曠遠(yuǎn)

卯兔辭舊去，辰龍舞新來(lái)。華夏大地，年味正濃。

機(jī)場(chǎng)、車(chē)站人潮涌動(dòng)，歸鄉(xiāng)人一年的辛勞在親人的翹首里轉(zhuǎn)成笑容明媚?；線(xiàn)上、線(xiàn)下，年貨琳瑯滿(mǎn)目，或呆萌或飛騰的神龍化身在窗花、春聯(lián)甚至玩偶、鑰匙扣上?；有人在清晨的陽(yáng)光與微風(fēng)中掛起一根根親手做的臘腸，與鄰人討論著各自做了哪些配方調(diào)整?；有人在郊野或空曠處點(diǎn)燃不同的煙花，和雀躍的孩子一起將按耐不住的興奮照亮夜空……

對(duì)我來(lái)說(shuō)，年味是和年夜飯上的芋頭扣肉連結(jié)在一起的。制作芋頭扣肉的主料看似簡(jiǎn)單，僅是五花肉、荔浦芋頭，但要將其做好可需要相當(dāng)高的技藝，才能使五花肉肥而不膩，芋頭片粉糯綿軟，腐乳、五香粉、姜蒜末的香氣滲入其中，甚至最后的造型都圓潤(rùn)飽滿(mǎn)。此外，南瓜花釀、螺螄雞、水煮魚(yú)等同樣頗費(fèi)功夫，一桌年夜飯籌備起來(lái)復(fù)雜又繁瑣，卻總能讓家人樂(lè)此不疲，仿佛年味就是隨其而來(lái)的。

我們知道，讓無(wú)數(shù)華夏兒女惦念的濃濃年味是傳統(tǒng)文化的滋養(yǎng)，是親情、友情、愛(ài)情無(wú)比深厚的連結(jié)。即使時(shí)代發(fā)展的步履不停，即使有人依然為工作奔忙，但人與人之間維系的濃濃情意總能跨越時(shí)空，讓年味殊途同歸。

值此甲辰新春來(lái)臨之際，《食品與生活》編輯部全體同仁祝福您新春快樂(lè)，吉祥如意！希望與您繼續(xù)一路同行，以巨龍騰飛的昂揚(yáng)姿態(tài)，走向燦爛美好的新一年！