余敏

以評(píng)促學(xué)是指教學(xué)評(píng)價(jià)不再脫離教學(xué)環(huán)節(jié)而存在，在于關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)程，診斷與發(fā)現(xiàn)問題，促進(jìn)未來的學(xué)習(xí)，落實(shí)新課標(biāo)要求，目的在于促進(jìn)學(xué)生更好地學(xué)習(xí)。現(xiàn)以“物質(zhì)的結(jié)晶”為例嘗試開展以評(píng)促學(xué)的教學(xué)方式。

一、立足中考，研究題目

2020年杭州中考卷第32題考查了水的凈化裝置；2021年考查了蒸發(fā)操作、粗鹽提純、鹽的性質(zhì)及用途（如圖1）。其中蒸發(fā)操作和粗鹽提純就是“物質(zhì)的結(jié)晶”中的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生只有經(jīng)歷過蒸發(fā)操作，親眼看到過蒸發(fā)所得的物質(zhì)才能理解余熱蒸干的作用，才不會(huì)誤認(rèn)為氯化鈉不純是蒸發(fā)的緣故。

所以蒸發(fā)的實(shí)驗(yàn)操作是教學(xué)重點(diǎn)。教師在教學(xué)粗鹽提純的過程中通過量表發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法；再通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)分析突破難點(diǎn)得出海水精制的方法并進(jìn)行拓展練習(xí)，提升思維。

二、立足新課標(biāo)，凝練驅(qū)動(dòng)性問題

（一）新課標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)開展的“基準(zhǔn)”

“物質(zhì)的結(jié)晶”對(duì)應(yīng)新課標(biāo)的核心概念是“物質(zhì)的變化與化學(xué)反應(yīng)”，現(xiàn)對(duì)新課標(biāo)進(jìn)行解讀（如表1）：

通過分析新課標(biāo)發(fā)現(xiàn)，“物質(zhì)的結(jié)晶”這節(jié)內(nèi)容最重要的是讓學(xué)生會(huì)用結(jié)晶的方式分離、提純物質(zhì)。而分離、提純也是生活中常見的現(xiàn)象，比如自來水的凈化、蒸餾水的制取、食鹽的生產(chǎn)、撈堿現(xiàn)象等。所以教學(xué)設(shè)計(jì)要結(jié)合生產(chǎn)生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，讓學(xué)生真切感受到身邊發(fā)生的物質(zhì)變化，圍繞核心概念展開教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)生的核心素養(yǎng)。

（二）學(xué)情是教學(xué)活動(dòng)開展的“基石”

本節(jié)內(nèi)容安排在物質(zhì)的溶解之后，學(xué)生已經(jīng)學(xué)了溶液及濁液的相關(guān)知識(shí)，也已經(jīng)動(dòng)手操作過溶液配制與稀釋，小學(xué)科學(xué)也初步學(xué)過了過濾知識(shí)。這里如果提出“物質(zhì)混合后能否再分開”的問題學(xué)生也有一定的知識(shí)儲(chǔ)備，可以判斷能還是不能。在此基礎(chǔ)上可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)情境，提出驅(qū)動(dòng)性問題：“我們每天都需要攝入適量食鹽，它是如何生產(chǎn)出來的呢？”

（三）以評(píng)促學(xué)，優(yōu)化設(shè)計(jì)

三、以評(píng)促學(xué)教學(xué)實(shí)踐

（一）以前置量表促進(jìn)實(shí)踐能力

1.情境引入

我們每天都需要攝入適量食鹽，它是如何生產(chǎn)出來的呢？ 設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)情境，讓所學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系起來，并提出驅(qū)動(dòng)性問題：如何制鹽？

2.量表促學(xué)

