刁 威 李 浩

（南陽理工學(xué)院范蠡商學(xué)院，河南 南陽 473000）

一、研究背景

我國的社會經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)定、高質(zhì)量、較快發(fā)展，老百姓的生活水平不斷地提高，消費(fèi)者對于調(diào)味品類產(chǎn)品品質(zhì)等的需要也在不斷發(fā)生著改變。消費(fèi)者不僅重視食品的口感層面，還重視新鮮程度、安全度和品牌包裝等多方面因素，調(diào)味品產(chǎn)品表現(xiàn)為“小品類，大市場”，這對相關(guān)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。調(diào)味品類產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展迅速行業(yè)競爭激烈，如何不斷提升企業(yè)自身產(chǎn)品競爭力是調(diào)味品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

二、延邊好記食品釀造股份有限公司介紹

延邊好記食品釀造股份有限公司成立于2018 年，注冊地位于吉林省延邊朝鮮族自治州，現(xiàn)有15 位股東、14 位高管以及上百名員工。企業(yè)主要從事醬油、食醋及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，主要包括醬油、食醋、黃油等生產(chǎn)銷售，農(nóng)產(chǎn)品收購銷售等業(yè)務(wù)，還開發(fā)經(jīng)營景區(qū)，企業(yè)有專屬工業(yè)文化體驗(yàn)區(qū)、研學(xué)中心、休閑度假、影視基地等經(jīng)營內(nèi)容。

三、延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略現(xiàn)狀

1.產(chǎn)品組合

延邊好記食品釀造股份有限公司主要為“有機(jī)醬油+拌飯醬+蠔油+有機(jī)料酒”產(chǎn)品種類，以及一些食用醋等，公司的產(chǎn)品線有些不清晰，而且產(chǎn)品項(xiàng)目略顯混亂。公司主線產(chǎn)品以零添加?xùn)|北大豆醬油為主，擴(kuò)展有食用醋、山珍拌飯醬等產(chǎn)品系列。延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品風(fēng)格以純天然高端原材料和古法工藝木桶釀造為主。

2.產(chǎn)品質(zhì)量

延邊好記食品釀造股份有限公司全部產(chǎn)品通過了中國、美國、歐盟的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，食品安全通過了SQF、FSSC22000 認(rèn)證。其中延邊好記食品釀造股份有限公司SQF 認(rèn)證是中國大陸調(diào)味品行業(yè)首張SQF 認(rèn)證證書，產(chǎn)品在質(zhì)量方面有可靠的保障。公司產(chǎn)品不僅有質(zhì)量證書，而且公司采取了數(shù)字化經(jīng)營體系對質(zhì)量很好的監(jiān)測和保障。

3.產(chǎn)品包裝

延邊好記食品釀造股份有限公司在產(chǎn)品包裝表面凸顯出綠色健康產(chǎn)品的屬性，即東北有機(jī)大豆，深受顧客的喜愛；主要包裝材質(zhì)為玻璃瓶和塑料瓶，這導(dǎo)致一些與包裝緊密相關(guān)售后問題。

4.產(chǎn)品品牌

延邊好記食品釀造股份有限公司在關(guān)注行業(yè)動態(tài)的同時(shí)，以有機(jī)醬油的領(lǐng)導(dǎo)品牌打造品質(zhì)先行的品牌，品牌理念與企業(yè)文化緊密有機(jī)融合在一起。公司為百年老字號企業(yè)，延邊好記食品釀造股份有限公司的品牌受到線上線下廣大消費(fèi)者喜歡，近年來采取的數(shù)字化運(yùn)營體系，后臺信息整合來關(guān)注消費(fèi)者購買偏好，公司持續(xù)進(jìn)行品牌塑造。

5.產(chǎn)品服務(wù)

公司不僅為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，還有景區(qū)觀光服務(wù)，消費(fèi)者可以隨時(shí)免費(fèi)參觀延邊好記食品釀造股份有限公司觀光基地，同時(shí)開展了多類型研學(xué)醬油制造活動，使消費(fèi)者感受朝鮮族的特色民風(fēng)。

