雖已初冬，但在湖南省蔬菜研究所的陽光種植科普基地內(nèi)，青綠的蔬菜依然生機(jī)勃勃。“冬天種植蔬菜，它們不會被凍死嗎？”“秋冬季節(jié)適合種哪些蔬菜？”帶著這些問題，同學(xué)們走進(jìn)了陽光種植科普基地（以下簡稱“蔬菜園”），映入眼簾的是五花八門的蔬菜。他們邁著輕快的步伐，緊跟著湖南省蔬菜研究所的紀(jì)晟瑩老師，仔細(xì)觀察這些熟悉又陌生的植物。

韭菜、白菜、辣椒……孩子們這里聞聞，那里摸摸，興奮地與小伙伴交流自己的新發(fā)現(xiàn)?！斑@是我愛吃的萵苣嗎？”一名同學(xué)低頭聞了聞葉片，興奮地問道。

“沒錯，那我來考考你，萵筍和萵苣是同一種蔬菜嗎？”紀(jì)晟瑩老師笑著問。

“名字都差不多，它們肯定是‘雙胞胎’。”

紀(jì)晟瑩老師耐心解釋：“萵苣和萵筍雖然都屬于菊科萵苣屬，但形態(tài)和用途有所不同。萵苣的葉子長橢圓形，莖短粗，主要食用葉子和嫩莖；而萵筍的葉子呈披針形，莖長細(xì)，主要食用莖部。它們都富含營養(yǎng)，對人體有益?！?/p>

在蔬菜園中，同學(xué)們自由穿梭，歡聲笑語不斷，他們用手機(jī)記錄下從未見過的發(fā)芽蔬菜。“紫花菜？快來看！”蔬菜園一角傳來呼喊聲。循聲望去，剛剛還在鬧騰的小腦袋立馬鉆進(jìn)了一片綠葉中，仔細(xì)打探。

紀(jì)晟瑩老師快步走來，介紹道：“這是紫花椰菜，除了富含維生素C，還含有花青素，對人體有保健作用。花青素在很多食物中都有，比如紫薯、葡萄、甘藍(lán)、藍(lán)莓、桑葚等。”

紀(jì)晟瑩老師還告訴大家，白菜是冬季常見且受歡迎的蔬菜，耐寒性強(qiáng)；胡蘿卜營養(yǎng)豐富，也適合冬季生長；西蘭花抗寒性強(qiáng)，需要陽光和富含有機(jī)物的土壤。這些蔬菜都適合冬季種植，能在低溫環(huán)境下生長良好。

參觀結(jié)束后，迎來了大家期待已久的種植體驗(yàn)。紀(jì)晟瑩老師詳細(xì)講解了芹菜的種植方法：“每顆間隔5厘米，種植時不要遮住芽心，否則芹菜無法呼吸；但也不能蓋得太少，根系暴露在外容易死亡。5厘米的間距是為了給每棵芹菜留下發(fā)展空間?！?/p>

同學(xué)們爭先恐后地松土、整理芹菜苗，熱情高漲。即便雙手沾滿泥土，也絲毫不減勞動熱情。菜園內(nèi)呈現(xiàn)出一派熱火朝天的勞作景象。種植結(jié)束后，有些同學(xué)擔(dān)心地問：“它們真的能活嗎？”

“芹菜生命力頑強(qiáng)，只要芽心沒有斷，就能長得很好。”紀(jì)晟瑩老師的話語給孩子們帶來了信心和力量。

微風(fēng)拂過菜園，帶來泥土與蔬菜的芬芳。在這片綠色的世界里，孩子們感受到了植物的生命與成長，也領(lǐng)悟到了自然的力量與魅力。

一問一答

除了種植蔬菜，同學(xué)們還參觀了蔬菜科技成果展示廳。展廳內(nèi)，同學(xué)們化身“好奇寶寶”，問題一個接一個，來看看有你感興趣的問題嗎？

Q：基因編輯技術(shù)是什么？

紀(jì)晟瑩：簡單來說，基因編輯技術(shù)就像是給脫氧核糖核酸（以下簡稱“DNA”）做“剪切粘貼”的工具。DNA是生物體內(nèi)攜帶遺傳信息的分子，它決定了生物的各種特征，比如人類眼睛的顏色、身高，甚至是某些疾病的易感性。想象一下，DNA就像是一本說明書，里面寫著如何構(gòu)建一個生物體的所有指令?；蚓庉嫾夹g(shù)就是讓我們能夠閱讀這本說明書，并且對其中的內(nèi)容進(jìn)行修改。通過對指定的突變基因進(jìn)行修復(fù)、對有害基因進(jìn)行清除或?qū)τ幸婊蜻M(jìn)行強(qiáng)化等，DNA的指令得到了修改，生物也從而獲得了新的功能或表型。

Q：什么是雜交育種？

紀(jì)晟瑩：雜交育種就是將兩個或多個不同特征的品種進(jìn)行交配，以期望在后代中組合出具有更加優(yōu)越遺傳特性的新品種的方法。