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        山藥活性成分及營(yíng)養(yǎng)功能研究進(jìn)展

        2024-02-29 07:36:48龔菲菲
        工業(yè)微生物 2024年1期
        關(guān)鍵詞:鐵棍薯蕷藥用價(jià)值

        龔菲菲

        廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院,福建 廈門 361012

        山藥,中藥材名,本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。11~12 月采挖,切去根頭,洗凈泥土,用竹刀刮去外皮,曬干或烘干,即為毛山藥[1],具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效[2]。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃[3],用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴、白帶過(guò)多等癥狀。

        1 兩種山藥活性成分測(cè)定

        1.1 材料與方法

        實(shí)驗(yàn)相關(guān)材料及來(lái)源見(jiàn)表1。

        表1 實(shí)驗(yàn)相關(guān)材料及來(lái)源

        1.2 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)工作溶液制備

        稱取薯蕷皂苷標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)28 mg 于50 mL 容量瓶中,使用甲醇作為溶劑溶解,定容后充分混合,可獲得0.56 mg/mL 母液,將溶液進(jìn)行梯度稀釋,稀釋后加入5 mL 容量瓶中,即可得到標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)工作溶液,質(zhì)量濃度見(jiàn)表2。

        表2 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)母液體積及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)工作溶液濃度

        1.3 樣品溶液制備方法

        分別取兩種山藥樣品粉碎過(guò)篩,取約5 g 轉(zhuǎn)移至50 mL 離心管,加30 mL 甲醇溶液,充分搖勻后,經(jīng)40 kHz 超聲處理,離心0.5 h,最終得到上清液,重復(fù)兩次,最終定容至10 mL,將分別得到香淮山藥和鐵棍山藥的樣品溶液經(jīng)0.45 μm 濾膜過(guò)濾。

        1.4 色譜條件

        選用kromasil C18(5 μm,250 mm×4.6 mm)色譜柱;流動(dòng)相為乙腈(A)∶水(B)=30∶70(V/V);流速為1.00 mL/min;進(jìn)樣量為10 μL;柱溫30℃;檢測(cè)器參數(shù)為低溫蒸發(fā)40℃,氮?dú)鈮毫?50 KPa,信號(hào)增益值7[4]。

        1.5 方法學(xué)驗(yàn)證

        1.5.1 精密度實(shí)驗(yàn)

        將稀釋好的溶液按照色譜條件進(jìn)行定量分析,將兩種山藥樣品溶液分別測(cè)量3 次,并對(duì)其峰面積與SRSD值進(jìn)行測(cè)定,SRSD值為0.81%和0.83%,說(shuō)明儀器性能精密度較好,符合方法學(xué)要求。

        1.5.2 重復(fù)性實(shí)驗(yàn)

        再次,分別稱取并制備3 份樣品,進(jìn)行色譜測(cè)定與分析,最終得到薯蕷皂苷含量并計(jì)算SRSD值分別為1.69%和1.67%,滿足方法學(xué)驗(yàn)證要求。

        1.5.3 結(jié)果分析

        兩種山藥含水量與總活性成分含量如表3 所示。

        表3 兩種山藥含水量與皂苷含量 單位:%

        通過(guò)測(cè)定兩種山藥的總含水量與薯蕷皂苷含量,最終得到表3 中的數(shù)值。通過(guò)數(shù)值可以看到,鄉(xiāng)淮山藥含水量較少,薯蕷皂苷含量較多,而鐵棍山藥含水量較多,薯蕷皂苷含量較少。將二者進(jìn)行對(duì)比分析可以得出,鄉(xiāng)淮山藥比鐵棍山藥的薯蕷皂苷含量高,更具藥用價(jià)值,相比之下,鐵棍山藥作為一種食品,口感相對(duì)較好,故而鄉(xiāng)淮山藥更適合作為藥品使用,鐵棍山藥更適合作為食品使用。

        2 山藥營(yíng)養(yǎng)功能分析

        2.1 調(diào)節(jié)免疫

        山藥的臨床作用主要為補(bǔ)虛,中醫(yī)古籍曾認(rèn)為,人體之氣具有衛(wèi)外的作用,正所謂正氣內(nèi)存邪不可干,指氣對(duì)人體具有保護(hù)作用,而人體氣機(jī)不足則不足以抵抗外來(lái)邪氣[5],這就是所謂的“邪之所湊,其

