齊 巖

(黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院,哈爾濱 150025)

引言

讀萬卷書,行萬里路。隨著社會(huì)對(duì)人才的需求和我國教育事業(yè)的發(fā)展,研學(xué)旅行受到越來越多的關(guān)注。高職院校堅(jiān)持以學(xué)生為主的原則,為了使學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)得到進(jìn)一步提高,促使學(xué)生參與感的增強(qiáng),提出在英語教學(xué)中實(shí)施研學(xué)旅行這一有效的教學(xué)方式,從而將“最好的課堂在路上”這一教學(xué)理念得以呈現(xiàn)出來?？傊?為了使學(xué)生在旅途中獲得更大的收獲,要求高職英語教師對(duì)旅游研學(xué)資源進(jìn)行合理的利用,加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合,進(jìn)一步探索和完善旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā)與設(shè)計(jì),進(jìn)而為旅游英語教學(xué)提供一些參考依據(jù)。

一、國內(nèi)研學(xué)旅行教育教學(xué)的研究概況

2013年2月國務(wù)院辦公廳在《國民旅游休閑綱要》中第一次正式提出研學(xué)旅行的概念和設(shè)想。在國家相關(guān)教育部門的強(qiáng)力號(hào)召下,研學(xué)旅行試點(diǎn)逐漸建立,各地的研學(xué)旅行活動(dòng)開展如火如荼。學(xué)術(shù)界有關(guān)研學(xué)旅行的“研究成果多集中體現(xiàn)在對(duì)研學(xué)旅行概念的界定、研學(xué)旅行課程設(shè)計(jì)的探討、研學(xué)旅行基地的打造以及研學(xué)旅行平臺(tái)開發(fā)等方面”[1]。對(duì)大量資料的研究可知,研學(xué)旅行教學(xué)研究中并沒有太多涉及英語研學(xué)課程設(shè)計(jì)內(nèi)容?；诖?本研究以黑龍江省歷史旅游資源為依托,將研學(xué)旅行與旅游英語課程進(jìn)行整合,使學(xué)生在實(shí)踐中運(yùn)用英語,以實(shí)踐活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)英語,提高學(xué)生的英語應(yīng)用能力。

二、高職旅游英語研學(xué)旅行課程開發(fā)的意義

“研學(xué)旅行對(duì)于學(xué)生的健康成長發(fā)展有著極其重要的意義。”[2]高職院校設(shè)立旅游英語研學(xué)旅行課程,其根本目的是讓學(xué)生以旅游體驗(yàn)者身份在旅行中既能收獲知識(shí),還能收獲快樂,感受文化的力量。該課程將旅行與教育有機(jī)結(jié)合,使學(xué)生在旅行的過程中完成英語學(xué)習(xí)任務(wù)。高職旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā)有利于提高學(xué)生的英語水平和跨文化交際能力,培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),引導(dǎo)學(xué)生傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。高職旅游英語研學(xué)旅行課程寓教于游,是一種新型的教學(xué)形式,以旅行為載體,開展研究性學(xué)習(xí)與旅行體驗(yàn)相結(jié)合,是學(xué)校教育和校外教育相結(jié)合的創(chuàng)新探索,具有重要的教育價(jià)值和社會(huì)意義。

三、高職旅游英語研學(xué)旅行課程開發(fā)應(yīng)遵循的原則

1.明確研學(xué)主體對(duì)象

現(xiàn)階段,黑龍江省高職院校日漸注重旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā)工作,但是目前已開發(fā)課程的數(shù)量較少,主要是結(jié)合旅游專業(yè)的旅游英語課程。高職旅游英語研學(xué)旅行課程以旅游專業(yè)的學(xué)生為研學(xué)開展主體對(duì)象,他們除了學(xué)習(xí)傳統(tǒng)旅游知識(shí)外,也要學(xué)習(xí)教育相關(guān)內(nèi)容。如今,研學(xué)旅行市場(chǎng)已得到長足的發(fā)展,人氣很高,正因?yàn)槿绱?高職院校就有必要加強(qiáng)對(duì)研學(xué)旅行專業(yè)人才的培養(yǎng),發(fā)揮學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì),進(jìn)行研學(xué)旅行專業(yè)細(xì)分研究,開發(fā)高職旅游英語研學(xué)旅行課程,組織學(xué)生參加“1+X”研學(xué)旅行策劃與管理職業(yè)技能等級(jí)證書考試,或考取研學(xué)旅行指導(dǎo)師證書,有利于促進(jìn)大學(xué)生就業(yè),服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

