盧庭啟,陳小敏,稅紅霞,卿春燕,張 華,侍守佩,鐘鉬芝

(1.四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,四川 綿陽 621023;2.國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽綜合試驗(yàn)站,四川 綿陽 621023)

1 模式概述

大球蓋菇-鮮食玉米輪作用養(yǎng)結(jié)合高效種植技術(shù)模式適宜在丘陵旱地玉米種植區(qū)推廣應(yīng)用,是一種經(jīng)濟(jì)效益可觀、用地與養(yǎng)地有機(jī)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式可充分挖掘玉米秸稈的利用價(jià)值,可為破解玉米秸稈高值化利用率低,玉米種植區(qū)周年產(chǎn)值與種植效益低,用地與養(yǎng)地結(jié)合度差,玉米秸稈直接還田腐解慢、易造成病蟲害的擴(kuò)散和延續(xù)等難題[1-4]提供一個(gè)較好的解決方案。

一般海拔在800 m以下,9月至翌年4月的平均氣溫不低于13℃的丘陵旱地玉米種植區(qū),于9月下旬至10月上旬播種大球蓋菇,10月下旬至11月上旬開始采收第一潮菇,可采收4～6潮,在翌年4月中旬前結(jié)束采收。4月中下旬前,接茬播種或育苗移栽鮮食玉米、青貯玉米、籽粒玉米等,鮮食玉米可在7月中旬前完成采收,青貯玉米或籽粒玉米可在8月下旬至9月上旬完成收割。該模式可充分利用玉米種植區(qū)豐富的秸稈資源[5],前后茬作物的播期彈性大,茬口銜接適宜,菌渣就地還田具有一定的養(yǎng)地作用,耕地周年產(chǎn)值可達(dá)12.0～36.5萬元/hm2,其經(jīng)濟(jì)效益顯著高于小麥-玉米、油菜-玉米等常規(guī)輪作模式,在玉米種植區(qū)具有良好的推廣應(yīng)用前景。

2 適宜區(qū)域

丘陵旱地玉米種植區(qū),或有豐富玉米秸稈資源的區(qū)域。9月至翌年4月平均氣溫不低于13℃。有一定水源保障,能滿足大球蓋菇全生育期用水需求。

3 大球蓋菇種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 場地選擇及前處理

大球蓋菇可采用溫室、遮陽大棚栽培,也可室外栽培。室外栽培可用冬閑田、菜園地、果園林地等,栽培地土壤要求偏酸性,pH為5～7,肥沃、帶腐殖質(zhì)的黃壤、紫色土等土質(zhì)為佳,靠近水源,無積水,排水良好。采用溫室或遮陽大棚種植時(shí),需遮蓋遮陽網(wǎng),遮陽率需達(dá)80%以上。播種前需清理雜草,及其他植物根莖。可地翻整一次,待土?xí)癜?、熟?再平整土地待用。多年連作,且病蟲較重的場地,應(yīng)進(jìn)行場地輪換,避免連作障礙。

3.2 菌種選擇

選擇在當(dāng)?shù)亟?jīng)過出菇試驗(yàn),適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和栽培原料特點(diǎn),且產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)質(zhì)品種。優(yōu)質(zhì)菌種的菌絲體粗壯、色澤潔白,生命力強(qiáng),菌齡適中,無雜菌,無病蟲害,無黃水。

3.3 播種期及采收期選擇

氣溫在15～26℃即可播種,出菇期氣溫在15～26℃為宜。一般可在9月下旬至10月上旬播種,于10月下旬至11月上旬開始采收第一潮菇,于翌年4月中旬前結(jié)束采收,便于接茬種植玉米。

3.4 栽培料制備

就地取材玉米秸稈制備栽培料,用量6t/667m2以上,應(yīng)在前茬玉米收獲后,及時(shí)收集新鮮、干燥、不發(fā)霉、未腐爛秸稈,并粉碎備用。采用生料栽培時(shí),需將生料浸水2天,使其充分吸水變軟后再播種。腐熟料需翻堆散熱,瀝干變?nèi)彳浐?再鋪料播種。栽培料含水率在70%～75%為宜。填充物料可選擇玉米芯,填充比例在50%左右為宜,以木屑、谷殼等填充時(shí),填充比例不低于30%。

