康露喬

【摘要】中國(guó)茶文化是世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為推動(dòng)中國(guó)非遺走出去，學(xué)者們已關(guān)注到了國(guó)外網(wǎng)站上關(guān)于中國(guó)非遺的評(píng)論，但他們大多未使用評(píng)價(jià)理論作為指導(dǎo)深入研究海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)非遺的看法。本文基于態(tài)度系統(tǒng)，對(duì)YouTube網(wǎng)站上海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)茶的英文評(píng)論分別進(jìn)行了定量和定性研究，發(fā)現(xiàn)外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶文化普遍持積極態(tài)度；態(tài)度系統(tǒng)中鑒賞占比最高，情感其次，表明國(guó)外網(wǎng)友更注重中國(guó)茶文化的美學(xué)及社會(huì)價(jià)值。研究為推動(dòng)中國(guó)茶文化等非遺傳播提供了啟示。

【關(guān)鍵詞】態(tài)度系統(tǒng)；中國(guó)茶文化；英文評(píng)論；非遺傳播

【中圖分類號(hào)】H315? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A? ? ? ? ? 【文章編號(hào)】2096-8264（2024）09-0108-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2024.09.033

基金項(xiàng)目：西北大學(xué)2023年研究生創(chuàng)新項(xiàng)目“評(píng)價(jià)理論視角下海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)非遺的英文評(píng)論話語(yǔ)分析”（項(xiàng)目編號(hào)：CX2023079）。

一、引言

中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱非遺）是中華傳統(tǒng)文化的延續(xù)和發(fā)展，2022年11月，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非遺代表作名錄，同年12月，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)要系統(tǒng)性地保護(hù)非遺，助力中國(guó)非遺走向世界。傳播非遺，傾聽國(guó)外觀眾的聲音很重要。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)學(xué)者已關(guān)注到了國(guó)外網(wǎng)站上針對(duì)中國(guó)非遺的各種聲音。例如，李勇、楊思敏、管慧、毛太田（2023）使用關(guān)鍵詞分析、共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)分析等方法挖掘了YouTube平臺(tái)上關(guān)于中國(guó)非遺的文本數(shù)據(jù)，利用“認(rèn)知-情感-行為”模型探討了中國(guó)非遺的傳播效果，發(fā)現(xiàn)國(guó)外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)非遺的認(rèn)知和情感偏向積極，具有分享、購(gòu)買、旅游等行為傾向。但是，鮮有學(xué)者從評(píng)價(jià)理論下態(tài)度系統(tǒng)出發(fā)，研究國(guó)外網(wǎng)站上對(duì)中國(guó)某一類極具代表性非遺的評(píng)論特點(diǎn)。

態(tài)度系統(tǒng)是評(píng)價(jià)理論的核心，由馬丁（Martin）和懷特（White） （2005）提出。馬?。?005）認(rèn)為，人們能夠通過分析語(yǔ)言使用者所用的語(yǔ)言而了解其態(tài)度。這一框架早已被應(yīng)用于分析各類文本，不限于廣告話語(yǔ)（張荊欣，伍思靜，2018）、外語(yǔ)教學(xué)話語(yǔ)（Badklang，C.&Srinon，U.，2018）、新聞報(bào)道（吳讓越，趙小晶，2022）。評(píng)論也適合運(yùn)用這一框架分析，已有學(xué)者涉足。如劉博垚（2019）借助態(tài)度系統(tǒng)比較了Ted上某一愛情演講視頻下的中英評(píng)論，發(fā)現(xiàn)英文評(píng)論中情感和鑒賞的占比均多于中文評(píng)論。但國(guó)內(nèi)學(xué)者的研究對(duì)象多局限在中文評(píng)論，對(duì)英文評(píng)論的分析較少，對(duì)海外關(guān)于中國(guó)非遺的英文評(píng)論分析更寥寥無幾。因此，研究將YouTube平臺(tái)上中國(guó)茶文化相關(guān)代表性視頻下的英文評(píng)論作為研究對(duì)象，以態(tài)度系統(tǒng)為理論框架，結(jié)合量化研究，彌補(bǔ)態(tài)度系統(tǒng)的主觀缺陷，探析海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)茶文化的態(tài)度傾向，為推動(dòng)中國(guó)非遺傳播提出改進(jìn)意見。