（1）量表現(xiàn)問題。因?qū)嶒?yàn)較基礎(chǔ)簡(jiǎn)單，認(rèn)識(shí)儀器后，在第一個(gè)班里教師直接讓學(xué)生按前置量表（如表3）進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果是學(xué)生錯(cuò)誤百出，基本每組都出現(xiàn)問題，如海水取多了、蒸發(fā)皿下墊石棉網(wǎng)、酒精燈放好再點(diǎn)燃、加熱后儀器直接用手拿、還剩大量水時(shí)停止加熱等。最后就1—2個(gè)組成功制得食鹽，嚴(yán)重干擾了后續(xù)的教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)內(nèi)容。該實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)學(xué)生按裝置圖組裝一個(gè)簡(jiǎn)單的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)存在極大的困難。

（2）量表初更改。根據(jù)第一個(gè)班的上課情況，在上第二個(gè)班上課前筆者馬上調(diào)整了量表的內(nèi)容和要求（如表4），并在量表下方加了一個(gè)要求“注意：請(qǐng)仔細(xì)閱讀并識(shí)記量表（3分鐘），讀完沒問題請(qǐng)?jiān)跈M線上打鉤（√）”。

[注意：請(qǐng)仔細(xì)閱讀并識(shí)記量表（3分鐘），讀完沒問題請(qǐng)?jiān)跈M線上打鉤（√）]

3分鐘后筆者提問：“對(duì)量表上的內(nèi)容有不懂的請(qǐng)?zhí)岢鰜??！苯Y(jié)果沒有一位同學(xué)提出問題。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，筆者通過巡視發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)才剛開始做，部分學(xué)生已經(jīng)把量表上的“已達(dá)成”全部勾畫好了。和前一個(gè)班比，實(shí)驗(yàn)操作的錯(cuò)誤率明顯下降，只出現(xiàn)了少量問題。

筆者發(fā)現(xiàn)量表的使用能暴露學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的很多問題，根據(jù)量表進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整，能有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。

（3）量表再升級(jí)。鑒于學(xué)生在使用量表時(shí)仍然存在沒仔細(xì)閱讀和敷衍了事的現(xiàn)象，筆者課后反思后繼續(xù)更改量表，把表4的表頭評(píng)價(jià)規(guī)則更改為表5，其中內(nèi)容不變，把閱讀改為讀一項(xiàng)勾一項(xiàng)，把是否完成改為評(píng)分制，后面增加量表的使用說明及實(shí)驗(yàn)的成績(jī)，最大程度避免學(xué)生應(yīng)付了事。

說明：①請(qǐng)逐條仔細(xì)閱讀，沒問題的在對(duì)應(yīng)格子內(nèi)打鉤（√），有問題的打問號(hào)（？），閱讀時(shí)間3分鐘

②一邊實(shí)驗(yàn)一邊自評(píng)，完成得1分，未完成0分。

③得分為8—11分，實(shí)驗(yàn)操作優(yōu)秀；得分低于8分的需反思實(shí)驗(yàn)中的問題并加以改正。

（4）量表體效果。同事使用升級(jí)后的量表反饋說：基本所有的同學(xué)都逐條閱讀，避免了偷懶應(yīng)付，也沒出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)未做先打分的現(xiàn)象，整個(gè)實(shí)驗(yàn)的流程很順暢地進(jìn)行下去了。但是同樣的對(duì)于剩余多少水停止加熱，學(xué)生的把握不到位。筆者采用實(shí)驗(yàn)后小結(jié)的方法，和同學(xué)們一起歸納出“當(dāng)蒸發(fā)皿中的剩余水沒有明顯流動(dòng)性時(shí)停止加熱”比較合適，再通過多次實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生具有一定的經(jīng)驗(yàn)就能控制好這個(gè)量了。

（二）分析現(xiàn)象、數(shù)據(jù)以促進(jìn)思維進(jìn)階

1.以答促學(xué)