四、延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略調(diào)查分析

1.高層管理者調(diào)查分析

深入對延邊好記食品釀造股份有限公司高層管理領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行訪談，訪談結(jié)果歸納如下：

產(chǎn)品策略方面：人們越來越注重健康，延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略主要是體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)方面，延邊好記食品釀造股份有限公司增加了產(chǎn)地觀光、地方特色旅游等消費(fèi)者體驗(yàn)項(xiàng)目。

產(chǎn)品品牌定位方面：基于市場環(huán)境變化發(fā)展，重視培育符合市場環(huán)境發(fā)展的產(chǎn)品品牌定位，延邊好記食品釀造股份有限公司重視培育產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的培育，核心是抓住產(chǎn)品特色。

核心競爭力方面：延邊好記食品釀造股份有限公司重視高質(zhì)量有機(jī)醬油品牌的建設(shè)，打造高質(zhì)量有機(jī)醬油品牌及有效品牌傳播；培育出具有延邊朝鮮族自治州的地方特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，重視培育地方特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，重視培育產(chǎn)品與競爭對手比較競爭優(yōu)勢，充分利用政府政策支持，重視對社會回報(bào)。

人員素養(yǎng)能力提升方面：重視相應(yīng)人員專業(yè)知識能力、職業(yè)能力培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)型組織建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)。

2.消費(fèi)者調(diào)查分析

采用延邊好記食品釀造股份有限公司消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)問卷深入調(diào)查研究，為了保證調(diào)查有效性和準(zhǔn)確度，調(diào)查技術(shù)上采用一個(gè)微信號和一個(gè)設(shè)備上調(diào)查者只能進(jìn)行一次答卷，消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果歸納如下：

對于不同品牌調(diào)味品的選擇，有35.56%的被調(diào)查者選擇延邊好記食品釀造股份有限公司調(diào)味品品牌（如表1 所示），選擇海天品牌的消費(fèi)者更多，海天在國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)是一家獨(dú)大的局面，而延邊好記食品釀造股份有限公司處于市場挑戰(zhàn)者地位。

表1 被調(diào)查者品牌選擇

被調(diào)查者在選購調(diào)味品時(shí)主要關(guān)注價(jià)格、包裝、營養(yǎng)健康和口味等，而對于生產(chǎn)工藝的關(guān)注只占23.85%（如表2 所示），而延邊好記食品釀造股份有限公司調(diào)味品的產(chǎn)品策略中重視生產(chǎn)工藝，結(jié)合市場大環(huán)境進(jìn)行有機(jī)醬油、料酒等這些產(chǎn)品的生產(chǎn)與推廣，可見提高消費(fèi)者關(guān)注調(diào)味品的生產(chǎn)工藝是企業(yè)重要的產(chǎn)品策略之一。

表2 被調(diào)查者偏好

在數(shù)字化信息時(shí)代，通過網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行調(diào)味品的購買還是比較普遍的，觀察網(wǎng)購的普遍程度（如表3 所示），延邊好記食品釀造股份有限公司調(diào)味品利用線上渠道與產(chǎn)品服務(wù)，以及產(chǎn)品組合策略有效融合，可能會有更好的效果。

表3 被調(diào)查者平臺選擇

消費(fèi)者逐漸關(guān)注健康方面的影響因素，據(jù)調(diào)查結(jié)果看出42.68%的消費(fèi)者關(guān)注健康因素（如表4 所示），延邊好記食品釀造股份有限公司調(diào)味品產(chǎn)品的“有機(jī)健康綠色”特征是與他競爭者相比存在明顯優(yōu)勢。

表4 被調(diào)查者感興趣要素

3.競爭者調(diào)查分析

通過對調(diào)味品行業(yè)主要競爭者分析：海天、千禾、加加、魯花等是代表性的競爭對手。調(diào)味品企業(yè)中市場占有率最高的是海天，市場占有率為18%。延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品市場占有率為2%（如表5 所示），相對比較低，從產(chǎn)品市場占有率角度分析處于非競爭優(yōu)勢狀態(tài)。

表5 調(diào)味品企業(yè)市場占有率

5 個(gè)品牌產(chǎn)品2021 年銷售額分析，海天味業(yè)為235.97 億元排名最高。延邊好記食品釀造股份有限公司銷售額為4.17 億元（如表6 所示）。

