互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及對人們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了極大的影響，使人們的消費(fèi)理念和消費(fèi)方式發(fā)生了翻天覆地的變化。對于食品企業(yè)而言，應(yīng)在互聯(lián)網(wǎng)的助力下，創(chuàng)新營銷思維、豐富營銷策略、嚴(yán)控營銷成本，以增強(qiáng)競爭實力，提高經(jīng)濟(jì)效益。本文結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境分析了食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題，并立足于實踐，就如何創(chuàng)新和優(yōu)化營銷體系提出具體建議和方法。

一、市場營銷的概念

市場營銷是指企業(yè)通過研究和了解市場形勢、消費(fèi)者需求，以及制定和實施相關(guān)策略來推廣和銷售產(chǎn)品或服務(wù)的過程，主要目標(biāo)是在滿足消費(fèi)者需求和期望的同時實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化，涉及市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、定價策略、渠道管理、廣告宣傳與促銷等一系列活動。

在互聯(lián)網(wǎng)背景下，食品企業(yè)需要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時代的特點，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺或者工具，制定完善的營銷策略，為消費(fèi)者提供優(yōu)良的售后服務(wù)，以擴(kuò)大產(chǎn)品銷量、增加產(chǎn)品市場份額，提高食品企業(yè)的競爭力。

二、食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題

1.缺乏互聯(lián)網(wǎng)營銷思維。很多食品企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展形成了既定的經(jīng)營模式和銷售方式，多年來一直保持傳統(tǒng)的營銷思維，雖然互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)滲透到各個領(lǐng)域，但是依舊有很多食品企業(yè)尚未認(rèn)識到互聯(lián)網(wǎng)對產(chǎn)品營銷的重要性，也沒有形成成熟、科學(xué)的互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，導(dǎo)致產(chǎn)品營銷效果不盡如人意。概括來講，食品企業(yè)缺乏網(wǎng)絡(luò)營銷思維主要表現(xiàn)在以下三個方面：

一是忽視線上銷售渠道。有些食品企業(yè)還沒有意識到建立電子商務(wù)平臺的重要性，沒有搭建線上銷售渠道，依舊依賴傳統(tǒng)的實體店鋪的銷售模式，錯失與消費(fèi)者直接溝通和銷售產(chǎn)品的機(jī)會。二是缺乏在線推廣意識。許多食品企業(yè)過于依賴傳統(tǒng)媒體的廣告，忽視了互聯(lián)網(wǎng)這一重要的推廣渠道，不善于利用社交媒體、搜索引擎優(yōu)化、在線廣告等工具擴(kuò)大品牌知名度和吸引潛在顧客。三是對數(shù)據(jù)的利用度不夠。互聯(lián)網(wǎng)提供了大量的數(shù)據(jù)和分析工具，可以幫助企業(yè)了解消費(fèi)者的喜好、行為和購買習(xí)慣。然而，許多食品企業(yè)對數(shù)據(jù)的重要性缺乏認(rèn)識，沒有從數(shù)據(jù)分析中得出消費(fèi)者的喜好、行為和購買習(xí)慣，進(jìn)而影響產(chǎn)品營銷。

2.營銷策略落后且單一。有些食品企業(yè)不注重創(chuàng)新，也不迎合時代發(fā)展，依舊采用傳統(tǒng)的營銷理念、營銷策略推廣和銷售產(chǎn)品，造成產(chǎn)品銷量不佳。概括來講，食品企業(yè)的營銷策略落后且單一主要表現(xiàn)在以下三個方面：

一是過度依賴傳統(tǒng)廣告。有些食品企業(yè)過于依賴電視、廣播和報紙等傳統(tǒng)媒體，將大部分預(yù)算投入到傳統(tǒng)廣告中，忽視互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字平臺的潛力，導(dǎo)致企業(yè)無法有效地與年輕一代建立聯(lián)系，錯失與更廣泛消費(fèi)者群體進(jìn)行實時互動的機(jī)會。二是缺乏個性化營銷。很多食品企業(yè)缺乏對消費(fèi)者群體的深入理解，沒有根據(jù)不同消費(fèi)者細(xì)分市場實施個性化的營銷策略，而是使用相同的廣告和促銷活動，無法滿足不同需求和偏好的消費(fèi)者。三是缺乏內(nèi)容營銷。有些食品企業(yè)忽視內(nèi)容營銷的重要性，只關(guān)注產(chǎn)品本身，沒有給消費(fèi)者提供有趣、有價值的內(nèi)容，導(dǎo)致消費(fèi)者對品牌和產(chǎn)品缺乏興趣，無法建立深入的情感連接。