2.體現(xiàn)課程的科學(xué)性及系統(tǒng)性

研學(xué)旅行課程不同于一般的學(xué)術(shù)類課程,“它面臨著人、財(cái)、物、時(shí)、管理、安全、空間、政策、氛圍、環(huán)境等方面的真實(shí)性問題,具有較強(qiáng)的復(fù)雜性與自由性”[3]。因此,高職旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā)必須保證其科學(xué)性和系統(tǒng)性,教師要對(duì)黑龍江省現(xiàn)有的旅游資源進(jìn)行梳理,根據(jù)課程教學(xué)內(nèi)容去篩選研學(xué)資源,加強(qiáng)推進(jìn)研學(xué)課程教學(xué)工作。此外,在課程開發(fā)過程中還要堅(jiān)持“多專業(yè)綜合、多教法并用”的理念,同時(shí)利用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、參觀學(xué)習(xí)、互動(dòng)體驗(yàn)等多種教學(xué)方式。

3.突出地方特色

“北國好風(fēng)光,美在黑龍江”,黑龍江省有豐富的文旅資源、愛國主義教育資源、獨(dú)特的冰雪旅游資源。高職院校要結(jié)合黑龍江地區(qū)獨(dú)有的文旅資源,開發(fā)出具有地方特色的旅游英語研學(xué)旅行課程。

四、高職旅游英語研學(xué)旅行課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

高職旅游英語研學(xué)旅行課程與其他課程相比有所不同,學(xué)生要走出課堂,在游玩體驗(yàn)中對(duì)課程進(jìn)行深入的探究和學(xué)習(xí),進(jìn)而能更好地掌握英語知識(shí)與文化。教師在對(duì)旅游英語研學(xué)旅行課程進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)時(shí),要考慮得更為全面,要將研學(xué)旅行的目標(biāo)以及可動(dòng)用的資金緊密結(jié)合起來,細(xì)致規(guī)劃課程內(nèi)容。同時(shí)要聯(lián)系旅行社與相關(guān)單位部門,實(shí)現(xiàn)對(duì)黑龍江省現(xiàn)有資源的有效利用,體現(xiàn)出其最大的教育價(jià)值。

1.確定課程目標(biāo)

研學(xué)旅行課程教學(xué)目標(biāo)包括知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀,要“注重目標(biāo)的明確性(specific)、可測(cè)性(measurable)、可實(shí)現(xiàn)性(attainable)、相關(guān)性(relevant)和時(shí)限性(time-based)”[4]。教師要以專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),結(jié)合全省旅游理念引領(lǐng)下的研學(xué)旅行新業(yè)態(tài)對(duì)就業(yè)崗位能力的新要求來確定課程目標(biāo),以全面提升學(xué)生的基本素質(zhì)作為課程遵循的基本教育理念,把立德樹人作為培養(yǎng)人的中心環(huán)節(jié),力求在課程教學(xué)中夯實(shí)學(xué)生的研學(xué)理論知識(shí),培養(yǎng)其研學(xué)職業(yè)技能。具體的知識(shí)、素養(yǎng)及能力目標(biāo)如下:

(1)知識(shí)目標(biāo):掌握旅游英語的慣用語和專業(yè)詞匯,了解研學(xué)服務(wù)工作的崗位特點(diǎn)及基本要求;熟悉研學(xué)旅行服務(wù)的工作流程與安全規(guī)范;掌握研學(xué)對(duì)象的心理特點(diǎn)和安全急救基礎(chǔ)知識(shí);掌握科學(xué)文化知識(shí)、思想政治理論知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

(2)素養(yǎng)目標(biāo):樹立正確的價(jià)值觀和職業(yè)觀;具備研學(xué)旅行指導(dǎo)師及導(dǎo)游的職業(yè)道德與基本素養(yǎng);能加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播,傳承紅色文化;心理素質(zhì)強(qiáng),有服務(wù)意識(shí)及安全意識(shí),有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。

(3)能力目標(biāo):具備研學(xué)旅行指導(dǎo)師的基本服務(wù)能力,如帶團(tuán)能力、講解能力、協(xié)調(diào)能力等;具備研學(xué)旅行活動(dòng)組織與策劃能力;有應(yīng)急處理安全事件的能力等。