表6 五個(gè)調(diào)味品品牌的2021年銷售額

五、延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略SWOT 分析

1.優(yōu)勢

（1）資金充足。延邊好記食品釀造股份有限公司資金保障源于1840 年的延邊朝陽川宋家醬園，這個(gè)傳承了六代的吉林老字號吸引了很多投資者投資，成為了延邊好記食品釀造股份有限公司企業(yè)充足的資金來源。

（2）優(yōu)秀企業(yè)文化。延邊好記食品釀造股份有限公司以打造健康高品質(zhì)有機(jī)產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)者為使命，企業(yè)價(jià)值觀、社會價(jià)值觀與企業(yè)文化高度統(tǒng)一。企業(yè)發(fā)展愿景清晰，企業(yè)員工、管理人員都充滿信心。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量較高。企業(yè)擁有中國、歐盟、美國三大有機(jī)認(rèn)證和較多全球質(zhì)量認(rèn)證，東北高品質(zhì)山泉水、山珍、農(nóng)副產(chǎn)品等高品質(zhì)原料、嚴(yán)格安全標(biāo)準(zhǔn)等是產(chǎn)品味道、健康等高質(zhì)量的保障。

（4）數(shù)字化管理體系。延邊好記食品釀造股份有限公司目前已經(jīng)深度布局忠誠消費(fèi)者營銷渠道，正在全面地聚焦中高端渠道實(shí)施精準(zhǔn)營銷；延邊好記食品釀造股份有限公司與合作伙伴合作通過消費(fèi)者大數(shù)據(jù)信息整合，實(shí)現(xiàn)采購和供應(yīng)鏈管理數(shù)字化、智能化工廠和辦公協(xié)同平臺。

2.劣勢

知名度不高：海天、魯花等品牌的位置長期穩(wěn)定，延邊好記食品釀造股份有限公司品牌在市場中時(shí)間較短，競爭力主要集中在“有機(jī)”特點(diǎn)上，消費(fèi)者往往會選擇知名度較高品牌的調(diào)味品，延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品本身的差異化競爭優(yōu)勢并不是非常明顯。消費(fèi)者對新品牌的認(rèn)知提高無法短期實(shí)現(xiàn)，所以不會馬上從一個(gè)使用期較久的調(diào)味品品牌轉(zhuǎn)變到一個(gè)并非很普遍被大眾所熟知的延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品。

產(chǎn)品價(jià)格較高：延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品自身定價(jià)相比于行業(yè)內(nèi)其他品牌產(chǎn)品的價(jià)格要高很多，失去了一定的市場。

地理位置偏遠(yuǎn)：延邊好記食品釀造股份有限公司食品釀造股份有限公司位于吉林省延邊朝鮮族自治州里，距離貿(mào)易繁多的地方較遠(yuǎn)，不利于這些調(diào)味品產(chǎn)品的外銷、運(yùn)輸、與外界交流等。

3.機(jī)會

健康化消費(fèi)趨勢明顯：消費(fèi)者都是在不斷地追求這種品質(zhì)較高端的調(diào)味品，而且延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品就是以“有機(jī)”而推向市場，更加貼合這個(gè)健康化產(chǎn)品的方向。

高端產(chǎn)品消費(fèi)群體突出：延邊好記食品釀造股份有限公司一開始是在中高端市場中進(jìn)行產(chǎn)品營銷，在這個(gè)調(diào)味品新的市場還沒有飽和的狀態(tài)下可以更好地進(jìn)行產(chǎn)品的銷售。

競爭對手調(diào)整緩慢：調(diào)味品市場雖然競爭激烈，但是競爭對手在自身產(chǎn)品的更新比較緩慢，并沒有什么太多的新亮點(diǎn)，延邊好記食品釀造股份有限公司應(yīng)在這個(gè)機(jī)遇前把握好時(shí)機(jī)。

