任佳琦

在古代，中國的鹽產(chǎn)地主要集中于沿海地區(qū)和內(nèi)陸的鹽湖。其中，山西運城的鹽池是最著名的鹽產(chǎn)地之一，歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。中國古代鹽業(yè)實行專賣制度，只有得到政府發(fā)放的鹽引的商人才能從事產(chǎn)鹽販鹽。運城地區(qū)的鹽主要供應北方地區(qū)。運城鹽商依靠本地的資源優(yōu)勢發(fā)展壯大，形成了著名的四大坐商。運城鹽商發(fā)家致富之后，廣行善舉，反哺社會，為運城的各項事業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻。在自然災害來襲后，他們積極承擔起恢復當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的責任。除了秉承“仁”“義”的營商理念回報鄉(xiāng)里外，他們也表現(xiàn)出對提升社會地位的渴求。

清代運城鹽商概況

自古以來，運城鹽池資源豐富。河東鹽商歷經(jīng)多代的經(jīng)營，在清朝發(fā)展到了頂峰。清代初年，清政府下令廢除河東鹽生產(chǎn)官營制，頒布了“畦歸商種”的政策。所謂“畦歸商種”，即將鹽田的生產(chǎn)權(quán)交由鹽商，準其世代相襲。政府向擁有畦地的商人征收鹽稅。這項政策使得河東商業(yè)資本進入生產(chǎn)領域，標志著食鹽生產(chǎn)首次由國家壟斷變?yōu)樯倘顺鲑Y的民營資本參與活動。這些鹽商后來分化出了從事生產(chǎn)的坐商與負責運銷的運商兩種。其中，部分規(guī)模大、較為獨立的鹽商，兼生產(chǎn)、運銷兩者。

清代中葉，運城鹽池地區(qū)的鹽商高達420多家。運城鹽業(yè)的繁榮一定程度上沖擊了“士農(nóng)工商”的傳統(tǒng)思想，致使當?shù)匕傩詹粏栟r(nóng)事，大半“為商所在”。四大鹽商家族分別是槐泉王氏、南高劉氏、運城姚氏和運城杜氏。運城鹽商代表有臨猗人閻天杰，孜孜不倦經(jīng)營鹽業(yè)數(shù)載，回鄉(xiāng)報效故里恩情。王氏家族王世泰，平時不多言語，但在家鄉(xiāng)旱災嚴重之時，他帶頭倡議賑災，捐銀千兩，遠購糧食儲存于義倉中，謝絕鄉(xiāng)鄰為他樹碑立傳的一番美意。鹽商大戶周宗賢，是運城鹽池擁有兩號鹽畦的12錠大坐商之一。留存至今的周家大院風格古樸典雅，生動地反映了當時鹽商家族的文化底蘊。

坐商專門從事產(chǎn)鹽。推行“畦歸商種”期間，因后期資金困難，坐商聘請當?shù)卮蟾蝗牍山?jīng)營，聘任本地人為掌柜，商賈坐收利潤，是為坐商的最初形態(tài)。運城坐商在畦地生產(chǎn)時沿用了墾畦澆曬法，即雇傭工人，將摻雜淡水的鹵水灌入畦地里，在硝板上進行曬制，以得到品質(zhì)優(yōu)良的鹽。坐商一開始只有畦地的土地使用權(quán)。由于部分鹽商經(jīng)營失敗，私下買賣無主荒地的情況出現(xiàn)。到了雍正十二年（1734年），坐商獲得了錠票，實現(xiàn)了對畦地的合法化占有。

