吳迎春

（承德應用技術職業(yè)學院，河北承德 067000）

書名：動物營養(yǎng)與飼料配方設計

作者：李德立，李成賢

出版社：中國輕工業(yè)出版社

出版時間：2017-12

ISBN：9787518416875

定價：49.00元

在飼料配方設計中，數學模型的應用成為影響飼料品質的重要因素，也越來越受到飼料廠家的關注。數學模型能幫助營養(yǎng)師更好地了解和預測動物的營養(yǎng)需求，通過科學的配比優(yōu)化飼料品質，提升飼料利用率，正確估算配方成本，進而優(yōu)化營養(yǎng)方案，對管理飼料庫存、模擬動物生長、預測食品安全與質量等方面具有重要幫助。

《動物營養(yǎng)與飼料配方設計》是由李德立、李成賢所著，中國輕工業(yè)出版社出版的一本介紹動物營養(yǎng)需求與飼料配方設計的專業(yè)教材。該書針對高職教育特點，將全書結構設置為知識目標、技能目標、知識、實操訓練、項目思考幾個模塊，內容涵蓋6個項目和22個實訓，包含了認識飼料、選擇飼料原料、理解動物營養(yǎng)、設計飼料配方等內容，并且附錄包括了“飼料檢驗化驗員”國家職業(yè)標準、畜禽飼養(yǎng)標準、中國飼料成分及營養(yǎng)價值表，十分適合學生學習。

本書分為6個項目，第1個項目介紹了如何認識飼料，介紹了飼料的概念、成分及飼料分類與編碼，通過實訓介紹了飼料樣本的采集與制備方法；第2個項目介紹了選擇飼料原料的方法，作者將飼料原料的主要成分進行了逐一解釋，如粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、飼料添加劑等，闡述了常見飼料原料的識別及感官鑒定方法，如豆粕生熟度鑒別、氨化飼料的制作及品質鑒定等；第3個項目作者重點論述了動物營養(yǎng)的相關內容，旨在幫助學生理解動物營養(yǎng)的價值，如水、蛋白質、脂類、碳水化合物等，并通過實操訓練讓學生對飼料中的各種物質進行測定；第4個項目作者分析了動物的營養(yǎng)需要，以實訓幫助學生掌握動物營養(yǎng)需要量的計算方法；第5個項目作者闡述了應用飼養(yǎng)的標準，介紹了飼養(yǎng)標準的概念、作用、指標體系和應用原則；第6個項目作者介紹了設計飼料配方的方法，從設計的基礎知識開始，分別列舉了設計的概念、原則、制備方法、配制技術等內容，并以實訓的方式讓學生分別掌握常規(guī)飼料配方設計方法和微量元素預混料配方設計方法，對相關專業(yè)學生學習具有重要幫助。

數學模型在飼料配方設計中的應用能對動物營養(yǎng)需求進行預測，優(yōu)化飼料使用率。利用數學模型，飼養(yǎng)人員能更好地根據動物種類、體重等因素，通過數學模型預測動物的營養(yǎng)需求，幫助了解不同生長階段、生理狀態(tài)下的動物對各種營養(yǎng)素的需求量，從而為動物提供適宜的飼料配方。并模擬不同飼料配方下動物的消化和吸收過程，從而幫助飼養(yǎng)人員找出最合適的飼料配比，提高飼料的利用效率和轉化率。

數學模型在飼料配方設計中的應用能對飼料配方成本進行合理估算，幫助飼養(yǎng)人員優(yōu)化飼養(yǎng)方案。在保證動物營養(yǎng)需求的前提下，數學模型可以幫助飼養(yǎng)人員估算不同飼料配方的成本，如采用線性規(guī)劃方法，優(yōu)化飼料配方中的原料比例和采購成本，選擇性價比最高的飼料配方，使得飼養(yǎng)周期內的成本最低。其次，飼養(yǎng)人員能根據動物的不同種類、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)時間等因素建立不同的數學模型，如采用遺傳算法和機器學習算法，優(yōu)化飼養(yǎng)方案中的飼料配方、飼養(yǎng)次數、投喂量等參數，提高動物的生長效率，讓飼養(yǎng)方案得以優(yōu)化。

在飼料配方設計中應用數學模型能優(yōu)化飼料庫存管理。數學模型能幫助飼養(yǎng)人員根據不同動物的飼料種類和需求量對庫存進行管理。如采用庫存控制模型，對庫存原料的存貨情況進行計算，確定每種飼料的最小庫存量、最大庫存量、采購周期和采購量等參數，實現原材料采購、庫存、配送等環(huán)節(jié)的優(yōu)化管理，實現對庫存的精準化管理。

數學模型在飼料配方設計中的應用能對動物生長情況進行模擬。飼養(yǎng)人員通過數學模型可以對動物進行生長模擬，進而預測動物在不同環(huán)境條件下的生長趨勢，為制定飼養(yǎng)計劃和決策提供科學依據。如采用生長曲線模型，并結合機器學習的算法，錄入動物的品種、體重、日齡等因素，進而預測動物的生長速度和肉質品質等指標，實現動物飼養(yǎng)的精細化管理。

數學模型在飼料配方設計中的應用能加強動物食品安全與質量預測。飼養(yǎng)人員通過數學模型能對飼料原料的質量和食品安全進行監(jiān)管和預測，幫助管理人員第一時間發(fā)現不合格原料，減少動物食品安全事故的發(fā)生。如采用統(tǒng)計過程控制技術對飼料生產過程中的關鍵控制點進行監(jiān)控和預警，進而保證飼料質量和安全。

數學模型在飼料配方設計中的應用對提高飼養(yǎng)質量和效率、降低成本、保障食品安全具有重要意義，為現代畜牧業(yè)的發(fā)展提供了強有力的支持。