等問題。

交流分享：學(xué)生分享自己的感悟。

通過探訪校外化學(xué)綜合實踐基地平塘牙舟陶藝廠，學(xué)生可以了解陶器材料的選取、手工造型和裝飾等環(huán)節(jié)，并學(xué)習到其中涉及的化學(xué)知識和原理，加深他們對牙舟陶器的認識和體驗。同時，學(xué)生也可以從這項工藝中體會到黔南民族人民對牙舟陶藝的獨特見解和創(chuàng)造力，激發(fā)他們對于黔南地區(qū)傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承。學(xué)生通過牙舟陶的制作過程和欣賞陶器作品，更深入地了解平塘縣豐富多彩的民族文化，了解本地獨特的歷史底蘊，激發(fā)他們愛家鄉(xiāng)愛國的思想。

（二）我在三都九阡酒釀造廠釀酒

活動目標：了解釀酒的基本原理和工藝過程；探究釀酒過程中化學(xué)知識的應(yīng)用；培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力和團隊合作精神。

活動安排：

準備階段：介紹釀酒的歷史和文化背景，以及活動的目標和重要性。組織學(xué)生預(yù)習相關(guān)化學(xué)知識，包括酒的成分、發(fā)酵過程等。

觀摩階段：前往三都九阡酒釀造廠進行實地參觀，與釀酒師傅互動交流。觀察釀酒的各個環(huán)節(jié)，包括原料選擇、糖化、發(fā)酵、蒸餾等過程。

實踐體驗：學(xué)生分組進行酒釀制作實踐，根據(jù)釀酒師傅的指導(dǎo)，親自參與酒的釀造。

化學(xué)知識探究：學(xué)生在制作過程中，觀察和記錄所使用的原料和工藝的變化。引導(dǎo)學(xué)生討論和思考，探究釀酒過程中的化學(xué)反應(yīng)、發(fā)酵條件對酒的品質(zhì)和口感的影響等問題。

展示：學(xué)生進行實踐成果的總結(jié)和展示，分享自己的制作經(jīng)驗和感悟。

教師引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)角度解釋他們在釀酒過程中遇到的現(xiàn)象和問題，并與課堂上學(xué)習的化學(xué)知識進行關(guān)聯(lián)。

通過這個案例活動，學(xué)生能夠參與到酒釀造過程中，加深對化學(xué)知識的理解和應(yīng)用。同時，也能夠培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力、團隊合作精神以及對化學(xué)學(xué)科的興趣。

（三）《酸菜制作的秘密》

活動目標：了解獨山鹽酸菜的制作過程；探索獨山鹽酸菜制作的秘密，通過化學(xué)的角度來理解鹽酸菜的制作過程。

活動描述：在這個案例中，一起探索獨山鹽酸菜制作的化學(xué)過程和關(guān)鍵要點。學(xué)生將親自觀摩并參與部分鹽酸菜的制作，并通過觀察、記錄和分析，了解其中的化學(xué)秘密。

活動安排：

準備工作：學(xué)生積極主動地了解酸菜制作的基本原理和過程，包括發(fā)酵和乳酸菌的作用。他們可以通過查閱資料或與老師進行討論，了解鹽酸菜制作中鹽的作用和相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。

制作鹽酸菜：學(xué)生將根據(jù)獨山鹽酸菜廠工作人員指導(dǎo)完成制作。

觀察和記錄：學(xué)生觀察記錄不同時期青菜的顏色、質(zhì)地、氣味以及發(fā)酵容器中pH值等相關(guān)信息。

分析和討論：學(xué)生將收集所有的觀察和記錄數(shù)據(jù)，并與同學(xué)們進行討論。

總結(jié)：學(xué)生將總結(jié)他們的觀察和分析結(jié)果，并準備一個簡短的報告或展示，向同學(xué)們分享他們對獨山鹽酸菜制作的化學(xué)秘密的理解。

通過這個活動，學(xué)生深入了解了獨山鹽酸菜制作過程中的化學(xué)原理，并通過實際操作和觀察，加深對化學(xué)反應(yīng)和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的理解。同時，他們還深刻理解了鹽酸菜作為獨山的民族個性特色菜肴，既反映了當?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文歷史，也體現(xiàn)了人們對美食的追求和創(chuàng)造力。

通過融合民族特色文化的勞動教育，高中化學(xué)課程能夠增強學(xué)生的文化自信心和民族認同感。高中化學(xué)校本課程中融合民族特色文化的勞動教育需要學(xué)校、教師和學(xué)生的共同努力，以實現(xiàn)更好的化學(xué)勞動教育效果，為祖國的發(fā)展打下堅實的人才基礎(chǔ)。

參考文獻：

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（責任編輯：呂研）