運商負責鹽的運銷環(huán)節(jié)。運商一般由政府招募，可以自愿退出。在政府管控下，運商根據(jù)自己的財力認領一定數(shù)量的鹽引來運輸和販賣河東鹽。根據(jù)年限長短，有短商和長商之分。運銷的步驟為請引、按引配運、到地掣驗。運商一般通過虞坂路和車輞路兩條古鹽道運輸。他們渡過黃河，將鹽運往中原的其他地區(qū)。運商還需要個人出資開設鹽店。從前，商人將池鹽交給店鋪販售，結(jié)果出現(xiàn)了店商與伙計勾結(jié)串通，私自倒賣食鹽的現(xiàn)象，遂“將店家革除，令商人自行立店卸發(fā)，以杜積弊”。由于自然災害頻發(fā)和官吏搜刮民財，后期自愿加入的運商大大減少，經(jīng)營體系瀕臨崩潰。清乾隆五十七年（1792年），政府放松了對運商身份、財產(chǎn)的限制。普通百姓只要繳納一定的稅賦，就可以銷售池鹽。“畦歸商種”的出現(xiàn)，使得運城池鹽的產(chǎn)量超過了政府定額。僅運城地區(qū)四大坐商之一的槐泉王氏，在極盛時期就擁有五個鹽場。這些鹽商每年運輸銷售鹽引總額能達到60萬引，平均貿(mào)易額在1670萬兩以上。乾隆年間河東鹽池累積運輸銷售鹽引9000多萬兩。得益于這套產(chǎn)運銷體系，河東鹽暢銷北方各省。

鹽課是清代的主要財政收入之一，分場課、引課、雜項三大類。場課是對食鹽生產(chǎn)者的課稅。引課是對食鹽銷售者的課稅。雜項有銅斤、河工銀、行政經(jīng)費銀等，是各種名目的雜款累積，是一種附加稅。產(chǎn)鹽的坐商繳納場課，運銷的運商繳納引課。雜項作為一種附加稅目，不屬于國家財政之列，無需報備，因而到后期款項越發(fā)繁雜混亂。清政府在雜項上的收入甚至超過了場課、引課，給鹽商造成了沉重的負擔。

運城地區(qū)強大的鹽商勢力極盛之后開始出現(xiàn)衰微的跡象。順治年間，官府擴大河東鹽的銷量，希望借此增加賦稅收入。在很多地區(qū)食鹽供應已經(jīng)趨于飽和之時，仍然執(zhí)意引商盡銷。此舉傷商勞民，給鹽商造成了沉重的負擔。由于天理教起義，嘉慶十八年（1813年），政府索取鹽商資助軍餉的集資超過了800萬兩白銀，遠遠超過運城商人的承受范圍。到了清朝末年，國內(nèi)外大小戰(zhàn)亂不斷，加之外國商人大肆傾銷，侵占市場，本地大大小小的鹽商和其辦理的企業(yè)相繼衰敗。

運城鹽商崛起后的社會擔當

（一）支持教育

運城的學校，有官學、社學、運學以及書院之分。運學即運城鹽務專學，始建于元朝末年，最早是由鹽運使奧屯茂創(chuàng)設，是一所以接收鹽商以及鹽工子弟入學為主的一般學府。

鹽商在教育方面的付出，主要是承擔了各個方面的經(jīng)費。

一是維持運學的正常運轉(zhuǎn)。運學的經(jīng)費來源有三個方面：一是河東鹽運司公務費開支；二是購置學田，收入租金；三是鹽務官員、鹽商、士紳的捐助。運學最早的經(jīng)費來源是河東鹽運使林國相置辦的第一塊學田，而后河東鹽運司運判王建中在其任上購置了60余畝土地作為學田。運學之所以能長盛不衰，除了這些土地的收入以外，也離不開鹽商的捐助與支持。運學在元代時停辦，明清時期重辦，少不了鹽商的捐款資助。

二是出經(jīng)費資助書院。運城鹽商持續(xù)資助河東書院、正學書院和宏運書院的開辦，在書院改作學堂后也沒有停止。其中，在河東書院的多次修繕中，鹽商王恒泰、尉世隆、王費合三家相繼各捐銀1000兩，常通裕捐銀400兩，葛廣濟、張隆泰各捐銀100兩，劉洪茂、侯六來各捐銀75兩。此外，每個鹽商還要按引攤銀1200余兩。鹽商每年還要繳納40兩銀子作為修繕宏運書院的費用，鹽商范天錫就曾先后給宏運書院捐銀61409兩。

（二）扶持慈善機構(gòu)

由于鹽業(yè)發(fā)達，運城地區(qū)鹽商樂于資助慈善機構(gòu)，為它們提供足夠的經(jīng)費來運轉(zhuǎn)。比如，臨猗人閻天杰經(jīng)營鹽業(yè)發(fā)跡，5年間獲利豐厚。歸鄉(xiāng)后，他積極修繕當?shù)氐膹R宇，救濟貧苦的百姓。運城鹽商資助的主要有育嬰堂、養(yǎng)濟院、養(yǎng)病所等機構(gòu)，為其提供建設經(jīng)費與維持運營的費用。

