劉瑞雪,遲海波
(長(zhǎng)春師范大學(xué) 馬克思主義學(xué)院,吉林 長(zhǎng)春 130032)
無(wú)論什么歷史時(shí)期,勤儉節(jié)約一直是人們遵循的基本道德標(biāo)準(zhǔn)。大學(xué)餐飲文化作為大學(xué)文化的重要組成部分,以大學(xué)餐飲文化為教育陣地,切實(shí)推動(dòng)勤儉品格培育落地生根,讓“儉以養(yǎng)德”不再是紙上談兵,助力形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚。
1.餐飲文化
在食物原料加工、食品制作、餐飲消費(fèi)的過(guò)程中,餐飲形式、餐飲用具、餐飲環(huán)境、餐飲理念、餐飲安全等一系列圍繞餐飲衍生的功能、習(xí)俗、藝術(shù)、價(jià)值、思想、影響、哲學(xué)等全部事宜,均可歸結(jié)到餐飲文化的概念之中。
2.勤儉品格
勤儉即勤勞節(jié)儉,是古人修身立德的基本要求。勤儉是中華民族的傳統(tǒng)美德,對(duì)個(gè)人修身養(yǎng)性、陶冶情操和事業(yè)發(fā)展起著重要的作用,是個(gè)人優(yōu)良素質(zhì)的體現(xiàn),更是塑造和確立民族品格的根本。窮當(dāng)克儉,富而思儉。勤儉品格是推進(jìn)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的力量源泉,對(duì)實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興具有重要價(jià)值。新時(shí)代賦予了勤儉品格以新的內(nèi)涵,即“新時(shí)代勤儉節(jié)約精神所具有的實(shí)踐性、民族性和人民性的時(shí)代內(nèi)涵”[1]。
1.涵育功能
大學(xué)餐飲文化的涵育功能是指,通過(guò)潛移默化的方式涵養(yǎng)化育大學(xué)生,挖掘大學(xué)餐飲文化中的教育因素,向大學(xué)生“傳遞主流的意識(shí)形態(tài)和核心價(jià)值觀念”[2],實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生道德品質(zhì)教育的目的。
2.引導(dǎo)功能
大學(xué)餐飲文化的引導(dǎo)功能是指,以大學(xué)餐飲為依托,將教育內(nèi)容寓于物質(zhì)文化之中,充分發(fā)揮其隱性教育作用,循序漸進(jìn)地引導(dǎo)大學(xué)生形成符合社會(huì)主義核心價(jià)值體系的正確價(jià)值觀念、理念和行為準(zhǔn)則。
3.約束功能
大學(xué)餐飲文化的約束功能是指,通過(guò)建設(shè)大學(xué)餐飲文化構(gòu)建一種由全校師生集體認(rèn)同的積極正向的意識(shí)觀念和道德品格,形成一種無(wú)形的約束力量,促使大學(xué)生加強(qiáng)自我約束,提升其核心素養(yǎng),最終在校園生活中形成不斷浸潤(rùn)學(xué)生品格的行為準(zhǔn)則。
1.馬克思主義節(jié)約思想的本質(zhì)要求
勤儉品格是馬克思節(jié)約思想的中國(guó)化。馬克思的節(jié)約思想為勤儉品格培育提供了思想依據(jù),勤儉品格的培育是馬克思節(jié)約思想在中國(guó)的實(shí)踐路徑。“一切節(jié)約歸根到底都?xì)w結(jié)為時(shí)間的節(jié)約”[3]。馬克思的節(jié)約思想揭示了節(jié)約與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系,時(shí)間的節(jié)約相當(dāng)于社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。“節(jié)約型社會(huì)是指在社會(huì)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的各個(gè)領(lǐng)域,通過(guò)采取綜合性措施,提高資源利用效率,以最少的資源消耗獲得最大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)收益,保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)形態(tài)?!盵4]因此,要想構(gòu)建節(jié)約型社會(huì),促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)力可持續(xù)發(fā)展,必須培育人的勤儉品格。
2.勤儉品格培育在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要地位
