李 博,萬雅平,王小萍,劉 曉,葉小麗,宋志劍,李剛,寇 健

(1.四川省雅安市雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,四川 雅安 625000;2.四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所,成都 610066)

作為世界茶文化、茶栽培的發(fā)源地、川藏茶馬古道的起點[1]、全世界最早人工栽培茶樹的地區(qū),雅安是川茶重要的產(chǎn)地之一,有著源遠流長的種茶歷史,孕育了蒙頂甘露、雅安藏茶等區(qū)域重要品牌[2]。

雅安市雨城區(qū)位于四川盆地西緣,邛崍山東麓、青衣江中游,屬亞熱帶濕潤季風氣候區(qū),年均氣溫16.1℃,降水量1683～1732mm,年均光照時長1200～1280h,土壤多為酸性,適宜茶樹生長。雨城區(qū)茶園多分布于海拔524～1100m的淺丘及中山區(qū),空氣濕潤而清新,水源充足而潔凈,氣候、光照、土壤等方面均適宜茶樹生長和生產(chǎn)高品質(zhì)茶樹鮮葉[3]。

雅安市雨城區(qū)加大力度發(fā)展藏茶產(chǎn)業(yè),現(xiàn)有已投產(chǎn)茶園1.87×104hm2,其中,綠色食品(茶葉)原料基地認證1.25×104hm2,建成標準化機采茶園基地0.8×104hm2,形成了青衣江流域優(yōu)質(zhì)早茶區(qū)、綠色生態(tài)出口茶區(qū)、南部高山有機茶區(qū)三大茶區(qū)[4-5]。取得SC認證的茶葉加工主體39家,其中藏茶企業(yè)10家,經(jīng)過企業(yè)精制加工的藏茶產(chǎn)品年產(chǎn)量3.2×104t[4]。雅安藏茶屬邊銷茶,主要銷往藏區(qū)及其周邊,內(nèi)銷規(guī)模較小,藏茶銷售規(guī)模難以擴大,且銷售價格始終處于低位,使得藏茶生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟效益低,擴產(chǎn)積極性不強。筆者在研究雨城區(qū)藏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎上,分析制約藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,并提出相應發(fā)展建議。

1 茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)基礎較為雄厚

雨城區(qū)按照雅安全市茶產(chǎn)業(yè)“一綠一黑”的發(fā)展定位,主要打造雅安藏茶,雨城區(qū)現(xiàn)有藏茶企業(yè)10家,其中邊銷茶定點企業(yè)6家,邊銷茶戰(zhàn)略儲備庫企業(yè)3家[5]。經(jīng)過企業(yè)精制加工的藏茶產(chǎn)品年產(chǎn)量3.2×104t ,加工產(chǎn)值16.5億元。還有10余家營銷型企業(yè)經(jīng)營藏茶,年銷量1.8×104t左右,產(chǎn)業(yè)帶動茶包編織、包裝、交通運輸、零售、旅游等綜合產(chǎn)值達30億元。榮獲“2020年度茶業(yè)百強縣”“四川茶業(yè)十強縣”稱號[4,6],為雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的發(fā)展基礎。

1.2 品牌建設成效初顯

有了“黑茶鼻祖”和“國家非遺”這些歷史文化底蘊作為金字招牌,雅安黑茶逐步啟動實施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略,培育和發(fā)展藏茶大品牌。據(jù)全國茶葉區(qū)域公用品牌評估,“雅安藏茶”品牌在2022年價值評估達22.04億元,位列全省黑茶第一,進入全國黑茶第一方陣[6]。此外,政府組織茶企業(yè)參加四川國際茶業(yè)博覽會、中國(重慶)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會,唱響成渝“雙城記”,推出“酵醒輕生活”全新主題,全力推廣雅安藏茶公用品牌和企業(yè)品牌。

1.3 茶旅融合前景廣闊

2008年,雅安市獲得“中國藏茶之鄉(xiāng)”稱號,結(jié)合四川省農(nóng)業(yè)主題公園——云臺山,黨委、政府加大對合江茶產(chǎn)業(yè)的投入力度,制定茶旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,聚焦“產(chǎn)業(yè)是茶,特色是茶,經(jīng)濟是茶”的特點,利用得天獨厚的優(yōu)勢,積極探索茶旅融合的共同富裕路徑。目前,云臺山已成功創(chuàng)建成國家AAA級旅游景區(qū),并成立了“云臺山茶旅融合綜合體項目”鄉(xiāng)村振興合伙人計劃,真正實現(xiàn)“以茶促旅、以旅興茶”。藏茶村逐步成為了推介藏茶品牌、推動全域旅游、展示獨特人文重要窗口,被用作接待中外考察團、各級領導和中外游客的著名旅游景區(qū)。

