關(guān)鍵詞:鎮(zhèn)江;茶園;施肥;對策分析
中圖分類號:S571.1 文獻標識碼:A 文章編號:1000-3150 (2024) 12-69-5
鎮(zhèn)江地處江南茶區(qū)最北緣,茶產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)江最具特色的產(chǎn)業(yè)之一,擁有“金山翠芽”“茅山長青”兩個農(nóng)產(chǎn)品地理標志。據(jù)鎮(zhèn)江市統(tǒng)計數(shù)據(jù),2023年鎮(zhèn)江市茶園面積5167hm2,其中已開采茶園面積4500hm2,茶葉年產(chǎn)量1749.1t,產(chǎn)值6.7億元。為了解鎮(zhèn)江茶園施肥現(xiàn)狀,2022—2023年,筆者對鎮(zhèn)江市茶園開展了施肥及生產(chǎn)情況調(diào)查,以通過分析鎮(zhèn)江市茶園施肥現(xiàn)狀及存在問題,提出相應(yīng)的施肥對策,為提升鎮(zhèn)江市茶葉品質(zhì)和茶產(chǎn)業(yè)競爭力提供參考。
1材料與方法
1.1調(diào)查方法
采用分層抽樣法,于2022—2023年對鎮(zhèn)江市茶園施肥狀況進行實地調(diào)查。選擇鎮(zhèn)江市域的丹陽市、句容市、市區(qū)(包括丹徒區(qū)、潤州區(qū)、高新區(qū),下同),抽查具有代表性的49個茶葉生產(chǎn)主體的145個茶園,最大茶園田塊60.7hm2、最小茶園田塊0.7hm2,抽查茶園總面積1197.4hm2,占鎮(zhèn)江市開采茶園面積的26.6%。茶樹品種包括福鼎大白茶、福鼎大毫茶、龍井43、龍井長葉、浙農(nóng)113、浙農(nóng)117、嘉茗1號、中茶108、鳩坑種、白葉1號、黃金芽等。調(diào)查區(qū)域的茶葉生產(chǎn)情況在一定的程度上能反映鎮(zhèn)江市寧鎮(zhèn)丘陵茶區(qū)、茅山丘陵茶區(qū)的茶樹種植和采制情況。
1.2調(diào)查內(nèi)容
茶園施肥情況調(diào)查內(nèi)容包括:施肥面積、施肥時間、施肥方式、肥料種類、施肥用量等。
1.3統(tǒng)計分析方法
按春茶催芽肥(一般2月)、春茶后追肥(一般5月)、秋茶追肥(一般9月)和基肥(一般10月)4個時期,統(tǒng)計化肥、有機肥和微生物肥的用量、種類,計算鎮(zhèn)江市化肥、有機肥平均用量和3個市區(qū)有機肥的用量。用Excel 2007進行數(shù)據(jù)分析和圖表處理。
2結(jié)果與分析
2.1鎮(zhèn)江茶園施肥時期情況
施肥時期調(diào)查表明(表1),鎮(zhèn)江市茶園施基肥田塊占比為96.55%,其中丹陽市73.68%、市區(qū)和句容市100.00%;施催芽肥田塊占比為68.97%,其中市區(qū)82.98%、丹陽市68.42%、句容市60.76%;春茶后追肥田塊占比39.31%,其中市區(qū)29.79%、丹陽市57.89%、句容市40.51%;鎮(zhèn)江不采夏茶,少部分茶場茶農(nóng)仍采秋茶,采后即補肥,施秋茶追肥田塊占比10.34%,其中市區(qū)21.05%、丹陽市21.28%、句容市1.27%。
2.2鎮(zhèn)江茶園肥料用量情況
施肥用量調(diào)查結(jié)果可見(表2),鎮(zhèn)江茶園化肥年平均用量每667m2施26.98kg,其中氮素(N)13.02kg、磷素(P2O5)7.67kg、鉀素(K2O)6.29kg,平均化肥用量總體合理,地區(qū)差異較大,肥料利用率不高,磷略多、鉀偏少。