國家政策導(dǎo)向：《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào)了建設(shè)特色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，延邊好記食品釀造股份有限公司建設(shè)示范基地等為進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)，而且在二十大召開之年也是延邊朝鮮族自治州成立的第70 周年，國家對延邊朝鮮族自治州的新計(jì)劃報(bào)告里明確提出要落實(shí)新的組合式企業(yè)減稅降費(fèi)，促進(jìn)延邊好記食品釀造股份有限公司這一類特色企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺建設(shè)進(jìn)一步加快。

4.威脅

中高端市場競爭激烈：海天、魯花等競爭者是有千禾這樣的公司會對延邊好記食品釀造股份有限公司主要競爭對手，且競爭激烈。

地方品牌眾多：延邊好記食品釀造股份有限公司剛步入市場沒有多久長期以來在這個(gè)調(diào)味品行業(yè)中，地方品牌眾多，市場開拓壓力大。

六、延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略問題分析

1.產(chǎn)品組合不完整

延邊好記食品釀造股份有限公司進(jìn)入整個(gè)調(diào)味品行業(yè)市場大環(huán)境的時(shí)間較晚且沒有遵循好一個(gè)價(jià)值最大化的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有實(shí)現(xiàn)一定的平衡性，把一切的資源都投放到小部分市場。而且僅有主線的少量產(chǎn)品種類，拓展線產(chǎn)品項(xiàng)目也較少，延邊好記食品釀造股份有限公司一直主打“高端”品牌形象使針對的消費(fèi)群體也是集中在了高消費(fèi)的一檔里，沒有充分地利用企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)能力進(jìn)行低價(jià)格產(chǎn)品項(xiàng)目的空白補(bǔ)充，缺乏中低市場產(chǎn)品系列。延邊好記食品釀造股份有限公司生產(chǎn)的周邊幾乎沒有展示在市場上，單一地進(jìn)行調(diào)味品這一類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售在這個(gè)新型且高速高質(zhì)量發(fā)展的市場中是略顯吃虧的。

2.產(chǎn)品生命周期策略針對性不強(qiáng)

市場初始階段定價(jià)過高，成長期產(chǎn)品價(jià)格單一，延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品在成長期階段沒有較好地把重心放在滲透市場這方面，以高價(jià)格一心想要進(jìn)入高端市場，但是卻忽略了需要維持定價(jià)的原則去瞄準(zhǔn)更為寬泛的消費(fèi)者群體。在延邊好記食品釀造股份有限公司已經(jīng)處于成熟期的階段里并沒有增加產(chǎn)品能夠突出的差異化，并且這個(gè)周期內(nèi)沒有把握好對于消費(fèi)者的一個(gè)深入，沒有深入消費(fèi)者對于延邊好記食品釀造股份有限公司的產(chǎn)品一個(gè)使用的反饋和針對性的了解，也就是沒有很好地做到與顧客之間的一個(gè)溝通環(huán)節(jié)，也就少了自身產(chǎn)品特點(diǎn)優(yōu)勢的一個(gè)消費(fèi)者之間的傳播。它的確在實(shí)現(xiàn)利潤最大化的目標(biāo)上而實(shí)行的策略與同類的競爭對手相比是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，很可能會波及到后期的衰退期的過渡。

3.產(chǎn)品包裝較單一

延邊好記食品釀造股份有限公司在產(chǎn)品包裝這一方面基本沒有做出適應(yīng)市場消費(fèi)狀況的變化和調(diào)整，尤其是禮盒包裝的方面延邊好記食品釀造股份有限公司只以兩種風(fēng)格設(shè)計(jì)進(jìn)行，與其他調(diào)味品的競爭對手企業(yè)相比，延邊好記食品釀造股份有限公司顯得比較普通。在運(yùn)輸方面沒有對于冬季防凍包裝方面做出好的措施，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的評價(jià)以及線下購買配送的結(jié)果反饋可以了解到延邊好記食品釀造股份有限公司的部分產(chǎn)品往往會在運(yùn)輸?shù)倪^程中受到冷空氣的影響結(jié)冰，從而也就影響了產(chǎn)品的口感。延邊好記食品釀造股份有限公司也對于防止產(chǎn)品的破損方面沒有做到較好的措施。

