吳中敏，吳 洪

（1.江蘇省車(chē)輻中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，江蘇徐州 221344；2.江蘇省宿遷市畜牧獸醫(yī)站，江蘇宿遷 223800）

仔豬一般在3 周前斷奶，不僅利于母豬的繁殖能力，在一定程度上也利于仔豬成活，但此關(guān)鍵時(shí)期的仔豬發(fā)育機(jī)能、消化機(jī)能和免疫機(jī)能都不夠健全，斷奶后環(huán)境、心理和生理的改變易造成仔豬斷奶應(yīng)激，出現(xiàn)食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、腹瀉甚至死亡等情況，腹瀉是最常見(jiàn)的疾病。目前，開(kāi)發(fā)新型飼料免疫調(diào)節(jié)劑是養(yǎng)豬行業(yè)的重要研究?jī)?nèi)容，可改善仔豬的健康狀況，應(yīng)對(duì)仔豬斷奶應(yīng)激，提高其生產(chǎn)性能，如益生菌有一定效果，但應(yīng)用不普遍。飼料用甘露寡糖是一種從酵母細(xì)胞壁中提取的免疫增強(qiáng)劑，具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫、提高抗病能力等應(yīng)用價(jià)值，已初步運(yùn)用于動(dòng)物生產(chǎn)中，尤其在動(dòng)物幼仔時(shí)期可以促進(jìn)其生長(zhǎng)，減少疾病（張建剛等，2012 ；付建福，2008）。因此，本試驗(yàn)從甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)和防治腹瀉入手，進(jìn)一步探討對(duì)免疫機(jī)能和抗氧化能力等指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將160 頭30 日齡、體重相近的健康斷奶仔豬隨機(jī)分為4 組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8 頭，每個(gè)重復(fù)一圈，公母各半，飼喂不同的日糧，預(yù)飼期3 d，正試期28 d。對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧（見(jiàn)表1），試驗(yàn)組T1、T2、T3 分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%、0.4% 甘露寡糖。

表1 斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開(kāi)始前先打掃、消毒豬舍，保持每日通風(fēng)，選取的160 頭仔豬進(jìn)欄后按照常規(guī)管理進(jìn)行飼養(yǎng)和免疫接種，仔豬進(jìn)行自由采食和飲水，每天飼喂3 次，清糞2 次。正式試驗(yàn)開(kāi)始前3 d 進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)，采食穩(wěn)定后開(kāi)始稱(chēng)重分組，并進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，飼喂周期為28 d。隨時(shí)觀察并記錄豬的生長(zhǎng)及腹瀉狀況。

1.3 生長(zhǎng)性能測(cè)定 于正式試驗(yàn)開(kāi)始當(dāng)天和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天早晨喂料前對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱(chēng)重，記錄日糧消耗量，計(jì)算各組日采食量、日增重、料重比。整個(gè)飼喂過(guò)程中隨時(shí)觀察仔豬的排糞和精神狀態(tài)，記錄腹瀉仔豬數(shù)及腹瀉天數(shù)，計(jì)算仔豬的腹瀉率和成活率。

1.4 血清免疫機(jī)能和抗氧化性能測(cè)定 飼喂試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)仔豬進(jìn)行前腔靜脈采血，抗凝血樣直接測(cè)定T 淋巴細(xì)胞CD3+、CD4+、CD8+的活性，采用SABC 免疫組織化學(xué)染色試劑盒及方法（武漢博士德生物工程公司）；非抗凝血樣分離血清后測(cè)定血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白M（IgM）的活性，抗氧化指標(biāo)主要測(cè)定血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量，上述指標(biāo)采用南京建成生物公司的試劑盒測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 軟件進(jìn)行單因素方差分析（ANOVA），采用Tukey HSD法進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，對(duì)照組和試驗(yàn)組斷奶仔豬的日均采食量無(wú)顯著差異（P＞0.05）。而試驗(yàn)組T1、T2、T3的平均日增重較對(duì)照組分別顯著提高8%、14%和13%（P＜0.05），料重比分別顯著降低7%、10%和9%（P＜0.05），腹瀉率較對(duì)照組分別顯著降低39.2%、32.7% 和37%（P＜0.05），T2 組的效果最顯著。對(duì)照組和試驗(yàn)組斷奶仔豬在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中均沒(méi)有死亡。

表2 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬血液免疫機(jī)能的影響由表3 可知，T1、T2 和T3 組斷奶仔豬的IgG 含量比對(duì)照分別顯著提高21.7%、33.9 和30.4%（P＜0.05），同時(shí)T2 和T3 組顯著高于T1 ；IgA 含量比對(duì)照分別顯著提高36.8%、57.8% 和41.2%（P＜0.05），T2 處理顯著高于T1 和T3 ；IgM 含量比對(duì)照分別顯著提高13.1%、16.3% 和6.5%（P＜0.05），T1、T2、T3 處理之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。T2 組斷奶仔豬CD3+和CD4+含量顯著高于其他三組，T2 增幅最大，比對(duì)照組相比分別顯著提高19.3% 和45.6%（P＜0.05），T1 和T3 組之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。T1、T2 和T3 處理斷奶仔豬的CD8+含量和CD4+/CD8+無(wú)顯著差異（P＞0.05），但CD8+含量比對(duì)照組分別顯著提高14.3%、15.3% 和14%（P＜0.05），但CD4+/CD8+比對(duì)照組分別顯著提高19%、26.5% 和16.3%（P＜0.05）。