1.4 助農(nóng)增收成果顯著

“十三五”期間,雨城區(qū)緊緊圍繞農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),形成了以茶葉為主導的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。立足產(chǎn)茶區(qū)貧困群眾人均茶園面積寬收入少的實際情況,創(chuàng)新推出眾籌、眾創(chuàng)、眾包、眾扶“四眾”茶園認領新模式,通過電商平臺牽線搭橋,吸引各方積極參與。2020年以來,有效盤活集體土地資源533hm2以上,試點茶農(nóng)戶均增收3000元以上,村集體經(jīng)濟收入平均增長5000元以上,被列入全省第二批農(nóng)業(yè)全面創(chuàng)新改革經(jīng)驗。茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅戰(zhàn)中也發(fā)揮了積極的作用,全區(qū)38個貧困村3600戶貧困戶借助茶產(chǎn)業(yè)有了固定的經(jīng)濟來源。

2 存在的主要問題和不足

2.1 生產(chǎn)能力有待提升

目前,雖然雨城區(qū)已投產(chǎn)茶園,經(jīng)過企業(yè)精制加工的藏茶產(chǎn)品年產(chǎn)量3.2×104t ,但是同全國同類茶葉產(chǎn)區(qū)相比,茶葉產(chǎn)量在全國的占比還較低,影響力還較弱。同時,在全域茶園綠色創(chuàng)建、專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合、茶園“機器換人行動”等方面還有較大差距,生產(chǎn)能力有待進一步提升。

2.2 產(chǎn)業(yè)競爭力有待加強

一是綜合實力排位下降。近年來,云南普洱茶和湖南安化黑茶搶占市場的主導地位,隨著黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,廣西六堡茶、湖北青磚茶、陜西茯茶、安徽古黟黑茶作為后起之秀,雅安藏茶在全國黑茶行業(yè)中綜合實力排名降至第六位,品牌影響力不大、市場認知度不高、市場覆蓋面較窄,發(fā)展形勢不容樂觀。二是邊銷茶在西藏的市場份額因普洱茶等黑茶的大舉進入而受到擠占,雅安市雨城區(qū)邊銷茶銷售銳減。三是茶企主動進軍打開市場的意識不強,安于現(xiàn)狀,無法推動打開藏茶的內(nèi)地市場。

2.3 龍頭帶動有待加強

藏茶企業(yè)多為小規(guī)模作坊式企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計,全區(qū)中大規(guī)模以上的藏茶企業(yè)不到10家,年銷售收入過千萬元的藏茶企業(yè)不到5家,只有吉祥茶業(yè)1家銷售額接近億元。同時,雅安藏茶發(fā)展缺乏創(chuàng)新型、領軍型的龍頭企業(yè)。茶企管理者沒有創(chuàng)新意識,也缺乏合作共贏的理念,企業(yè)發(fā)展合力沒有形成,沒有能夠領軍的龍頭企業(yè),雅安藏茶市場的無序競爭、惡性競爭依然存在,嚴重阻礙了其發(fā)展壯大。

2.4 茶旅融合較弱助推區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展成效差

一是茶產(chǎn)業(yè)相對獨立,未有效與旅游融合。茶園在規(guī)劃和布局上缺乏全面設計,不能適應當前農(nóng)旅融合的需求,無法實現(xiàn)旅游拉動和促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是游客體量小,多為體驗式觀光,不能通過購買拉動雅安藏茶的銷量提升。三是經(jīng)營主體為當?shù)夭柁r(nóng),經(jīng)營方式散漫、雜亂,無法連點成片,缺乏開拓持續(xù)性、長期性游客資源和推動雅安藏茶進軍高端消費市場的能力。