2.構(gòu)建課程內(nèi)容

在旅游英語研學(xué)旅行課程教學(xué)過程中,除旅游英語專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容外,要不斷豐富研學(xué)實(shí)踐教育課程內(nèi)容,可以涉及多個(gè)范圍,包括紅色教育、人文歷史、傳統(tǒng)文化以及素質(zhì)教育拓展等。要以旅游英語專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及人才培養(yǎng)方案為基礎(chǔ),深入挖掘課本學(xué)習(xí)內(nèi)容,并且能根據(jù)課本的單元主題來補(bǔ)充相應(yīng)的資源,構(gòu)建合理的課程結(jié)構(gòu),在課堂上模擬研學(xué)場(chǎng)景進(jìn)行課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)為以下幾個(gè)模塊:

(1)課程設(shè)計(jì)實(shí)施模塊:主要包括研學(xué)活動(dòng)課程路線設(shè)計(jì)、教案設(shè)計(jì)方法、課程實(shí)施引導(dǎo)方法與技巧、研學(xué)手冊(cè)設(shè)計(jì)技巧等?？梢院侠砝醚袑W(xué)活動(dòng)課程設(shè)計(jì)真題,提升學(xué)生作為研學(xué)旅游指導(dǎo)師的教育教學(xué)能力;還可以在課堂中引入非遺文化(如剪紙、拓染等),引導(dǎo)學(xué)生在設(shè)計(jì)“學(xué)生研學(xué)手冊(cè)”時(shí)將其納入其中,增強(qiáng)學(xué)生傳承和傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識(shí)。

(2)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)模塊:主要包括旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游口語技巧和帶團(tuán)技巧等。這一模塊的重點(diǎn)在于促進(jìn)學(xué)生作為研學(xué)旅游指導(dǎo)師的講解能力、服務(wù)能力及組織管理能力。因高職院校旅游專業(yè)導(dǎo)游相關(guān)前后置與同步基礎(chǔ)課程都已經(jīng)開設(shè),為避免課程內(nèi)容重復(fù),旅游英語研學(xué)旅行課程在設(shè)置此版塊時(shí)要確保具有針對(duì)性,加強(qiáng)學(xué)生英語口語的訓(xùn)練,讓學(xué)生對(duì)黑龍江省的旅游文化及資源有更多了解,熟知黑龍江省的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、紅色文化、非遺文化等,讓學(xué)生有針對(duì)性地練習(xí)講解黑龍江省內(nèi)研學(xué)基地的景點(diǎn)。在課程中融入紅色文化,鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)紅色旅游資源進(jìn)行自主挖掘,在對(duì)導(dǎo)游講解技巧加強(qiáng)訓(xùn)練的同時(shí)也能達(dá)到紅色精神傳承的目的。

(3)安全應(yīng)急知識(shí)模塊:主要包括安全教育、安全管理知識(shí)、災(zāi)害應(yīng)急知識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)管理知識(shí)等。此版塊的根本目的是要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生應(yīng)變能力、急救能力、風(fēng)險(xiǎn)判斷能力等方面能力的培養(yǎng)。

3.選擇課程資源和研學(xué)地點(diǎn)

在課程資源方面,應(yīng)該加強(qiáng)開發(fā)黑龍江省的研學(xué)實(shí)踐教育課程及線路,通過利用身邊的愛國主義教育基地、紅色教育基地、勞動(dòng)教育實(shí)踐基地等加強(qiáng)特色課程的開發(fā)設(shè)計(jì)。研學(xué)課程的地點(diǎn)之所以會(huì)定為黑龍江省,主要考量三個(gè)方面的因素:一是黑龍江省區(qū)域內(nèi)有較多的人文歷史景觀,涵蓋著豐富的旅游資源,與研學(xué)課程設(shè)計(jì)要求完全相符;二是黑龍江省研學(xué)旅行基地是由文旅廳與教育部門聯(lián)合打造的,既能大力推進(jìn)教育教學(xué)改革,實(shí)現(xiàn)育人方式改革,又能以研學(xué)旅行助力冰雪旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另外,高職院校也可以和研學(xué)公司或旅行社展開相應(yīng)的校企合作,制訂出科學(xué)可行的英語研學(xué)旅行計(jì)劃。