3.營銷隊伍建設(shè)不力。在任何時代，營銷人員都是產(chǎn)品營銷不可或缺的力量，他們的專業(yè)能力、綜合素質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的營銷效果。但是目前，有些食品企業(yè)不注重營銷隊伍建設(shè)，未隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及、電商平臺的崛起引入專業(yè)的營銷人員，導(dǎo)致營銷隊伍缺乏專業(yè)性。概括來講，食品企業(yè)在營銷隊伍建設(shè)方面存在的不足主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

一是缺乏專業(yè)人才。許多食品企業(yè)在招聘和培養(yǎng)營銷人才時，由于未充分了解市場上的最新趨勢和營銷環(huán)境，加之薪資待遇不到位，難以吸引到具備相關(guān)技能和知識人才的加入，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部缺乏專業(yè)的營銷人員，無法有效地制定和執(zhí)行創(chuàng)新的營銷計劃。二是崗位設(shè)置不明確。一些食品企業(yè)沒有明確的崗位職責(zé)和工作流程，導(dǎo)致營銷團(tuán)隊內(nèi)部角色混淆和任務(wù)重疊，團(tuán)隊成員難以發(fā)揮各自的專長，并且很難協(xié)同合作開展?fàn)I銷活動。

三、互聯(lián)網(wǎng)背景下

食品企業(yè)提升市場營銷水平的策略

1.樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，拓寬產(chǎn)品營銷渠道。互聯(lián)網(wǎng)的興起給各行各業(yè)都帶來巨大的機(jī)遇，食品企業(yè)也不例外。在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)若想打響產(chǎn)品知名度、打造特色品牌，就要樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，積極利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各類新平臺，進(jìn)行多渠道、多形式的營銷，讓更多人了解產(chǎn)品，拉近與消費(fèi)者的距離。

一是開發(fā)電商銷售渠道。食品企業(yè)可以通過建立自己的電子商務(wù)平臺或在第三方電商平臺（如天貓商城、京東商城等主流電商平臺）上開設(shè)線上店鋪，借助平臺宣傳、營銷產(chǎn)品，這樣不僅能提高銷售效率、節(jié)約成本，還可以通過電商平臺提供的數(shù)據(jù)分析工具獲得消費(fèi)者喜好和購買行為等信息，進(jìn)而有針對性地進(jìn)行市場推廣。

二是利用社交媒體進(jìn)行營銷。食品企業(yè)可以運(yùn)用微博、微信、抖音等社交平臺進(jìn)行營銷活動。比如，定期在社交平臺上發(fā)布產(chǎn)品介紹、優(yōu)惠活動、食譜推薦等內(nèi)容，并附上在線購買鏈接，便于消費(fèi)者購買產(chǎn)品。食品企業(yè)也可與知名大V或網(wǎng)紅合作，通過其影響力和粉絲基礎(chǔ)增加品牌曝光度。

三是依據(jù)數(shù)據(jù)分析進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。食品企業(yè)可以使用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)分析工具等，深入挖掘消費(fèi)者數(shù)據(jù)，了解他們的需求及消費(fèi)習(xí)慣，并在此基礎(chǔ)上通過個性化推薦和定向廣告等手段，向目標(biāo)客戶開展精準(zhǔn)化營銷活動，提高產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)銷售額增長。

2.細(xì)分產(chǎn)品受眾人群，實施營銷組合策略。一直以來，集產(chǎn)品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）和促銷（Promotion）為一體的“4P”營銷定律被視為營銷策略中的核心組成部分。在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)也可以“4P”營銷定律為引領(lǐng)，分別從產(chǎn)品、價格、渠道、促銷入手，結(jié)合產(chǎn)品特點實施營銷組合策略。前文已經(jīng)對渠道營銷策略進(jìn)行了論述，下面主要對產(chǎn)品營銷策略、價格營銷策略、促銷營銷策略進(jìn)行分析。

一是產(chǎn)品營銷策略。食品企業(yè)要認(rèn)識到，只有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量才能俘獲人心，這是亙古不變的真理。所以，食品企業(yè)要了解目標(biāo)受眾的需求和偏好，并開發(fā)具有競爭力和吸引力的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求并建立品牌價值。首先，食品企業(yè)要迎合民眾注重食品安全的需求，開發(fā)并生產(chǎn)富含纖維、低糖、低鹽、無添加劑的健康產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的營養(yǎng)及健康需求。其次，食品企業(yè)要創(chuàng)新產(chǎn)品品種和類型，面向不同人群推出具有不同區(qū)域特色、不同口味的食品，滿足消費(fèi)者的多元需求。再次，隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對便利性的需求日益增加，食品企業(yè)要順勢推出方便、快捷的產(chǎn)品，如速凍食品、即食食品等，滿足消費(fèi)者對便捷食物的需求。最后，食品企業(yè)可以推出定制化服務(wù)，即根據(jù)消費(fèi)者的口味、喜好等開發(fā)可定制化的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者的需求，增加消費(fèi)者的黏性。

