宋英華 譯 王文策 校

摘要：通過(guò)使用有效和安全的抗生素替代品來(lái)減少肉雞中的沙門氏菌感染，對(duì)于提供更安全的禽肉以及盡量減少耐藥沙門氏菌的出現(xiàn)和沙門氏菌病向人類的傳播至關(guān)重要。本試驗(yàn)旨在探討飼喂包被精油和有機(jī)酸混合物（EOA）對(duì)感染腸炎沙門氏菌（SE）的肉雞的保護(hù)作用，并進(jìn)一步探討其作用機(jī)制。將480 只1 日齡Arbor Acres 公雞隨機(jī)分為5 組，每組6 個(gè)重復(fù)。包括飼喂基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組（A）、SE 攻毒對(duì)照組（B）、在基礎(chǔ)日糧中分別添加300 mg/kg EOA（BL）、500 mg/kg EOA（BM）以及800 mg/kg EOA（BH）的SE 感染組。攻毒組在第13 天全部感染腸炎沙門氏菌。飼喂EOA 對(duì)SE 感染引起的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）和絨毛高度與隱窩深度之比（VH/CD）降低（P＜0.05），負(fù)面影響具有逆轉(zhuǎn)作用，腸道和內(nèi)臟沙門氏菌負(fù)荷顯著降低，盲腸產(chǎn)丁酸菌豐度顯著增加（P＜0.05）。此外，添加不同水平的EOA 顯著上調(diào)攻毒后感染SE 肉雞回腸中claudin-1（CLDN-1）、閉合蛋白（OCLN）、zonula occludens-1（ZO-1）、黏蛋白-2（MUC-2）、脂肪酸結(jié)合蛋白-2（FABP-2）、核因子活化B 細(xì)胞κ 輕鏈增強(qiáng)子（NF-κB）、髓系差異蛋白-88（MyD88）和白細(xì)胞介素-6（IL-6）mRNA 水平，下調(diào)toll 樣受體-4（TLR-4）mRNA 水平（P＜0.05）。線性判別分析結(jié)合效應(yīng)量測(cè)量分析（LEfSe）結(jié)果顯示，在飼喂EOA 的感染肉雞中，g_Butyricicoccus、g_Anaerotruncus 和g_unclassified_f_Bacillaceae 的相對(duì)豐度顯著增加。此外，通過(guò)PICRUSt 對(duì)群落系統(tǒng)發(fā)育分析顯示，α- 亞麻酸代謝、脂肪酸代謝和不飽和脂肪酸的生物合成在EOA 組顯著增加。飼糧中添加精油與有機(jī)酸混合物可作為改善和減輕肉雞腸炎沙門氏菌感染的有效方法。

關(guān)鍵詞：肉雞；精油和有機(jī)酸混合物；腸道健康；腸炎沙門氏菌

資料來(lái)源：Journal of Animal Science and Biotechnology,2023,14(1):95.