林清葉,張文杰

(平邑縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心,山東 臨沂 273300)

1 蛋白桑起源和生長環(huán)境的基本概況

1.1 蛋白桑的起源

蛋白桑,是桑科桑屬植物,別名飼料桑,主要分布于我國南方省區(qū),是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。據(jù)考古學(xué)發(fā)掘資料的證實(shí),蠶桑紡織衣物最早可以追溯到距今八千余年前?？脊艑W(xué)家在陜西咸陽、湖南岳陽等地的遺址里曾發(fā)現(xiàn)了桑蠶歷史最早的痕跡。20世紀(jì)90年代始,桑葉為齋禽飼料的研究逐漸興起。

1.2 蛋白桑的生長環(huán)境

蛋白桑對生長環(huán)境的適應(yīng)性非常強(qiáng),在地理位置上,蛋白桑主要分布在我國的江西、廣西、四川、貴州、云南、廣東、湖北等地。它喜歡溫暖濕潤的氣候,抗旱能力強(qiáng),不怕干熱氣候,同時(shí)也能耐受較低的溫度,許多地區(qū)的農(nóng)民在寒冬雪冷的時(shí)節(jié),常常用蛋白桑作為炊烤的燃料,這也證明了其在環(huán)境適應(yīng)性方面的優(yōu)越性。

2 蛋白桑的營養(yǎng)成分

科學(xué)的飼養(yǎng)方式必須始終關(guān)注飼料的營養(yǎng)成分,而蛋白桑因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)成分而逐漸成為了新興的牛羊飼料。據(jù)專家統(tǒng)計(jì),蛋白桑的營養(yǎng)成分基本上包含了若干常規(guī)飼料的營養(yǎng)成分,例如它的含水率大約在80%～85%之間,粗易消化蛋白質(zhì)含量在16%～20%之間,鈣、磷、鐵等礦物元素的含量也相當(dāng)不錯(cuò)。實(shí)驗(yàn)表明,每100 g干桑葉中含有蛋白質(zhì)18～30 g、粗脂肪4～10 g、粗纖維8～15 g、粗灰分8～12 g、維生素E 30～40 mg、維生素B1 0.5～0.8 mg、維生素B2 0.8～1.5 mg、維生素E 30～40 mg、維生素B11 0.5～0.6 mg、維生素B 3～5 mg、β-胡蘿卜素2～3 mg。

3 蛋白桑對牛羊養(yǎng)殖效益的影響

3.1 蛋白桑作為飼料對牛羊的影響

蛋白桑作為飼料對于牛羊的營養(yǎng)攝取有著顯著的作用。鋅、鐵、硒等大量的礦物質(zhì)元素有助于動(dòng)物的身體健康發(fā)育,如鐵元素能有效地提高牛羊的免疫能力,硒元素則抗氧化性能較強(qiáng)。此外,炭水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的合理搭配可以提高牛羊的飽食感,增強(qiáng)其生長力和抵抗力,最終達(dá)到提高養(yǎng)殖業(yè)效益的初衷。

3.1.1 提高牛羊的生長速度和體重 蛋白桑是一種優(yōu)質(zhì)的飼料,具有高含量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,是畜禽生長和發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。蛋白?？芍苯犹岣吲Ｑ虻纳L速度和體重。一是蛋白桑具有豐富的蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)是畜禽生長和組織修復(fù)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白桑中含有約20% ～ 30%的蛋白質(zhì),比普通飼料的蛋白質(zhì)含量更高,攝入蛋白桑后,牛羊能夠快速吸收和利用其中的蛋白質(zhì),加速生長發(fā)育。二是蛋白桑中氨基酸的種類和含量比較全面,包含了畜禽所需的必需氨基酸和非必需氨基酸,能夠滿足牛羊的營養(yǎng)需求,促進(jìn)生長發(fā)育。三是蛋白桑中的蛋白質(zhì)是高品質(zhì)的蛋白質(zhì),其消化吸收率高達(dá)80%～90%以上,能夠提高牛羊的飼料利用率。四是蛋白桑中含有20多種微量元素,豐富的礦物質(zhì)和維生素,有助于提高牛羊體質(zhì),增強(qiáng)免疫力,降低患病率,促進(jìn)生長發(fā)育。