3 發(fā)展對策

3.1 構(gòu)建茶業(yè)種養(yǎng)循環(huán)體系,建成高標準優(yōu)質(zhì)有機茶葉生產(chǎn)基地

施用化肥農(nóng)藥既增加生產(chǎn)成本和勞力支出,又會造成土壤板結(jié)、酸化和重金屬析出,嚴重影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。為此要大力推廣茶園空行種植白三葉、紫云英、紫蘇、香茅草等豆科牧草和蜜源植物,利用豆科牧草的固氮能力提升茶園土壤肥力,減少化肥施用,蜜源植物誘集害蟲、保護茶葉害蟲的天敵,又可養(yǎng)殖蜜蜂增加綜合經(jīng)濟收入,牧草發(fā)展牛羊等草食牲畜,牲畜糞便經(jīng)沼氣處理后,沼渣沼液返施茶園提升土壤有機質(zhì),從而構(gòu)建“茶-蜂-草-畜-沼”高效生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式,提高茶園生物多樣性,優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境。在此基礎上,實施“兩個替代”及化肥農(nóng)藥減量增效行動,采用捕食螨、性誘劑等綠色生態(tài)防治技術,通過沼渣沼液施肥等方式,減少農(nóng)藥化肥的施用量。同時,對化肥農(nóng)藥減量使用達標的茶葉種植大戶和公司進行專項獎勵和授牌,著力提升雨城區(qū)茶葉品質(zhì),盡快創(chuàng)建出雨城區(qū)優(yōu)質(zhì)有機茶葉的品牌和信譽。

3.2 強化功能宣傳,拓寬雅安藏茶銷售區(qū)域

要充分利用現(xiàn)代檢測分析和動物實驗等科技手段,深度挖掘雅安藏茶在降低血脂血糖、抗輻射、提高缺氧耐受力、緩解體力疲勞等方面的獨特功能,依托多媒體加大雅安藏茶文化的宣傳力度,為雅安藏茶拓展消費群體和空間。繼續(xù)深挖雅安藏茶歷史文化內(nèi)涵,主動參與國際國內(nèi)各項茶事活動,大力提升雅安藏茶的知名度和影響力,形成雅安藏茶區(qū)域優(yōu)勢特色品牌,從而有效擴大雅安藏茶銷售區(qū)域,進而擴大雅安藏茶銷量和市場占有率,做大做強雅安藏茶產(chǎn)業(yè)。

3.3 加快茶園改造和機械化推廣,提升雅安藏茶經(jīng)濟效益

隨著人工成本的增加和勞動力的匱乏,缺少茶葉采摘、運輸?shù)葎趧恿?人工費用增加過高已成為雅安藏茶經(jīng)營成本居高不下、種植效益難以提高的主要制約因素。為此,要充分利用國家農(nóng)機補貼政策,實施“機器換人行動”,引導廣大茶葉生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶,開展茶樹良種更換和茶園宜機化改造,購置相關茶葉采摘、運輸機器設備,加快推進茶葉生產(chǎn)加工設施裝備更新升級,穩(wěn)步擴大茶園機采比例,提高茶葉采摘、加工的效率和質(zhì)量,實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全程機械化。

3.4 延伸加工鏈條,實現(xiàn)雅安藏茶產(chǎn)品的提檔升級

引進和培育精深加工龍頭企業(yè),在產(chǎn)品開發(fā)上向湖北青磚茶學習,引導藏茶企業(yè)創(chuàng)新開發(fā)不同茶產(chǎn)品,推翻茶產(chǎn)品受眾單一的壁壘,讓越來越多的年輕人關注、品飲、消費雅安藏茶產(chǎn)品。開展中小微企業(yè)雅安藏茶初加工提升行動,規(guī)范加工廠房建設,按照食品生產(chǎn)規(guī)范改善加工環(huán)境,實現(xiàn)清潔化生產(chǎn),合理布局采摘、加工、冷鏈、倉儲、轉(zhuǎn)運等設施。大力發(fā)展雅安藏茶深精加工,鼓勵精深加工進產(chǎn)業(yè)園區(qū),開展規(guī)?；蒲虐膊夭杓庸て髽I(yè)規(guī)范工藝流程,加強設備更新,完善倉儲、保鮮等設施,提高分等分級、產(chǎn)品包裝等能力,延伸產(chǎn)業(yè)鏈提升價值鏈,拓展茶產(chǎn)品種類、功能及用途。推進茶葉加工企業(yè)密切協(xié)同、組團發(fā)展,支持規(guī)模以上企業(yè)與中小微企業(yè)強化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作,統(tǒng)籌初級產(chǎn)品、精制產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品發(fā)展,促進優(yōu)勢互補、產(chǎn)業(yè)鏈增值收益共享,實現(xiàn)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的集群化發(fā)展。