4.產(chǎn)品品牌知名度不高

延邊好記食品釀造股份有限公司在整個(gè)競爭相當(dāng)激烈的調(diào)味品行業(yè)中的品牌知名度并不高，一部分受到延邊好記食品釀造股份有限公司自身成立的時(shí)間較晚的影響，在其他地區(qū)和擁有大量消費(fèi)者的市場中幾乎是沒有做出使自身品牌知名度提升的一些策略。延邊好記食品釀造股份有限公司在品牌表達(dá)的情感方面沒有很好地突出自身形象的高端和主打的“有機(jī)綠色健康”的宣傳口號，延邊好記食品釀造股份有限公司始終是以高端位居競爭之中，最突出也是最鮮明的特點(diǎn)就是有機(jī)，但延邊好記食品釀造股份有限公司只是一味地在生產(chǎn)方面投放大量資金，卻忽視了在品牌塑造這一方面的升級。延邊好記食品釀造股份有限公司雖然在成立上市的2018 年請來了眾多明星進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，但并非是人氣極高或當(dāng)紅的明星，所以不足以吸引消費(fèi)者購買延邊好記食品釀造股份有限公司的調(diào)味品，而且對于延邊好記食品釀造股份有限公司的品牌宣傳也并沒有過多的新聞撰寫和文稿投放，公眾號的運(yùn)營不到位以及明星代言的過程出現(xiàn)了出入，因此并沒有將延邊好記食品釀造股份有限公司的產(chǎn)品推向更多更廣闊的市場，從而導(dǎo)致好記公司投入了大量的廣告宣傳費(fèi)用得到的反饋和回應(yīng)卻是少之又少。

5.新產(chǎn)品開發(fā)力度較小

延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品無法逃避在市場環(huán)境中創(chuàng)新的方面，新產(chǎn)品開發(fā)不僅是需要考慮到機(jī)會和成本的付出，更是存在著不同種類的風(fēng)險(xiǎn)，延邊好記食品釀造股份有限公司采用的古法工藝與現(xiàn)代化的工業(yè)技術(shù)相結(jié)合時(shí)需要運(yùn)用到更多高技術(shù)高質(zhì)量的手段進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)難度非常高，延邊好記食品釀造股份有限公司仍需要做出更好的調(diào)整和各方策略才會使產(chǎn)品上升到一個(gè)新的層次和階段。

七、延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品策略建議

1.提升產(chǎn)品組合驅(qū)動力

延邊好記食品釀造股份有限公司在未來的發(fā)展中分兩個(gè)部分：一是企業(yè)端的布局。延邊好記食品釀造股份有限公司還是從原材料的有機(jī)方面入手，為了這個(gè)調(diào)味品行業(yè)提供更多高品質(zhì)的有機(jī)調(diào)味品。二是供應(yīng)鏈。延邊好記食品釀造股份有限公司需要更深度地布局更多的渠道，為了長期能夠增長迅速可以進(jìn)行各類活動的推廣發(fā)力。延邊好記食品釀造股份有限公司可以在除了本身核心產(chǎn)品之外，再延展一些具有自身特色風(fēng)格的產(chǎn)品進(jìn)行售賣和贈送，例如可選擇當(dāng)?shù)赜蟹浅Ｌ厣睦涿婧团莶说犬a(chǎn)品，加工成自有品牌產(chǎn)品，是開發(fā)具有本土風(fēng)格衍生品的路徑之一，也可以將延邊好記食品釀造股份有限公司調(diào)味品加入到延邊朝鮮族自治州當(dāng)?shù)靥厣酥?，吸取“淄博燒烤”?jīng)驗(yàn)進(jìn)行推出極具當(dāng)?shù)靥厣男虏似贰?/p>

