楊國勇 ，陳 韜 ，賀成龍

（1.遵義市播州區(qū)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會，貴州 遵義 563100；2.遵義市播州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 遵義 563100）

引言

異位發(fā)酵床處理豬糞污技術(shù)由豬場原位發(fā)酵床處理豬糞污技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來，2018年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推選為十項重大引領(lǐng)性農(nóng)業(yè)技術(shù)。遵義市播州區(qū)在2016年引進(jìn)廣東溫氏食品有限公司發(fā)展溫氏生豬一體化養(yǎng)殖項目時，由溫氏公司引進(jìn)在2017年溫氏一體化生豬養(yǎng)殖場開始建設(shè)，但在后期近3年的建設(shè)運行過程中發(fā)現(xiàn)，該發(fā)酵床不適應(yīng)遵義市播州區(qū)環(huán)境，無一例外均出現(xiàn)了死床，導(dǎo)致建設(shè)的異位發(fā)酵床幾乎全部停止運行。遵義市播州區(qū)在該異位發(fā)酵床基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實際情況，對原使用異位發(fā)酵床處理豬場糞污不理想，導(dǎo)致出現(xiàn)糞污環(huán)境污染的生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行了異位發(fā)酵床技術(shù)改造，探索出深槽異位發(fā)酵床處理豬場糞污技術(shù)模式，取得了較好效果，現(xiàn)將其中一例改造情況分析如下，以便同行參考。

1 養(yǎng)殖場基本情況

遵義市播州區(qū)某種養(yǎng)殖有限公司屬于與遵義溫氏合作的代養(yǎng)型養(yǎng)殖場，占地面積6.40 hm2（95.96畝），位于遵義市播州區(qū)泮水鎮(zhèn)，于2019年3月動工建設(shè)，2021年3月建成投產(chǎn)，養(yǎng)殖品種為生豬，建設(shè)豬舍10棟，設(shè)計規(guī)模為年存欄8 400頭，年出欄規(guī)模為16 800頭。公司采取干清糞方式收集糞污，已安裝40套刮糞機(jī)（每棟4套），修建300 m3糞污收集池（每棟30 m3）。糞污處理方式采取異位發(fā)酵床和六級沉淀池方式處理糞污。已建設(shè)異位發(fā)酵床暫存池3 338 m3，異位發(fā)酵床3 096 m3，購置寬8 m、翻耙深度1.8 m的翻耙機(jī)2臺，污水泵1臺。糞污資源化利用方式為，生產(chǎn)有機(jī)肥和種養(yǎng)結(jié)合，公司已租用周邊用戶土地約30 hm2（450畝）。由于異位發(fā)酵床未能正常運行，便全部采用種養(yǎng)結(jié)合消納糞污，由于大量施用糞肥，超出土地承載力，導(dǎo)致污染了當(dāng)?shù)匾豢谒?，被生態(tài)環(huán)保局罰款30多萬元。

2 原因分析

由于被生態(tài)環(huán)保局立案處罰，公司負(fù)責(zé)人積極分析發(fā)酵床死床的原因，尋找解決辦法，經(jīng)實地多方調(diào)查分析，造成異位發(fā)酵床死床的原因主要有幾個方面。

2.1 發(fā)酵床墊料高度不夠

由于翻耙機(jī)翻耙深度不夠，雖然公司購置的翻耙機(jī)標(biāo)明翻耙高度可達(dá)1.5 m，但由于技術(shù)不成熟，僅能翻耙1 m，墊料高度高了翻耙機(jī)就不能運行。于是公司墊料高度便只裝到1 m左右，經(jīng)過一段時間運行后便只60 cm左右，溫度很難提升。

2.2 發(fā)酵床無回流溝、曝氣裝置等配套設(shè)施

由于公司建設(shè)異位發(fā)酵床時未建設(shè)回流溝，當(dāng)添加糞污量稍微多一點時，就沉積到下面，無法將多余的糞污導(dǎo)出，導(dǎo)致糞污越積越多，造成發(fā)酵床墊料濕度過高，特別是最下面層基本上是水浸起，無法正常發(fā)酵，形成死床。而發(fā)酵床又未安裝曝氣裝置，無法通過加強通風(fēng)增加氧氣改善發(fā)酵床發(fā)酵狀況。

2.3 發(fā)酵床四周無圍欄

發(fā)酵床在建設(shè)之初為了節(jié)約成本，未安裝圍欄，導(dǎo)致下雨時雨水飄進(jìn)發(fā)酵床增加發(fā)酵床墊料濕度，影響發(fā)酵床運行效果。