4.設(shè)計(jì)課程大綱

旅游英語研學(xué)旅行課程的設(shè)計(jì)要以模塊化、項(xiàng)目式的課程內(nèi)容為基礎(chǔ),構(gòu)建從知識(shí)探究、情境模擬到實(shí)地訓(xùn)練、反饋提升的循序漸進(jìn)的課程體系。在旅游英語研學(xué)旅行課程教學(xué)中,著重強(qiáng)調(diào)以行業(yè)交流為目的,鼓勵(lì)學(xué)生參與其中,通過運(yùn)用語言來提高自身的口語表達(dá)能力。由此可見,研學(xué)旅行將學(xué)生在實(shí)踐中提高能力、增長知識(shí)作為一大目標(biāo)。為此,教師在設(shè)計(jì)高職旅游英語研學(xué)旅行課程大綱時(shí)可以遵循“三階段”的步驟,確保學(xué)生在研學(xué)實(shí)踐中學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí),鍛煉語言技能。研學(xué)旅行課程設(shè)計(jì)包括課前、課中、課后三個(gè)階段,“課前階段是研學(xué)旅行的準(zhǔn)備階段,課中階段是研學(xué)旅行的實(shí)施階段,課后階段是研學(xué)旅行的總結(jié)階段?！盵5]

(1)研學(xué)準(zhǔn)備階段。根據(jù)課程目標(biāo),教師設(shè)計(jì)好課程方案,確定研學(xué)活動(dòng)的主題,課前發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)清單,讓學(xué)生根據(jù)研學(xué)主題設(shè)計(jì)研學(xué)旅行線路。教師要在教學(xué)平臺(tái)以微課或多媒體課件的形式介紹此次研學(xué)旅行的主要內(nèi)容以及研學(xué)活動(dòng)主題需要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),包括一些專業(yè)術(shù)語、背景知識(shí)等,為學(xué)生搭建腳手架。學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)置要具有趣味性、啟發(fā)性,同時(shí)要有一定的挑戰(zhàn)性,小組同學(xué)需要共同協(xié)作、收集相關(guān)資料、調(diào)研探討以完成學(xué)習(xí)任務(wù)。這樣可以鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和動(dòng)手能力,從而為接下來的研學(xué)實(shí)踐打好基礎(chǔ)。

(2)研學(xué)實(shí)施階段。確定研學(xué)旅行基地后,教師要組織學(xué)生共同前往,研學(xué)實(shí)踐中要進(jìn)行口語演練。學(xué)生可輪流擔(dān)任英文旅游研學(xué)指導(dǎo)師,用英文對(duì)各景區(qū)進(jìn)行解說,與此同時(shí)由小組成員記錄視頻。在這個(gè)階段,要將班級(jí)分成多個(gè)研學(xué)小組,更好地推進(jìn)學(xué)習(xí)實(shí)踐,從根本上保證每個(gè)學(xué)生都有表達(dá)和交流的機(jī)會(huì)。在研學(xué)旅行過程中,教師不能對(duì)學(xué)生的語言表達(dá)形式和語法問題進(jìn)行過多糾正,而是應(yīng)該對(duì)研學(xué)旅行的本質(zhì)給與更多關(guān)注,鼓勵(lì)學(xué)生積極參與,大膽表達(dá),提醒他們?cè)趯?shí)踐的過程中加強(qiáng)研學(xué)服務(wù)與管理能力的培養(yǎng)。

(3)研學(xué)總結(jié)階段。在研學(xué)實(shí)踐結(jié)束之后,教師要組織學(xué)生撰寫研學(xué)旅行學(xué)習(xí)成果英語書面匯報(bào)總結(jié),將其提交到學(xué)習(xí)平臺(tái),師生共同探討交流,互評(píng)互批。該任務(wù)的主要目的是幫助學(xué)生整理在研學(xué)過程中的所知所感、收獲與需要改進(jìn)的方面,同時(shí)對(duì)英語語言表達(dá)形式錯(cuò)誤的問題及時(shí)加以糾正。教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)要注重研學(xué)旅行任務(wù)完成的過程,即過程性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合。

五、高職旅游英語研學(xué)旅行課程教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)注意的問題

對(duì)于高職院校來說,最重要的是鍛煉學(xué)生的實(shí)操能力。因此,高職旅游英語研學(xué)旅行課程應(yīng)始終堅(jiān)持以學(xué)生為中心,以任務(wù)為驅(qū)動(dòng),以成果為導(dǎo)向,主線是完成旅游研學(xué)指導(dǎo)師的實(shí)際工作,重視“教、學(xué)、練、做”一體化,教學(xué)中做到理論和實(shí)操相結(jié)合。

1.課前自主學(xué)習(xí)