3.5 制作菇床與鋪料

菇床寬80～100cm,深度約10cm,菇床間留作業(yè)道40cm。制作菇床時(shí),土壤移至作業(yè)道堆放,用于播種后覆土。在鋪料前,可撒施生石灰粉,或均勻噴灑茶籽餅水對場地進(jìn)行消毒。每平方鋪干料9kg以上,料厚20～25cm。鋪料后,適度鎮(zhèn)壓,有利于菌絲生長。也可分2～3層鋪料,第一層料厚8～10cm,第二層料厚8～10cm,第三層料厚4～5cm。

3.6 播種

將菌種掰成2～3cm見方的塊狀,按梅花形每隔10～12cm播一穴,每667m2需菌種600袋～800袋(標(biāo)準(zhǔn)袋18cm×36cm)。播完后即可覆土,也可以待菌絲布滿栽培料表面2/3時(shí)再覆土。覆蓋土壤的質(zhì)量和厚度,對大球蓋菇的出菇時(shí)間、鮮菇產(chǎn)量、品質(zhì)品相均有影響。覆土厚度以3～5cm為宜,土壤要求質(zhì)地松軟、肥沃,偏酸性,具有良好的保水性。土壤質(zhì)地較差,且土塊較大時(shí),可在覆土后用育苗基質(zhì),對土塊間縫隙進(jìn)行填充。在栽培料鋪好后一次完成播種,也可以在鋪料過程中分兩層播種,分層播種時(shí),第一層料鋪好后先播50%,第二層料鋪好后再播50%。

3.7 田間管理

播種后可覆蓋2～3cm厚的稻草,或黑色地膜用于發(fā)菌階段的保溫保濕和出菇階段幼蕾防曬。播種后前 15 d不噴水,或根據(jù)菇床需水情況,少量噴水。待菇床上的菌絲量占據(jù)栽培料面的 1/2以上,菇床面發(fā)干,應(yīng)及時(shí)噴水,以霧化水為佳,菇床四周側(cè)面多噴,中間少噴。當(dāng)覆蓋土層表面出現(xiàn)白色菌蕾時(shí),每天早晚需向菇床噴霧化水,并保持空氣相對濕度在90%～95%之間,覆蓋土層的含水量在30%左右,栽培料層的含水量在75%左右。噴水應(yīng)少量多次,輕噴勤噴。

大棚種植時(shí),還需勤通風(fēng)換氣。出菇前需每天通風(fēng)換氣2～4次,每次0.5～1.0 h。棚內(nèi)溫度超過 30℃時(shí),需加強(qiáng)通風(fēng),并噴水降溫,確保子實(shí)體正常生長。高溫天時(shí),可用直徑4cm左右的木棒,每距30～40cm處鉆成通風(fēng)散熱洞,洞深以鉆透栽培料為宜。

3.8 病蟲及雜菌防治

制作菇床前,對土壤進(jìn)行消毒,并滅殺雜菌和病蟲。播種后可采用黃板誘殺菌蠅、菌蚊,用糖醋液誘殺果蠅。發(fā)現(xiàn)局部感染雜菌時(shí),先將感染部位清理干凈,撒少量石灰蓋面,再添濕潤新土,攏平畦面。感染部位較多時(shí),可用5%草木灰水澆菇床1次。發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及早拔除,并清理出菇棚。出菇期嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥,不得使用活體微生物農(nóng)藥和非農(nóng)用抗生素制劑,可酌情施用高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥。發(fā)現(xiàn)蟻巢要及時(shí)撒藥殺滅,可用紅蟻凈藥粉防治紅蟻,白蟻粉防治白蟻。蛞蝓為害時(shí),可在場地四周噴10%食鹽水驅(qū)趕蛞蝓,或撒施生石灰進(jìn)行滅殺,或用生菜葉、萵苣葉等誘殺,重度為害時(shí)可酌情噴施四聚乙醛進(jìn)行滅殺。

3.9 采收與處理

菇蓋外一層菌褶膜尚未破裂或剛破裂,菌蓋呈鐘形,內(nèi)卷且不開傘時(shí)為最佳采收期,開傘后便失去商品價(jià)值?？缮鲜絮r銷,也可冷凍保鮮,或烘干脫水加工干菇,或制作成鹽漬品。采收時(shí)用拇指、食指、中指捏住菇柄頸部,輕輕旋轉(zhuǎn),松動后拔出即可。采收時(shí)需注意避免松動鄰近的小菇蕾。鮮菇基部泥土較多時(shí),應(yīng)切掉不易清理的帶泥菇腳。