延邊好記食品釀造股份有限公司從消費(fèi)者的角度來看可以按“飛機(jī)型”產(chǎn)品四個(gè)方面來進(jìn)行分類：延邊好記食品釀造股份有限公司的有機(jī)大豆醬油為“機(jī)頭型產(chǎn)品”，它是延邊好記食品釀造股份有限公司中價(jià)格最高、品牌形象最好的頭部產(chǎn)品，市場前景好，競爭力強(qiáng)，也是企業(yè)產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。而延邊好記食品釀造股份有限公司的米醋是“機(jī)身型產(chǎn)品”，米醋市場體量大，迎合了消費(fèi)者主體需求，是延邊好記食品釀造股份有限公司品牌提升的基礎(chǔ)，需要質(zhì)量上不斷提升品質(zhì)，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，市場不斷細(xì)化，包裝上更要符合新時(shí)代潮流。此外，山珍醬產(chǎn)品是“兩翼型產(chǎn)品”，山珍醬原材料制作的精致，采用獨(dú)特東北原產(chǎn)地天然的資源，具有特殊的保健等功能，生產(chǎn)工藝獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛，延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品系列的重要拓展和延伸，企業(yè)需要不斷挖掘這款產(chǎn)品未來在市場的發(fā)展空間。最后是最近推出的原汁蠔油，是“尾翼型產(chǎn)品”，原汁蠔油產(chǎn)品口感獨(dú)具特色，符合小眾消費(fèi)者群體需求，是延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品系列的創(chuàng)新補(bǔ)充產(chǎn)品和支撐其產(chǎn)品組合的搭配。

2.突出產(chǎn)品品牌塑造差異化

做好使用者決策的調(diào)整，在現(xiàn)階段消費(fèi)者和延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品使用者對它品牌的認(rèn)知和延邊好記食品釀造股份有限公司自身主打的“零添加和有機(jī)”的概念相契合，要更多地去尋找“精品超市”和“高級餐廳”，再結(jié)合自身延邊好記食品釀造股份有限公司濃厚的地域文化和精致的服務(wù)理念。延邊好記食品釀造股份有限公司現(xiàn)階段應(yīng)該積極利用并把握好高品質(zhì)的原材料：東北有機(jī)大豆、有機(jī)小麥、長白山優(yōu)質(zhì)水源，這一系列天然高品質(zhì)原材料的宣傳正是高質(zhì)量品牌塑造的好方式。同時(shí)，延邊好記食品釀造股份有限公司也要通過獨(dú)特的百年傳承的古法木桶和白松原料制成的窖藏容器與現(xiàn)代科學(xué)精準(zhǔn)的調(diào)控相結(jié)合在口感上獲得自身競爭差異化優(yōu)勢，這樣延邊好記食品釀造股份有限公司也就會真正做到“味道與健康并重”，才會使延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品屬性與企業(yè)本身和所處的現(xiàn)階段狀況相適應(yīng)。

3.強(qiáng)化產(chǎn)品周期調(diào)整

在成長期，調(diào)味品行業(yè)競爭者越來越多，延邊好記食品釀造股份有限公司有必要降低產(chǎn)品的成本和價(jià)格。然而延邊好記食品釀造股份有限公司從導(dǎo)入期到成長期采用高價(jià)格產(chǎn)品策略，在這個(gè)需要快速滲透的階段沒有調(diào)整。延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品在大批量的生產(chǎn)和進(jìn)入市場的銷售后，可以采用產(chǎn)品差異化策略突出產(chǎn)品獨(dú)有特色，比如突出“有機(jī)大豆釀造”等多個(gè)產(chǎn)品的民族特色和地區(qū)特色的。產(chǎn)品成熟期在加工工藝上做得更加精細(xì)，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等不斷完善，突出品牌影響力，在逐漸趨于飽和的調(diào)味品市場中保持競爭優(yōu)勢，不斷鞏固市場地位和保持消費(fèi)者對延邊好記食品釀造股份有限公司品牌偏好。同時(shí)延邊好記食品釀造股份有限公司需要有效傳播顧客剩余價(jià)值，使廣大消費(fèi)者真正理解產(chǎn)品的顧客剩余價(jià)值是產(chǎn)品策略的核心。

