云南省紅河哈尼族彝族自治州開(kāi)遠(yuǎn)市種子管理站 曾昶

前言

富硒水稻栽培技術(shù)的運(yùn)用實(shí)踐不僅對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著積極的推動(dòng)作用，也對(duì)人們的健康生活產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。通過(guò)實(shí)踐探究富硒水稻栽培技術(shù)，可以深入了解其在不同土壤環(huán)境下的適應(yīng)性、對(duì)水稻生長(zhǎng)發(fā)育的影響以及硒元素在水稻中的富集規(guī)律等方面的特點(diǎn)，為進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持[1]。

1 富硒水稻栽培技術(shù)

1.1 種植地的選擇

富硒水稻栽培技術(shù)的成功與否，首先取決于種植地的選擇。種植地的選擇對(duì)于富硒水稻的生長(zhǎng)、硒元素吸收以及最終產(chǎn)量和質(zhì)量都具有至關(guān)重要的影響[2]。在選擇種植地時(shí)，需考慮土壤的硒含量、土壤的酸堿性、地形地貌、氣候條件等因素。首先，要選擇富含硒元素的土壤作為種植地。富含硒的土壤是富硒水稻成功栽培的基礎(chǔ)，因?yàn)橥寥乐械奈厥撬疚蘸透患闹饕獊?lái)源。優(yōu)質(zhì)的富硒土壤通常具有土壤pH 適中、富含有機(jī)質(zhì)、微生物活躍等特點(diǎn)，有利于硒的吸收和積累。其次，要考慮土壤的酸堿性。富硒水稻對(duì)土壤的酸堿度有一定的要求，通常偏堿性的土壤更有利于富硒水稻的生長(zhǎng)。酸性土壤容易導(dǎo)致硒元素的活性降低，影響硒的吸收和積累，因此要選擇酸堿度適中或略偏堿性的土壤。地形地貌也是種植地選擇的重要考慮因素。平坦的地勢(shì)有利于水稻的灌溉和排水，有利于水稻的生長(zhǎng)和發(fā)育。同時(shí)，山區(qū)地形通常有利于土壤的形成和富含硒元素，因此也是富硒水稻種植的優(yōu)選地點(diǎn)之一。氣候條件也對(duì)種植地的選擇至關(guān)重要。富硒水稻通常適合生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境中，充足的陽(yáng)光和適宜的溫度有利于水稻的生長(zhǎng)和硒元素的吸收。選擇氣候溫和、降水適宜的地區(qū)種植富硒水稻，可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 種子的選擇和處理

種子的品質(zhì)直接影響著整個(gè)種植過(guò)程的順利進(jìn)行和最終產(chǎn)量的高低。因此，在種子的選擇和處理方面需要進(jìn)行詳細(xì)的研究和實(shí)踐探究。首先，種子的選擇至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)的種子是富硒水稻栽培成功的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇具有高產(chǎn)高抗性、適應(yīng)力強(qiáng)、抗病蟲(chóng)能力高等特點(diǎn)的優(yōu)良品種作為種子。同時(shí)，要選擇種子來(lái)源可靠、質(zhì)量保證的正規(guī)種子公司或種植基地，以確保種子的純度和品質(zhì)。其次，對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚硎潜Ｕ细晃旧L(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。在播種前，可以采取一系列的處理措施，如浸種、滅菌、干燥等，以提高種子的存活率和出苗率。浸種可以促進(jìn)種子的發(fā)芽，滅菌可以預(yù)防土傳病害的發(fā)生，干燥可以防止種子變質(zhì)。同時(shí)，還可以進(jìn)行種子的選種、挑選等操作，剔除病蟲(chóng)害和畸形種子，保證種子的健康和質(zhì)量。除此之外，還可以通過(guò)種子處理技術(shù)來(lái)增強(qiáng)種子的抗逆性和生長(zhǎng)能力。例如，可以利用生物技術(shù)手段，對(duì)種子進(jìn)行質(zhì)量改良和基因改造，提高其對(duì)逆境環(huán)境的適應(yīng)能力和抗性。同時(shí)，還可以利用生物肥料、生物激素等物質(zhì)來(lái)處理種子，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)其產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.3 適時(shí)播種

