張義紅 張正啟

本刊訊（通訊員 張義紅 張正啟） “學(xué)生的營養(yǎng)餐出入庫臺(tái)賬是否健全？每日供應(yīng)的營養(yǎng)餐都按要求留樣了嗎？配送的菜品質(zhì)量、數(shù)量是否有專人進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)？”這是賓川縣開展校園食品安全“大排查”專項(xiàng)行動(dòng)中的一幕。近年來，賓川縣堅(jiān)持以學(xué)生為中心，以安全為首要，以質(zhì)量為關(guān)鍵，多措并舉抓實(shí)校園食品安全工作，有效保障廣大師生“舌尖上的安全”。

賓川縣進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食材采購準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化集中統(tǒng)一監(jiān)管，全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食堂食材進(jìn)行統(tǒng)一招標(biāo)采購，統(tǒng)一食材配送，確保食品源頭安全。全面推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作。截至目前，全縣179所學(xué)校食堂硬件已全部接入，成功入省網(wǎng)172個(gè)，接入率96.09%，另外7個(gè)民辦學(xué)校食堂系統(tǒng)入網(wǎng)正在調(diào)試之中，即將實(shí)現(xiàn)全覆蓋。全面實(shí)施學(xué)校食堂包保責(zé)任制。全縣教體系統(tǒng)納入縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保的B級(jí)學(xué)校食堂38個(gè)，任命食品安全總監(jiān)16人，食品安全員179人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包保C、D級(jí)學(xué)校141所，全面落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。強(qiáng)化日常監(jiān)管，以學(xué)校食堂“六T”管理為抓手，對(duì)照物資存放、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、工作臺(tái)賬、食品質(zhì)量等具體要求，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范食堂的原料采購、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等行為。嚴(yán)格學(xué)校飲用水安全管理，切實(shí)落實(shí)清潔消毒、專人管水、定期檢測等。該縣教育體育局聯(lián)合相關(guān)部門抓實(shí)校園食品安全“大排查”“大整治”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)隱患排查不徹底、隱患整治不到位導(dǎo)致校園食品安全事故發(fā)生的，依法依規(guī)依紀(jì)嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。同時(shí)，強(qiáng)化反對(duì)餐飲浪費(fèi)和食品安全宣傳，制定下發(fā)《賓川縣教育體育局關(guān)于教育體育系統(tǒng)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》，大力倡導(dǎo)節(jié)約糧食，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，讓學(xué)生全面學(xué)習(xí)和了解食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)。