表3 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬血液免疫性能的影響

2.3 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬血液抗氧化能力的影響 由表4 可知，T2 組斷奶仔豬的SOD 和GSHPx 活性比對(duì)照組顯著提高45.4% 和21.6%（P＜0.05），MDA 含量比對(duì)照組顯著降低39.7%（P＜0.05），T2 組抗氧化能力優(yōu)于T1 和T3 組。

表4 甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬血液抗氧化能力的影響

3 討論

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，甘露寡糖可以顯著促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)，當(dāng)添加含量為0.2% 時(shí)效果最好。添加不同比例的甘露寡糖并沒(méi)有影響斷奶仔豬的采食量，但顯著提高了日增重，降低了料重比，同時(shí)顯著降低了仔豬的腹瀉發(fā)生率。很多研究與本研究結(jié)果相似，認(rèn)為甘露寡糖可以提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，但不同的研究結(jié)果變化較大，有研究發(fā)現(xiàn)，甘露寡糖可以提高斷奶仔豬的日增重和料肉比（Zhao 等，2012），有研究則認(rèn)為甘露寡糖會(huì)降低斷奶仔豬的采食量（White，2002），有研究還發(fā)現(xiàn)，甘露寡糖添加量過(guò)高反而會(huì)降低斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能（潘樹(shù)德等，2012）。本研究的試驗(yàn)結(jié)果表明，0.1%、0.2%、0.4% 添加量均可提高斷奶仔豬的日增重，降低料重比，且0.2% 組優(yōu)于0.1%和0.4%組，采食量無(wú)顯著影響。Nochta 等（2010）認(rèn)為，甘露寡糖可以改善斷奶的腸道消化能力，提高生長(zhǎng)性能（Nochta 等，2010），腸道健康可以緩解斷奶應(yīng)激造成的免疫低下，提高免疫機(jī)能，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)利用率和飼料轉(zhuǎn)化率從而提高日增重。

本研究結(jié)果也表明，甘露寡糖處理可以顯著提高斷奶仔豬血液的免疫性能，其中添加甘露寡糖的斷奶仔豬血液的IgG、IgA、IgM、CD3+、CD4+、CD8+含量和CD4+/CD8+均顯著高于對(duì)照組。王賀麗（2023）研究表明，甘露寡糖能提高仔豬血清IgA 和IgG 水平，對(duì)IgM 沒(méi)有影響。周紅麗等（2021）研究結(jié)果也發(fā)現(xiàn)甘露寡糖可以提高仔豬血清IgG 含量。但也有研究發(fā)現(xiàn)甘露寡糖對(duì)母豬 初乳中IgA、IgG 和IgM 含量無(wú)顯著影響（Shen等，2011）。IgG 在血清中的濃度遠(yuǎn)高于IgA 和IgM，是機(jī)體抗感染免疫的中堅(jiān)力量，且作用時(shí)間長(zhǎng)。有研究通過(guò)體外試驗(yàn)證明甘露寡糖可以誘導(dǎo)CD4+、CD8+的表達(dá)，提高血清中IgG 和IgA 的濃度，調(diào)節(jié)CD4+/CD8+，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能（岳文斌等，2006）。CD4+/CD8+的比值一般為2 或者越接近2 代表免疫能力最佳。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加0.2% 的甘露寡糖血清CD4+/CD8+更接近2。

動(dòng)物處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)體內(nèi)過(guò)氧化水平高，脂質(zhì)過(guò)氧化物MDA 含量升高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物精神萎靡，免疫機(jī)能下降，甚至生病死亡，體內(nèi)抗氧化調(diào)節(jié)酶SOD 和GSH-Px 活性降低，而SOD 和GSHPx 可以緩解氧化損傷，維持細(xì)胞穩(wěn)態(tài)。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加甘露寡糖的斷奶仔豬血液中SOD 和GSH-Px 活性顯著高于對(duì)照組，MDA 含量顯著降低，說(shuō)明甘露寡糖能增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。與本研究結(jié)果一致，Gao 等（2022）發(fā)現(xiàn)添加1.0% 甘露寡糖使仔豬組織中SOD 和GSH-Px 活性顯著升高。

4 結(jié)論

甘露寡糖可以顯著促進(jìn)斷奶仔豬血液的免疫性能和抗氧化能力，緩解斷奶仔豬的斷奶應(yīng)激，降低腹瀉率，從而提高斷奶仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，提高生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)條件下，甘露寡糖最適添加量為0.2%。