陜西省柞水縣立足資源稟賦，把木耳產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣上下同念“木耳經(jīng)”，全力打造柞水木耳品牌，全面推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓小小木耳成為“如何脫貧”這篇“大文章”的破題關(guān)鍵，一路發(fā)展成鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的“大產(chǎn)業(yè)”。

柞水縣地處秦嶺南麓，因境內(nèi)盛產(chǎn)柞樹（耳樹）而得名，因柞水木耳而聞名華夏。柞水木耳栽培歷史悠久，早在明清時期，柞水就開始了木耳生產(chǎn)。近年來，柞水縣依托品牌建設(shè)，持續(xù)做優(yōu)品質(zhì)，做靚品牌，全縣年發(fā)展木耳1 億袋、產(chǎn)出干木耳5000 噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3 億元，帶動6944 戶貧困戶穩(wěn)定脫貧，戶均增收5000 元，現(xiàn)有木耳經(jīng)營主體67家。獲得有機(jī)、綠色食品認(rèn)證11 個、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范2 個，先后入選首批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、全國十大產(chǎn)業(yè)扶貧典型案例，獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

創(chuàng)新模式帶動農(nóng)戶脫貧致富

柞水創(chuàng)新“兩借兩還”模式和“產(chǎn)業(yè)+就業(yè)+三變”模式，幫助農(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增收致富。針對部分群眾缺乏產(chǎn)業(yè)啟動資金的難題，由村集體經(jīng)濟(jì)組織與企業(yè)簽訂借貸合同，農(nóng)戶與村集體經(jīng)濟(jì)組織簽訂“借袋還耳，借棚還耳”協(xié)議，村集體經(jīng)濟(jì)免費提供木耳大棚和菌袋，木耳采摘結(jié)束后，農(nóng)戶將成品耳上交村集體統(tǒng)一銷售，村集體經(jīng)濟(jì)組織將銷售資金扣除借袋成本后返還群眾，群眾無須資金就能參與木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此外，不斷探索村企聯(lián)手共建、政府定點幫扶、群眾積極參與等產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，清算盤活農(nóng)村土地、山林等資源資產(chǎn)，積極吸納各類資金，推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局和合作化發(fā)展。通過“兩借兩還”“六型聯(lián)結(jié)”等模式，將70%以上的貧困戶“鑲嵌”到木耳產(chǎn)業(yè)鏈上，帶動貧困人員2.45萬人，實現(xiàn)年人均增收1000 元以上。

品種培優(yōu)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用

柞水縣基于秦嶺文化IP 優(yōu)勢和“秦嶺柞木”菌材，培育“秦嶺柞木”為核心的柞水木耳。引進(jìn)科研團(tuán)隊，搭建了李玉院士工作站、木耳技術(shù)研發(fā)中心兩個科技平臺，加大柞水耳種研發(fā)力度，先后培育了柞水1 號至柞水5 號5 個柞水特有木耳菌種，夯實了柞水木耳品質(zhì)，為品牌打造奠定堅實基礎(chǔ)。

為提升柞水木耳質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，制定頒布陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品柞水木耳》，建立部門聯(lián)村包抓、企業(yè)示范種植和產(chǎn)業(yè)全程技術(shù)服務(wù)機(jī)制，編寫技術(shù)手冊、明白紙、明白卡等，下發(fā)所有生產(chǎn)主體和經(jīng)營組織，標(biāo)準(zhǔn)知曉率、入戶率雙雙達(dá)到100%，推動柞水木耳從傳統(tǒng)經(jīng)驗生產(chǎn)轉(zhuǎn)為現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全縣建成木耳標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)2 個、示范基地30 個，帶動全縣木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實現(xiàn)全覆蓋，為柞水木耳品質(zhì)提升、品牌打造提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

文化為媒講好品牌扶貧故事

柞水縣舉辦木耳文化節(jié)、編排《木耳花開》漁鼓情景劇，編寫《柞水木耳賦》《木耳之歌》《小木耳大產(chǎn)業(yè)》歌曲，制作專題宣傳片等，以文化為橋梁讓柞水木耳成為消費者耳熟能詳?shù)哪径放啤＝M織屬地企業(yè)積極參加中國國際進(jìn)口博覽會、東盟博覽會、中國楊凌農(nóng)業(yè)高科技成果博覽會、中國綠色食品博覽會、中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等省內(nèi)外大型展會，成功舉辦了柞水“小木耳·大產(chǎn)業(yè)”招商推介大會，廣泛開展品牌宣傳推介，深入宣傳木耳產(chǎn)業(yè)扶貧帶貧能力。一年一度的木耳文化節(jié)以“弘揚文化、促進(jìn)發(fā)展、振興鄉(xiāng)村”為主題，通過直播展銷、種植采摘、非遺互動、品嘗木耳菜肴等方式，進(jìn)一步增強(qiáng)人們對木耳文化的認(rèn)同感，提高柞水木耳品牌的影響力，使柞水木耳走出陜西、走向全國，帶動木耳產(chǎn)業(yè)成為全國各地耳熟能詳?shù)姆鲐毢卯a(chǎn)業(yè)。

柞水縣深度挖掘木耳飲食、藥用、歷史等文化，拓展柞水木耳與觀光采摘、科普宣傳、健康養(yǎng)生等有機(jī)結(jié)合。在木耳生產(chǎn)核心區(qū)推行“木耳+旅游”融合發(fā)展模式，建設(shè)提升西川木耳博物館、主題公園、特色小鎮(zhèn)和金米田園綜合體，創(chuàng)新推出“賞木耳景、看木耳戲、聽木耳歌、吃木耳宴、品木耳情”系列體驗活動，多種形式講好柞水木耳品牌故事，全方位展示木耳產(chǎn)業(yè)鏈條增收致富潛力。

在品牌的引領(lǐng)下，柞水縣走出特色化木耳產(chǎn)業(yè)脫貧致富之路，培育“秦嶺柞木”為核心的柞水木耳，加快品種培優(yōu)，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局和合作化發(fā)展，深度挖掘木耳飲食、藥用、歷史等文化，加快推動與觀光采摘、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，努力打造柞水木耳三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)高地，穩(wěn)步實現(xiàn)由脫貧向致富的跨越。