張 敏,陳 婷,李添寶,張 珂,江明生

廣西大學動物科學技術(shù)學院,廣西 南寧530004

0 引言

雞肉是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源[1]。國家穩(wěn)定發(fā)展有效促進社會對優(yōu)質(zhì)食材的追求,肉雞市場呈現(xiàn)穩(wěn)步擴展的良好勢態(tài)。廣西麻雞屬于小型早熟優(yōu)質(zhì)肉用雞種,有一麻、兩細、三短的特點,即雞通體羽色以棕黃麻羽為主,體軀寬深,脛短而細,腳有四趾。廣西麻雞作為地方優(yōu)質(zhì)雞種質(zhì)資源,具有耐粗飼、覓食能力強、肉質(zhì)鮮美等特點[2],是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認證的國家畜禽遺傳資源,2010年被收錄于《國家畜禽遺傳資源品種名錄》,2011年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證保護。但其生長速度緩慢、產(chǎn)蛋量低的特性[3],制約了其規(guī)模化發(fā)展。

產(chǎn)蛋性能是衡量家禽生產(chǎn)經(jīng)濟效益的重要指標之一,產(chǎn)蛋量的高低不僅影響家禽出欄規(guī)模,對遺傳育種的工作研究也有重要影響。關(guān)于家禽體質(zhì)量與產(chǎn)蛋數(shù)相關(guān)性的報道頗多,已有學者對影響茶花雞[4]、壽光雞[5]、邊雞[6]等產(chǎn)蛋性狀的因素進行探究,但對于廣西麻雞產(chǎn)蛋量影響因素的探究較少。因此本研究以廣西麻雞為觀測對象,連續(xù)記錄30 d產(chǎn)蛋數(shù),與產(chǎn)蛋期活重及體尺性狀進行關(guān)聯(lián)分析,以期為進一步推進廣西麻雞的遺傳育種工作提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼養(yǎng)管理

試驗雞群由某公司提供。從同一批次雞群中隨機選取健康個體共153只,連續(xù)觀測30 d數(shù)據(jù)。試驗雞群均采用單籠飼養(yǎng),不限制飲水,在相同環(huán)境下參照NY/T 33—2004雞飼養(yǎng)標準適當調(diào)整進行飼養(yǎng)管理,當外界環(huán)境偏高,使用水簾對雞舍進行降溫處理。

1.2 主要測定用具

臺秤(精確度0.01 kg)、高精度電子秤(精確度0.01 g)、游標卡尺、皮尺、毛線。

1.3 性能測定指標和方法

1.3.1 廣西麻雞產(chǎn)蛋數(shù)測定

整個試驗記錄廣西麻雞連續(xù)30 d的產(chǎn)蛋數(shù)。廣西麻雞個體產(chǎn)蛋差距大,因此依據(jù)個體總產(chǎn)蛋情況,進行分區(qū)統(tǒng)計,分析各區(qū)間產(chǎn)蛋量情況。

1.3.2 廣西麻雞活重及體尺測定

對高低產(chǎn)組試驗雞群采用隨機取樣的方法,參照NY/T 823—2004家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法,對抽檢雞進行活重、體斜長、龍骨長、脛長和脛圍等數(shù)據(jù)的測定。

活重:蛋雞在屠宰前禁食12 h后的體質(zhì)量,臺秤稱重,重量精確到0.01 kg。

體斜長:皮尺沿體表測量肩關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)的距離,單位以厘米(cm)表示。

龍骨長:皮尺沿體表測量從龍骨突前端到龍骨末端的距離,單位以厘米(cm)表示。

脛長:游標卡尺測量蛋雞從脛部關(guān)節(jié)到第4趾底的垂直距離,單位以厘米(cm)表示。

脛圍:線圍繞脛骨中部2圈所得直線長度除以2,單位以厘米(cm)表示。

胸寬:游標卡尺測量兩肩關(guān)節(jié)之間的體表距離,單位以厘米(cm)表示。

髖寬:游標卡尺測量左右髖部(髖關(guān)節(jié))之間的距離,單位以厘米(cm)表示。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

