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        冬日進(jìn)補(bǔ),添點(diǎn)“油水”

        2024-01-17 11:50:30
        戀愛婚姻家庭 2023年35期
        關(guān)鍵詞:四孔小廚酵母粉

        俗話說,“沒點(diǎn)肥油不過冬”。凍手凍腳的冬日清晨,吃上一口熱騰騰、油滋滋的早餐,光是想想就會(huì)咽口水。今天就跟著媽咪小廚一起放肆一下,學(xué)兩道油煎美食,給自己添點(diǎn)“油水”。

        紅腸粉條卷餅

        先將紅薯粉條鋪成一張平整的餅皮,再澆上蛋液,卷上紅腸、蔬菜,簡(jiǎn)單的食材,簡(jiǎn)單的搭配,卻能立馬變身網(wǎng)紅范兒小吃!

        ◎食材:紅薯粉條150 克,紅腸100 克,雞蛋2 個(gè),洋蔥半個(gè),青椒1 個(gè),生菜1 棵,蔥油醬、熟芝麻、香醋適量

        ●步驟:

        1.粉條提前用溫水浸泡1.5小時(shí)。 洋蔥、青椒切成長(zhǎng)條,紅腸切片備用。

        2.蔥油醬里加上少許香醋和熟芝麻,拌勻作為醬料備用。

        3.電餅鐺中刷上食用油,鋪入泡好的粉條,小火煎至半透明。

        4.雞蛋打散后倒在粉條上,待雞蛋凝固后翻面。

        5.涂上調(diào)好的醬料, 鋪上生菜、青椒、洋蔥、紅腸后卷起即可。

        微信掃描二維碼,看美食小視頻,跟著媽咪小廚一起做起來。

        雞蛋肉堡

        一層雞蛋一層肉,再加上焦香的餅皮,吃到嘴里那叫一個(gè)滿足。

        ◎食材:雞蛋4 個(gè),面粉100 克,酵母粉1克,鹽5 克,溫水160 毫升,蔥花、豬肉餡、五香粉、生抽、蠔油適量

        ●步驟:

        1.面粉中加入酵母粉、鹽、五香粉, 加溫水?dāng)嚢璩蔁o顆粒狀,醒面10 分鐘備用。

        2.肉餡里加蔥花、 生抽、蠔油,再倒入一點(diǎn)熱油攪拌均勻。

        3.鍋里噴一層油, 雞蛋打入四孔鍋中,用筷子把蛋黃攪散后鋪上一層肉餡, 等待一面成型后,翻面繼續(xù)將雞蛋煎至熟透, 盛出備用。 記得全程開小火。

        4.鍋里繼續(xù)噴一層油, 往四孔鍋的兩個(gè)空格里分別倒入一勺面糊, 迅速將煎好的蛋餅扣在面糊上。 四孔鍋的另外兩個(gè)空格里也倒上面糊, 把蛋餅的另一面扣在面糊上,使其兩面被面糊包裹。

        5.在餅上刷油, 翻面, 再刷油,再翻面,反復(fù)小火慢煎至兩面金黃后盛出。

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