山西地區(qū)的育嬰堂始建于清朝中期，快速發(fā)展于清朝晚期。育嬰堂的職責是收養(yǎng)棄嬰或者家人沒有能力繼續(xù)撫養(yǎng)的幼兒，為他們提供暫時的棲身之所。山西比較知名的是太原和運城的育嬰堂。運城的育嬰堂建于道光二十四年（1844年），由運城鹽商捐助建設，建于路家港，可容納嬰幼兒百余名。山西多個州縣的育嬰堂由于經(jīng)費短缺，很難長期維持。宣統(tǒng)三年（1911年），山西省內(nèi)的育嬰堂總共有5個，運城便有1個。這反映出當?shù)佧}業(yè)經(jīng)濟的繁榮以及鹽商強烈的社會責任感。

清康熙二年（1663年），各地開始修建養(yǎng)濟院，收留孤貧者。養(yǎng)濟院是為收留孤寡鰥獨、貧苦流民設立的，為維持社會秩序的穩(wěn)定發(fā)揮了積極作用。運城鹽商積極資助和建設了運城地區(qū)的養(yǎng)濟院?？滴醵?，運城養(yǎng)濟院可容納140多人。到了嘉慶八年（1803年），“河東金應琦捐廉銀七十二兩，飭交安邑縣發(fā)商生息，為春秋完糧之用”。由此可見，創(chuàng)辦養(yǎng)濟院，維持其運轉(zhuǎn)，離不開鹽商在經(jīng)濟上的支持。

光緒十五年（1889年），運城一帶流行病爆發(fā)。政府在城南的宏教寺為救濟患病的鹽池工人創(chuàng)辦了養(yǎng)病所。為了更好地管理當?shù)厥聞?，政府將養(yǎng)病所交由運城坐商繼續(xù)經(jīng)營。每年庫發(fā)的經(jīng)費不足時，由鹽商補足所缺經(jīng)費。養(yǎng)病所會用此經(jīng)費對鹽池工人進行不定期的身體健康檢查。

義倉是舊時地方上為防備荒年而設置的公益糧倉。清光緒八年（1882年），閻迺玨任河東道臺，在解州建成同善義倉。清光緒二十年（1894年），又在運城老東街創(chuàng)建運安同善義倉。工桑園設立于1906年，用于安置游民，發(fā)展農(nóng)桑，促進了社會的和平安定。習藝所創(chuàng)設于1906年，是收容罪犯，令其學習技藝，改過自新的場所。這些慈善組織的建設和維持都離不開鹽商按時捐助善款。

（三）義賑災民

運城本地鹽商在賑災方面主要有兩點貢獻。一是在“丁戊奇荒”中賑濟災民。二是設立了運城粥廠。

1875年開始，中原地區(qū)爆發(fā)了一場持續(xù)三年的嚴重旱災，山西地區(qū)也受到了很大影響。因為1877年為丁丑年，1878年為戊寅年，所以被稱為“丁戊奇荒”。這場旱災幾乎席卷了整個山西大地，各地都出現(xiàn)了無雨、干旱、降雪稀少的情況。旱災造成了嚴重破壞，導致糧食短缺，民生凋敝，其中“晉南被災尤酷”。旱災之后往往又伴有瘟疫發(fā)生，由于當?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生條件有限，運城地區(qū)饑民、病人遍地?！岸∥炱婊摹卑l(fā)生時，“內(nèi)外庫儲俱竭”，清政府很難通過自身財力來挽救這場災難，還需山西各地區(qū)的商人募集籌款。據(jù)記載，山西鹽商捐銀總額超過了300萬兩。其中，運城鹽商的捐款數(shù)額就占了大部分。榮河縣商人王章成“在縣賑捐八十金。在村倡散粟二十大石，全活甚眾。又建義冢，凡死后無人葬埋者，咸出私囊，覓人掩埋之”。新絳鹽商趙延珍，“丁戊大祲，鄰里求助者，輒量力而予，全活甚眾”。