二是價格營銷策略。此處所講的價格營銷策略主要指向產(chǎn)品定價，食品企業(yè)應(yīng)在綜合考慮成本、市場需求、競爭狀況和消費(fèi)者購買意愿等一系列因素的基礎(chǔ)上合理定價。第一，實施差異化定價策略，即面向不同消費(fèi)者群體推出針對性產(chǎn)品，并實施差異化定價。例如，針對高端消費(fèi)者推出高價位的食品，針對大眾市場推出中等價位的食品，以滿足不同消費(fèi)水平顧客的需求。第二，實施動態(tài)定價策略，即根據(jù)市場需求及競爭對手及時調(diào)整食品定價，以保持行業(yè)競爭優(yōu)勢。需要注意的是，食品企業(yè)要規(guī)避惡性價格戰(zhàn)，切勿為了爭奪市場份額而不斷降低產(chǎn)品價格，壓縮利潤空間，最終造成兩敗俱傷。

三是促銷營銷策略。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，食品企業(yè)首先需要善于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)功能，實施網(wǎng)絡(luò)營銷策略，建立網(wǎng)絡(luò)營銷模式，創(chuàng)建企業(yè)網(wǎng)站或者利用第三方電商平臺、新媒體平臺，與消費(fèi)者進(jìn)行在線交流，以準(zhǔn)確判斷消費(fèi)者的喜好與需求。其次，食品企業(yè)要堅持線上與線下相結(jié)合的營銷模式，在線下開設(shè)店鋪的同時，在線上入駐第三方電商平臺或自建網(wǎng)上銷售平臺，實現(xiàn)線上與線下的聯(lián)動效應(yīng)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。最后，食品企業(yè)要重視節(jié)假日和電商日促銷，比如在中秋節(jié)、春節(jié)以及“雙十一”“6.18”等期間進(jìn)行促銷活動。在促銷活動開始前，食品企業(yè)要提前制訂相關(guān)計劃，在合適的時間通過社交媒體、電子郵件、短信等渠道告知消費(fèi)者關(guān)于促銷活動（包括特別的優(yōu)惠、限時折扣、禮品贈送等）的信息，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲。此外，企業(yè)也可以針對不同的節(jié)假日推出一些特別的節(jié)日產(chǎn)品。例如，在中秋節(jié)推出月餅禮盒，在春節(jié)推出年貨禮包等，以滿足消費(fèi)者的送禮需求，增加品牌吸引力。

3.加強(qiáng)營銷隊伍建設(shè)，保障營銷策劃專業(yè)、科學(xué)。作為食品企業(yè)的核心力量，營銷隊伍承擔(dān)著推動銷售業(yè)績、促進(jìn)產(chǎn)品推廣以及拓展市場份額的重要任務(wù)。一支優(yōu)秀的營銷隊伍能更好地了解市場需求，通過有效的市場推廣和銷售策略，吸引更多的潛在客戶，提高產(chǎn)品銷量，提升企業(yè)在市場中的競爭力。在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)可從以下三個方面入手加強(qiáng)營銷隊伍建設(shè)。

一是建立多元化的營銷隊伍?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，創(chuàng)意最具價值，也最有可能獲得出乎意料的營銷結(jié)果。食品企業(yè)在招聘營銷人員時，應(yīng)盡可能地錄取不同專業(yè)、文化背景的人才，確保營銷團(tuán)隊中有不同的視角和思維方式，鼓勵營銷人員結(jié)合產(chǎn)品特點、營銷目標(biāo)、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)等協(xié)同制訂有吸引力且可操作落實的營銷計劃。

二是完善培訓(xùn)及激勵機(jī)制。食品企業(yè)應(yīng)建立健全的培訓(xùn)和發(fā)展計劃，定期為營銷人員提供持續(xù)的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會，促使其專業(yè)素質(zhì)和能力不斷提升，以更好地應(yīng)對市場變化和挑戰(zhàn)。與此同時，企業(yè)應(yīng)建立相應(yīng)的激勵和獎勵機(jī)制，包括薪酬激勵、晉升機(jī)會、優(yōu)秀員工表彰等，激發(fā)營銷人員的工作動力。

三是建立開放和信任的文化。食品企業(yè)要著力建立開放和信任的文化，營造民主、平等的氛圍，使?fàn)I銷人員自由地表達(dá)自己的觀點和想法，不必?fù)?dān)心被批評或被忽視。同時，營銷團(tuán)隊成員之間應(yīng)相互信任、相互支持，以確保每個人都能充分發(fā)揮自己的潛力。

綜上所述，在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)要結(jié)合時代特點，明確自身在產(chǎn)品營銷方面的不足，并樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，多措并舉，提高營銷效果，擴(kuò)大產(chǎn)品及企業(yè)的知名度。

作者簡介：高樹敏（1991-），女，漢族，河南鶴壁人，講師，大學(xué)本科，研究方向為工商管理。