馬 卓，周 瑩，李生濤，王國強

（南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，河南南陽 473000）

在飼料工業(yè)中，酸化劑具有無殘留、無抗藥性、無毒副作用等優(yōu)點，被廣泛用于動物養(yǎng)殖中（王冠軍，2023）。從酸化劑的作用機理看，酸化劑能提高飼料酸度，改善飼料適口性，維持動物腸道菌群平衡，同時在一定程度上可提高動物的生長性能和免疫功能（蘭靜雯等，2023；王鑫源等，2023）。陳海軍等（2021）嘗試在保育豬飲水中加入0.2%的酸化劑，經(jīng)過14 d的試驗后發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，酸化劑組保育豬的平均日采食量、平均日增重提高，料重比降低，但均無顯差異；但在糞便pH值、大腸桿菌數(shù)、菌落總數(shù)方面，酸化劑組均顯著低于對照組。嚴欣茹等（2020）通過文獻綜述的形式提出酸化劑主要分為無機酸化劑、有機酸化劑、復(fù)合酸化劑三類，且在豬生產(chǎn)中具有提高生長性能，改善屠宰性能，增強消化性能，提高免疫能力等功效。其中，復(fù)合酸化劑往往由多種有機酸和無機酸構(gòu)成，與單一型酸化劑相比，復(fù)合酸化劑通過多種酸性物質(zhì)的協(xié)同增效可進一步保證抑菌、殺菌和促生長作用。為進一步研究復(fù)合酸化劑在畜牧養(yǎng)殖中的效果，本試驗旨在研究復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分利用率及腸道組織形態(tài)的影響。

1 材料與方法

1.1 一般材料 試驗所用的復(fù)合酸化劑由山東創(chuàng)新腐植酸科技股份有限公司提供，總酸含量≥36%，其中磷酸≥33.82%，甲酸≥0.49%，乳酸≥0.76%，蘋果酸≥0.43%，檸檬酸≥0.162%，酒石酸≥0.78%。

1.2 試驗方法 試驗將120頭28 d健康、無病，初始體重為（8.36±0.49）kg的三元雜交仔豬隨機分為4組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)5頭仔豬。其中，對照組（CON組）參考《豬飼養(yǎng)標準》（NY/T 65-2004），飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，其余3組分別采用基礎(chǔ)日糧+2 kg/t（CA2組）、4 kg/t（CA4組）、6 kg/t（CA6組）復(fù)合酸化劑的試驗日糧，試驗為期35 d?；A(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 各重復(fù)仔豬均采用標準化飼養(yǎng)管理措施。試驗期間，每天定期投喂飼料，仔豬自由采食，自由飲水；豬舍控溫控濕，溫度控制在22～26℃，濕度控制在60%～80%；所有仔豬均按照正常程序進行消毒、免疫和驅(qū)蟲。

1.4 指標測定

1.4.1 生長性能 分別在試驗第1、35天清晨空腹測量仔豬的初重和末重，記錄每天仔豬采食量，分別計算各重復(fù)組仔豬的平均日增重、平均日采食量、料重比、腹瀉率。

1.4.2 養(yǎng)分利用率 以酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑，計算養(yǎng)分利用率。

養(yǎng)分利用率/%=[1-（b×c）/（a×d）]×100

其中，a為基礎(chǔ)日糧中的養(yǎng)分含量，b為糞樣中的養(yǎng)分含量，c為基礎(chǔ)日糧中的酸不溶灰分含量，d為糞樣中的酸不溶灰分含量。

1.4.3 腸道組織形態(tài) 試驗結(jié)束后各重復(fù)隨機選2頭仔豬屠宰，分別取十二指腸、空腸、回腸中段1 cm，經(jīng)磷酸鹽緩沖液清洗后利用4%多聚甲醛固定，制作石蠟切片后，采用MetaMorph顯微鏡圖像分析軟件測定絨毛高度、隱窩深度，并計算絨隱比。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPPS軟件進行單因素方差分析，采用Duncan's法進行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響由表2可知，CA2組、CA4組、CA6組仔豬的末重、平均日增重顯著高于CON組（P＜0.05），CA2組、CA4組、CA6組仔豬的料重比、腹瀉率顯著低于CON組（P＜0.05），4組仔豬的初重、平均日采食量無顯著差異（P＞0.05）。