鎮(zhèn)江茶園全年有機肥(實物)平均用量每667m2為263.51kg,市區(qū)最低僅87.14kg,丹陽市和句容市分別為303.57、340.97kg,市區(qū)茶園應(yīng)增加有機肥用量。
秋冬基肥時期茶園有機肥施用量占全年有機肥實物用量的74.53%,每667m2平均有機肥用量196.39kg,其中市區(qū)46.85kg、丹陽市144.74kg、句容市297.78kg;施有機肥田塊施用量占84.14%,每667m2平均有機肥用量237.41kg,其中市區(qū)64.76kg、丹陽市250.00kg、句容市305.52kg,有機肥替代化肥在地區(qū)間差異較大。
2.3鎮(zhèn)江茶園肥料種類情況
對茶園施用肥料種類分析(表3),化肥主要作為基肥和春茶催芽肥使用,施肥茶園田塊數(shù)量分別為82塊和99塊,分別占調(diào)查總田塊56.55%和68.28%。其中,10月基肥施用普通復合肥有66塊茶園,占80.49%,其次是過磷酸鈣、硫酸鉀復合肥,分別占18.29%和13.41%;春茶催芽肥以尿素為主,占76.77%,其次是普通復合肥,占20.20%;春茶后追肥以尿素和普通復合肥為主,秋茶追肥以尿素為主。
有機肥主要作為基肥施用,施肥田塊122塊,占調(diào)查總田塊的84.14%,以菜籽餅為主,占67.21%,其后依次是羊糞、商品有機肥和炒熟菜籽,分別占18.03%、16.39%和11.48%,少部分茶園施用雞糞、農(nóng)家肥等。施微生物肥或菌劑的茶園較少,共11塊,只占7.59%。
3鎮(zhèn)江茶園施肥存在的問題
3.1施肥時期不合理
鎮(zhèn)江以生產(chǎn)名優(yōu)茶為主,茶園施肥總體重視秋冬季基肥忽略春茶后追肥,施肥時期不合理,春茶前施催芽肥的茶園不足70%,春茶生產(chǎn)結(jié)束后追肥的茶園不足40%,丹陽市有近30%茶園在秋冬時期不施基肥。
3.2肥料類型不多,品種選擇少
鎮(zhèn)江茶園施用肥料類型不多、品種選擇少,中微量元素肥料幾乎不用。同一生產(chǎn)經(jīng)營主體對葉色特異品種茶園與常規(guī)品種茶園、生產(chǎn)綠茶茶園與紅茶茶園的施肥量、肥料品種沒有區(qū)分。茶園肥料平均氮磷鉀比例4.00∶2.07∶1.47,施用化肥氮磷鉀比例4.00∶2.36∶1.93,肥料磷鉀比例失衡,施用隨意性較大,這與化肥選用普通三元復合肥(15∶15∶15、18∶18∶18)和部分茶園選用過磷酸鈣的習慣有關(guān)。
3.3施肥用量不合理,肥料利用率低
對平均樹齡14.8年茶樹調(diào)查結(jié)果表明,每667m2平均干茶產(chǎn)量9.50kg,市區(qū)最高12.70kg,丹陽市僅5.80kg,句容市9.40kg。茶園肥料平均總用量36.08kg,其中丹陽市最高50.68kg,市區(qū)和句容市分別為29.86、32.66kg(表2)。
按鎮(zhèn)江茶園每667m2干茶年平均產(chǎn)量9.50kg,檢測干茶總氮平均含量5.82%,采摘帶走的氮用量為0.55kg,可見鎮(zhèn)江茶園氮肥利用率僅為2.89%,這還與鮮葉原料利用率過低有關(guān)。
4鎮(zhèn)江茶園施肥對策
茶園施肥以適宜用量、養(yǎng)分平衡為原則[1],要從施肥時期、肥料類型、肥料品種、施肥用量、施肥方式等方面綜合考慮,才能保證茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量,并減少對環(huán)境的負面影響。
4.1確定合理的施肥時期