3.1.2 增強(qiáng)免疫力 蛋白桑作為一種營養(yǎng)豐富的飼料,含有多種維生素、礦物質(zhì)及氨基酸等營養(yǎng)成分,可增強(qiáng)牛羊的免疫力,減少疾病發(fā)生率。蛋白桑中含有多種維生素,如維生素A、D、E等,它們在機(jī)體內(nèi)能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。同時(shí),蛋白桑中還富含多種礦物質(zhì),如鐵、鋅、硒等,這些礦物質(zhì)對身體的免疫系統(tǒng)起到了重要的作用,能夠增強(qiáng)機(jī)體的自愈能力。蛋白質(zhì)和氨基酸是機(jī)體制造免疫球蛋白的主要營養(yǎng)素。蛋白桑中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,能夠?yàn)闄C(jī)體提供必要的營養(yǎng)素,促進(jìn)免疫球蛋白的生成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。蛋白桑中含有抗氧化物質(zhì),如多酚類化合物,能夠中和自由基的產(chǎn)生,減少機(jī)體的氧化損傷,增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力,提高免疫力。牛羊的腸道是免疫系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分,因此腸道的健康對于免疫力的提高至關(guān)重要。蛋白桑中含有多種纖維素,有助于維持腸道菌群平衡,增強(qiáng)腸道免疫力,并能防止病原體在腸道內(nèi)繁殖,從而提高免疫力。

3.1.3 促進(jìn)毛發(fā)生長和提高毛發(fā)質(zhì)量 蛋白桑作為飼料能夠提供豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,有助于促進(jìn)牛羊毛發(fā)生長和提高毛發(fā)質(zhì)量。蛋白桑中的氨基酸含量豐富,尤其是高含量的半胱氨酸、賴氨酸、精氨酸等,它們是毛發(fā)的主要成分之一,可以促進(jìn)及增加毛發(fā)的生長和合成。蛋白桑中富含的維生素B群,如維生素B1、B2、B6等,可以促進(jìn)毛囊細(xì)胞的代謝,提高毛發(fā)的生長速度和毛發(fā)質(zhì)量。蛋白桑中含有大量的高纖素物質(zhì),如果膠、木質(zhì)素等,能夠促進(jìn)牛羊腸道健康和微生物的生長,從而促進(jìn)毛發(fā)的生長和營養(yǎng)供給。蛋白桑中的抗氧化物質(zhì),如類黃酮、維生素C、E等,可以抑制自由基的產(chǎn)生及其對毛囊細(xì)胞的損傷,延緩或減少毛發(fā)老化和脫落。蛋白桑中的礦物質(zhì)元素,如銅、鋅、鐵等,是毛發(fā)合成的必要元素,可以促進(jìn)毛發(fā)的生長和提高毛發(fā)質(zhì)量。在日常飼養(yǎng)中,適當(dāng)添加蛋白?？梢詾榕Ｑ蛱峁└S富的營養(yǎng),提高毛發(fā)質(zhì)量,增加其經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.4 提升肉質(zhì)品質(zhì) 蛋白桑是一種營養(yǎng)濃度高、含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的飼料,對于提高牛羊肉質(zhì)品質(zhì)具有重要作用。一是蛋白桑能夠提高肉質(zhì)的蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成。蛋白桑富含各種氨基酸,尤其是賴氨酸(Lysine)和甲硫氨酸(Methionine)等限制性氨基酸的含量更多,該類氨基酸在肌肉合成過程中起著重要的作用,能夠提高肌肉質(zhì)量和蛋白質(zhì)含量,從而改善肉質(zhì)品質(zhì)。二是蛋白桑能夠促進(jìn)牛羊的生長發(fā)育。蛋白桑中的營養(yǎng)成分為牛羊提供了豐富的營養(yǎng),能夠促進(jìn)生長發(fā)育,增加肉質(zhì)產(chǎn)量和改善肉質(zhì)品質(zhì)。三是蛋白桑能夠降低肉質(zhì)的脂肪含量和膽固醇含量。蛋白桑中的營養(yǎng)成分有助于牛羊消化吸收食物,減少體內(nèi)脂肪堆積,從而降低肉質(zhì)的脂肪含量和膽固醇含量,提高肉質(zhì)品質(zhì)。四是蛋白桑中的抗氧化物質(zhì)可以減少肉質(zhì)脂肪氧化反應(yīng)。氧化反應(yīng)是肉質(zhì)變質(zhì)的主要原因之一,而蛋白桑中的抗氧化物質(zhì)如類黃酮等成分,能夠減緩肉質(zhì)脂肪氧化反應(yīng),從而延長肉質(zhì)保鮮期、保持肉質(zhì)鮮美和提高營養(yǎng)品質(zhì)。五是蛋白桑有助于改善腸道微生態(tài)環(huán)境。蛋白桑中含有豐富的纖維素和多種益生菌,能夠促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡,增強(qiáng)牛羊腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,改善肉質(zhì)品質(zhì)。適當(dāng)?shù)厥褂玫鞍咨Ｗ鳛榕Ｑ虻娘暳?可提高飼養(yǎng)效益,提高產(chǎn)量和質(zhì)量,同時(shí)也能促進(jìn)牛羊的健康成長。