在旅游英語研學(xué)旅行課程講授前,教師要引導(dǎo)學(xué)生以旅行計(jì)劃和方案為前提,讓學(xué)生以小組為單位,對(duì)信息實(shí)施多種渠道的搜集,制定出一套相對(duì)完整的旅行方案。要讓學(xué)生對(duì)本次旅行的意義和重點(diǎn)進(jìn)行思考,并列出學(xué)習(xí)計(jì)劃,了解和掌握更多知識(shí)。此外,教師可以利用職教云平臺(tái)將相關(guān)的微課、案例、視頻以及具體的學(xué)習(xí)任務(wù)發(fā)布出來。例如,向?qū)W生及時(shí)發(fā)布旅游英語研學(xué)旅行課程設(shè)計(jì)案例,這樣就能保證學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺(tái)提前進(jìn)行自主學(xué)習(xí),在收集相關(guān)資料的同時(shí)也能將自學(xué)過程中遇到的實(shí)際問題全部記錄下來,從而養(yǎng)成辯證思考、自主探究的良好習(xí)慣。教師在有效利用職教云后臺(tái)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,可以跟進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度,并圍繞學(xué)生提出的問題對(duì)課堂教學(xué)的重難點(diǎn)作出相應(yīng)的調(diào)整。

2.課中內(nèi)化實(shí)踐

高職旅游英語研學(xué)旅行課程的關(guān)鍵在于“研學(xué)”二字,換而言之,就是要在旅行的過程中展開學(xué)習(xí)與探討。在英語研學(xué)的過程中,教師要先明確學(xué)生的研學(xué)題目,再對(duì)學(xué)生進(jìn)行分工。具體分工有:實(shí)地考察,論證、收集、整理旅行信息的資料,講解旅行信息等,通過分工確保學(xué)生在英語研學(xué)過程中有更大的收獲。教師可以為學(xué)生發(fā)布旅游研學(xué)指導(dǎo)師工作的真實(shí)案例,再組織學(xué)生根據(jù)案例展開深入討論,解答他們?cè)谡n前所提出的疑問。在此之后,需要教師為學(xué)生做示范操作,并詳細(xì)剖析知識(shí)點(diǎn)。此外,教師應(yīng)該依據(jù)旅游研學(xué)指導(dǎo)師的實(shí)際工作情景,結(jié)合黑龍江省的歷史旅游資源、人文環(huán)境讓學(xué)生進(jìn)行課堂演練。例如,讓學(xué)生對(duì)黑龍江省博物館研學(xué)活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)。首先,學(xué)生可以采取小組討論和合作的方法,教師再對(duì)各小組的問題進(jìn)行有針對(duì)性的解答;其次,學(xué)生利用情景模擬、角色扮演等多種方式實(shí)施小組課堂展示;最后,師生互評(píng)。在整個(gè)實(shí)踐過程中,學(xué)生處于做中學(xué)、學(xué)中做的狀態(tài),可以增強(qiáng)協(xié)作溝通能力。

3.課后拓展運(yùn)用

在課后,教師要將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有效利用起來,并緊密結(jié)合黑龍江省的旅游資源為學(xué)生布置合理的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。同時(shí),在課后的實(shí)訓(xùn)任務(wù)當(dāng)中,要保證學(xué)生能舉一反三,不僅使學(xué)生課堂所學(xué)的知識(shí)得到不斷鞏固,還能將后續(xù)的教學(xué)內(nèi)容承接到一起,由淺入深逐步完成旅游英語研學(xué)旅行課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

結(jié)語

隨著“雙減”政策的不斷推進(jìn),寓教于樂的研學(xué)產(chǎn)品需求將大大提升,研學(xué)旅行行業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)空間廣闊,“旅行+教育”將成為時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。因此,進(jìn)一步推動(dòng)高職旅游英語研學(xué)旅行教學(xué),就要充分利用黑龍江省特色旅游資源,從研學(xué)課程設(shè)計(jì)、研學(xué)基地開發(fā)、研學(xué)旅游組織管理、專業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)等方面對(duì)高職旅游英語研學(xué)旅行課程體系進(jìn)行更全面的探索,從而打造一批符合教學(xué)特色的研學(xué)課程,為研學(xué)旅游培養(yǎng)專業(yè)化人才。高職院校要加強(qiáng)旅游英語研學(xué)旅行課程的開發(fā),確定旅游英語研學(xué)旅行課程的目標(biāo),規(guī)劃旅游英語研學(xué)旅行課程的內(nèi)容,完善旅游英語研學(xué)旅行教學(xué)中的各個(gè)環(huán)節(jié),在旅游英語研學(xué)旅行教學(xué)實(shí)踐中不斷吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),促進(jìn)高職旅游英語研學(xué)旅行課程的有效開展。