作者簡介：徐來玲（1975－），女，本科，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作

摘? 要：本試驗旨在探究酯化植物甾醇對育肥豬生長性能的影響，并確定酯化植物甾醇在育肥豬日糧中的適宜添加水平。試驗選擇160頭體重約70 kg的健康育肥豬，分成4組，每組4個重復(fù)。對照組育肥豬飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗1組、試驗2組和試驗3組育肥豬飼喂基礎(chǔ)日糧中分別添加50、100、200 mg/kg酯化植物甾醇后制成的試驗日糧。各組育肥豬飼喂69 d后，檢測它們的生長性能。結(jié)果表明，試驗2組和試驗3組育肥豬的終末體重及平均日增重顯著高于對照組育肥豬的（P＜0.05），而料重比則顯著低于對照組育肥豬的（P＜0.05）。研究表明，在育肥豬日糧中添加100 mg/kg和200 mg/kg的酯化植物甾醇可以顯著提高其生長性能，綜合飼養(yǎng)成本考慮，酯化植物甾醇的適宜添加量為100 mg/kg。

關(guān)鍵詞：酯化植物甾醇；生長性能；育肥豬

中圖分類號：S816.7 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）06-0028-04

近些年，隨著飼料端抗生素的限制使用，畜牧業(yè)一直在研發(fā)抗生素的替代品，這些替代品對畜牧業(yè)的綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。其中，植物提取物在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究逐漸增多，尤其是植物精油的應(yīng)用。植物精油是一種植物提取物，在畜牧生產(chǎn)中替代抗生素具有較理想的效果，具有成為替代抗生素的可能性。植物甾醇是一種植物精油，廣泛存在于水果、玉米、堅果等籽實中。植物甾醇是動物體內(nèi)多種激素的前體物質(zhì)和細胞膜的重要組成部分[1]；具有多種生物學功能，如調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力、增強抗氧化性能、抗炎、促進養(yǎng)分消化吸收、提高動物生長性能等[2-6]。但是，植物甾醇具有較低的水溶性，不易被動物消化吸收，導(dǎo)致其生物學功能降低。乳化能夠提高植物甾醇的水溶性和生物學特性，可促進動物機體對其消化吸收[7]。在家禽日糧中添加適量的植物甾醇，可以提高雛雞的成活率，增強脂質(zhì)代謝，降低膽固醇的沉積，提高生產(chǎn)性能[8-9]。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加植物甾醇可以降低仔豬的腹瀉率，提高生長性能和腸道中微生物菌群豐富度[10]。在奶牛飼料中添加適量的植物甾醇，可以提高奶牛的產(chǎn)奶量，且促進機體的健康[11]。但目前，植物甾醇在育肥豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究比較少。基于此，本試驗以“杜×長×大”三元育肥豬為受試對象，探究酯化植物甾醇對育肥豬生長性能的影響，確定酯化植物甾醇的適宜添加水平，進而為酯化植物甾醇的推廣與利用提供一定的數(shù)據(jù)支持。

1? 材料與方法

1.1 酯化植物甾醇

酯化植物甾醇由長沙世唯生物股份有限公司提供，其有效成分含量大于95.0％，灰分低于1.0％，水分低于2.5％。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選擇160頭體重約70 kg的健康育肥豬，按照單因素試驗設(shè)計，分成4組（對照組、試驗1組、試驗2組和試驗3組），每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組采用基礎(chǔ)日糧，試驗1組、試驗2組和試驗3組采用在基礎(chǔ)日糧中分別添加50、100、200 mg/kg酯化植物甾醇后配制而成的試驗日糧。飼喂69 d后，檢測各組育肥豬的生長性能。

1.3 育肥豬基礎(chǔ)日糧

本研究中的育肥豬基礎(chǔ)日糧參考NY/T 65－2004《豬飼養(yǎng)標準》配制，其原料組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗開始前使用衛(wèi)可消毒試驗場地及設(shè)備。預(yù)試期各組育肥豬飼喂基礎(chǔ)日糧，正式試驗期各組育肥豬分別飼喂對應(yīng)的試驗飼料。育肥豬自由采食和飲水。驅(qū)蟲、免疫程序按照豬場常規(guī)管理進行。試驗期間，育肥豬由專人飼養(yǎng)，每日觀察其健康狀況。

