汪 蘭

(貞豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 黔西南布依族苗族自治州 562200)

仔豬在斷奶階段，由于自身免疫系統(tǒng)和胃腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，會產(chǎn)生嚴重的斷奶應激，引起胃腸道功能紊亂，腸道中的菌群失調(diào)，導致腹瀉，進而影響生長性能[1]?？股卦诖穗A段發(fā)揮了重要的作用，通過抑制有害菌的繁殖生長，改善了腸道菌群結構，且具有促生長的作用[2]；但抗生素在畜產(chǎn)品中的殘留、對環(huán)境的污染等問題日益嚴重，甚至威脅人類健康，開發(fā)具有抗生素功能的飼料產(chǎn)品成為養(yǎng)殖業(yè)的研究熱點。發(fā)酵飼料是利用對動物機體有益的微生物對飼料進行發(fā)酵，提高了飼料的風味、營養(yǎng)價值，且對動物腸道健康有益，在替代抗生素方面具有很好的應用前景[3-5]。孫鐵虎等[6]研究發(fā)現(xiàn)，用發(fā)酵飼料替代5%～10%常規(guī)飼料后有提高育肥豬粗蛋白消化率的趨勢。但目前，對于發(fā)酵飼料在仔豬生產(chǎn)中的應用研究較少，尤其在仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率方面的研究更少。因此，本試驗探討不同水平的發(fā)酵飼料替代基礎飼料對仔豬機體營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，為仔豬的無抗養(yǎng)殖提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料和方法

1.1 發(fā)酵飼料的制備

本研究制作發(fā)酵飼料所用的細菌為乳酸桿菌，其活性為2×1010CFU/mL，由山東寶來利來有限公司提供。在基礎飼料中添加2%的乳酸桿菌，再添加適量的水，使飼料的含水量約40%，室溫發(fā)酵7 d，備用。

1.2 試驗分組與基礎飼料

試驗選擇體重約10 kg 的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬200 頭，隨機分成對照組、試驗1 組、試驗2 組和試驗3 組，每組5 個重復，每個重復10 頭；各組試驗豬分別飼喂用發(fā)酵飼料等量替代0、10%、20%和30%的基礎飼料后配制成的試驗飼料。飼喂30 d 后檢測各組三元雜交仔豬的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率指標。試驗仔豬的基礎飼料配方見表1。

1.3 仔豬飼養(yǎng)管理

仔豬在試驗開始前統(tǒng)一驅(qū)蟲。仔豬經(jīng)過7 d 的預試期后進入正式試驗期。仔豬自由采食和飲水。免疫程序按照常規(guī)飼養(yǎng)管理規(guī)定進行。試驗仔豬由專職飼養(yǎng)員管理，每日觀察仔豬健康狀況。

1.4 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的測定

在正式試驗結束的前3 d，每日采集各組仔豬糞便約100 g，將3 d 的樣本混勻，用于檢測營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。采集的糞便添加10%的硫酸固氮。各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率檢測方法采用酸不溶灰分法。其計算公式如下：

營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率=[1-飼料中指示劑含量(%)/糞樣中指示劑含量(%)×糞樣中營養(yǎng)成分含量(%)/飼料中營養(yǎng)成分含量(%)]×100

1.5 數(shù)據(jù)分析

各組營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率使用SPSS 分析顯著性，結果用平均值表示，P＜0.05 表示具有統(tǒng)計學意義上的顯著差異。

2 試驗結果

不同替代水平的發(fā)酵飼料對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表2，由表2 數(shù)據(jù)可知，在仔豬生產(chǎn)中用發(fā)酵飼料替代20%和30%的基礎飼料可以顯著提高機體對飼料中粗蛋白和粗纖維的表觀消化率(P＜0.05)；而機體對干物質(zhì)、鈣、磷、總能等的表觀消化率有提高趨勢，但不顯著(P＞0.05)。

3 討論與分析

仔豬斷奶階段對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率會因斷奶應激而降低，影響飼料的利用率。因此，此階段提高仔豬機體對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率至關重要。本試驗中，當發(fā)酵飼料替代量為20%和30%時，提高了仔豬對粗蛋白和粗纖維的利用率，表明發(fā)酵飼料可以很好地被機體消化吸收。張秀江等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中給育肥豬飼喂用乳酸菌發(fā)酵的液體飼料顯著提高了豬對粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。魏金濤等[8]研究表明，發(fā)酵飼料提高了仔豬機體對粗脂肪和磷的表觀消化率。以上研究結果均發(fā)現(xiàn)，飼喂適量的發(fā)酵飼料可以提高豬對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。發(fā)酵飼料含有大量的有益菌，被動物采食后，可以調(diào)節(jié)腸道菌群結構，改善腸道健康，刺激腸道內(nèi)消化酶的分泌，進而促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[9]。

4 結論

本試驗研究表明，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用發(fā)酵飼料替代20%～30%的基礎飼料，可以提高仔豬對飼料中粗蛋白和粗纖維的消化率，提高其對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。