表2 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬養(yǎng)分利用率的影響由表3可知，與CON組相比，CA2組仔豬對總能、粗纖維的利用率顯著提高（P＜0.05），與CON組相比，CA2組、CA4組、CA6組仔豬對粗蛋白質(zhì)、有機物的利用率顯著提高（P＜0.05），4組仔豬對粗脂肪的利用率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬養(yǎng)分利用率的影響 %

2.3 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬腸道組織形態(tài)的影響 由表4可知，十二指腸中，CA2組、CA4組、CA6組絨毛高度、絨隱比顯著高于CON組（P＜0.05），4組隱窩深度無顯著差異（P＞0.05）；空腸中，CA2組、CA4組、CA6組絨毛高度、絨隱比顯著高于CON組（P＜0.05），4組隱窩深度無顯著差異（P＞0.05）；回腸中，4組絨毛高度、隱窩深度、絨隱比無顯著差異（P＞0.05）。

表4 復(fù)合酸化劑對斷奶仔豬腸道組織形態(tài)的影響

3 討論

在動物養(yǎng)殖中，末重、平均日增重、平均日采食量、料重比等指標直接反映了動物的生長性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。詹海杰等（2023）研究發(fā)現(xiàn)，在肉兔基礎(chǔ)日糧中添加低中高水平的復(fù)合酸化劑均能顯著提高肉兔的末重、平均日增重，其中高水平復(fù)合酸化劑組肉兔的末重、平均日增重極顯著高于空白對照組。張繼忠（2015）嘗試以復(fù)合酸化劑（乳酸、磷酸）飼喂八眉豬，45 d試驗期后，八眉豬的平均日增重顯著提高20.84%，料重比顯著降低13.96%。本試驗結(jié)果與前人的研究結(jié)果一致，說明基礎(chǔ)日糧中添加適當水平的復(fù)合酸化劑具有提高仔豬生長性能的功效。

養(yǎng)分利用率是指動物消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)占攝入飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的百分比（梁丹等，2022），養(yǎng)分利用率能通過酸不溶灰分作為指示劑加以測定（王鈺明等，2015）。從作用機理看，復(fù)合酸化劑能降低飼料pH，有利于益生菌的定植，保持動物腸道菌群平衡，從而起到提高飼料養(yǎng)分利用率的效果（王同振等，2022）。李元鳳等（2022）分別在三元雜交母豬的基礎(chǔ)日糧中添加1000、2000 mg/kg的復(fù)合酸化劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，2000 mg/kg復(fù)合酸化劑組的蛋白質(zhì)消化率顯著提高4.24%。本試驗結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧+2 kg/t復(fù)合酸化劑能顯著提高仔豬對總能、粗纖維的利用率，而基礎(chǔ)日糧+2、4、6 kg/t復(fù)合酸化劑能顯著提高仔豬對粗蛋白質(zhì)、有機物的利用率。說明在基礎(chǔ)日糧中添加適當水平的復(fù)合酸化劑具有提高養(yǎng)分利用率的效果。

腸道是動物消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，腸道黏膜的結(jié)構(gòu)形態(tài)往往與動物的生長發(fā)育和養(yǎng)分利用率息息相關(guān)（周盟等，2014）。其中，絨毛高度與營養(yǎng)物質(zhì)接觸面成正比，絨毛高度越高，說明對養(yǎng)分的消化吸收越好；隱窩深度與腸道干細胞活性和功能有關(guān)；而絨隱比指標可以從側(cè)面反映動物的生長性能（任婧，2022）。項新東（2023）在斷奶仔豬飲水中分別添加2 L/t的OA1（主要成分：甲酸、甲酸銨、乙酸）、OA2（主要成分：甲酸、甲酸銨、乙酸、丙酸、山梨酸、乳酸、檸檬酸）兩種復(fù)合酸化劑，在試驗第49天發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，OA2復(fù)合酸化劑組仔豬的絨隱比有上升趨勢（P=0.07），隱窩深度有下降趨勢（P=0.09）。本試驗結(jié)果顯示，基礎(chǔ)日糧+2、4、6 kg/t復(fù)合酸化劑能顯著提高仔豬十二指腸絨毛高度和絨隱比，空腸絨毛高度和絨隱比。這說明基礎(chǔ)日糧中添加適當水平的復(fù)合酸化劑能有效改善仔豬的腸道組織形態(tài)。

4 結(jié)論

綜上所述，復(fù)合酸化劑能促進仔豬生長發(fā)育，提高養(yǎng)分利用率，改善腸道組織形態(tài)，為降低飼養(yǎng)成本，仔豬基礎(chǔ)日糧中復(fù)合酸化劑的建議添加量為2 kg/t。