勤儉是中華民族堅(jiān)忍不拔品格的基礎(chǔ),是中華民族的傳統(tǒng)美德。縱觀歷史的變遷和朝代的更迭,勤儉始終是修身立德、持家立業(yè)、安邦定國(guó)的根本?!吧w聞治國(guó)之道,富民為始;富民之要,在於節(jié)儉”出自《史記·平津侯主父列傳》,“歲豐仍節(jié)儉,時(shí)泰更銷兵”出自白居易《太平樂(lè)詞》,“大抵嘗歷艱難,便自然節(jié)儉;稍習(xí)富貴,便自然奢華”出自《英烈傳》,這些都表明先賢對(duì)勤儉品格的重視。古今勞動(dòng)人民在創(chuàng)造中華文明的過(guò)程中形成了崇尚勤勞、恪儉黜奢的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德,勤儉品格在經(jīng)歷歷史長(zhǎng)河的沖刷,仍舊凜然立于傳統(tǒng)道德品格之林,說(shuō)明勤儉品格是經(jīng)得住歷史考驗(yàn)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)道德。繼承弘揚(yáng)勤儉品格,是“傳承中華優(yōu)秀文化,增強(qiáng)民族凝聚力的有效路徑”[5]。勤儉不是吝嗇,而是勞動(dòng)者對(duì)勞動(dòng)成果的尊重,是一種返璞歸真的生活狀態(tài),是實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。只有賡續(xù)民族文化血脈,繼承培養(yǎng)勤儉品格,才能開拓前進(jìn),實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興。
3.新時(shí)代社會(huì)新風(fēng)尚的文化需求
黨的二十大報(bào)告指出:“統(tǒng)籌推動(dòng)文明培育、文明實(shí)踐、文明創(chuàng)建,推進(jìn)城鄉(xiāng)精神文明建設(shè)融合發(fā)展,在全社會(huì)弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、奮斗精神、奉獻(xiàn)精神、創(chuàng)造精神、勤儉節(jié)約精神,培育時(shí)代新風(fēng)新貌?!盵6]隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,浪費(fèi)現(xiàn)象逐漸成為一個(gè)嚴(yán)峻的社會(huì)問(wèn)題。社會(huì)浪費(fèi)現(xiàn)象不僅是資源浪費(fèi)現(xiàn)象的反映,也是對(duì)可持續(xù)發(fā)展的威脅和挑戰(zhàn)。習(xí)近平總書記對(duì)勤儉節(jié)約精神高度重視,強(qiáng)調(diào)“浪費(fèi)之風(fēng)必須狠剎!要加大宣傳力度,大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念,努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)?!盵7]這充分表明狠剎浪費(fèi)之風(fēng)的重要性和迫切性,也體現(xiàn)中央?yún)栃星趦€節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心。
全面推進(jìn)黨的建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展,加強(qiáng)新形勢(shì)下的黨風(fēng)廉政建設(shè),同樣離不開勤儉節(jié)約。習(xí)近平總書記指出,“領(lǐng)導(dǎo)干部特別是高級(jí)干部要帶頭落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)新時(shí)代廉潔文化建設(shè)的意見,從思想上固本培元,提高黨性覺(jué)悟,增強(qiáng)拒腐防變能力?!盵8]培育勤儉品格,有助于營(yíng)造風(fēng)清氣正的政治生態(tài),培養(yǎng)高質(zhì)量人才,構(gòu)建社會(huì)新風(fēng)尚。
1.浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,強(qiáng)調(diào)“對(duì)于部分學(xué)校存在的糧食浪費(fèi)行為,要加強(qiáng)引導(dǎo)和管理,明確提出要培養(yǎng)學(xué)生的勤儉節(jié)約美德”[9]。相關(guān)研究指出,我國(guó)糧食浪費(fèi)仍然嚴(yán)重,“我國(guó)耕種面積和糧食產(chǎn)量在小幅降低,但是糧食浪費(fèi)量卻在攀升,我國(guó)每年糧食浪費(fèi)量大約相當(dāng)于糧食進(jìn)口量的1/2?!盵10]大學(xué)食堂浪費(fèi)現(xiàn)象在一些學(xué)生身上表現(xiàn)得十分突出,部分學(xué)生將剩飯剩菜隨意丟棄在餐桌上,對(duì)浪費(fèi)行為滿不在乎,對(duì)勤儉品格宣傳標(biāo)語(yǔ)熟視無(wú)睹。