4.提升產(chǎn)品包裝水平

延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品可以通過以下角度改變包裝：第一，采用比較結(jié)實(shí)、環(huán)保、健康的新材料內(nèi)包裝；第二，采用便攜度高的禮品盒系列消費(fèi)者外包裝；第三，采用250 克、500 克、1000 克等不同分量包裝；第四，采用酒店等組織消費(fèi)者大包裝；第五，針對不同消費(fèi)者群體，采用有各群體消費(fèi)喜好的包裝。延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品包裝可以突出特色民風(fēng)包裝，延邊好記食品釀造股份有限公司位置處于東北的吉林省延邊朝鮮族自治州，突出這個(gè)特色民俗風(fēng)情的包裝，利用好該元素體現(xiàn)在產(chǎn)品外包裝上。同時(shí)，調(diào)味品大多數(shù)為易碎品，延邊好記食品釀造股份有限公司電商快遞運(yùn)輸難以逃脫包裝導(dǎo)致的運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破損的狀況，再加上從延邊朝鮮族自治州地區(qū)發(fā)貨需要進(jìn)行防凍包裝措施，在零下將近三十度的氣溫下產(chǎn)品運(yùn)輸過程中會出現(xiàn)結(jié)冰和瓶身凍裂的情況，所以延邊好記食品釀造股份有限公司增加電商快遞運(yùn)輸保護(hù)裝備。用亞克力代替玻璃制品外包裝，采用更加環(huán)保的包裝。

5.產(chǎn)品創(chuàng)新突出地方特色

在二十大會議中對延邊朝鮮族自治州新一年計(jì)劃的報(bào)告里也都指出要以特色企業(yè)為主線發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣袡C(jī)農(nóng)作物，這樣天然的饋贈無一不是在加持延邊好記食品釀造股份有限公司產(chǎn)品的價(jià)值延伸。在自媒體高熱度發(fā)展的環(huán)境下，延邊好記食品釀造股份有限公司可以進(jìn)行各個(gè)新媒體App 直播的方式進(jìn)行網(wǎng)上帶貨，也可以聯(lián)系一些熱度較高的網(wǎng)紅和明星進(jìn)行直播帶貨，提高自媒體傳播水平。而且在今年延吉市成為了網(wǎng)紅打卡地點(diǎn)的新城市這個(gè)黃金時(shí)間段，并且很多知名主播明星也都來到了延邊地區(qū)旅游，所以“好記”應(yīng)大力宣傳企業(yè)的產(chǎn)品，吸引更多來當(dāng)?shù)赜^光的消費(fèi)者。延邊好記食品釀造股份有限公司需要在新發(fā)展階段積極提升品牌形象，有效提升描繪品牌價(jià)值理念，同時(shí)也要在品牌文化中體現(xiàn)延邊朝鮮族這種少數(shù)民族獨(dú)特的文化和東北地區(qū)天然的資源高品質(zhì)的形象，才會逐漸形成非同質(zhì)化的風(fēng)格，并積極傳播品牌形象。延邊好記食品釀造股份有限公司也可以根據(jù)中餐的八大菜系等地區(qū)菜系研發(fā)出不同味型的產(chǎn)品，使品類能更加集中進(jìn)而就提高了可規(guī)?；潭?，挖掘出更多爆品，可以根據(jù)各個(gè)地區(qū)菜系不同口味研發(fā)更具有針對性的新產(chǎn)品。

八、結(jié)語

在競爭激烈的調(diào)味品行業(yè)中企業(yè)的產(chǎn)品策略在時(shí)代大環(huán)境下是不斷地在變化的，不僅受消費(fèi)者購買行為和心理的影響，也受市場中競爭者的影響。本文研究對象為延邊好記食品釀造股份有限公司，文章先對企業(yè)背景和企業(yè)產(chǎn)品狀況做了簡單的介紹，再對其產(chǎn)品策略進(jìn)行了多維度的調(diào)查分析，包括數(shù)據(jù)的調(diào)查和整理以及實(shí)地的考察和咨詢，最終總結(jié)出了企業(yè)在產(chǎn)品策略上存在產(chǎn)品組合不完整、產(chǎn)品生命周期各階段應(yīng)對問題的不當(dāng)、產(chǎn)品包裝單一、產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略不完善等問題，并對這些問題加以分析和歸納，最后對延邊好記食品釀造股份有限公司改進(jìn)產(chǎn)品包裝過于傳統(tǒng)單一的狀況，品牌策略與影響力關(guān)聯(lián)度進(jìn)一步提高等方面提出了建議。