葉寶忠，王藝蓓*，曾慶廣

（1.廣東科技學院，廣東東莞 523007；2.廣西灌陽縣科技特派員辦公室，廣西灌陽 541007）

蛋白質是蛋雞飼糧中最重要的營養(yǎng)成分，近年來，蛋白質飼料原料價格不斷攀升（Oonincx等，2010）。因此，尋找非常規(guī)類蛋白質飼料原料已成為全行業(yè)的焦點（趙燕等，2023）。黑水虻為中藥的腐生性昆蟲的分布范圍極廣，不僅能分解廚余垃圾、動物糞便，同時其繁殖和生長速度極快，具有一定的飼用潛力（Ratcliffe等，2014）。有研究表明，黑水虻幼蟲蛋白含量較高，且必需氨基酸含量高，能滿足飼用蛋白的營養(yǎng)需要（Marono等，2017）。錦鯉上的研究表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉對錦鯉的生長性能和死亡率無顯著影響（劉興等，2017）。胡俊茹等（2018）在鱸魚上的研究結果表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉對鱸魚的生長性能無顯著影響。此外，也有研究揭示了黑水虻幼蟲粉對動物生長發(fā)育的積極作用。韓星星等（2020）在大黃魚上的研究表明，使用黑水虻幼蟲粉替代魚粉不僅可以促進大黃魚的生長發(fā)育，同時能增強大黃魚的抗氧化能力。在對蝦上的研究結果表明，飼喂黑水虻幼蟲粉能顯著提高對蝦的血清抗氧化能力（胡俊茹等，2019）。盡管黑水虻幼蟲粉在其他動物上的應用研究較多，但鮮有關黑水虻幼蟲粉在蛋雞上的應用研究，因此，本試驗以海蘭褐蛋雞為研究對象，探究日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質和經(jīng)濟效益的影響，以期為黑水虻幼蟲粉的應用提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗所用黑水虻幼蟲粉購置于江蘇某生物技術有限公司，其營養(yǎng)水平見表1。

表1 黑水虻幼蟲粉營養(yǎng)水平分析 %

1.2 試驗設計和飼養(yǎng)管理 試驗將1200只日齡相近，產(chǎn)蛋性能較好的海蘭褐蛋雞隨機分為4組，每組5個重復，每個重復60只。參照蛋雞飼養(yǎng)標準配制基礎飼糧，試驗日糧分別使用0%，10%，20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代基礎飼糧中的魚粉，各處理組飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗為期42 d（其中預飼期7 d，正試期35 d）。整個試驗期間所有蛋雞按照養(yǎng)殖場日常管理規(guī)定進行飼養(yǎng)和管理。

表2 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能測定 整個試驗期間觀察蛋雞的健康狀況并記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破軟蛋數(shù)和蛋雞死亡數(shù)。并據(jù)此分別計算平均日采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重，軟破蛋率和死亡率。

1.3.2 蛋品質測定 試驗結束前每重復收集8枚雞蛋進行蛋品質分析，分別測定哈氏單位、蛋殼厚度、蛋黃顏色和蛋形指數(shù)。

1.3.3 經(jīng)濟效益分析 使用養(yǎng)殖過程中總收入（雞蛋收入）減去總支出（雛雞費用、飼糧消耗費用、免疫接種和日常管理消耗費用）即為本試驗經(jīng)濟效益。

1.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 使用Excel對所有原始數(shù)據(jù)進行預處理，使用SAS 9.2進行方差分析，使用Duncan's法進行多重比較，結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果

2.1 日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 由表3可知，與對照組相比，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉蛋雞產(chǎn)蛋率顯著提高2.1%和3.3%（P＜0.05）；料蛋比顯著降低5%和6%（P＜0.05）。此外，日糧中添加黑水虻幼蟲粉對蛋雞平均蛋重、平均日采食量、軟破蛋率和蛋雞死亡率均無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋品質的影響如表4所示。與對照組相比，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高雞蛋蛋白高度（P＜0.05）；使用30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高雞蛋的哈氏單位（P＜0.05）；此外，日糧中添加黑水虻幼蟲粉對雞蛋蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋形指數(shù)、蛋殼比例、蛋黃比例和蛋白比例均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋品質的影響

2.3 日糧添加黑水虻幼蟲粉對經(jīng)濟效益的影響由表5可知，使用黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉后，飼料成本分別降低0.01、0.02和0.03元；雞蛋收入分別提高0.4、2.19和2.31元；此外，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉后蛋雞養(yǎng)殖毛利潤分別顯著提高2.21和2.34元（P＜0.05）。

表5 日糧添加黑水虻幼蟲粉對經(jīng)濟效益的影響 元

3 討論

研究表明，黑水虻幼蟲粉蛋白含量豐富，甚至優(yōu)于豆粕，此外，黑水虻幼蟲粉中具有較高的生物活性物質，如月桂酸等（Marono等，2017）。有研究表明，日糧中添加適量黑水虻幼蟲粉能顯著改善產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)性能，同時對血清生化指標也有一定的改善作用（張金金等，2020）。王斌等（2021）在產(chǎn)蛋高峰后期蛋雞上的研究結果表明，日糧添加黑水虻幼蟲粉能有效改善蛋品質。本試驗結果表明，在對采食量無顯著影響的前提下，使用20%和30%的黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，表明日糧添加黑水虻幼蟲粉對蛋雞生產(chǎn)性能具有一定的積極作用。這與前人的研究結果基本一致。

王斌等（2021）研究表明，日糧添加黑水虻幼蟲粉能有效改善蛋品質。Secci等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，使用黑水虻幼蟲粉替代豆粕能顯著提高蛋黃顏色，這與本試驗結果并不一致，推測可能與替代原料和添加量有關。哈氏單位是評價雞蛋蛋白質量的重要指標。本試驗結果表明，使用30%的黑水虻幼蟲粉替代魚粉能顯著提高蛋的哈氏單位，表明黑水虻幼蟲粉對蛋品質提升的積極作用。此外，Marono等（2017）認為，日糧添加黑水虻幼蟲粉可通過促進蛋雞鈣的吸收來增強蛋殼強度，這與本試驗結果并不一致，推測可能與黑水虻幼蟲粉添加量有關。

本試驗所用魚粉市場價格為13900元/t，而黑水虻幼蟲粉的價格為12000元/t。因此，使用黑水虻幼蟲粉部分替代魚粉后，飼料費用分別降低0.01、0.02和0.03元。此外，由于蛋雞生產(chǎn)性能的提高，各試驗組雞蛋收入分別提高0.40、2.19、2.31元，各組綜合利潤分別為0.78、1.19、2.99和3.12元。

4 結論

綜上所述，本試驗結果表明，使用黑水虻幼蟲粉替代日糧中的魚粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質提升有一定的積極作用，在本試驗條件下，黑水虻幼蟲粉最適替代量為30%。