1.5 檢測指標

試驗第1天和最后一天，在晨飼之前，稱量各組育肥豬的空腹體重，記為初始體重和終末體重；準確記錄各組育肥豬的采食量，用于統(tǒng)計日均采集量和料重比。其計算公式如下：

平均日增重=（終末體重-初始體重）/試驗時間

日均采食量=總采食量/試驗時間×試驗育肥豬頭數(shù)

料重比=日均采食量/平均日增重

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

各組育肥豬生長性能用“平均值±標準差”表示，用SPSS Vol.28.0分析顯著性，用最小顯著差異法對組間進行多重比較，P＜0.05表示數(shù)據(jù)間具有統(tǒng)計學意義上的顯著差異。

2? 試驗結(jié)果

由表2數(shù)據(jù)可見，與對照組育肥豬相比，試驗2組和試驗3組育肥豬的終末體重及平均日增重顯著提高（P＜0.05），而料重比則顯著降低（P＜0.05）。酯化植物甾醇對育肥豬的日均采食量未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，在日糧中添加100 mg/kg和200 mg/kg的酯化植物甾醇可以顯著提高育肥豬的平均日增重及終末體重，顯著降低料重比，改善育肥豬的生長性能，綜合飼養(yǎng)成本考慮，酯化植物甾醇在育肥豬日糧中的適宜添加量為100 mg/kg。

3? 討論與分析

育肥豬的生長性能關(guān)系到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，料重比越低代表養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤越高。本試驗中，在日糧中添加100 mg/kg和? ?200 mg/kg的酯化植物甾醇可以有效提高育肥豬的終末體重和平均日增重，且顯著降低料重比，表明日糧中添加適量的酯化植物甾醇可以有效改善育肥豬的生長性能。周萌等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加一定比例的乳化植物甾醇可提高生長育-肥豬的終末體重、日均采食量、平均日增重，顯著降低料重比，改善生長-育肥豬的生長性能，且乳化植物甾醇的適宜添加水平為120 mg/kg。吳先華等[13]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加150 mg/kg的植物甾醇可提高育肥豬的生長性能。夏英姿等[14]研究了不同添加水平的酯化植物甾醇對仔豬生長性能、血清生化指標及免疫功能的影響；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加適量的酯化植物甾醇可提高仔豬血清中免疫球蛋白水平及抗炎因子水平，降低血清中膽固醇及甘油三酯水平，改善血脂代謝功能，進而提高仔豬的生長性能，且酯化植物甾醇的適宜添加量為400 mg/kg。許棟等[15]研究了不同添加水平的植物甾醇對豬生長性能、抗氧化功能及免疫力的影響，發(fā)現(xiàn)植物甾醇可提高豬血清中免疫球蛋白水平，增強血清中谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶活性，提高總抗氧化能力，并顯著降低丙二醛水平，從而改善豬的平均日增重、日均采食量及料重比等生長性能指標，且植物甾醇在豬日糧中的適宜添加水平為100～200 g/t。以上研究結(jié)果均表明，日糧中添加適量的酯化植物甾醇可以改善豬的生長性能，但添加劑量略微存在差異，可能是因為植物甾醇的純度、豬體重及飼養(yǎng)環(huán)境不同導(dǎo)致的。酯化植物甾醇改善育肥豬的生長性能可能是因為其具有抗菌、增強免疫力的作用，使育肥豬的腸道菌群平衡，提高了機體消化吸收能力。

4? 結(jié)論

綜上所述，育肥豬日糧中添加適量的酯化植物甾醇可以提高育肥豬的終末體重和平均日增重，顯著降低料重比，改善育肥豬的生長性能；綜合飼養(yǎng)成本考慮，在育肥豬日糧中添加100 mg/kg的酯化植物甾醇比較適宜。

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