運城鹽商還出資設立粥廠，搭建粥棚，施粥給災民。向災民提供糧食是非常有效的賑濟措施，“救荒法，如煮粥者善”。運城粥廠成立于清朝時期，每年寒冬臘月開廠施粥救濟無衣無食的貧苦百姓。粥廠創(chuàng)辦經(jīng)費一部分來源于政府，還有一大部分來源于運城鹽商與地方士紳捐贈。運城粥廠會在糧食收成欠佳，青黃不接的時期接濟挨餓受凍的百姓，并為其置辦棉衣棉褲。粥廠用捐資的辦法興辦兩年后，因擔憂臨時募捐的方法不能持久，“遂飭坐運兩商每放鹽1名（3萬斤）捐錢1錢5分，按當時鹽池年生產(chǎn)能力5000名計算，粥廠每年就可以得到1500兩銀子”。自此，運城粥廠有了穩(wěn)定的資金來源。遇到災年，有些富裕的鹽商家族會開倉放糧，將自家儲備的糧食發(fā)放給百姓，或者單獨設立粥棚，施粥給百姓。例如，萬榮商人潘正春每逢災年，都會在村口支起大鍋熬煮米粥，為貧民、災民分發(fā)饅頭。四大坐商之一的絳縣槐泉村王氏家族，每年都會在青黃不接時，在槐泉村村外用粥飯連續(xù)救濟村民三個月。不僅是本村，周邊鄰村的貧民也因此受益。

（四）創(chuàng)新生產(chǎn)

運城鹽業(yè)的繁榮離不開運城商人追求進步，不斷改進制鹽技術(shù)。

一是創(chuàng)設鑿井新法。乾隆二十二年（1757年），水災導致黑河淤積，鹽池的鹵水需要打井取水。最初修建的滹沱，又稱撻井，“口面寬廣，有環(huán)繞數(shù)十丈者，下則層遞縮小”。每次都需要約20人才能將水抬往鹽畦，雇傭工人的成本大大提高了。光緒六年（1880年），關(guān)東場坐商李傳典創(chuàng)新了鑿井的辦法。鑿出的井名為樁周，也叫鹵井。此井細而圓潤，可以汲取地下深處的泉水。為坐商節(jié)約了鑿井、維護井壁和雇工的費用。

二是完善墾畦澆曬法?！捌铓w商種”政策推行后，運城鹽商在“墾畦澆曬法”的基礎上，舍棄了自然結(jié)晶的辦法，使流程更加合理和科學，達到了古代制鹽工業(yè)的新高度。文獻中記載：“每隨二月一日畦工入地，蓋庵治畦，掏溝，俟薰風一至，引水澆曬。澆者，灌之以水。曬則暴之以日也。先用桔槔挹水注于畦之首段，時以鐵扒攪之，日曝味作，挹注次段。首段另注新水。次段水咸，色赤，挹移三段。俟其澄清，開門塍隅，以灌四段。段段開灌，悉以前法?！边@種完備的制鹽方法，大大提高了產(chǎn)量，同時保證了產(chǎn)鹽質(zhì)量。

對運城鹽商的評價

（一）為教育事業(yè)發(fā)展作出貢獻

運城鹽商資助河東運學的運營，培養(yǎng)從事鹽務的人才，夯實了運城地區(qū)的教育基礎，完善了運城的教育體系，培養(yǎng)了當?shù)亓己玫膶W風。運城因此成為了河東的文化中心，教育文化水平一直在山西省內(nèi)名列前茅。這一影響一直持續(xù)到今天。鹽商資助運學發(fā)展壯大后，運城本地考取進士的人增多，考生的文化素質(zhì)明顯提升。順治三年（1646年）到乾隆三十六年（1771年）的一百多年時間里，運學中誕生了33名進士。順治年間，運學出身的謝象申與謝象超兄弟，均在科舉考試中中舉。運學的成立，是在產(chǎn)鹽區(qū)設立鹽務專學的一項創(chuàng)舉，造就了“師道立而教化行，理明義而風俗美”的良好學風。但是，運學成立后只接收鹽商、鹽丁的子弟入學，要“教諸商子弟”，并非接納所有的學生，在一定程度上限制了入學學員的范圍。

