孔文燮

號(hào)稱“水中貴族”的景田再次因水質(zhì)被打臉。北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期發(fā)布的抽檢結(jié)果顯示，北京景田食品飲料有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北京景田”）生產(chǎn)的“景田”飲用水被檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2022年起，在不到兩年時(shí)間里，景田至少還有2次因銅綠假單胞菌不合格而受到監(jiān)管部門通報(bào)。

純凈水水質(zhì)受質(zhì)疑，景田旗下“百歲山”所處的天然礦泉水賽道也腹背受敵。近年來，農(nóng)夫山泉、怡寶、昆侖山等水企向礦泉水賽道發(fā)起猛攻，反觀景田推出多年的高端品牌“Blairquhan（奔來旺）”還沒有在市場(chǎng)濺起水花，多年來靠著“水中貴族”占領(lǐng)消費(fèi)者心智的營(yíng)銷套路也被消磨殆盡。在水行業(yè)巨頭的圍攻下，景田想要固收的難度頗大。

多次抽檢不合格

2023年12月13日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2023年第73期）顯示，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及本市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃和相應(yīng)的抽檢細(xì)則，組織抽檢了食糖、蔬菜制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、肉制品、糕點(diǎn)、飲料、餐飲具共820批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家有關(guān)規(guī)定檢驗(yàn)和判定，合格810批次、不合格10批次。

其中，景田的1批次飲用水被抽檢不合格，其標(biāo)稱商標(biāo)為“景田”，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為“北京景田食品飲料有限公司”，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為“北京市昌平區(qū)南口鎮(zhèn)前桃洼村雪貝爾科貿(mào)工業(yè)區(qū)”，被抽樣單位名稱為“北京玉祥瑞彤會(huì)商貿(mào)有限公司”，規(guī)格型號(hào)為“18.9L/桶”，生產(chǎn)/加工/購(gòu)進(jìn)/檢疫日期為“2023/8/13”，不合格項(xiàng)目為“銅綠假單胞菌”。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在同期發(fā)布的不合格項(xiàng)目說明中表示，“銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298）規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝的飲用水中銅綠假單胞菌均不得檢出”。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2022年起，景田集團(tuán)還有兩次因銅綠假單胞菌被監(jiān)管部門通報(bào)。2022年1月，湖北省衛(wèi)健委向市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知函，表示標(biāo)稱“景田”的桶裝飲用水被檢出銅綠假單胞菌污染；2023年5月，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告顯示，標(biāo)稱莆田市景華山生態(tài)水有限公司2022年10月18日生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為莆田市城廂區(qū)源之心桶裝水店。

水質(zhì)含金量大打折扣

作為水行業(yè)知名品牌，景田卻多次在銅綠假單胞菌項(xiàng)目上栽跟頭，讓其“水中貴族”的含金量大打折扣。

在國(guó)內(nèi)水行業(yè)，景田擁有的天然礦泉水水源最多，主要在惠州羅浮山，還在江西宜春、廣東從化、成都蒲江、意大利、斐濟(jì)等地建有生產(chǎn)基地。百歲山官網(wǎng)顯示，百歲山從不使用地表水，因?yàn)榈乇硭煌潭鹊乇凰嵊?、農(nóng)藥等有機(jī)物污染，其“天然礦泉水”水源深藏于群山地下數(shù)百余米深的巖石裂隙中，擁有采礦許可證，水質(zhì)安全，并含天然礦物質(zhì)，可直接飲用。

然而，并非所有景田旗下產(chǎn)品都來自這些水源地，比如此次被檢出銅綠假單胞菌的北京景田，就是用自己的水源地，只是貼了“景田”的商標(biāo)。北京景田相關(guān)負(fù)責(zé)人表示十分“冤枉”，“北京景田是景田的品牌授權(quán)工廠，本次被抽檢出不合格產(chǎn)品主要是在流通領(lǐng)域被檢出，其他同批次產(chǎn)品抽檢是合格的”。上述負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示，“經(jīng)過公司方面調(diào)查，是水店在卸車過程中有產(chǎn)品掉落，導(dǎo)致產(chǎn)品桶口松動(dòng)漏水，正常情況下公司要求做報(bào)廢處理，但該水店擅自處理后當(dāng)成合格產(chǎn)品售賣，目前公司對(duì)該水店相關(guān)人員已嚴(yán)肅處理?！?/p>

傳播星球App聯(lián)合創(chuàng)始人付學(xué)軍表示，景田對(duì)于品牌形象的宣傳與實(shí)際產(chǎn)品質(zhì)量存在差距。比如，多地授權(quán)工廠的水源實(shí)為就地取材，與其聲稱的“貴族”水質(zhì)存在一定差距；企業(yè)可能在生產(chǎn)過程中存在管理疏忽，導(dǎo)致水質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等。這些問題可能源于企業(yè)對(duì)于成本的控制、生產(chǎn)流程的管理以及監(jiān)管部門的監(jiān)督等多個(gè)方面。

被行業(yè)巨頭圍攻

2007年，景田對(duì)百歲山進(jìn)行重新定位，啟動(dòng)高端礦泉水市場(chǎng)，并延續(xù)至今。百歲山以“水中貴族”的形象成功占領(lǐng)消費(fèi)者心智，其標(biāo)榜的“天然礦泉水”概念，與巨頭們長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的天然水賽道形成差異化。

開發(fā)天然礦泉水耗資大、歷時(shí)久，短期內(nèi)很難盈利，這也是很多水企不愿意開發(fā)礦泉水的原因。近年來，隨著人們對(duì)品質(zhì)生活追求的提升，天然礦泉水越來越得到市場(chǎng)認(rèn)可，引來行業(yè)巨頭爭(zhēng)相布局，對(duì)百歲山形成圍攻之勢(shì)。

由于2元價(jià)格帶常年被農(nóng)夫山泉和怡寶占據(jù)，市場(chǎng)較為固化，4元價(jià)格帶尚未成為主流消費(fèi)市場(chǎng)，因此各品牌紛紛發(fā)力3元水。2021年，農(nóng)夫山泉推出了長(zhǎng)白雪天然雪山礦泉水，宣告進(jìn)入3元價(jià)格帶；2022年，元?dú)馍滞瞥鲇械V天然礦泉水，也將零售價(jià)定為3元；同年，怡寶也推出了天然礦泉水“怡寶露”；2023年初，今麥郎通過低端水以及涼白開發(fā)力，并推出了“今礦”礦泉水，實(shí)現(xiàn)了從1元水到3元水的覆蓋。

此外，恒大冰泉、昆侖山、依云等高端礦泉水品牌也“自降身段”，向3元價(jià)格帶靠攏。早在2015年，恒大冰泉就宣布旗下產(chǎn)品降價(jià)，如今已經(jīng)下降至3元左右；依云近兩年也在下調(diào)價(jià)格，330mL裝已經(jīng)下探至3元附近；昆侖山雪山礦泉水已經(jīng)從5-6元降至4元左右，活動(dòng)期間甚至能降到3元。

景田并非固守3元價(jià)格帶，也嘗試過進(jìn)攻高端礦泉水市場(chǎng)，推出了子品牌Blairquhan（奔來旺），采用獨(dú)特的玻璃瓶設(shè)計(jì)，以和普通塑料瓶區(qū)分開。但有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上表示，“瓶子很富貴，但口感就像普通蘇打水。”

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽認(rèn)為，飲用水競(jìng)爭(zhēng)也要跳出紅海，有些品牌過度依賴廣告投入，而消費(fèi)者越來越理性，更看重內(nèi)在品質(zhì)和價(jià)值。