畫家傅抱石每天都要喝酒，抗戰(zhàn)時住重慶，每逢春節(jié)，即購得瀘州大曲一缸，半埋地中，供全年之用。

傅抱石陪客時也常常是以酒代茶。家中來了客人，他在為客人泡上一杯茶后，自己則倒上一杯酒、邊喝邊談?？腿藖砬螽嫊r，深知抱石先生是“無酒不成畫”的，所以送給抱石先生的禮物也大多是酒。

傅抱石飲酒，還有一段有趣的佳話。1959年傅抱石與關(guān)山月應(yīng)邀為人民大會堂繪制毛澤東詩意巨幅山水畫《江山如此多嬌》。這件作品不僅是中華人民共和國成立后唯一毛澤東親自題字的山水畫，而且尺幅之大亦屬罕見。當(dāng)時國家經(jīng)濟正值困難時期，供應(yīng)十分緊張。傅抱石在作畫時買不到酒喝，口內(nèi)苦淡靈感枯竭，畫興索然。無奈之間他試著給周總理寫了一封信，傾訴無酒之苦，請求總理能特批一些酒。周總理看罷信，不禁為傅抱石的直率而笑了，他理解藝術(shù)家的苦衷，便“搜羅”了一些酒犒勞傅抱石。

傅抱石拿到酒，不禁喜上眉梢，一打開瓶蓋，一股醇香撲鼻而來，精神立即為之一振。再喝上幾口，陶醉在甘冽的酒味之中，有如久旱逢甘霖，每隔十分鐘就要離開畫室去過酒癮，說是小便，回來都是酒氣。關(guān)山月明知故問：“你的小便這么多，老上廁所？”美酒潤筆，真情動心，傅抱石激情勃發(fā)，靈感頓生，很快與關(guān)山月構(gòu)思創(chuàng)作出《江山如此多嬌》。這幅大氣磅礴的巨作深受中外貴賓的好評，連毛澤東主席也表示贊許。

（摘自《飲食與健康》）