        氣必虛”。而中醫(yī)之氣,其實(shí)相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的免疫作用,指人體對(duì)外來(lái)病原體的抵抗反應(yīng)。當(dāng)人體免疫力低下時(shí),會(huì)有病原體侵犯人體相應(yīng)的器官,導(dǎo)致疾病發(fā)生。所以人們需要通過(guò)一些藥物來(lái)提高免疫力,而山藥作為一種藥食同源的植物,其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分可有效提高人體免疫力。藥理研究顯示,山藥作用于腸胃,可有效改善和提高腸道免疫力[6]。

        山藥對(duì)于腸道具有免疫作用,主要體現(xiàn)為其對(duì)于腸黏膜的修復(fù)作用,通過(guò)修復(fù)黏膜,改善黏膜對(duì)腸道壁的保護(hù)作用,從而起到調(diào)節(jié)免疫的目的,使腸道有效發(fā)揮其免疫功能[7]。

        同時(shí),山藥皮可以提高腸道內(nèi)的酶活性,改善其抗炎功能,也可以提高腸道免疫力。

        2.2 止瀉

        現(xiàn)代藥理作用研究顯示,山藥的功效相當(dāng)于蒙脫石散與諾氟沙星聯(lián)合作用的效果[8]。山藥中的粗纖維可以有效減少腸道內(nèi)的水分,對(duì)腸道在一定程度上具有干燥作用,同時(shí),山藥內(nèi)的皂苷成分可有效提高腸道免疫力,具有一定的抗炎作用,也可以大大改善腸道內(nèi)的菌群狀況,增強(qiáng)腸道動(dòng)力,達(dá)到止瀉的目的[9]。

        2.3 降血糖

        糖尿病在中醫(yī)領(lǐng)域中被稱為消渴癥,以多飲、多食、多尿、體重下降為主要臨床表現(xiàn)。中醫(yī)學(xué)將消渴癥分為胃陰虛癥、氣陰兩虛癥以及陰虛火旺癥。山藥主要被用于治療氣陰兩虛型的消渴癥,其主要功效為補(bǔ)氣斂陰,同時(shí)可以健脾祛濕,被用于七味白術(shù)散中可以起到補(bǔ)虛、生津、止渴的作用,同時(shí),維持人體的氣陰平衡,補(bǔ)充人體損失掉的津液[10],達(dá)到維持血糖平衡的目的。而現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,山藥調(diào)節(jié)糖脂代謝是通過(guò)抗性淀粉來(lái)有效減緩餐后的血糖效應(yīng),其中的皂苷物質(zhì)也起著決定性作用[11]。皂苷物質(zhì)通過(guò)促進(jìn)膽汁分泌,可對(duì)應(yīng)激引起的DNA 損傷加以緩解,通過(guò)對(duì)血漿和肝臟的TC 水平具有抑制作用,可以減少膽固醇的吸收,進(jìn)而起到降低血糖的作用[12]。

        2.4 兩種山藥對(duì)比分析

        通過(guò)對(duì)鄉(xiāng)淮山藥和鐵棍山藥二者之間的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析,本研究最終得出了鐵棍山藥含水量較高、皂苷含量較少的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。所以在日常生活中更適合食用鐵棍山藥,而藥用者則更適用于鄉(xiāng)淮山藥,該結(jié)論對(duì)未來(lái)的臨床或有指導(dǎo)意義[13]。

        3 結(jié)語(yǔ)

        本文使用液相色譜法對(duì)山藥的有效成分進(jìn)行了分析,測(cè)量了兩種山藥內(nèi)的皂苷含量,并對(duì)二者加以對(duì)比分析,最終得出了鄉(xiāng)淮山藥藥用價(jià)值更高的結(jié)論。同時(shí),通過(guò)對(duì)現(xiàn)有文獻(xiàn)加以分析,并結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)研究,總結(jié)了古籍中對(duì)山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的記載以及現(xiàn)代藥理作用中藥用價(jià)值的記載,分析了其臨床機(jī)制,得出了山藥的中藥用價(jià)值中最為有效的成分為皂苷類物質(zhì),并與有效成分?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比,最終確定鄉(xiāng)淮山藥為藥用價(jià)值更高的山藥,未來(lái)或許可以對(duì)腸道疾病、糖尿病患者以及體虛患者的臨床用藥及日常飲食發(fā)揮一定的指導(dǎo)作用。同時(shí),也希望通過(guò)此研究,對(duì)未來(lái)臨床治療提供有用建議,期待中西臨床結(jié)合有更大的發(fā)展。

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