（1）發(fā)現(xiàn)問題。蒸發(fā)溶劑實(shí)驗(yàn)結(jié)束后師問：“實(shí)驗(yàn)中你觀察到了什么現(xiàn)象？”生：“析出晶體?！睅煟骸笆且婚_始就出現(xiàn)晶體嗎？”生：“從無到有少量到大量再到全部析出?！睅煟骸罢?qǐng)分析為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。”生：“隨著蒸發(fā)水分減少，晶體不能溶解析出?！痹摶卮鸩荒苤赋稣舭l(fā)溶劑時(shí)析出晶體的條件。

（2）改善提問。師補(bǔ)充提問：“那為什么一開始沒有晶體析出？晶體什么時(shí)候會(huì)析出？”學(xué)生思考后能正確回答：“飽和后繼續(xù)蒸發(fā)水分才會(huì)析出固體。”這個(gè)知識(shí)點(diǎn)涉及溶液是否飽和的判斷，也是物質(zhì)溶解中的一個(gè)重難點(diǎn)問題。所以筆者請(qǐng)同學(xué)用簡(jiǎn)單的流程圖表示現(xiàn)象產(chǎn)生的原因（如圖2和圖3），著重搞清楚溶液的狀態(tài)是否飽和以及析出晶體的臨界點(diǎn)。

（3）優(yōu)化解釋。筆者和學(xué)生一起分析后，發(fā)現(xiàn)文字式不夠形象，而畫圖式形象但不夠簡(jiǎn)潔，都存在一定的缺陷。筆者嘗試用坐標(biāo)圖表示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)坐標(biāo)圖能直觀看出臨界點(diǎn)以及表示出溶液的狀態(tài)，既能清晰說明原因也能培養(yǎng)學(xué)生的作圖讀圖能力，坐標(biāo)圖如圖4：

分析得出結(jié)論：蒸發(fā)溶劑可以制得食鹽。引導(dǎo)學(xué)生歸納出結(jié)晶的定義，進(jìn)入下一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.以思促學(xué)

（1）進(jìn)階提問促思維。師：“我們得到的是餐桌上的鹽嗎？如何才能變成餐桌上的鹽？”分析資料后，學(xué)生說：“把食鹽與硫酸鎂等物質(zhì)分離開或除去硫酸鎂等雜質(zhì)?！睅煟骸霸趺捶蛛x食鹽與硫酸鎂的混合物？”

（2）分析數(shù)據(jù)促思維。第一次設(shè)計(jì)時(shí)，筆者直接給出食鹽和硫酸鎂的溶解度表，分析兩種物質(zhì)的溶解度隨溫度變化不同，猜測(cè)可以用冷卻熱飽和溶液的方法分離兩種物質(zhì)的混合物，再用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證冷卻熱飽和溶液時(shí)硫酸鎂會(huì)析出而食鹽不會(huì)析出，并用量表評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)過程。結(jié)果一節(jié)課不能完成教學(xué)目標(biāo)。

（3）思維進(jìn)階。第二次設(shè)計(jì)時(shí)，為了節(jié)省時(shí)間，并使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移能力和提升學(xué)生思維，筆者用溶解度隨溫度變化更大的硝酸鉀替代了硫酸鎂。先直接觀察80℃的食鹽和硝酸鉀飽和溶液降溫，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象，分析原因，得出結(jié)晶的第二種方式：冷卻熱飽和溶液。然后再給出食鹽和硫酸鎂的溶解度表，請(qǐng)學(xué)生找不同，一起分析得出分離兩者的方法：先蒸發(fā)溶劑析出部分食鹽，趁熱過濾，再冷卻熱飽和溶液析出硫酸鎂；重復(fù)幾次，實(shí)現(xiàn)兩物質(zhì)基本分離，制取出可食用的鹽。隨堂練習(xí)：①如何分離蔗糖與食鹽的混合物？②如何除去硝酸鉀中少量的食鹽雜質(zhì)？應(yīng)用：根據(jù)溶解度表解釋“青海等地夏天曬鹽，冬天撈堿現(xiàn)象”。