2.4 翻耙機(jī)翻深度不夠

由于異位發(fā)酵床處理豬糞污技術(shù)是一項新興技術(shù)，相關(guān)設(shè)施設(shè)備還未成形，特別是翻耙機(jī)品種多型號雜，又沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖場在選購時無法把握。選購時，翻耙機(jī)公司號稱可以翻耙1.5 m以上，最高可以翻到1.8 m，可安裝后只能翻到1 m左右，時間一長更是不到1 m深度。

2.5 飲污水未徹底分離

由于異位發(fā)酵床只能處理糞、尿和少量的污水即糞漿，即含固率需要達(dá)到5%以上。公司雖然進(jìn)行了雨污分離，但分離效果不好，有大量的水進(jìn)入了糞污，導(dǎo)致糞漿濃度較低，影響發(fā)酵效果。

2.6 發(fā)酵床墊料和菌種選擇不合理

該養(yǎng)殖場為了方便，選擇使用菌渣作為發(fā)酵床墊料，菌種選擇堆肥用菌種，導(dǎo)致發(fā)酵床墊料消耗太快。

2.7 運行管理不到位

由于運行人員更換，未按照要求添加糞污量和運行翻耙機(jī)，每天均進(jìn)行糞污添加，也不測量發(fā)酵床墊料溫度，也不計算糞污添加量，憑經(jīng)驗估計添加。

3 整改措施

3.1 異位發(fā)酵床改建

對公司異位發(fā)酵床進(jìn)行改建，行增設(shè)圍欄、增加回流溝、安裝曝氣裝置。建設(shè)發(fā)酵床圍欄342.7 m2、發(fā)酵床棚16.83 m2、發(fā)酵床回流溝14.82 m3；安裝曝氣管110 m、旋渦氣泵（曝氣風(fēng)機(jī)）4臺、控制箱1套、糞污流量計1套。

3.2 更換翻耙機(jī)

選擇由遵義市播州區(qū)本地企業(yè)結(jié)合該公司實際情況研發(fā)的翻耙機(jī)。購置安裝翻耙深度可達(dá)2 m，寬度8 m的翻耙機(jī)2臺。

3.3 源頭減量

一是通過用防濺紐扣式飲水嘴更換鴨嘴式飲水嘴，減少豬因玩水而增加的污水量，更換安裝紐扣式飲水嘴1 416個；二是通過火焰消毒替換消毒液消毒，減少糞污的產(chǎn)生量，共購置火焰消毒噴槍3套；三是通過修建沉淀池將飲污分離出來的水收集沉淀后用于種植，共修建飲污分離沉淀600 m3，將飲污分離出來的水通過三級沉淀后用于種植。

3.4 優(yōu)選發(fā)酵床墊料和菌種

選擇鋸木面、谷殼、酒槽等作發(fā)酵床墊，并選擇發(fā)酵床專用菌種。同時，將發(fā)酵床墊料高度提高到1.8 m。

3.5 加強發(fā)酵床運行技術(shù)培訓(xùn)

通過現(xiàn)場指導(dǎo)方式，對養(yǎng)殖場業(yè)主和發(fā)酵床運行技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，要求每日運行時必須測量發(fā)酵床墊料溫度，只有溫度高于50℃時，才能向發(fā)酵床墊料中添加糞污，如果發(fā)酵床墊料溫度低于50℃時，只開動翻耙機(jī)翻耙墊料，不添加糞污。向發(fā)酵床墊料添加糞污時，發(fā)酵床墊料的容積，按照每m3墊料添加糞污量不高于25 kg的量添加糞污，同時做好發(fā)酵床運行記錄，作為添加糞污量的參考依據(jù)。

3.6 規(guī)范種養(yǎng)結(jié)合消納糞污行為

一是該公司建設(shè)六級沉淀池3 600 m3，用于收集沉淀生豬飲污分流水、清洗豬舍水、豬場員工生活污水和經(jīng)過干濕分離后的糞污水，確保用于種養(yǎng)結(jié)合用的糞肥經(jīng)過六級沉淀達(dá)到無害化處理；二是采取公司租用土地和與周邊群眾簽訂糞污消納協(xié)議方式確定消納糞污土地，保證以地定糞肥消納量；三是制訂種植計劃和糞肥利用計劃，確保有計劃利用糞肥；四是通過安裝流量計保證精準(zhǔn)利用糞肥，防止超量使用糞肥，造成環(huán)境污染；五是記錄糞肥利用表。共安裝干濕分離機(jī)1臺、糞污處理及利用流量計1個、國標(biāo)全新料50管道4 000 m、50變32出水樁80個到田間地頭，并配套32軟管道400 m用于臨時澆灌，保障規(guī)范、科學(xué)、便利施用糞肥。

