△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)主席，益海嘉里集團(tuán)董事、總經(jīng)理牛余新

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)執(zhí)行主席、益海嘉里面粉事業(yè)部總監(jiān)甘的佺

12 月12 日，“2023 面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)工作年會(huì)”在甘肅蘭州召開。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)主席、益海嘉里集團(tuán)董事、總經(jīng)理牛余新，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)聯(lián)席主席、咸陽市商務(wù)局原局長(zhǎng)梁勝利，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)執(zhí)行主席、益海嘉里面粉事業(yè)部總監(jiān)甘的佺，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主席、甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)、益海嘉里集團(tuán)餐飲渠道市場(chǎng)總監(jiān)黃河，金龍魚國(guó)際烹飪研究院副院長(zhǎng)翟春燕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)副秘書長(zhǎng)張虎，以及來自全國(guó)的世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主席、委員單位相關(guān)負(fù)責(zé)人與會(huì)。

甘的佺主席在致辭中指出，面食作為中國(guó)飲食文化的重要組成部分，承載著廣大民眾的深厚情懷。近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，綠色產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的地位日益提升，各種面食品牌層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。今天在這里總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、交流思想、謀劃明年工作，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)性、國(guó)際性優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升工作質(zhì)量與效率，積極開展產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，深入了解會(huì)員需求，認(rèn)真研究產(chǎn)業(yè)情況，廣泛搭建交流與合作平臺(tái)，服務(wù)會(huì)員、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)社會(huì)，助力提升面食產(chǎn)業(yè)與面食文化的繁榮發(fā)展。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)、益海嘉里集團(tuán)餐飲渠道市場(chǎng)總監(jiān)黃河

△金龍魚國(guó)際烹飪研究院副院長(zhǎng)翟春燕

邢穎會(huì)長(zhǎng)在講話中充分肯定世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)所做的一系列務(wù)實(shí)且富有成效的工作。他說，面食文化是中華飲食文化的重要組成部分，人們通過一碗面條、一盤餃子、一籠包子給予了濃厚的深情，賦予了太多的精神寄托。中華飲食文化一個(gè)重要的特征就是面食文化的多樣性、消費(fèi)對(duì)象的大眾性，有著巨大的市場(chǎng)空間。他指出，做好面食產(chǎn)業(yè)工作，要圍繞面食抓產(chǎn)業(yè)，跳出面食抓文化；要以文促產(chǎn)，以文化來促進(jìn)和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；打通供應(yīng)鏈，完善產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈，以文化促產(chǎn)業(yè)，打通三個(gè)鏈。以文化促銷售，通過文化來提升面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量與效率。

牛余新主席在講話中從搭建平臺(tái)、發(fā)展支持、傳播成果、做好服務(wù)四個(gè)方面總結(jié)了面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)2023 年工作成效，安排部署新一年重點(diǎn)工作。他說，過去一年，面食產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了挑戰(zhàn)，也迎來了發(fā)展機(jī)遇。在全球化的背景下，中華面食文化逐漸走向世界，獲得了國(guó)際市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)工作很有價(jià)值，對(duì)國(guó)家、對(duì)行業(yè)、對(duì)企業(yè)具有非凡的意義。他指出，面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)將按照世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的工作要求，圍繞面食抓產(chǎn)業(yè)，跳出面食抓文化，讓行業(yè)之間橫向結(jié)合，持續(xù)搭建面食產(chǎn)業(yè)交流與合作的高質(zhì)量平臺(tái)。

黃河秘書長(zhǎng)總結(jié)了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)2023 年工作，安排部署2024 年工作計(jì)劃。

翟春燕副院長(zhǎng)作了《面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展——小包點(diǎn)、大生意》主題演講。包點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，且消費(fèi)群體穩(wěn)定。當(dāng)前，我國(guó)包點(diǎn)產(chǎn)業(yè)已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，包點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)。她認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)概況看，邁向多元發(fā)展，“小”包點(diǎn)有“大”生意；從生產(chǎn)端看，新物種集中爆發(fā)，細(xì)分包點(diǎn)品類；從需求端看，年輕化成消費(fèi)新引擎；從標(biāo)桿企業(yè)看，多元化發(fā)展，打破傳統(tǒng)行業(yè)邊界。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主席、甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉，甘肅金味德產(chǎn)教融合供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理梁亞楠，山東玖久同心食品集團(tuán)董事長(zhǎng)李允文，上海陳香貴餐飲集團(tuán)副總裁楊茂盛，上海吳茂興餐飲管理公司產(chǎn)品經(jīng)理鄭熙，揚(yáng)州大學(xué)中餐繁榮基地副主任吳鵬，四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)馮明會(huì)，山西盛世餐飲旅游技工學(xué)校副校長(zhǎng)劉志娟分別作了分享交流。

牛余新主席向甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)贈(zèng)送紀(jì)念品。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)王文江主持會(huì)議。

本次會(huì)議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)面食產(chǎn)業(yè)分會(huì)、益海嘉里集團(tuán)主辦，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟承辦。