適時(shí)播種既涉及種子的生長(zhǎng)條件，也涉及氣候環(huán)境和土壤條件等因素，因此需要進(jìn)行詳細(xì)的分析和探究。首先，適時(shí)播種需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和水稻品種的特性來(lái)確定。在選擇播種時(shí)間時(shí)，需要考慮氣溫、降水、日照等氣候因素，以及水稻品種的生長(zhǎng)周期和特性。一般來(lái)說(shuō)，播種時(shí)間應(yīng)選擇在氣溫適宜、降水充沛、日照充足的季節(jié)，有利于種子的發(fā)芽生長(zhǎng)和幼苗的壯實(shí)[3]。其次，適時(shí)播種也需要考慮土壤的濕度和墑情狀況。水稻是一種喜水作物，因此播種前需要確保土壤含水量充足，但又不能過(guò)于潮濕。過(guò)濕的土壤會(huì)影響種子的發(fā)芽和生長(zhǎng)，而過(guò)干的土壤則會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)。因此，在適時(shí)播種前需要進(jìn)行土壤墑情的檢測(cè)和調(diào)節(jié)，確保土壤的濕度適宜。此外，適時(shí)播種還需要考慮當(dāng)?shù)氐乃痉N植習(xí)慣和管理措施。不同地區(qū)對(duì)于播種時(shí)間的選擇可能會(huì)有所不同，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植經(jīng)驗(yàn)和管理措施來(lái)確定最佳的播種時(shí)間。同時(shí)，還需要考慮到水稻生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)性變化和氣候變化，靈活調(diào)整播種時(shí)間，以適應(yīng)不同的生長(zhǎng)環(huán)境和管理需要。

2 富硒水稻栽培技術(shù)措施

2.1 培育壯秧技術(shù)

培育壯秧是富硒水稻栽培技術(shù)中的關(guān)鍵一環(huán)。壯秧不僅能夠?yàn)樗竞笃谏L(zhǎng)奠定良好基礎(chǔ)，更能夠提高水稻對(duì)硒元素的吸收和富集能力。首先，選擇合適的育秧基質(zhì)。一般以泥炭土、蛭石或無(wú)污染園土為主體，搭配適量珍珠巖、富硒有機(jī)肥等富硒底肥，調(diào)節(jié)基質(zhì)理化性質(zhì)，創(chuàng)造出疏松、透氣良好、富含硒元素的基質(zhì)環(huán)境。同時(shí)還需根據(jù)不同區(qū)域的氣候條件，適當(dāng)添加保溫或保濕材料，維持基質(zhì)濕度和溫度。其次，精心控制苗期管理。在催芽期要保持充足濕度，并定期噴施富硒液肥，充分供硒；出苗后要保證充足透氣和光照，同時(shí)務(wù)必控制好基質(zhì)溫度和含水量，創(chuàng)造適宜秧苗生長(zhǎng)的微環(huán)境。此外，育秧期還需根據(jù)秧齡及時(shí)進(jìn)行分苗、分缽、摘心等處理，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)、秧苗粗壯。再次，增施硒肥培肥。秧苗移栽前的10 天左右，要進(jìn)行富硒培肥，多次追施含硒量較高的有機(jī)質(zhì)肥料，為后期水稻生長(zhǎng)積累充足的硒元素儲(chǔ)備。培肥過(guò)程中也要注意氮磷鉀等其他營(yíng)養(yǎng)元素的平衡供應(yīng)，避免影響正常生長(zhǎng)。最后，優(yōu)化移栽技術(shù)。壯秧待移栽時(shí)，要提前1 周戒水，使秧苗進(jìn)入半干旱狀態(tài)，以減輕移栽后的移栽休眠期。移栽時(shí)連本帶泥，盡量減少損傷幼根。移栽后要立即澆水定根，隨后及時(shí)追施含硒肥料，幫助秧苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，奠定水稻后期富硒積累基礎(chǔ)。

2.2 科學(xué)移栽技術(shù)