2.享受主義滋長(zhǎng)
部分大學(xué)生受到享樂(lè)主義思潮的不良影響,強(qiáng)調(diào)個(gè)人欲望的滿足,過(guò)分看重自身享受,把享受作為生活的最高追求,對(duì)學(xué)業(yè)、道德、能力等的追求降低,熱衷于對(duì)物質(zhì)占有的滿足感,放棄了遠(yuǎn)大的理想和更高層次的追求。他們不思考增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備,不努力提升專業(yè)技能水平,看重物質(zhì)利益,產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)知,導(dǎo)致消費(fèi)異化傾向。
3.攀比之風(fēng)趨盛
大學(xué)生群體內(nèi)的家庭條件往往差別很大,有的學(xué)生依仗良好的家庭條件,經(jīng)常集結(jié)同學(xué)吃喝玩樂(lè),大肆鋪張揮霍;有的學(xué)生家庭條件不足以支撐高昂的消費(fèi),但為了滿足虛榮心,仍然攀比消費(fèi),一味地跟風(fēng)購(gòu)買奢侈品;有的學(xué)生采取“小額貸”“裸貸”等方式提前消費(fèi),最終導(dǎo)致深陷泥潭,產(chǎn)生了不可挽回的后果。此類案例觸目驚心,引人深思。
1.社會(huì)多元價(jià)值影響
改革開放以來(lái),中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響,人民群眾的飲食文化發(fā)生了翻天覆地的變化。人民生活日益富足,飲食觀念大大轉(zhuǎn)變。當(dāng)代大學(xué)生對(duì)艱苦歲月感受不深,對(duì)勤儉品質(zhì)的認(rèn)知不足,勤儉意識(shí)樹得不牢。同時(shí),由于經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程不斷加深,享樂(lè)主義等腐朽觀念侵襲中國(guó)社會(huì),奢侈浪費(fèi)、貪圖享樂(lè)的不良風(fēng)氣逐漸蔓延,不斷沖擊大學(xué)生的思想,使他們產(chǎn)生認(rèn)知偏差,生成錯(cuò)誤的價(jià)值觀和消費(fèi)觀。
2.教育引導(dǎo)力度不足
學(xué)校在教育學(xué)生方面,多以教授課堂知識(shí)為重點(diǎn),對(duì)德育教育不夠重視,對(duì)相關(guān)課程設(shè)置不足,使課堂的思想道德教育基本停留在書本層面,對(duì)學(xué)生勤儉品格培育重要性的認(rèn)識(shí)不到位,不了解大學(xué)生勤儉品格養(yǎng)成的現(xiàn)狀,對(duì)大學(xué)餐飲文化建設(shè)不重視,未形成對(duì)學(xué)生勤儉品格的教育閉環(huán)。
3.家庭教育有所缺失
由于孩子的學(xué)習(xí)壓力較大,家長(zhǎng)出于心疼、虧欠等心理,不免生成從物質(zhì)方面做補(bǔ)償?shù)男睦砗托袨?。所?很多孩子未能形成良好的生活習(xí)慣。此外,家長(zhǎng)勤儉意識(shí)不足,既未認(rèn)識(shí)到勤儉品格對(duì)孩子思想品德的重要性,也未能在日常言行方面為孩子作出正確示范。家庭未能承擔(dān)勤儉教育責(zé)任,反而過(guò)分依賴于學(xué)校教育,導(dǎo)致大學(xué)生對(duì)傳承勤儉品格的意識(shí)不強(qiáng),認(rèn)知存在偏差,行為實(shí)踐自然不深。
勤儉品格的培育不僅是中華民族傳統(tǒng)美德的傳承,也是中國(guó)共產(chǎn)黨紅色精神血脈的賡續(xù),更是新時(shí)代實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的現(xiàn)實(shí)需要。
在中國(guó)共產(chǎn)黨百年的奮斗歷程中,既有“爬雪山,過(guò)草地”“渴飲雪水,饑食草根”“前有圍堵,后有追兵”的漫漫長(zhǎng)征路,也有“紅米飯、南瓜湯,秋茄子、味好香,餐餐吃得精打光”的井岡山艱苦歲月。正是由于革命先輩始終堅(jiān)持艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的寶貴品格,中國(guó)共產(chǎn)黨才能由小到大、由弱到強(qiáng),成為風(fēng)華正茂的百年政黨。習(xí)近平總書記多次提出要厲行節(jié)儉,指出:“過(guò)去我們黨靠艱苦奮斗、勤儉節(jié)約不斷成就偉業(yè),現(xiàn)在我們?nèi)匀灰眠@樣的思想來(lái)指導(dǎo)工作?!盵11]勤儉品格為我們黨的發(fā)展壯大、走向成功奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
