李 榮，李海源

（1.天水市畜牧獸醫(yī)局，甘肅天水 741000；2.天水市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅天水 741000）

草魚是鯉科草魚屬的魚類，主要分布在長江、珠江和周邊的湖泊、水庫、池塘（丁慶秋和王進(jìn)國，2023）。因?yàn)椴蒴~的繁殖能力和環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，且含有豐富的營養(yǎng)成分，是我國淡水養(yǎng)殖的大宗魚類（侯松偉等，2023）。而在集約化養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度過大，水質(zhì)變差等原因都可能導(dǎo)致草魚出現(xiàn)生長緩慢或死亡的問題（周曉梅，2023）。為預(yù)防此類情況，除了要做好巡查管理、清潔消毒等工作外，還可以利用微生態(tài)制劑來達(dá)到促進(jìn)生長，改善腸道菌群，提高抗病能力，凈化水質(zhì)，處理底質(zhì)等功效（王國旭等，2022）。王巖等（2023）對微生態(tài)制劑的作用機(jī)制進(jìn)行分析，并指出微生態(tài)制劑具有綠色環(huán)保的特點(diǎn)，能有效預(yù)防疾病，提高動物生長性能和飼料報(bào)酬。劉立龍等（2018）嘗試在鯉魚池潑灑微生態(tài)制劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在相同餌料和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，與基礎(chǔ)餌料組相比，微生態(tài)制劑組鯉魚的飼料系數(shù)降低了7.1%，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高出2.18倍。喬振民等（2020）對常見的幾種微生態(tài)制劑進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌、硝化細(xì)菌能降低水中亞硝酸鹽含量，光合細(xì)菌能提高水中溶解氧，乳酸菌能降低水體pH值，由此可見，微生態(tài)制劑對養(yǎng)殖水質(zhì)有很好的調(diào)控作用。目前關(guān)于微生態(tài)制劑的研究較多，但多集中在家禽、家畜等領(lǐng)域。為進(jìn)一步分析微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用價值，本文以草魚為試驗(yàn)對象，分析不同水平微生態(tài)制劑對草魚生產(chǎn)性能、腸道菌群及養(yǎng)殖水質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 一般材料 本試驗(yàn)所用的微生態(tài)制劑購自XX生物科技有限公司。該制劑主要成分為枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、蛋白酶、藻類營養(yǎng)素、光催化劑等，有效活菌總數(shù)≥5×109CFU/mL。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將600尾初始體重相近，健康無病的草魚隨機(jī)分為4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)50尾。其中，對照組（CON組）草魚飼喂基礎(chǔ)餌料，其余3組草魚則在基礎(chǔ)餌料中分別添加2 g/kg（MP2組）、4 g/kg（MP4組）、6 g/kg（MP6組）的微生態(tài)制劑，試驗(yàn)為期60 d?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖基地統(tǒng)一進(jìn)行，草魚苗經(jīng)過溫、過水和消毒處理后稱取初始體重，投入基本條件相同的養(yǎng)魚池中，并對應(yīng)4組編號。試驗(yàn)期間，每天按時投喂2次餌料，按細(xì)撒慢投原則，保證草魚苗充分進(jìn)食；未采食完的餌料要及時打撈，并干燥稱重，記錄每天的餌料投喂量。

1.4 樣品采集及測定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)結(jié)束后稱取草魚終末體重，各組隨機(jī)選5尾接近終末體重的草魚，放血解剖后去除內(nèi)臟，稱取胴體重，并計(jì)算增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、肥滿度和胴體率。

1.4.2 腸道菌群 取出內(nèi)臟中的腸道，擠出腸道內(nèi)容物，加入PBS緩沖液進(jìn)行稀釋，得到待測樣品。分別采用MRS培養(yǎng)基和LB培養(yǎng)基培養(yǎng)乳酸菌、大腸桿菌，37℃培養(yǎng)48 h，對平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，計(jì)算樣品中的菌落數(shù)。

1.4.3 養(yǎng)殖水質(zhì) 分別于試驗(yàn)第20、40、60天采集養(yǎng)魚池水質(zhì)樣品，采用分光光度法測定水中氨氮、亞硝酸鹽含量，采用亞甲藍(lán)分光光度法測定水中硫化氫含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行整理，采用SPSS軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 微生態(tài)制劑對草魚生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，與CON組相比，MP2組、MP4組草魚的終末體重、增重率、胴體重均顯著提高（P＜0.05）。MP6組草魚的終末體重、增重率、胴體重高于CON組，但無顯著差異（P＞0.05）。4組草魚的初始體重、特定生長率、餌料投喂量、餌料系數(shù)、胴體率均無顯著差異（P＞0.05）。