科學(xué)合理的移栽技術(shù)是確保富硒水稻生長(zhǎng)旺盛、獲得豐碩收成的重要環(huán)節(jié)。適當(dāng)?shù)囊圃詴r(shí)期、移栽方式和水分管理等措施，都將直接影響水稻后期的分蘗力、抗逆性和硒元素吸收積累能力。首先，務(wù)必掌握好移栽時(shí)期。移栽時(shí)期過(guò)早或過(guò)晚，都會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育異常，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，在秧齡25～30 天、有4～5片稍黃綠色幼苗葉時(shí)為最佳移栽期。此時(shí)秧苗根系發(fā)達(dá)但尚未老化，易于存活恢復(fù)生長(zhǎng)。同時(shí)這一時(shí)期正值春季氣溫回升，移栽后可充分利用光熱資源快速生長(zhǎng)分蘗。其次，選擇適宜移栽方式。手工移栽或機(jī)械移栽均可，但移栽過(guò)程要輕拿輕放，避免損傷根系。移栽密度以每平方米22～25 株為宜，過(guò)密會(huì)抑制分蘗和通風(fēng)透光，過(guò)疏則達(dá)不到高產(chǎn)目標(biāo)。移栽時(shí)還要注意保證一定深度，避免過(guò)深或過(guò)淺，影響根系生長(zhǎng)和獲硒能力。再次，加強(qiáng)移栽后的田間管理。移栽初期要淺水浸種，保證充足水分供給，促進(jìn)根系盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。待苗全部復(fù)綠后，可逐步加深水層。大毗期要保持5～10cm 的淺水層，兼顧通氣和水分供給。同時(shí)要注意控制雜草，避免與水稻爭(zhēng)奪養(yǎng)分和陽(yáng)光。移栽后30 天內(nèi)，是富硒水稻的關(guān)鍵生長(zhǎng)階段，也是硒元素大量吸收積累的重要時(shí)期。因此，這一階段要重點(diǎn)管理好水肥條件，確保水分供應(yīng)充足，同時(shí)根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況和土壤硒含量，及時(shí)補(bǔ)充富硒復(fù)合肥或葉面噴施富硒液肥，滿足硒元素需求。移栽技術(shù)關(guān)系到富硒水稻的整個(gè)生長(zhǎng)周期，科學(xué)移栽可最大限度降低移栽帶來(lái)的生理障礙，幫助水稻盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。同時(shí)配合精細(xì)化的水肥管理和硒元素補(bǔ)充，能充分發(fā)揮高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，確保水稻硒富集達(dá)到預(yù)期[4]?？傊岩圃赃@一關(guān)鍵環(huán)節(jié)做好，為后續(xù)豐產(chǎn)富硒奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.3 水肥管理技術(shù)

科學(xué)合理的水肥管理技術(shù)對(duì)提高富硒水稻產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。一方面，需要根據(jù)不同生育時(shí)期的水分需求，精準(zhǔn)控制灌溉量和灌溉時(shí)機(jī)，維持最佳田間濕度；另一方面，還要因地制宜制定施肥方案，確保各時(shí)期營(yíng)養(yǎng)素合理供應(yīng)，助力硒元素高效富集。在整個(gè)生育期內(nèi)，應(yīng)堅(jiān)持“旱則灌、滿則泄”的原則，避免田園長(zhǎng)期過(guò)濕或干旱。分別在不同生育階段采取不同的灌溉策略。移栽后淺水保苗，待苗全部復(fù)綠后加深水層。大田孕穗期應(yīng)保持5～10cm 淺水層，既能滿足分蘗和扦插發(fā)育需求，又能保證田間通氣。灌漿后要逐步抬高水位，維持較深水層，保證籽粒飽滿持續(xù)積累硒元素。收獲前20 天左右開(kāi)始滲干，利于籽粒充分成熟。施肥方面要平衡供應(yīng)多種養(yǎng)分元素，做到底肥、分蘫肥、穗肥等各階段合理配置?？刹捎酶晃柿匣蚱胀ǚ柿洗钆湮芤簢娛┑姆绞剑ＷC硒元素在整個(gè)生育期均能充足吸收。要注意在關(guān)鍵時(shí)期如分蘗期、孕穗期、灌漿期適當(dāng)增施氮肥，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；而在灌漿后期則要減少氮肥，利于富硒、控制空稈率。同時(shí)應(yīng)根據(jù)土壤硒含量的測(cè)定結(jié)果，掌握硒的合理施用量。一般情況下，硒過(guò)量不利于植株生長(zhǎng)，也可能引起環(huán)境污染；而硒不足則無(wú)法滿足富硒需求。綜合考慮品種特性、土壤條件、環(huán)境因素等，制定出科學(xué)的富硒水平目標(biāo)和相應(yīng)的肥料配方。除此之外，還要重視葉面噴施硒肥的時(shí)機(jī)和濃度把控。一般孕穗期至灌漿中期是硒素積累的關(guān)鍵時(shí)期，此階段及時(shí)葉面噴施硒溶液有利于硒直接在籽粒中富集。整個(gè)生育期也要間隔適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行多次噴施，使硒元素均衡持續(xù)供應(yīng)。

2.4 病蟲(chóng)草害防治技術(shù)