肥料分次施用可以保證茶樹在不同時期的養(yǎng)分供給,避免集中施肥導致的養(yǎng)分損失和浪費[2]。一般認為長江中下游茶區(qū)成齡茶園施肥分為基肥和追肥2種。基肥在茶樹地上部分年生長停止時施用,鎮(zhèn)江茶樹基肥宜在10月上中旬施用。追肥在茶樹地上部分生長期間施用,鎮(zhèn)江茶樹追肥一般兩次,第一次追肥為催芽肥,在春茶開采前40天左右施用;第二次追肥在春茶結(jié)束后,5月上中旬施用。鎮(zhèn)江以采制春季名優(yōu)茶為主,每年7—8月鎮(zhèn)江茶區(qū)都有伏旱出現(xiàn),不宜追肥。因此,鎮(zhèn)江茶園施肥推薦“一基兩追”。
4.2選擇適用的肥料類型和種類
茶園肥料分為有機肥和化肥兩大類。長期高濃度施用化肥會造成土壤氮素損失嚴重[3],影響茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)[4]。有機肥總養(yǎng)分低,氮素有效性不高,氮/磷、氮/鉀比例與茶樹對養(yǎng)分的需求不匹配,施用成本高[5]。茶園施用有機肥可以提升茶葉主要理化成分含量和感官品質(zhì),在最適施用量條件下,菜籽餅肥顯著提高茶葉氨基酸含量,茶葉專用肥顯著提高茶葉水浸出物和茶多酚含量[6]。不同種類的基肥均具有促進茶樹生長和增產(chǎn)效果,但無機復合肥和氨基酸商品有機肥對提高茶樹發(fā)芽密度和茶葉產(chǎn)量的效果要優(yōu)于菜籽餅肥[7]?;蕿椴铇淝锒靖祷顒雍拖乱荒甏翰枭a(chǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ),宜選用有機肥、化肥混合施用。追肥可補充茶樹營養(yǎng)提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì),宜以銨態(tài)氮速效化肥為主。新型高效肥料品種,如茶樹專用肥、緩控釋長效肥料(包膜肥料、合成緩溶性有機氮肥、合成緩溶性無機氮肥等)、生物炭基復混肥(含有生物質(zhì)碳)、石灰性肥料[5],要根據(jù)土壤狀況、茶樹品種和加工茶類特點,選擇適合的肥料。另外,還應(yīng)根據(jù)土壤特點,選擇合適的肥料。
4.3確定適宜的肥料用量
氮素是采摘茶園最重要的養(yǎng)分因子,以氮素總量控制、磷鉀基準配比、中微量元素因缺補缺精準茶園養(yǎng)分用量[5]。一般認為每667m2茶園干茶產(chǎn)量低于50kg,氮素用量6~8kg,成齡生產(chǎn)茶園可根據(jù)鮮葉采收量及土壤中氮素營養(yǎng),按N∶P2O5∶K2O為4∶(1~2)∶(2~3)進行配施?;手械┯昧恳苏既暧昧康?0%左右,有機肥與添加的磷鉀肥宜作為基肥一次性全部施入,鎂肥及微量元素肥料如果量少也可作為基肥一次性施入;追肥以速效氮肥為主,兩次追肥比例6∶4或5∶5。建議基肥每667m2茶園施用菜籽餅100~150kg添加茶樹專用肥30~45kg、催芽肥施用尿素9~12kg(白化系茶樹品種減半)、春茶后追施尿素9~12kg。茶樹修剪枝葉全部回園,提高土壤質(zhì)量[8]。有條件的茶園也可結(jié)合土壤肥力分析,制定測土配方施肥技術(shù)確定肥料用量[2]。
4.4選擇正確的施肥位置
施肥后,茶樹根系會向肥料集中土層伸展,如果經(jīng)常淺施化肥,很少施用有機肥料,吸收根多集中在土壤表層;經(jīng)常深施基肥,吸收根集中部位向下層伸展;坡地上只在上坡施肥,吸收根集中于上方[9]。施肥位置顯著影響茶樹養(yǎng)分吸收,茶樹的根系主要分布在10~30cm土層中,基肥深施15~20cm效果最好,表面撒施效果最差;追肥施肥深度肥效影響較弱[5]。鎮(zhèn)江成齡采摘茶園根據(jù)園地實際,茶園基肥應(yīng)在一邊樹冠邊緣垂直下方開溝施,每年更換施肥位置,碎石較多不宜開溝的茶園可穴施,溝深(或穴深)15~20cm,不可直接將肥料堆在茶樹根部;追肥開淺溝或穴施,溝深(或穴深)3~5cm,有條件的可以選擇撒施+淺旋耕,不推薦直接撒施。