二、理論框架

態(tài)度系統(tǒng)由情感、判斷和鑒賞三個(gè)部分組成。情感包括高興/非高興、滿意/非滿意、安全/非安全和傾向/非傾向四個(gè)分支，與言者的主觀情緒相關(guān)。判斷包括涉及道德的社會(huì)評(píng)判和涉及法律的社會(huì)約束。社會(huì)評(píng)判從正常、能力和韌性三個(gè)維度探討某種行為或狀態(tài)是否符合社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、彰顯了某種能力、體現(xiàn)了某種意志；社會(huì)約束從真實(shí)性和正當(dāng)性探究某種行為是否真實(shí)得當(dāng)。鑒賞上升到了美學(xué)，分為反應(yīng)、組成和價(jià)值。反應(yīng)關(guān)注個(gè)體對(duì)某種事物做出的情緒反應(yīng)；組成衡量某一事物或事件的平衡性和復(fù)雜性；價(jià)值則注重某事產(chǎn)生的影響。馬丁和懷特提供了較為完整的理論框架，為我們分析目標(biāo)語(yǔ)料提供了方便。

三、研究語(yǔ)料與研究方法

研究采取定量和定性結(jié)合的方法?？紤]到Y(jié)ouTube是全球最大的視頻網(wǎng)站之一，主要由海外網(wǎng)友使用，因此筆者在YouTube上輸入“Chinese tea”“Chinese tea culture”等若干關(guān)鍵詞，檢索視頻，之后綜合播放量和相關(guān)度兩個(gè)因素，選取了李子柒、滇西小哥等博主發(fā)布的10個(gè)視頻作為目標(biāo)視頻，然后，將視頻的所有評(píng)論爬取下來進(jìn)行語(yǔ)料清洗，刪除非英語(yǔ)評(píng)論、與中國(guó)茶無關(guān)的評(píng)論、中國(guó)網(wǎng)友的評(píng)論等無關(guān)內(nèi)容。最后得到一個(gè)包含837條評(píng)論，18970字的小型語(yǔ)料，導(dǎo)入AntConc和UAM Corpus Tool3軟件中分別進(jìn)行詞頻搭配檢索和態(tài)度系統(tǒng)標(biāo)注，導(dǎo)出相關(guān)數(shù)據(jù)。

四、結(jié)果與討論

（一）定量分析

1.詞頻分析

將語(yǔ)料導(dǎo)入軟件中檢索高頻詞，在將“the”、“and”等無實(shí)際意義的詞移除后，導(dǎo)出前10個(gè)高頻詞，如表1所示。由表1可知，除主題詞“tea”“Chinese”外，像“l(fā)ove”“l(fā)ike”“thank”“beautiful”這類積極表達(dá)分別出現(xiàn)了168、120、102、68次，出現(xiàn)頻率高，所以可以猜測(cè)國(guó)外網(wǎng)友普遍喜歡中國(guó)茶，感謝中國(guó)優(yōu)秀的工匠發(fā)布其制作視頻，認(rèn)為茶文化是美好的藝術(shù)和象征。

2.詞語(yǔ)搭配分析

除了高頻詞，筆者也檢索了與“tea”一詞的搭配情況，結(jié)果表明，“l(fā)ove”與“tea”的搭配頻率最高，達(dá)136次，其次為“drink”和“making”，有60和50次，這表明國(guó)外網(wǎng)友通常直接表達(dá)對(duì)中國(guó)茶的喜愛，較關(guān)注飲茶和制茶的過程?！癵reen”“herbal”等詞高頻的搭配呈現(xiàn)可能與所選視頻內(nèi)容有關(guān)。

（二）定性分析

1.整體態(tài)度

從表2中可以看到積極描述占比91.49%，遠(yuǎn)大于消極評(píng)論，說明大部分海外網(wǎng)友持積極看法。中國(guó)茶文化歷史悠久，工藝精湛，享譽(yù)世界，大多海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)優(yōu)秀的文化充滿欣賞，中國(guó)茶文化以其獨(dú)特的魅力給外國(guó)人留下了良好的印象。

但是，也要注意負(fù)面評(píng)價(jià)，如制作流程繁瑣、沒有給出具體配方和英文副標(biāo)題等，這為視頻發(fā)布者提出了要求。首先，要改良非遺傳播的方式，所選視頻的播放量顯示李子柒和滇西小哥等粉絲量大的博主發(fā)布的視頻反響巨大，而他們的視頻主要以記錄他們?cè)卩l(xiāng)村采茶、制茶等生活體驗(yàn)為主，另一類較受歡迎的視頻為“探店式”類型，這啟示我們?cè)趥鞑シ沁z的過程中，要多發(fā)布個(gè)人體驗(yàn)的內(nèi)容，從而引起外國(guó)人的共鳴；其次，視頻的質(zhì)量需要把關(guān)，傳播者要將制茶過程等內(nèi)容講解得清晰明了，有效剪輯視頻，幫助國(guó)外網(wǎng)友真正了解制茶工藝；最后，要了解國(guó)外網(wǎng)友的興趣，他們向往中國(guó)安謐的鄉(xiāng)村和燦爛的美食文化，那么我們?cè)趥鞑ブ锌梢匀谌脒@些元素，更好地把我國(guó)獨(dú)具特色的非遺帶向世界。