利用Excel進行數(shù)據(jù)記錄并整理每羽產(chǎn)蛋量和體尺數(shù)據(jù),采用SPSS 24對數(shù)據(jù)做進一步統(tǒng)計分析,利用Correlate中的Bivariate進行兩變量間的相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 廣西麻雞個體產(chǎn)蛋數(shù)

試驗統(tǒng)計153羽廣西麻雞共產(chǎn)蛋1 581個。數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果如表1所示,群體產(chǎn)蛋最高個體產(chǎn)蛋數(shù)為24個,最低產(chǎn)蛋數(shù)為0個。產(chǎn)蛋數(shù)集中在10～19個,該區(qū)間產(chǎn)蛋個體共71羽,占雞群的46.41%(圖1),產(chǎn)蛋數(shù)占總產(chǎn)蛋數(shù)的65.02%(圖2);產(chǎn)蛋數(shù)在0～9個的個體共67羽,占雞群的43.79%,生產(chǎn)蛋數(shù)占總產(chǎn)蛋數(shù)的15.12%;產(chǎn)蛋數(shù)大于等于20的個體共15羽,占雞群的9.80%,產(chǎn)蛋數(shù)占總產(chǎn)蛋數(shù)的19.86%。

表1 個體產(chǎn)蛋性能Table 1 Individual egg production performance

圖1 種雞群分布占比Fig 1 Proportion of chicken population

圖2 產(chǎn)蛋占比Fig 2 Proportion of egg production

2.2 廣西麻雞分組產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計

為探究未經(jīng)選育的廣西麻雞個體之間是否存在產(chǎn)蛋數(shù)差異,故根據(jù)產(chǎn)蛋情況,將試驗雞群按產(chǎn)蛋數(shù)進行等距分組,各組之間的產(chǎn)蛋數(shù)大致呈正態(tài)分布。運用ANOVA方法將各組的產(chǎn)蛋數(shù)進行方差分析后(見表2),顯示各組之間的產(chǎn)蛋數(shù)差異顯著(P<0.05)。

表2 各組蛋雞之間產(chǎn)蛋數(shù)的方差分析Table 2 Analysis of variance of egg production numbers between grounps of laying chicken

2.3 廣西麻雞產(chǎn)蛋數(shù)與活重、體尺性狀的相關(guān)性分析

影響產(chǎn)蛋數(shù)的因素包括年齡、營養(yǎng)及飼養(yǎng)管理等多種因素,已有學者研究證明體尺性狀與家禽產(chǎn)蛋數(shù)有相關(guān)性。將廣西麻雞活重和體尺數(shù)據(jù)及其產(chǎn)蛋數(shù)利用Correlate中的Bivariate進行相關(guān)性分析,結(jié)果如表3所示。分析顯示,廣西麻雞的活重與產(chǎn)蛋數(shù)之間存在極顯著的負相關(guān)性(P<0.01),兩者之間的相關(guān)系數(shù)為中度相關(guān),相關(guān)系數(shù)為-0.647。產(chǎn)蛋量與其他體尺指標,如體斜長、龍骨長以及脛長之間的相關(guān)性差異均不顯著(P>0.05)。由表可知,本試驗測定到廣西麻雞產(chǎn)蛋期活重對產(chǎn)蛋量有極顯著影響,其他體尺相關(guān)性狀對產(chǎn)蛋量沒有明顯的影響。

表3 產(chǎn)蛋數(shù)與活重、體尺數(shù)據(jù)的相關(guān)性分析Table 3 Correlation analysis between egg production and body size date

從表2結(jié)果還可以看出,胸寬和活重之間存在顯著的正相關(guān)(P<0.05),相關(guān)系數(shù)為0.551,意味著活重對胸寬有影響。胸寬和體斜長之間存在極顯著的正相關(guān)(P<0.01),和龍骨長之間存在顯著的正相關(guān)(P<0.05)。髖寬和龍骨長之間存在極顯著的正相關(guān)(P<0.01),和胸寬之間存在顯著的正相關(guān)(P<0.05)。