完好無損且沒有傷口的鮮菇,可在低溫0～2℃的密封環(huán)境里保持10 d左右的鮮度。烘干處理前,將清洗干凈的鮮菇切片,或用刀從中間切開,在50～60℃溫度下,烘烤6～8 h,使干品的含水量保持在12%～13%。待冷卻后,及時(shí)用密封袋,或密封容器保存,或存放在低溫干燥的地方,防止回潮發(fā)霉變質(zhì),以冷庫保存為佳。

4 鮮食玉米種植技術(shù)要點(diǎn)

4.1 耕整地

于前茬大球蓋菇采收結(jié)束后,可翻耕,適度晾曬后整平耙細(xì)整地,將菌渣與土壤充分混勻。茬口銜接較緊時(shí),也可采用免耕直播。

4.2 品種選擇

玉米品種類型可選擇鮮食玉米、青貯玉米、籽粒玉米、爆裂玉米等,以鮮食玉米的經(jīng)濟(jì)效益為佳。鮮食玉米應(yīng)選用株高適中、產(chǎn)量高、品相好、甜糯性好、質(zhì)地柔嫩、果穗均勻、抗病性佳,且綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的品種。根據(jù)種植規(guī)模,注意早、中、晚熟品種的搭配,或分期播栽,以延長上市時(shí)間。種子質(zhì)量須符合GB 4404.1的規(guī)定。

4.3 隔離管理

采用空間隔離,或時(shí)間隔離等方法,做好與其他玉米品種的隔離,防止串粉混雜,影響果穗的品質(zhì)和品相?？臻g隔離,即周邊200 m以內(nèi)的田塊不能種植其他玉米品種;時(shí)間隔離,即不同類型的玉米品種,其花粉期間隔15 d以上。

4.4 直播或育苗移栽

當(dāng)5～10cm耕層溫度穩(wěn)定在7～10℃,土壤水分含量達(dá)70%左右時(shí),及時(shí)播種,或澆足底水后播種。糯玉米或甜糯玉米可直播,甜玉米以育苗移栽為宜。直播時(shí)可根據(jù)茬口時(shí)間和土壤條件,選擇免耕直播或旋耕整地后播種。免耕直播時(shí),種子要點(diǎn)播在菇床兩邊的土壤中,切勿點(diǎn)播在菇床中,以免影響玉米根系生長。

4.5 合理密植

根據(jù)地力、品種特性、播種時(shí)間和區(qū)域生態(tài)特點(diǎn)等合理密植,一般種植密度3500～4000株/667m2為宜。糯玉米或甜糯玉米播種量為1.2～1.5kg/667m2、甜玉米0.8～1.0kg/667m2。

4.6 科學(xué)施肥

在翻耕整地前,及時(shí)施入基肥。一般施畜糞等農(nóng)家有機(jī)肥2000kg/667m2左右,或商品有機(jī)肥260kg/667m2左右,或三元復(fù)合肥或緩控釋肥50kg/667m2左右作基肥,也可根據(jù)地力和種植的玉米品種適度增減。除基肥外,還應(yīng)合理配施鋅、硼等微肥。結(jié)合苗期中耕,用尿素8～15kg/667m2追肥1次,喇叭口期看苗追肥1次。追肥時(shí)需肥水同步,提高肥料利用率。

4.7 水分管理

直播時(shí)需澆足底水,育苗移栽時(shí)需給足定根水。中期水分管理可根據(jù)實(shí)際條件,采用人工澆水,或噴灌,或滴灌的方式補(bǔ)水。大棚內(nèi)種植,需根據(jù)土壤墑情,7～10 d澆1次透水,確保全生育期水分供給。

4.8 適度控旺

可用胺鮮·乙烯利等及時(shí)控旺防倒伏,在玉米6～9葉期施藥,可壯根壯稈,降低植株高度。根據(jù)不同化控劑要求,參照使用說明施用,噴灑均勻,不重、不漏,不易與堿性農(nóng)藥、化肥混用?？山Y(jié)合病蟲防控一同噴施。