3.5 集中力量打造,推動品牌高質(zhì)量發(fā)展

充分利用雅安藏茶享譽的“黑茶鼻祖”“國家非遺”等盛名,積極培育和發(fā)展雨城區(qū)茶葉的地方區(qū)域公共品牌和領軍品牌;優(yōu)化雅安藏茶品質(zhì),提升區(qū)域藏茶產(chǎn)業(yè)的知名度、競爭力等綜合實力。通過品牌建設、龍頭企業(yè)帶動、科技創(chuàng)新等,集中力量推動品牌高質(zhì)量發(fā)展。同時,加強雅安雨城區(qū)的中國雅安藏茶交易中心建設,積極構(gòu)建以展示店為主體的區(qū)域品牌展示展銷平臺,提升交易服務功能,打造雅安藏茶特色銷售交易中心。

3.6 創(chuàng)新發(fā)展模式,走雅安藏茶產(chǎn)業(yè)振興之路

政府部門要制定能推動雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關政策,以“強主體、建機制、帶農(nóng)戶”為發(fā)展主線,積極開展鄉(xiāng)村振興行動,持續(xù)推進一村一品的“藏茶新村”建設行動,并建立龍頭企業(yè)、村集體經(jīng)濟組織、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專合社、茶農(nóng)共同參與的茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,建立保護價托底收購、以質(zhì)定價分級收購等密切企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)的收購方式。通過穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)原料來源,應用先進設備,創(chuàng)新技術工藝,提升產(chǎn)品品質(zhì)等方式,實現(xiàn)企業(yè)增效帶動農(nóng)民增收,讓茶區(qū)農(nóng)民分享增值收益,健全藏茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制。依托川西南名優(yōu)藏茶生產(chǎn)帶布局,擴大雅安藏茶的產(chǎn)量,確保茶葉原料基地的穩(wěn)定供給,并力爭創(chuàng)建四川名優(yōu)藏茶出口茶備案基地,示范引領全省和中國藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.7 借新技術力量,走高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路

一是借助現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè),將“全價利用、跨界開發(fā)”理念付諸實踐,突破傳統(tǒng)茶葉種植、加工、消費模式。一是加大科技創(chuàng)新力度。促進研學推一體化,科研和技術推廣部門要做好茶樹栽培、茶葉采摘和制茶技術的試驗示范。二是加快科技成果轉(zhuǎn)化。成立雨城區(qū)雅安藏茶專家顧問團和專家大院,為雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。加大職業(yè)和高等院校茶學專業(yè)復合型、應用型專業(yè)人才的培養(yǎng)力度。持續(xù)加大對雅安藏茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)人才的培訓力度。三是開展“綠色食品”“有機農(nóng)產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”“低碳生態(tài)茶”和ISO(國際標準化組織)、HACCP(危害分析與關鍵控制點體系)等質(zhì)量管理體系認證。推廣茶樹新品種栽培、智慧茶園等先進技術,發(fā)展標準化生態(tài)茶園,實現(xiàn)茶樹資源良種化、茶樹栽培生態(tài)化、茶樹植保綠色化、茶園管理信息化,助力全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)齊頭并進,為藏茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供重要科技保障。

3.8 農(nóng)旅融合,走出鄉(xiāng)村振興新路子

聚焦“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”,推動農(nóng)業(yè)“接二連三”融合發(fā)展。推進茶旅康養(yǎng)一體化發(fā)展,打造農(nóng)旅融合示范點位,鼓勵茶區(qū)農(nóng)民開發(fā)茶區(qū)文化、體驗、民宿等旅游項目,開辦“茶家樂”、特色民宿,提供茶事體驗等服務,拓展關聯(lián)產(chǎn)業(yè)增收。鼓勵農(nóng)民開展電商直銷,拓寬增收渠道。支持建立雅安市雨城區(qū)茶館行業(yè)協(xié)會,出臺行業(yè)標準,支持改造升級茶館茶莊、開展“茶館名店”評定,推進茶館行業(yè)連鎖化、品牌化發(fā)展。利用中國藏茶村、中國藏茶城、藏茶加工園等打造藏茶產(chǎn)品集中展示區(qū)。依托上里古鎮(zhèn)、碧峰峽等景區(qū),推進集雅安藏茶特色產(chǎn)業(yè)、休閑度假、田園體驗、觀光旅游于一體的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,打造獨具藏茶特色的魅力鄉(xiāng)村,促進雅安藏茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,助力富民增收,推進雅安雨城區(qū)鄉(xiāng)村振興建設進程。