黃 寧，陳功義，劉先壹

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 451450）

我國現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展依舊對糧食供給高度依賴，飼料型糧食消耗占糧食消耗結(jié)構(gòu)很大一部分，開發(fā)新的飼料原料，減少對糧食的消耗是我國畜牧業(yè)未來發(fā)展的研究熱點之一（王沖，2021）。尤其是反芻動物養(yǎng)殖業(yè)，需要大量優(yōu)質(zhì)的牧草資源，很多依賴進(jìn)口，開發(fā)利用我國本土一些飼料資源對緩解目前的養(yǎng)殖牧草壓力具有重要意義。有 “超級谷物” 和 “營養(yǎng)黃金” 美譽的藜麥?zhǔn)且环N富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)的雙子葉植物，因其耐瘠薄、耐鹽堿等優(yōu)良特性，在我國廣泛種植，籽?？墒秤?，其產(chǎn)生的皮和秸稈等副產(chǎn)品因木質(zhì)素含量低、中性洗滌纖維含量高也可作為反芻動物的優(yōu)良粗飼料，不僅營養(yǎng)高、適口性好，且有利于動物消化吸收，在養(yǎng)殖業(yè)具有良好的應(yīng)用前景（魏志敏等，2022）。本試驗以湖羊和藜麥秸稈為研究對象，研究日糧中添加不同比例藜麥秸稈對湖羊生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及經(jīng)濟效益的影響，為開發(fā)藜麥秸稈的飼用價值提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設(shè)計 試驗將60 只體況相近的湖羊隨機分成4 組，分別為對照組（CK）和3個試驗組（T1、T2、T3 組），每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)3 只，每重復(fù)一欄，單獨飼喂。對照組CK 飼喂基礎(chǔ)日糧不加藜麥秸稈，試驗組T1、T2、T3 分別在基礎(chǔ)日糧中添加10%、20% 30% 的藜麥秸稈，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。預(yù)飼期10 d，正試期60 d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼喂管理 試驗開始前先對羊舍進(jìn)行清潔消毒，所有羊只按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)注射疫苗和驅(qū)蟲，羊只自由采食和飲水。羊舍每日保持通風(fēng)，清潔衛(wèi)生。

1.3 生長性能測定 于正式試驗開始第1 天和結(jié)束時的第60 天早晨喂料前對湖羊進(jìn)行空腹稱重，結(jié)合整個試驗周期記錄的日糧消耗量計算各組的日均采食量、日均增重，根據(jù)采食量和日增重計算料重比。

1.4 營養(yǎng)物質(zhì)消化率測定 從每組每個重復(fù)中隨機挑選2 只羊進(jìn)行全糞收集并混合，取一部分新鮮的糞樣加入10% 硫酸后冷藏保存，一部分烘干過篩保存，連續(xù)收集6 d，最后混勻后再取樣測定相關(guān)指標(biāo)。同時收集各組飼料樣品進(jìn)行烘干過篩，保存待測。參考張麗英（2003）的方法測定糞樣和飼料樣品中干物質(zhì)、有機物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量。

1.5 經(jīng)濟效益分析 根據(jù)每日增重收益和每日飼料成本計算每日純收入。羊精飼料成本市場約為2300 元/t，玉米秸稈粗飼料成本為600 元/t，藜麥秸稈粗飼料成本為300 元/t，2023 年整羊價格約為60 元/kg。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)用SPSS 進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA），采用Tukey HSD 檢驗評估各組間各參數(shù)5% 水平上的差異顯著性。

2 結(jié)果

2.1 藜麥秸稈對湖羊生長性能的影響 由表2可知，添加不同比例的藜麥秸稈對湖羊日均采食量無顯著影響（P＞0.05）。T2 和T3 組湖羊的平均日增重顯著高于對照組，分別顯著提高10% 和4.1%（P＜0.05），料重比分別顯著低于對照組8.4% 和4.4%（P＜0.05）。與對照組相比，T1 組湖羊的日增重和料重比無顯著差異（P＞0.05）。T2 組湖羊的日采食量、日增重最高，料重比最低。

表2 藜麥秸稈對湖羊生長性能的影響

2.2 藜麥秸稈對湖羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響由表3 可知，添加不同比例藜麥秸稈處理的湖羊?qū)Ω晌镔|(zhì)、中性洗滌纖維、粗脂肪和粗蛋白質(zhì)消化率與對照組相比均無顯著差異（P＞0.05）。T2組湖羊?qū)τ袡C物的消化率顯著高于對照組增幅為10.6%（P＜0.05），與T1 和T3 組之間無顯著差異（P＞0.05）。T2 組湖羊?qū)λ嵝韵礈炖w維的消化率顯著高于對照組（增幅為12.3%，P＜0.05），也顯著高于T3 組（P＜0.05），與T1 組無顯著差異（P＞0.05）。