目前,我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快,人民生活富足,但“不論我們國(guó)家發(fā)展到什么水平,不論人民生活改善到什么地步,艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟?!盵11]大學(xué)生群體是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的主力軍,只有不斷深化大學(xué)生勤儉品格培育,切實(shí)將勤儉節(jié)約精神入腦入心,并轉(zhuǎn)化為大學(xué)生的道德品格,才能助力他們成長(zhǎng)成才。
“少年智則國(guó)智,少年富則國(guó)富,少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)?!盵12]大學(xué)生是國(guó)家和民族的希望,作為人才的主要來(lái)源和引領(lǐng)未來(lái)的先鋒,要具備健全的人格。勤儉品格的培育有助于大學(xué)生實(shí)現(xiàn)人格的完善。
其一,勤儉品格有利于大學(xué)生道德品質(zhì)的培育。習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出:“育人的根本在于立德?!苯逃穆淠_點(diǎn)和著力點(diǎn)始終都在于立德,勤儉品格是道德品質(zhì)的基礎(chǔ),道德品質(zhì)是完善人格的根本。培育勤儉品格,就是在傳承中華傳統(tǒng)美德,就是在賡續(xù)黨的紅色血脈。培育勤儉品格,有利于正向引導(dǎo)大學(xué)生克制不良欲望、抵制誘惑,幫助他們?cè)谑欠恰?duì)錯(cuò)面前作出正確的抉擇,樹立更高的道德底線,營(yíng)造風(fēng)清氣正的社會(huì)氛圍。
其二,勤儉品格有利于大學(xué)生知識(shí)素養(yǎng)的提升。勤儉含有勤勉、勤學(xué)等意。孔子有“發(fā)憤忘食,樂(lè)以忘憂”的勤學(xué)思想。加強(qiáng)勤儉教育,有利于推動(dòng)大學(xué)生努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),提升知識(shí)素養(yǎng),提高工作能力,增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)自身的良性發(fā)展。
其三,勤儉品格有利于大學(xué)生價(jià)值追求的升華。加強(qiáng)勤儉教育,有利于提升大學(xué)生思想的純潔性,賦予大學(xué)生更高的價(jià)值追求,使其形成健康向上的心理,在思想上始終與黨的初心相契合,在行動(dòng)上努力踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。
勤儉品格培育是新時(shí)代德育教育理念的延伸,是對(duì)“立德樹人”思想的發(fā)揚(yáng),是對(duì)新時(shí)代大學(xué)生思想教育的創(chuàng)新和發(fā)展。
其一,創(chuàng)新思想教育的育人理念。勤儉品格培育的過(guò)程是教育者更新育人理念的過(guò)程。教育者在這一過(guò)程中,會(huì)提高思想認(rèn)識(shí)水平,加強(qiáng)道德修養(yǎng),發(fā)揮行為師表、以身作則的示范作用。教育者可以勤儉品格培育為突破口,對(duì)思想教育理念進(jìn)行更新,從認(rèn)識(shí)層面解決實(shí)際問(wèn)題。
其二,轉(zhuǎn)變思想教育的主體地位。以往的思想教育一般以教師為主導(dǎo),難以令學(xué)生產(chǎn)生共鳴。勤儉品格培育更貼近大學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活,以學(xué)生為著力點(diǎn),結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況,開展針對(duì)性教育,更易引發(fā)學(xué)生反思,實(shí)現(xiàn)思想教育的目的。
其三,發(fā)展思想教育的方式方法。教育者對(duì)學(xué)生的思想教育維持“傳道、授業(yè)、解惑”的固化模式,不利于使教育內(nèi)容真正入腦入心。以勤儉品格培育為主題,對(duì)課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行整合,有利于轉(zhuǎn)變思想教育方式,讓教育內(nèi)容更鮮活色彩,更具有實(shí)踐性。
1.搭建學(xué)習(xí)平臺(tái)