2.態(tài)度系統(tǒng)

據(jù)表2，可以發(fā)現(xiàn)鑒賞占比51.74%，比例最高，其次為情感，占比34.63%，判斷占比最低，只有13.63%，這一結(jié)果與劉博垚（2019）的發(fā)現(xiàn)相似。

中國(guó)茶文化是門藝術(shù)，人們普遍從美學(xué)角度評(píng)價(jià)茶文化的價(jià)值。國(guó)外網(wǎng)友主要關(guān)注視頻給他們留下了什么印象、制茶工藝多么復(fù)雜精妙、茶文化帶來了哪些社會(huì)效應(yīng)等，以（1）為例，“interesting”“awesome”的使用突出了評(píng)論者對(duì)茶文化視頻的反應(yīng)，他們多用積極的詞匯描述自身的感受。例（2）用“rich and complicated”形容茶文化的構(gòu)成，大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)同中國(guó)制茶工藝復(fù)雜，文化內(nèi)涵豐富。從例（3）中可以了解到中國(guó)茶視頻帶來的社會(huì)意義，它們吸引了外國(guó)人熱愛和學(xué)習(xí)中華文化。另外，一些網(wǎng)友也提到其通過觀看茶文化相關(guān)內(nèi)容加深了對(duì)中國(guó)儒家思想等文化的理解。

例（1）：

I found your video is very interesting （反應(yīng)-影響）.The tea leaves are awesome （反應(yīng)-影響）.

例（2）：

Chinese tea culture is so rich and complicated （組成-復(fù)雜性），I have been wanting to （傾向/非傾向）learn it for years.

例（3）：

The more you watch her videos，the better you love her and Chinese culture （價(jià)值）.I am excited （高興/

非高興）to see the video.

情感占比34.63%，居于第二，這不難解釋。評(píng)論是人們表達(dá)主觀感受的途徑，大多數(shù)英語(yǔ)母語(yǔ)國(guó)家的人表達(dá)欲更甚，從例（2）和例（3）中也能找到線索。表2中顯示滿意/不滿意這一分支占比最高，與“l(fā)ove”“l(fā)ike”等表達(dá)滿意的詞頻繁出現(xiàn)有關(guān)。另外，傾向/非傾向占比也較高，是由于很多評(píng)論者表達(dá)了他們想要購(gòu)買中國(guó)茶及其相關(guān)產(chǎn)品、嘗試制作茶、學(xué)習(xí)制茶工藝、到中國(guó)旅游參觀的期待，如例（4）和例（5）的評(píng)論所示。

例（4）：

Id love to （傾向/非傾向） try your recipe for this special tea.

例（5）：

Im going to buy （傾向/非傾向）my first set.

不同于新聞報(bào)道（吳讓越、趙小晶，2022）中判斷占比最大的情況，評(píng)論中其占比最低，可從內(nèi)容的特殊性分析。中國(guó)茶文化屬于文化軟實(shí)力范疇，人們很少會(huì)從道德和法律方面對(duì)文化提出高要求，更多集中在對(duì)傳承非遺技藝的工匠表達(dá)感謝，贊美他們勤勞的品質(zhì)、卓越的技藝和親手制茶的耐心，如例（6）即代表了很多網(wǎng)友對(duì)視頻發(fā)布者的欣賞與感謝。

例（6）：

You make it （社會(huì)評(píng)判-能力）seem like one person

can do all the amazing things you do but it actually takes millions.Thank you for the hard work （社會(huì)評(píng)判-韌性）of making these videos.

五、結(jié)語(yǔ)

研究基于態(tài)度系統(tǒng)，對(duì)YouTube上海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)茶文化的相關(guān)評(píng)論分別進(jìn)行了定量和定性研究，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)中國(guó)茶整體持積極態(tài)度，且多從鑒賞和情感角度評(píng)價(jià)中國(guó)茶，研究為推動(dòng)中國(guó)非遺傳播做出了貢獻(xiàn)。未來研究可從三個(gè)方面展開：一，選擇其他非遺評(píng)論作為研究對(duì)象，對(duì)比哪種更受海外網(wǎng)友歡迎，挖掘國(guó)外網(wǎng)絡(luò)上對(duì)不同非遺的評(píng)價(jià)是否不同；二，采用多模態(tài)手段分析播放量高的非遺視頻，探索傳播非遺的最佳方式；三，使用評(píng)價(jià)框架下的其他系統(tǒng)如級(jí)差、介入等分析評(píng)論，比較中西方評(píng)論語(yǔ)言差異，促進(jìn)文化交流。

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