3.2 蛋白桑作為飼料對養(yǎng)殖場的影響

蛋白桑作為養(yǎng)殖飼料,其對養(yǎng)殖環(huán)保方面的意義也不容忽視。由于其提高了畜牧業(yè)的效益以及養(yǎng)殖品質(zhì),養(yǎng)殖業(yè)減少了牛羊散發(fā)的廢物,同時(shí)良好的養(yǎng)殖環(huán)境也提高了鄉(xiāng)村的景觀價(jià)值,使生態(tài)環(huán)境得到了保護(hù)。

3.2.1 減少飼料成本 蛋白桑作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料,其營養(yǎng)成分豐富,可與其他飼料混合使用,減少養(yǎng)殖場的飼料成本。

3.2.2 提高畜禽養(yǎng)殖效率 蛋白桑豐富的蛋白質(zhì)

和氨基酸等營養(yǎng)成分,可以促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育,提高肉、蛋、奶等產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,從而提高養(yǎng)殖效率。

3.2.3 減少糞便污染 蛋白桑作為飼料喂養(yǎng),可以被畜禽完全消化吸收,減少糞便產(chǎn)生,有效減少糞便對環(huán)境的污染。

3.2.4 提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益 蛋白桑作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料,其使用可以提高畜禽的生產(chǎn)效率和質(zhì)量,從而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。

4 蛋白桑作為飼料的應(yīng)用前景

蛋白桑作為新型的養(yǎng)殖飼料,其應(yīng)用前景極為廣闊。以年產(chǎn)20頭肉牛的一般養(yǎng)殖戶計(jì)算,如將蛋白桑作為粗飼料,每天添加2 kg,大約需要種植2 000～3 000棵蛋白桑,占地600～1 000 m2,最終可以節(jié)約草料2 500～3 000 kg,意義非凡。同時(shí),由于蛋白桑具有高產(chǎn)、易種、供應(yīng)周期長的特點(diǎn),使得蛋白桑的現(xiàn)價(jià)較低,進(jìn)一步降低了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本,增強(qiáng)了其投入收益比。

5 蛋白桑對牛羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)多重價(jià)值

本文簡要介紹了蛋白桑的基本概況,以及其在營養(yǎng)成分和對養(yǎng)殖效益的影響等方面的優(yōu)越性。蛋白桑作為新型養(yǎng)殖飼料之一,其在生態(tài)、環(huán)保、行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)值貢獻(xiàn)等方面具有多重價(jià)值,對于我國的養(yǎng)殖業(yè)來說具有重要的推動(dòng)作用。