3 討論

家禽生產(chǎn)中,產(chǎn)蛋量是反映個體產(chǎn)蛋性狀,衡量經(jīng)濟效益的重要指標之一,因此關(guān)注產(chǎn)蛋量的研究對于提升優(yōu)質(zhì)地方肉雞資源的選育具有重要參考意義。環(huán)境、疾病及飼養(yǎng)管理等諸多因素均對產(chǎn)蛋量有影響。當前,學者關(guān)于諸多地方種質(zhì)資源產(chǎn)蛋性狀研究已見報道,對進一步提升產(chǎn)蛋量具有顯著指導意義。

本試驗通過對廣西麻雞連續(xù)30 d產(chǎn)蛋量的統(tǒng)計,發(fā)現(xiàn)個體產(chǎn)蛋量集中在10～19個,該區(qū)間產(chǎn)蛋數(shù)廣西麻雞共71羽,產(chǎn)蛋個體占雞群的46.71%,個體最高產(chǎn)蛋數(shù)24個。部分種雞產(chǎn)蛋量較少,甚至不進行產(chǎn)蛋,雞群個體產(chǎn)蛋量存在差異,在生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應該及時淘汰不產(chǎn)蛋個體,達到節(jié)約飼料和養(yǎng)殖成本的效果。關(guān)于馬崗鵝的研究發(fā)現(xiàn)[7],低產(chǎn)個體和高產(chǎn)個體之間存在10倍之多的差異,說明沒有經(jīng)過選育的同一種群個體間產(chǎn)蛋數(shù)存在差異性,與本試驗結(jié)果一致。關(guān)于影響家禽高低產(chǎn)基因的研究發(fā)展成熟,廣西麻雞個體間產(chǎn)蛋數(shù)存在差異性,后續(xù)可根據(jù)高、低產(chǎn)個體結(jié)合轉(zhuǎn)錄組測序結(jié)果進行分析,探究影響廣西麻雞產(chǎn)蛋量的分子機制,豐富影響廣西麻雞個體產(chǎn)蛋高低的因素研究。

雞活重作為選育過程的重要參考因素對生產(chǎn)性狀有顯著影響,關(guān)于活重和產(chǎn)蛋性能的相關(guān)性探討報道較多,黃正洋 等[8]研究發(fā)現(xiàn)開產(chǎn)活重顯著影響蘇禽3號L系肉雞的產(chǎn)蛋性能。實際生產(chǎn)養(yǎng)殖中,市場需求量超過生產(chǎn)供能,種禽養(yǎng)殖場為減少種雞更新?lián)Q代損耗,會通過延長母雞的蛋用時間來平衡生產(chǎn)達到緩沖目的,但是受母雞活重和體尺等原因影響,部分產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋效益低下,甚至不產(chǎn)蛋,處于待淘汰狀態(tài),存在嚴重的資源浪費。吳強等[9]分析發(fā)現(xiàn),300日齡東蘭烏雞的產(chǎn)蛋數(shù)與體斜長、脛圍、骨盆寬呈極顯著負相關(guān)(P<0.01),與胸寬呈顯著負相關(guān)(P<0.05)。本試驗發(fā)現(xiàn)體斜長、胸寬、脛圍等體尺數(shù)據(jù)對產(chǎn)蛋量的影響不顯著(P>0.05),這和吳強 等[9]的結(jié)果不一致,可能受畜禽年齡、品種和處理方法等多種因素影響,有待進一步豐富和驗證。本研究結(jié)果表明,廣西麻雞產(chǎn)蛋期活重和產(chǎn)蛋量具有極顯著的影響(P<0.01),呈負相關(guān)性,這和王淑紅 等[10]關(guān)于海蘭褐蛋雞的研究結(jié)果一致,可將活重作為廣西麻雞母雞產(chǎn)蛋篩選的指標。

4 結(jié)論

綜上可知,廣西麻雞活重對產(chǎn)蛋量有極顯著影響(P<0.01),其他體尺性狀對產(chǎn)蛋數(shù)影響不顯著(P>0.05),因此可以根據(jù)活重對產(chǎn)蛋廣西麻雞進行選擇。同時,未經(jīng)選育的廣西麻雞同一種群中個體產(chǎn)蛋量存在差異,后續(xù)可結(jié)合轉(zhuǎn)錄組測序,探究影響產(chǎn)蛋數(shù)的差異基因,進一步驗證。