??廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院代表周宜潔

廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局所屬學(xué)校，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)具有良好的學(xué)科背景，被評(píng)為省域“雙高”院校。學(xué)校涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)全、師資隊(duì)伍力量強(qiáng)，目前已主持2 個(gè)國(guó)家專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)和3 門(mén)國(guó)家精品在線(xiàn)開(kāi)放課程。作為一所涉農(nóng)類(lèi)高職院校，學(xué)校人才培養(yǎng)始終“以就業(yè)為導(dǎo)向”，面向生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)第一線(xiàn)，致力培養(yǎng)滿(mǎn)足基層需求的一線(xiàn)人員。

學(xué)校自2011 年已在農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》，課程包含農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)內(nèi)容，到2018 年，經(jīng)過(guò)一系列的改革，將該課程調(diào)整為《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制》。學(xué)校教學(xué)團(tuán)隊(duì)編寫(xiě)的配套教材入選國(guó)家“十二五”規(guī)劃教材，被評(píng)為廣東省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，課程內(nèi)容獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。2023 年，團(tuán)隊(duì)立項(xiàng)職業(yè)教育國(guó)家專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，在課程教學(xué)內(nèi)容上積極融入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建。截至目前，農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)已畢業(yè)10 屆學(xué)生共212 人。其中，95 人從事農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量檢測(cè)相關(guān)工作，占總?cè)藬?shù)的44.8%。還有8人升本繼續(xù)就讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)，是行業(yè)后備力量。

雖然經(jīng)過(guò)12 年的建設(shè)，課程已有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是仍存在課程內(nèi)容不夠豐富、部分課程內(nèi)容較陳舊等問(wèn)題。下一步學(xué)校計(jì)劃將課程從農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)推廣到食品智能加工技術(shù)、作物生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理以及園藝（本科）專(zhuān)業(yè)，通過(guò)優(yōu)化定位、完善內(nèi)容、創(chuàng)新模式，重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全課程體系。但由于本次改革覆蓋專(zhuān)業(yè)范圍較廣，學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊。為此，學(xué)校針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生設(shè)計(jì)相應(yīng)的課程內(nèi)容，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)、食品智能加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)施64 學(xué)時(shí)授課，對(duì)作物生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理、園藝（本科）專(zhuān)業(yè)實(shí)施32 學(xué)時(shí)授課。課程內(nèi)容由專(zhuān)業(yè)技能點(diǎn)和科普知識(shí)兩個(gè)模塊展開(kāi)，在已有的基礎(chǔ)上，圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作最新進(jìn)展、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建案例等內(nèi)容，新增16個(gè)理論教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，并對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，將其中1次實(shí)訓(xùn)改為邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)告。其中，64 學(xué)時(shí)的教學(xué)內(nèi)容包含40 學(xué)時(shí)理論和20 學(xué)時(shí)實(shí)踐，旨在提升農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)、食品智能加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的認(rèn)識(shí)及相關(guān)技能點(diǎn)的掌握。32 學(xué)時(shí)的教學(xué)內(nèi)容包含20 學(xué)時(shí)理論和12 學(xué)時(shí)實(shí)踐，目的是提升作物生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理、園藝（本科）專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的興趣。

2024 年，學(xué)校將重點(diǎn)圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)，聯(lián)合本領(lǐng)域權(quán)威單位，聘請(qǐng)專(zhuān)家，通過(guò)開(kāi)設(shè)學(xué)術(shù)講座、參與教學(xué)過(guò)程、指導(dǎo)技能實(shí)踐等方式，優(yōu)化課程教學(xué)，銜接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管技能需求，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新理念、新制度、新需求融進(jìn)課程教學(xué)的知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)過(guò)程，提升學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的興趣、使學(xué)生具備處理應(yīng)急突發(fā)食品安全事件的能力。同時(shí)，建成《農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制》優(yōu)質(zhì)課程，打造服務(wù)“農(nóng)安課程進(jìn)校園”的“雙師型”模塊化課程團(tuán)隊(duì)，編寫(xiě)活頁(yè)式教材、工作手冊(cè)式講義，完善顆粒化、信息化教學(xué)資源，最終將試點(diǎn)課程推廣至多所高校。