表3 藜麥秸稈對湖羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 %

2.3 藜麥秸稈對湖羊經(jīng)濟效益的影響 由表4 可知，T1、T2、T3 組湖羊因為日增重而產(chǎn)生的經(jīng)濟效益分別比對照組提高1.28%、9.94% 和4.17%，其中T2 組和T3 組湖羊的日增重收益與對照組相比達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。因為藜麥秸稈成本比玉米秸稈成本低，添加藜麥秸稈處理的湖羊的日采食量也有所增加，所以各處理之間的日飼料成本沒有顯著差異（P＞0.05）。綜上所述，T2 組和T3 組湖羊的日純利潤顯著高于對照組，分別顯著提高13.28% 和6.29%（P＜0.05），為每只羊每天增加利潤16.2 和15.2 元，而添加10% 藜麥秸稈處理的每只湖羊每天增加的利潤比對照組增加2.65%，但沒有達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

表4 添加藜麥秸稈對湖羊經(jīng)濟效益的影響

3 討論

藜麥種植面積不斷擴大，其全株都具有價值，藜麥秸稈逐步被開發(fā)作為飼草資源。有研究結(jié)果表明，飼料中用20% 的藜麥秸稈代替玉米秸稈可以顯著提高湖羊的日采食量和日增重，對料重比無顯著影響（賽迪古麗·賽買提等，2023）。而本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加不同比例的藜麥秸稈對湖羊日均采食量均無顯著影響（P＞0.05），但添加20% 和30% 的藜麥秸稈可以顯著提高湖羊的平均日增重，顯著降低湖羊的料重比。與本研究結(jié)果一致的，郝生燕等（2020）發(fā)現(xiàn)8%、16%、24%的藜麥秸稈代替玉米秸稈均沒有提高羔羊采食量，但16% 和24% 藜麥秸稈替代比例處理的羔羊日增重顯著提高，料重比顯著下降。李曉燕等（2022）也發(fā)現(xiàn)日糧中24% 的藜麥秸稈可以顯著提高育肥羊的日增重，對日采食量沒有影響，且100% 的藜麥秸稈替代玉米秸稈處理的肉羊生長性能低于67% 替代比例（李曉燕等，2022）。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20% 的添加比例最有利于生長性能的提高。綜上所述，添加適量的黎麥秸可以提高湖羊的生長性能，但不能完全用藜麥秸稈代替玉米秸稈。

有研究表明，日糧組成會影響反芻動物對飼料的消化率，進(jìn)而改變其生產(chǎn)性能（Karimizadeh，2017）。本研究發(fā)現(xiàn)，飼料添加不同比例藜麥秸稈對干物質(zhì)、中性洗滌纖維、粗脂肪和粗蛋白質(zhì)的消化率無顯著差異，只有添加20% 藜麥秸稈組的湖羊?qū)τ袡C物和酸性洗滌纖維的消化率顯著高于對照組。王偉等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，添加不同比例的藜麥青干顆粒飼料對藏羊干物質(zhì)、有機物、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的消化率均無顯著影響，筆者猜測可能與藜麥秸稈和玉米秸稈適配比例有關(guān)，也可能與藏羊的采食喜好有關(guān)（王偉等，2021）。本研究添加20% 藜麥秸稈時生產(chǎn)性能增效最高，有機物和酸性洗滌纖維的消化率也優(yōu)于其他組，這可能是因為藜麥和玉米的適配比例最合適。有研究認(rèn)為，不同的飼料搭配可實現(xiàn)營養(yǎng)互補，提高日糧的整體營養(yǎng)水平和可利用率（王曉光，2011）。如郝生燕等（2020）研究發(fā)現(xiàn)，16% 藜麥秸稈與8% 玉米秸稈組合時羔羊?qū)τ袡C物的消化率、氮消化率、總能消化率等均顯著高于對照組（郝生燕等，2020）。但也有筆者認(rèn)為，影響飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率的因素很多，如粗飼料的加工方式、飼料物理形式，包括動物種類本身（胡江等，2016）。

湖羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益受多重因素影響，常見的因素為飼料成本和市場價格，當(dāng)兩者不變時，育肥羊過程中的日增重就成了主要因素（Tianwei等，2017）。本研究雖然藜麥秸稈成本比玉米秸稈成本低，但添加藜麥秸稈處理的湖羊日采食量也會有所增加，所以日飼料成本沒有顯著差異，可20% 藜麥秸稈處理的湖羊的日純利潤比對照組顯著提高13.28%，每只羊每天增加利潤16.2 元，主要是因為20% 藜麥秸稈處理的湖羊日增重最高。

4 結(jié)論

綜上所述，添加20%、30% 的藜麥秸稈可顯著提高湖羊的生長性能，改善湖羊營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而提高經(jīng)濟效益，本試驗條件下藜麥秸稈的最佳添加比例為20%。