運城地區(qū)較出名的三所書院，雖最初都是由鹽運司倡導創(chuàng)辦的，但后期的運轉(zhuǎn)都離不開鹽商的資助。晚清西學東漸，洋務運動開展，科舉制度被廢除，運城地區(qū)的教育體制逐漸向近代轉(zhuǎn)變。光緒三十一年（1905年），河東書院改設為河東中學堂，宏運書院改為河東初級師范學堂，解梁書院改為解州高等小學堂。這些成功向近代化轉(zhuǎn)型的書院，以培育優(yōu)良的社會人才為己任，成為了運城教育事業(yè)的中流砥柱，為鞏固運城在河東地區(qū)的文化中心地位作出了貢獻。

（二）一定程度上改變了商人的刻板印象

運城地區(qū)的鹽商是典型的儒商，秉承“學而優(yōu)則商”的傳統(tǒng)。儒家文化深深影響著運城鹽商的行商傳統(tǒng)，讓他們不忘根本、樂善好施。運城是關(guān)公故里，當?shù)刈怨啪陀袑﹃P(guān)公“忠”“義”精神的崇拜。這種文化傳統(tǒng)激發(fā)了廣大鹽商強烈的社會責任感。他們關(guān)心民間疾苦，矜貧救厄，“信義為本，祿利為末”，在當?shù)亻_辦慈善機構(gòu)和幫助政府賑災上起到了積極的作用，教化了當?shù)氐拿耧L，在一定程度上改變了百姓心中對商人重利忘義的刻板印象，提升了商人的社會地位。運城鹽商資助慈善機構(gòu)，幫助政府賑濟災民，竭盡全力在各種災害中救死扶傷。這些善行義舉，將儒家的“仁”“義”精神發(fā)揮得淋漓盡致。在“丁戊奇荒”中，鹽商幫助百姓恢復生產(chǎn)生活，出資為已無家人的百姓料理后事。在政府無力救濟民眾時，都是運城鹽商及時幫助百姓渡過難關(guān)。在蒲州等無法實現(xiàn)糧食自給的地區(qū)，許多鹽商從陜西運販糧食供給居民。此外，他們還出資修繕廟宇。咸豐七年（1857年）《重修關(guān)帝廟樂善好施碑記》中就記載有運城當?shù)囟辔畸}商大賈的姓名。他們的義舉帶動了整個運城地區(qū)向善向好發(fā)展。

然而，在運城地區(qū)也有不少鹽商假借“樂善好施”之名，為自己在當?shù)夭┤∶?，為?jīng)商鋪路。鹽商雖然對慈善事業(yè)有一定的推動作用，但本性依然重利。比如，在光緒三年（1877年）的災荒中，新絳縣鹽商王天賜看到油料短缺，便從西藏等地專購芝麻、棉籽等作物，簡單加工后制成油餅、油渣。這些粗制濫造的食物被饑餓的災民搶購一空，王天賜于荒年中大發(fā)橫財。在當?shù)胤秸?jīng)費不足，國家也不撥款的情況下，當?shù)毓俑鶗篼}商分攤賑災錢糧?？梢哉f，部分鹽商出資賑災并不出于主觀意愿。在當?shù)貢旱慕ㄔO過程中，運城鹽商也要被迫承擔每年的修繕費用和學生的鄉(xiāng)試盤纏。此外，還有名目繁多的慈善捐款、鎮(zhèn)壓農(nóng)民起義的軍餉籌集。這些都是運城鹽商不可避免的經(jīng)濟重壓。

（三）營造了當?shù)亓己玫慕?jīng)商氛圍

運城鹽商的美德，在歷史長河中熠熠生輝，成為周邊地區(qū)對經(jīng)商寬容接納的重要因素之一。

一是“學而優(yōu)則商”的鹽商傳統(tǒng)。鹽商家族往往會挑選最優(yōu)秀的子弟經(jīng)商，次一等優(yōu)秀的子弟參加科考。甚至有些鹽商子弟在考取功名之后放棄官職，選擇經(jīng)商。運城地區(qū)重商而不輕學。當?shù)佧}商持續(xù)資助運學創(chuàng)立。在運學中不僅教授儒家經(jīng)典，而且教授鹽業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的專業(yè)知識。培養(yǎng)出了一批懂鹽務、有知識、有能力的經(jīng)商人才，提升了運城商人把握市場風向的敏銳度，切實提升了鹽業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。優(yōu)秀的鹽商子弟在經(jīng)商成功后，不忘鄉(xiāng)情，反哺鄉(xiāng)里，繼續(xù)資助當?shù)亟逃⒋壬剖聵I(yè)發(fā)展，從而挖掘和培養(yǎng)人才，以此形成一個良性循環(huán)。