表2 微生態(tài)制劑對草魚生產(chǎn)性能的影響

2.2 微生態(tài)制劑對草魚腸道菌群的影響 由表3可知，與CON組相比，MP6組腸道乳酸菌數(shù)量顯著提高（P＜0.05），大腸桿菌數(shù)量顯著降低（P＜0.05）。MP2組、MP4組乳酸菌數(shù)量低于MP6組，大腸桿菌數(shù)量高于MP6組，但組間無顯著差異（P＞0.05）。

表3 微生態(tài)制劑對草魚腸道菌群的影響 ×103 CFU/g

2.3 微生態(tài)制劑對養(yǎng)殖水質(zhì)的影響 由表4可知，與CON組相比，MP6組水體中40、60 d氨氮濃度均顯著降低（P＜0.05），MP2組、MP4組、MP6組水體中20、40、60 d亞硝酸鹽濃度均顯著降低（P＜0.05），MP6組水體中20、40、60 d硫化氫濃度均顯著降低（P＜0.05）。

表4 微生態(tài)制劑對養(yǎng)殖水質(zhì)的影響 mg/L

3 討論

關(guān)于微生態(tài)制劑促生長作用的研究成果較多。謝映紅等（2022）嘗試在南美白對蝦的正常餌料中添加10 g/kg的中草藥微生態(tài)復(fù)方制劑，連用30 d后發(fā)現(xiàn)，南美白對蝦的體重、體長和部分免疫指標(biāo)均顯著提高。鄧希海等（2022）以不同水平微生態(tài)制劑的餌料飼喂大口鱸魚幼魚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與正常餌料組相比，當(dāng)微生態(tài)制劑的添加水平為2%時，大口鱸魚幼魚的末重顯著提高11.47%，增重率顯著提高15.96%。劉志國等（2022）以文獻(xiàn)綜述的方式指出，在河蟹養(yǎng)殖中添加微生態(tài)制劑，能有效解決河蟹產(chǎn)量低，飼料利用率不高，病害頻發(fā)等問題，值得在水產(chǎn)養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著基礎(chǔ)餌料中微生態(tài)制劑含量的提高，草魚的終末體重、增重率、胴體重先上升后下降，其中與基礎(chǔ)餌料相比，當(dāng)微生態(tài)制劑的含量為2、4 g/kg時，草魚的終末體重、增重率、胴體重均顯著提高（P＜0.05）。因此，單從生產(chǎn)性能角度分析，草魚基礎(chǔ)餌料中微生態(tài)制劑的適宜添加量為2～4 g/kg。

微生態(tài)制劑主要是利用對宿主有利的益生菌或益生菌促生長物質(zhì)制作而來（張?zhí)鹛鸬龋?018）。在動物體中，益生菌能通過定植的方式清除或減少致病菌，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，從而增強(qiáng)動物免疫功能（鄧宏和趙麗紅，2022；張衛(wèi)東等，2022）。何維敏等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧添加0.3%發(fā)酵中藥制劑+0.15 g/kg枯草芽孢桿菌能顯著提高腸道中乳酸桿菌數(shù)量，且有效抑制了大腸桿菌數(shù)量。卞紅春等（2023）以復(fù)合微生態(tài)制劑飼喂蛋雞，經(jīng)過90 d的試驗(yàn)期后發(fā)現(xiàn)，與基礎(chǔ)日糧組相比，復(fù)合微生態(tài)制劑組蛋雞腸道內(nèi)容物中大腸菌群檢出率降低42.85%，且有效降低了蛋雞的細(xì)菌性腹瀉發(fā)病率和死淘率。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)餌料中添加高水平（6 g/kg）的微生態(tài)制劑能顯著提高腸道乳酸菌數(shù)量，顯著降低腸道大腸桿菌數(shù)量，起到改善腸道菌群的功效。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微生態(tài)制劑除了具備促生長和免疫提升的作用外，還能降低水體中有害物質(zhì)，有效改良水質(zhì)（孫遠(yuǎn)遠(yuǎn)等，2022）。張康等（2023）嘗試以復(fù)合微生態(tài)制劑修復(fù)生物濾池，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)連續(xù)潑灑復(fù)合微生態(tài)制劑15 d后，生物濾池中亞硝酸鹽、氨氮、CODMn濃度均出現(xiàn)了顯著下降，并且水體中異養(yǎng)菌數(shù)量上升，弧菌數(shù)量下降。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)餌料中添加高水平（6 g/kg）的微生態(tài)制劑，能有效降低池水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫濃度，優(yōu)化了養(yǎng)殖水質(zhì)，降低了水質(zhì)中的有害物質(zhì)。

4 結(jié)論

基礎(chǔ)餌料中添加中低水平（2、4 g/kg）的微生態(tài)制劑，能促進(jìn)草魚生長；基礎(chǔ)餌料中添加高水平（6 g/kg）的微生態(tài)制劑，能改善腸道菌群，優(yōu)化養(yǎng)殖水質(zhì)，降低水質(zhì)中的有害物質(zhì)。