（4）反思促學(xué)。課后反思時(shí)，筆者認(rèn)為先分析食鹽和硫酸鎂的溶解度表，得到冷卻熱飽和溶液時(shí)一種物質(zhì)出另一物質(zhì)不出，得出能分離兩物質(zhì)的結(jié)論。再分別提供75℃左右的兩者的熱飽和溶液，降溫觀察，驗(yàn)證分析結(jié)果。這樣內(nèi)容設(shè)計(jì)上更流暢，更符合本節(jié)課的驅(qū)動(dòng)性問題。把兩個(gè)隨堂練習(xí)作為知識(shí)遷移的運(yùn)用也可以達(dá)成筆者的教學(xué)目標(biāo)，但是難度提升了。

（三）開展拓展促進(jìn)素養(yǎng)落地

因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，課堂上僅僅通過蒸發(fā)溶劑得到了粗鹽，然后從理論上分析了提純的方法，沒來得及做提純粗鹽的實(shí)驗(yàn)。筆者設(shè)計(jì)了本堂課的實(shí)踐作業(yè)，把課堂延伸到了課外。

1.作業(yè)內(nèi)容

廚房有一罐調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)味品比較少，按照原來調(diào)味品的放置順序，我加入了白糖，加好才發(fā)現(xiàn)調(diào)味罐的順序被換過了，我把糖加到鹽里去了。請(qǐng)同學(xué)們想辦法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)幫老師把兩種物質(zhì)分離開，并通過實(shí)驗(yàn)證明你的方案可行。作業(yè)要求：（1）寫出實(shí)驗(yàn)的方案、原理、過程、現(xiàn)象及結(jié)果；（2）標(biāo)出實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)；（3）說出能證明你實(shí)驗(yàn)成功的依據(jù)；（4）上傳3張照片至釘釘；（5）把實(shí)驗(yàn)報(bào)告做成小報(bào)形式。

2.作業(yè)成果

展示評(píng)價(jià)之后，同學(xué)們普遍反映單：小報(bào)做得很精美，但是僅僅通過小報(bào)和照片沒有辦法確認(rèn)實(shí)驗(yàn)成功與否。

3.作業(yè)進(jìn)階

反思之后，筆者讓感興趣的同學(xué)重新做了該實(shí)驗(yàn)，要求邊做邊說：在做什么，出現(xiàn)了什么現(xiàn)象，說明了什么，并拍成視頻傳給老師。然后利用課后輔導(dǎo)時(shí)間大家一起看視頻，進(jìn)行評(píng)價(jià)，表揚(yáng)肯定。這樣的作業(yè)方式，教師批改作業(yè)的時(shí)間加長(zhǎng)了，評(píng)價(jià)的要求更高。但是對(duì)培養(yǎng)學(xué)生說實(shí)驗(yàn)和做實(shí)驗(yàn)的能力很有效，能說會(huì)做一定也能寫，就與中考要求接軌了。

四、反思與展望

通過這節(jié)課的設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)、調(diào)整，再設(shè)計(jì)、再評(píng)價(jià)、再調(diào)整，不斷優(yōu)化教學(xué)手段，能明顯從學(xué)生的課堂反應(yīng)看出“已評(píng)促學(xué)”這種教學(xué)方式能提高課堂的教學(xué)效果，比傳統(tǒng)教學(xué)更注重培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、動(dòng)手實(shí)踐能力和拓展能力。能有效體現(xiàn)新課標(biāo)的要求和精神，增加學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，并融合中考要求，做到學(xué)、能一致。也能有效提升教師的課堂設(shè)計(jì)和教學(xué)能力，真正做到活到老學(xué)到老，避免教師因年齡增長(zhǎng)、教學(xué)方法落后而慢慢與時(shí)代脫節(jié)。筆者在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，采用團(tuán)隊(duì)合作能使“以評(píng)促學(xué)”迅速優(yōu)化，但是如何讓團(tuán)隊(duì)能長(zhǎng)期合作共贏，還需繼續(xù)探索。