科學(xué)防治好病蟲(chóng)草害，是保證富硒水稻健康生長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高質(zhì)的關(guān)鍵。由于富硒水稻生長(zhǎng)條件和生理代謝機(jī)制有別于普通水稻，其病蟲(chóng)草害發(fā)生規(guī)律和防治難度也會(huì)有所不同。因此需要采取綜合防治措施，注重預(yù)防為主、生物防治優(yōu)先的原則，從多方位入手，構(gòu)筑全方位防線。首先要加強(qiáng)田間管理，為防治創(chuàng)造良好環(huán)境條件。要保持合理的灌溉水位和空氣流通，避免潮濕悶熱導(dǎo)致病菌滋生。同時(shí)要及時(shí)清除病殘株和雜草，消除病蟲(chóng)源頭。適當(dāng)施用農(nóng)家肥等有機(jī)肥料，提高土壤肥力和作物抗性。此外，針對(duì)富硒特性，還需密切關(guān)注硒在植株體內(nèi)的分布狀況，根據(jù)富硒異常情況及時(shí)調(diào)整施硒策略。其次要重視生物防治手段的運(yùn)用。生物防治安全環(huán)保，對(duì)水稻和富硒品質(zhì)影響小?？扇斯ね斗盘鞌忱ハx(chóng)如捕食螨等，建立穩(wěn)定的天敵種群，從根源上控制病蟲(chóng)害。也可采用生物農(nóng)藥，如植物生理活性物質(zhì)和微生物制劑等，協(xié)助體內(nèi)抗性增強(qiáng)。同時(shí)還要注意病蟲(chóng)蟲(chóng)測(cè)報(bào)及時(shí)化學(xué)防治決策，在化學(xué)農(nóng)藥使用量上遵循“合理適度”原則，以免殘留問(wèn)題影響食品安全。再次要注重做好收獲后的病蟲(chóng)防治。在稻株插整理時(shí)要對(duì)禾苗體征進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)要及時(shí)拔除銷毀，同時(shí)選用藥劑對(duì)束桿進(jìn)行藥浴消毒。曬干、倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)也要注意通風(fēng)干燥，避免病蟲(chóng)孳生蔓延。最后，要加強(qiáng)科研攻關(guān)和人員培訓(xùn)。富硒水稻病蟲(chóng)草害防治技術(shù)仍需進(jìn)一步深入研究，特別是要加大對(duì)新品種和新害種的針對(duì)性防控技術(shù)研發(fā)力度。同時(shí)要加大對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)力度，培訓(xùn)農(nóng)戶樹(shù)立科學(xué)防控理念，掌握綜合防治技能，提高防治技術(shù)水平和效果。

2.5 收割貯藏技術(shù)

收割和貯藏環(huán)節(jié)對(duì)于保證富硒水稻品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至關(guān)重要。必須嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的收獲和儲(chǔ)存管理措施，盡量避免因操作不當(dāng)而造成硒元素流失或被污染的情況發(fā)生。首先，要把握合理的收割時(shí)機(jī)。富硒水稻籽粒成熟后，如果延遲收割時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)影響畝產(chǎn)和品質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致水稻中的硒被雨水沖刷流失。一般在籽粒含水量降至25%左右、大部分籽粒由乳青色變?yōu)槌墒斓牟菥G色時(shí)，即可開(kāi)始收割。如天氣狀況不理想，可先行及時(shí)插把束桿，避免倒伏或遭受雨淋影響。其次，收割過(guò)程中要嚴(yán)格操作規(guī)范，防止硒污染。人工收割時(shí)應(yīng)穿戴手套口罩，避免汗液接觸到水稻籽粒；機(jī)收時(shí)要定期清洗脫粒機(jī)，防止不同批次水稻混雜交叉污染。運(yùn)輸過(guò)程中要采取遮蔽防雨措施，并注意車廂衛(wèi)生，避免硒被泥土或其他物質(zhì)污染。在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，首先要進(jìn)行徹底的晾曬處理，將水稻籽粒含水量控制在13%以下。適當(dāng)添加一些吸濕劑如熟石灰等，有助于水分吸收。儲(chǔ)藏環(huán)境溫濕度也要控制在適宜范圍，避免過(guò)濕過(guò)熱導(dǎo)致霉變或硒流失。定期使用殺蟲(chóng)劑除蟲(chóng)防霉，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清潔消毒。貯藏過(guò)程中還要注意隔離措施。富硒水稻要與普通水稻和其他農(nóng)作物徹底分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染和混淆使用。每一批次、每一品種的富硒水稻都應(yīng)單獨(dú)貯存，并做好詳細(xì)標(biāo)識(shí)和記錄，方便后續(xù)追溯查詢。最后要加強(qiáng)貯藏期的監(jiān)測(cè)管理。定期抽樣檢測(cè)各批次水稻的硒含量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并采取措施處理。健全運(yùn)輸追溯系統(tǒng)，對(duì)流向進(jìn)行嚴(yán)格管控，避免出現(xiàn)假冒偽劣情況。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)下架召回，并追查原因，完善防控措施[5]。

3 結(jié)語(yǔ)

富硒水稻栽培技術(shù)的運(yùn)用實(shí)踐探究不僅豐富了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式和手段，也為人們提供了一種健康的飲食選擇。希望未來(lái)能夠有更多的科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參與到富硒水稻栽培技術(shù)的研究和實(shí)踐中，共同推動(dòng)這一技術(shù)的發(fā)展，為人類健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。