教師在開展思想政治教育時(shí),要注意將大學(xué)餐飲文化與思想政治教育形成聯(lián)動(dòng),讓勤儉品格培育不只停留在知識(shí)講授層面。應(yīng)利用大學(xué)餐飲文化將勤儉教育立體化,讓學(xué)生帶著對(duì)勤儉的思考走進(jìn)食堂,把勤儉和日常生活建立聯(lián)系,讓食堂成為學(xué)生勤儉行為教育的課堂。
2.建設(shè)實(shí)踐基地
以大學(xué)餐飲文化為載體,在食堂開展“食堂工作日”“拒絕浪費(fèi)從我做起”“學(xué)會(huì)勤儉傳承傳統(tǒng)”“光盤行動(dòng)從我做起”“節(jié)約糧食不挑食”等主題實(shí)踐活動(dòng),將食堂作為勤儉品格培育的實(shí)踐活動(dòng)地點(diǎn),將餐飲勤儉作為教育內(nèi)容,將浪費(fèi)現(xiàn)象作為反面教材,使學(xué)生深刻體會(huì)勤儉的重要性,深入發(fā)掘大學(xué)餐飲文化的涵育功能。
3.塑造宣傳陣地
宣傳勤儉品格,舉辦勤儉品格發(fā)揚(yáng)活動(dòng)。可以在食堂播放中國(guó)古代有關(guān)勤儉的教育類視頻、中國(guó)共產(chǎn)黨在艱苦歲月的影片等,使學(xué)生受到勤儉教育,傳承勤儉美德。
1.加強(qiáng)教育引導(dǎo)
學(xué)校授課教師和思想教育教師平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的道德教育,教會(huì)學(xué)生糧食來(lái)之不易的道理,明確浪費(fèi)糧食等行為令人不齒。教師要加強(qiáng)自身師德建設(shè),在餐飲方面以身作則,為學(xué)生做勤儉節(jié)約的表率,提升學(xué)生群體對(duì)勤儉節(jié)約的認(rèn)同感。
2.進(jìn)行心理輔導(dǎo)
大學(xué)輔導(dǎo)員作為與大學(xué)生最為貼近的教育者,在學(xué)生的日常生活中是學(xué)生健康心理的教育者,也是學(xué)生良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)者。學(xué)生鋪張浪費(fèi)行為的部分原因在于學(xué)生心理出現(xiàn)問(wèn)題,價(jià)值觀出現(xiàn)偏差。輔導(dǎo)員應(yīng)及時(shí)了解學(xué)生的心理動(dòng)向,及時(shí)與學(xué)生溝通談話,糾正學(xué)生認(rèn)知偏差,培養(yǎng)學(xué)生健康向上的心理狀態(tài)。
3.強(qiáng)化監(jiān)督管理
食堂職工作為大學(xué)餐飲文化的服務(wù)保障人員,也應(yīng)是勤儉品格培育的參與者,應(yīng)在提升服務(wù)意識(shí)的同時(shí),對(duì)學(xué)生鋪張浪費(fèi)、虛榮攀比的行為予以勸阻,勸導(dǎo)大學(xué)生理性消費(fèi),對(duì)挑食、剩飯等行為進(jìn)行監(jiān)督、提醒。
1.營(yíng)造榜樣激勵(lì)氛圍
先圣大賢、革命先輩和精神領(lǐng)袖是最容易得到學(xué)生認(rèn)可的榜樣。發(fā)揮榜樣示范力量,激勵(lì)學(xué)生效仿,有利于學(xué)生對(duì)勤儉文化的認(rèn)同??梢詫⒐糯枷氪蠹谊P(guān)于勤儉的論述、中國(guó)共產(chǎn)黨革命先輩和習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)儉的講話等制成標(biāo)語(yǔ),涵育學(xué)生勤儉品格。
2.營(yíng)造主流價(jià)值氛圍
調(diào)動(dòng)師生積極性,吸引更多師生加入勤儉節(jié)約環(huán)境營(yíng)造的行列中,引導(dǎo)廣大師生做到勤儉節(jié)約,讓勤儉節(jié)約成為一種具象化的整體氛圍,使勤儉節(jié)約成為全校師生共同遵循的主流價(jià)值。
3.營(yíng)造底線約束氛圍
要將勤儉節(jié)約品質(zhì)內(nèi)化為全校師生集體認(rèn)同的道德品格和集體認(rèn)可的道德底線。當(dāng)環(huán)境、教育者和學(xué)生三者共同體現(xiàn)出一種集體的道德意志時(shí),就會(huì)形成一道學(xué)生不愿越過(guò)的道德底線,以勤儉節(jié)約為主題的大學(xué)餐飲文化就會(huì)在校園內(nèi)發(fā)生效用。
大學(xué)餐飲文化是大學(xué)文化建設(shè)的重要組成部分,應(yīng)該納入大學(xué)文化建設(shè)內(nèi)容體系中,并充分發(fā)揮其對(duì)大學(xué)生勤儉品格培育的積極作用。高校應(yīng)充分認(rèn)識(shí)大學(xué)生勤儉品格培養(yǎng)的必要性和緊迫性,把培育大學(xué)生勤儉品格作為大學(xué)餐飲文化建設(shè)的目標(biāo)指向,正面涵育大學(xué)生勤儉品格,剛性管理校園浪費(fèi)行為,積極營(yíng)造勤儉文化環(huán)境,保障大學(xué)生勤儉品格培育工作落地見效。