二是重義守信的儒商風范。大部分商人奉行重利輕義的經(jīng)商原則，而運城鹽商則深受儒家文化影響，秉持著義利并重的觀念。在儒家文化的熏陶下，他們扶危濟困，不忘鄉(xiāng)恩，回報鄉(xiāng)里。運城商人王瑤“行貨而教義”，手不釋卷。運城商人楊光博嗜書成癮，每次出門必會隨身攜帶書籍，遇到賢能之人便虛心請教。猗氏縣人鹽商荊百達，自幼家貧，遂習商貿(mào)，返回鄉(xiāng)里后便修筑祠堂，教育訓誡子孫，在鄉(xiāng)鄰中樹立了良好的口碑。這些都體現(xiàn)了運城商人對儒家文化的重視和對仁義精神的崇尚。運城商人十分重視誠信，嚴格抵制各種虛假宣傳、制假售假的欺詐行為。例如，鹽商王天賜專門在店鋪內(nèi)張貼“五戒”“五唯”的商訓，借此告誡店員和家族子弟要“克己修身”，養(yǎng)成誠信、正直、節(jié)儉、謙遜、孝順的品格。“五戒”即戒煙，戒賭，戒嫖，戒奢，戒舌非?！拔逦ā奔次ㄇ冢▋€，唯誠，唯信，唯忠順?！拔褰洹薄拔逦ā睂Ρ镜氐慕?jīng)商之風起到了凈化和榜樣的作用。

（四）促進了運城地區(qū)鹽業(yè)的發(fā)展

運城鹽業(yè)的興盛，離不開鹽商自身的努力。運城鹽商在經(jīng)商過程中嚴格約束自己，堅守從商的原則和底線。在制鹽過程中，運城鹽商及時發(fā)現(xiàn)問題，摒棄了自然風干的晾曬舊法。通過改進生產(chǎn)技術(shù)，保證了產(chǎn)鹽的品質(zhì)。在黑河淤堵難以獲取鹵水時，首創(chuàng)“打鹵井”的方法，獲取了比撻井更優(yōu)質(zhì)的鹵水。他們進一步完善了墾畦澆曬法，根據(jù)客觀規(guī)律科學制鹽、產(chǎn)鹽。運城鹽場對鹽工也有較高要求。隨著汲鹵、灌水、蒸發(fā)等生產(chǎn)工序的改變，生產(chǎn)者必須具備更全面的專業(yè)知識，分工也要更加細化和明確。因此，運城鹽池逐步形成了包含畦商、工頭、副工頭和雇傭工人的管理體系，生產(chǎn)效率得到極大提升，產(chǎn)鹽質(zhì)量大大提高，促進了運城地區(qū)資本主義萌芽的產(chǎn)生。

結(jié) 語

鹽業(yè)的發(fā)展和鹽商的崛起為運城慈善事業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的物質(zhì)基礎。依靠運城鹽產(chǎn)資源發(fā)家致富的運城鹽商，即使富甲一方仍不忘根本。他們不斷改進生產(chǎn)技術(shù)，使得“墾畦澆曬法”推廣開來，極大地提高了池鹽產(chǎn)量。他們頭腦靈活，發(fā)明了一套科學、系統(tǒng)、高效的管理體系。他們積極承擔社會責任，在明清時期創(chuàng)辦了養(yǎng)濟院、同善義倉、粥廠、養(yǎng)病所等諸多慈善機構(gòu)。他們重教興學，為運城地區(qū)培養(yǎng)了大量的人才，促進了運城地區(qū)教育事業(yè)的發(fā)展?？梢哉f，明清時期運城鹽業(yè)的發(fā)展和鹽商隊伍的壯大對運城當?shù)亟?jīng)濟與社會的發(fā)展產(chǎn)生了極其重要且深遠的影響。