4 整改后效果分析

公司于2021年底進(jìn)行改造，2022年初開始上欄飼養(yǎng)，2022年出欄11 063頭，年底存欄3 346頭，2022年飼養(yǎng)量14 409頭。糞污處理及資源化利用方式為生豬+深糟異位發(fā)酵床+第三方有機(jī)肥廠和六級沉淀池+蔬菜（經(jīng)果）”兩種組合模式。2022年共產(chǎn)生糞污約8 524 t，通過異位發(fā)酵床處理約3 743.5 t，通過六級沉淀池處理約4 780.5 t，處理率達(dá)100%，資源化利用率達(dá)到97.73%，比2021年提高5.73個百分點。

4.1 深糟異位發(fā)酵床運行情況分析

此次共運行深糟異位發(fā)酵床2條，每條發(fā)酵床裝填墊料194 t（650 m3）成本約7.8萬元（120元/m3），每條異位發(fā)酵床每月電費約1 000元、工人工資1 000元（8個月工人工資及電費約1.6萬元），發(fā)酵菌成本0.32萬元，合計每條異位發(fā)酵床成本約9.72萬元。經(jīng)發(fā)酵處理后，按350元/t銷售給有機(jī)肥料廠生產(chǎn)有機(jī)肥，共可出售墊料約300 t，收入10.5萬元。可獲得收入約0.78萬元，用于翻耙機(jī)的日常維護(hù)等，即生豬+深糟異位發(fā)酵床+第三方有機(jī)肥廠模式處理糞污處于持平狀態(tài)。

4.2 種養(yǎng)結(jié)合情況分析

公司流轉(zhuǎn)土地30 hm2（450余畝），其中種植辣椒17.33 hm2（260余畝）、高梁4.67 hm2（70余畝）、西瓜5.33 hm2（80余畝）、枇杷2.67 hm2（40余畝）；另與周邊農(nóng)戶簽訂33.33 hm2（500余畝），其中種植高粱13.33 hm2（200畝）、桃林20 hm2（300余畝），用于消納利用糞肥。采取多次施用，每次少量的原則施用糞肥，2022年消納糞污約6 240 t，其中種植辣椒8.67 hm2（130余畝）（施用基肥約650 t，兩次追肥使用糞約1 040 t，共使用約1 690 t）；種植蔬菜10 hm2（150余畝）（施用基肥使用糞肥約750 t，兩次追肥使用糞肥約1 200 t，共使用約1 950 t）。公司通過自身種植辣椒和蔬菜消納糞肥3 640 t；另周邊農(nóng)戶通過種植消納糞肥2 600 t。公司種植辣椒8.67 hm2（130畝），種植辣椒純收入15.6萬元；種植蔬菜10 hm2（150余畝），純收入2.3萬元，公司通過種養(yǎng)結(jié)合消納糞污模式增加收入17.9萬元。

5 結(jié)論

經(jīng)過案例分析，成功應(yīng)用深槽異位發(fā)酵床工藝解決了規(guī)模豬場糞污處理難題。實踐表明，該工藝具有顯著優(yōu)勢，可有效降低糞污對環(huán)境的影響，提高資源利用率。然而，仍存在一些問題需要進(jìn)一步改進(jìn)和完善，如設(shè)備選型、操作規(guī)程制定等。為推動深槽異位發(fā)酵床工藝在規(guī)模豬場糞污處理方面的應(yīng)用，還需進(jìn)行深入研究和實踐。

1）深糟異位發(fā)酵床適宜于播州乃至西南喀斯特地貌山多地少、溫底低濕度高和容易滲漏等特點地區(qū)的生豬養(yǎng)殖場糞污處理。關(guān)鍵一是要解決好雨污、飲污分離，保證糞污含固率達(dá)到5%以上；二是發(fā)酵床墊料高度必須達(dá)到1.5 m以上；三是需要專用的發(fā)酵菌種；四是科學(xué)的發(fā)酵床運行管理技術(shù)。

2）深糟異位發(fā)酵床處理豬糞污技術(shù)與種養(yǎng)結(jié)合消納利用糞污結(jié)合起來，不但可徹底解決生豬規(guī)模養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的糞污，還可通過處理糞污產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。