4.9 除草

采用黑色地膜防草為主,結(jié)合中耕進(jìn)行物理防治,適當(dāng)采用化學(xué)除草。化學(xué)除草時(shí),根據(jù)雜草類型選擇合適的藥劑,科學(xué)用藥,盡量減少農(nóng)藥使用。土壤封閉除草一般在播后當(dāng)天或第2天,土壤濕潤時(shí)進(jìn)行,可用乙草胺、精異丙甲草胺等,噴藥要足量、均勻,不漏噴,不重噴。雜草較多時(shí),根據(jù)雜草種類,在玉米3～5葉期(或雜草2～5葉期),用異丙草胺、煙嘧磺隆等防治禾本科雜草,用氯氟吡氧乙酸、硝磺草酮等防治闊葉類雜草,用32%煙嘧磺隆·莠去津·硝磺草酮可分散油懸浮劑、28%煙嘧磺隆·莠去津·氯氟吡氧乙酸、45%硝磺草酮·莠去津·異丙甲草胺懸乳劑等防治混合類雜草,用煙·莠·二甲四氯等防治惡性雜草。

4.10 病蟲害防治

以防為主、綜合防治,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治,科學(xué)使用化學(xué)防治,以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)安全為根本目的,采用一噴多防、一防多效的方式,以節(jié)本增效。防治對象主要有粗縮病、葉斑病、苗期地下害蟲、玉米螟、蚜蟲等。

粗縮?。阂灶A(yù)防為主、防治結(jié)合,在玉米5～7葉時(shí)用吡蟲啉等農(nóng)藥噴霧防治1～2次,可有效預(yù)防其發(fā)生,噴藥應(yīng)均勻全面,不要漏掉地塊四周、溝邊的雜草,可與苗期地下害蟲防治結(jié)合,以省工節(jié)本。在粗縮病發(fā)病初期,可用1.5%植病靈乳劑1000倍液等防治,間隔7 d噴1次,連噴施2次。可結(jié)合磷酸二氫鉀等一同噴施。葉斑?。嚎捎?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等在大喇叭期進(jìn)行防治,間隔7 d噴1次,連噴施2次;在發(fā)病初期可50%甲基托布津500～800倍液防治,間隔7 d噴1次,連噴施2～3次。

苗期地下害蟲：在播種或移栽時(shí),用辛硫磷顆粒劑等施入土壤中,也可用90%敵百蟲0.5kg/667m2,加水2.5～5.0kg,拌入50kg麥麩或菜幫等制成毒餌,于傍晚撒入田間進(jìn)行防治。玉米螟：可根據(jù)蟲害發(fā)生情況,科學(xué)地使用低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。嚴(yán)禁使用殘效期在20 d以上的劇毒農(nóng)藥。收獲前15 d內(nèi)禁止噴施任何農(nóng)藥。草地貪夜蛾：應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)、盡早防治,可采用氯蟲苯甲酰胺,或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽,或溴氰蟲酰胺,或多殺菌素等進(jìn)行化學(xué)防控,抓住低齡幼蟲的防控最佳時(shí)期,在玉米心葉、雄穗和雌穗等部位精準(zhǔn)防治。也可使用太陽能頻振式殺蟲燈、性誘劑、食誘劑等誘殺玉米螟、草地貪夜蛾、蠐螬、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等成蟲。

4.11 收獲

適收期為授粉后20～25 d,過晚和過早,都會影響品質(zhì)和品相。品種不同,其適收期略有差異,應(yīng)根據(jù)品種特性,做到佳期采收。采收后應(yīng)及時(shí)銷售,或速凍保鮮存放。

5 注意事項(xiàng)

(1)若棚膜為黑膜,在大球蓋菇收獲后,應(yīng)及時(shí)拆除;若為透明棚膜,則根據(jù)大棚高度及接茬種植的玉米類型處理棚膜,一般成株高度不超過1.8 m的玉米品種,可選擇保留棚膜,減少拆裝棚膜的人工投入;植株偏高大的玉米品種,如成株高度超過2.0 m以上,則需拆除棚膜,確保玉米植株能夠正常生長發(fā)育。

(2)玉米品種類型選擇,需根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌黾跋M(fèi)需求,擇優(yōu)種植暢銷類型。

(3)若保留棚膜種植玉米,需在玉米6～9葉期及時(shí)化學(xué)控旺,適當(dāng)控制植株高度,以免玉米旺長頂膜,影響正常散粉授粉。

(4)根據(jù)茬口,科學(xué)安排翻曬整地時(shí)間,連作兩年以上且生料栽培的地塊,應(yīng)加強(qiáng)雜菌、土傳病害和地下害蟲防治。多年連作且病蟲較重的場地,應(yīng)進(jìn)行輪換種植。